Rudolf Ren Ale

Se nos echa encima el fin del año y el fin del plazo para colaborar con “La noche más oscura”, el evento inter-bloguero-cervecero, que, en plenas navidades nos invita a sumergirnos en el lado tenebroso de la birra. Y como nosotros estamos con la temática de cervezas navideñas, hemos tenido que buscar una que cumpla ambas características.

Y la hemos encontrado en esta Winter Warmer tan oscura que parece una Porter (no es tan densa ni negra como una Stout, pero para el evento da el pego), de la cervecería sueca Dugges Ale & Porterbryggeri.

De color oscuro, pero con brillos rojizos, espuma media y beis, pero que desaperece rápido, esta cerveza presenta aromas leves a frutas y levaduras, y un sabor complejo, entre los amargos y picantes, chocolates, y los dulces y alcohólicos.

Una cerveza con un punto especiado, bastante curiosa por lo poco habitual de sus características, y que con su 7% ABV nos puede ayudar a no pasar frío en las navidades, e incluso, a ver a Rudolf con su nariz roja aparcar el trineo en nuestro tejado.

“Mi opinión en un Tweet:” Especiada y alcohólica, no sé si me tomaría dos. Nota: Suficiente.

Debate: Ocultación de Información

Llevábamos un tiempo pensando retomar este debate, ya que ha resurgido varias veces, en persona, en foros, en los comentarios del blog o en facebook. Incluso, hace poco, en otro blog hubo bastante lío por lo mismo.

La cosa es que, como consumidor, uno desea que las empresas le sean sinceras, y no intenten aprovecharse de su ignorancia o desconocimiento. Y cuando, para ello usan técnicas de desinformación, pues es normal que un alto porcentaje de compradores se sientan ofendidos.

Por ello, este debate es para que vosotros contéis qué cervezas ocultan, distorsionan o intentan engañaros acerca de cosas como su lugar de fabricación (cervezas de A hechas realmente en B, pero vendidas como de la tierra de A), sus técnicas, sus estilos o sus ediciones “limitadas”.

No va de si la cerveza es buena o mala, o está dentro de lo legal. Sino de si es sincera y trata a su comprador de manera responsable o por el contrario intenta vender unos valores a los que realmente no se ajusta. Prometemos hacer un post recopilatorio con todos los casos que destapéis (siempre y cuando podamos contrastarlos, claro).

The Beer Times (68)

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Descansa un poco del stress navideño y relájate leyendo el periódico con más enlaces sobre cerveza.

Regala Otras Cosas que no sean Cerveza

Vale que ya hemos demostrado que regalar cerveza mola y aciertas casi seguro. Pero si no te atreves a elegir cervezas o el friki de tu amigo ya se ha bebido todas las que tu puedes comprar, no te agobies, hay otras cositas que puedes regalar.

Por ejemplo, libros sobre cerveza. Leer es un placer, y más si lo juntas con beber, y más si ambas cosas son sobre tu fermentado favorito. La cultura cervecera te permite disfrutar más de lo que bebes. Por eso es un gran regalo. Y otra manera de aprender sobre la cerveza es intentar hacerla tu mismo, así que puedes regalar material homebrewer para que hagan la cerveza en su casa (y seguro que, como agradecimiento, te deja probar sus brebajes). Para ello, te recomendamos estas tres tiendas, que patrocinan nuestro concurso homebrewer.

Otras cosas que puedes regalar son lo que se llama Breweriana, o sea, artículos cerveceros aptos para coleccionar, tales como abridores (tenemos una sección llena), vasos de cerveza, que hay de todas las formas y tamaños, algunos especialmente diseñados, o incluso posavasos (como los exclusivos del blog, con el detalle de que además regalas una manualidad).

Vamos, que hay ideas varias que seguro dejan al que se lo regales sorprendido (y agradecido). Nosotros también aceptamos regalos, ya sea por Reyes, Papa Noel, Olentzero, nuestro aniversario o, simplemente, intentos de soborno. Todo nos vale.

Premios de Otoño 2013

Con unos días de retraso, porque es lo que tienen estas fechas tan entrañables, nos llena de orgullo y satisfacción celebrar, como de costumbre, el cambio de estación con una selección de lo mejor que hemos comentado en estos meses.

Cervezas más recomendables:

Botella de Bronce:
Anchor Porter

Botella de Plata:
Yorkshire Stingo

Botella de Oro:
Skull Splitter


Medalla al mejor abridor:
Abridor Zarpa de Gato


Medalla a la Mejor Entrada Divulgativa:
Consejos Prácticos para participar en Concursos de Cervezas

Y la siguiente estación promete fría, y llena de cervezas de navidad, que son las que estamos comentando ahora. Así que id probando (que no hay tantas, relativamente) y seguro que en alguna coincidimos y podréis opinar. Y esperamos que en la opinión también coincidamos.

Hoppy Christmas

Los macarras y outsiders de BrewDog van contracorriente, y en lugar de hacer las típicas cervezas de navidad (fuertes, oscuras, maltosas y especiadas), ellos se descuelgan celebrando una verde y lupulada navidad con esta birra.

Una “festive IPA monovarietal, con puñados de lúpulo simcoe hasta hacerla alcanzar los 66 IBUs. De color “pale”, muy “pale” (o sea, rubia clara), con poca espuma.

El aroma, lógicamente es a lúpulo. En un principio, con notas herbales, que finalmente acaban en cítricas y tropicales.El sabor es amargo, también lógicamente. Y también tropical.

Una cerveza que hace salivar. Rica y sabrosa. Seguro que entre todo esto y su 7,2% ABV nos ayuda a digerir la cena. O eso es lo que BrewDog nos recomienda. Pero yo creo que es porque no les gustan las tradiciones.

“Mi opinión en un Tweet:” Una cerveza “de navidad” para los que odian la navidad, verde como El Grinch. Nota: Bien Bajo.

Cerveza Champions Ligue: Equipos seleccionados

Ayer dimos por concluida la encuesta inicial a primera hora de la tarde (porque la tradición de descansar las tardes de Nochebuena y Nochevieja nos parece más sagrada que las propias fiestas).

Así que podemos afirmar con seguridad que el recuento de votos ha sido cerrado, y que los equipos que pasan son los que hace una semana iban en cabeza. De la liga española, jugarán la Cerveza Champions Ligue los equipos de Dougall’s (115 votos) , Naparbier (109), Nómada (76) y La Pirata (63), cuyo 4º puesto ha estado disputado duramente durante toda esta semana por Bayura, alternándose en la posición de elegidos, pero a la que finalmente se ha impuesto por la mínima.

Desde Bélgica se han colado De Struise (49), Cantillon (39) y St. Bernardus (33). Desde Holanda, De Molen (72) y La Trappe (34). Y desde Inglaterra, Samuel Smith (52) y St. Peters (33). Los equipos alemanes que han pasado son Schneider-Weisse y Weihenstephaner, con 36 y 33 votos respectivamente. Las danesas Mikeller (63) y To Øl (47) quedan como representantes de su país, y la escocesa BrewDog es claramente una de las favoritas (con 112 votos), aunque habrá que ver si en los partidos puede superar al espíritu patriótico que nos invade cuando hemos de votar cosas así.

Ahora, los del blog elegiremos qué cuatro cervezas tendrá cada equipo para alinear. Intentaremos hacerlo lo más equilibrado posible, siempre que podamos. No haremos encuestas (para no marearos) salvo que insistáis muchos en ello. La idea es buscar entre sus regulares las que hagan un equipo variado y complejo. Se admiten sugerencias, eso sí. Y, en cuanto lo tengamos decidido (dejadnos una pausa, que son fechas especiales) lo publicaremos y haremos un sorteo de esos que tanto nos gustan a todos.

PD. Os aconsejamos ir al evento de la CERVEZA CHAMPIONS LIGUE 2014 en Facebook, dar a dar a asistir/participar y aseguraros de tener activadas las notificaciones, para no perderos la novedades

Los 10 platos más Típicos de Navidad en España, y su Maridaje Cervecero (2 de 2)

Como decíamos en la primera entrada, La Guía Repsol ha sacado una lista de los 10 platos típicos de la navidad en 10 regiones de España. Y nosotros estamos respondiendo a los platos con cervezas que creemos serían adecuadas para maridarlos. Ya habíamos comentado los entrantes y algún segundo, así que vamos a por los que quedan y los postres.

En Castilla y León se ha puesto de moda el capón relleno, y para acompañarlo, nosotros recomendaríamos una cerveza belga, oscura, fuerte y predominantemente dulce, como las Quadruples trapenses. Por ejemplo la Trappistes Rochefort 10, que combinará bien tanto con el capón como con el relleno.

La perdiz estofada a la toledana, de -como no podía ser de otra manera- Castilla-La Mancha, quedaría para chuparse los dedos regada con una cerveza tostada, similar a la anterior, pero un poco más suave. La St. Bernardus Prior 8 sería una buena elección.

Y ya pasando a los postres, recomendamos acompañar el turrón de Alicante, obviamente de la Comunidad Valenciana, de una copita de una Imperial Russian Stout. La más fuerte que encuentres, que es el postre ya. En plan chupito de después de comer. Y la más fuerte que hemos encontrado en el blog es la Brewdog Tokyo*, de 18,2% ABV. Una bomba, pero deliciosa.

Claro, que si el postre son higos de Almoharín con chocolate, de Extremadura, tal vez sea más adecuado acompañarlos con una Caelia Negra, una cerveza artesana de Soria, que no es tan intensa y nos permitirá disfrutar de la cerveza y del postre a partes iguales.

Y ya para acabar, con los polvorones y mantecados de Estepa, típicos de Andalucía y consumidos en toda España, vamos a innovar y proponer maridarlos con una de las cervezas más especiales que hemos bebido en toda nuestra vida. La Liefmans Glühkriek, que es una cerveza especial para invierno, ligeramente ácida y dulce, con cerezas y especias, y diseñada para ser consumida ¡CALIENTE! Algo a lo que, desde luego, en España no estamos acostumbrados, pero que es una delicia.

Y con esto nos despedimos, esperando que os animéis a probar estos (u otros) maridajes en vuestros platos de las comidas y cenas de navidad. Si lo hacéis, no dudéis en contarnos en los comentarios vuestra experiencia. Nosotros, tened por seguro, que maridaremos todo con cerveza. ¡Incluso la propia cerveza! Ah, y el artículo original de los 10 platos navideños, podéis encontrarlo aquí o aquí.

Debate: Eisbock

Nos preguntaba hace tiempo un lector sobre las cervezas tipo Eisbock. Más que preguntar, era un debate de opinión, por eso (aunque tarde), queremos trasladarlo aquí, a ver qué opináis vosotros.

El origen del tema es todas estas cervezas modernas que compiten por ser la cerveza más alcohólica del mundo, y que para ello usan las técnicas de las cervezas clásicas Eisbock.

Y claro… esta técnica… ¿Es destilado? ¿No? ¿Deja de ser cerveza por ello? ¿Qué es entonces? Y estos y varios desvaríos similares son los que llenaron la conversación. Pero seguro que tu opinión es diferente y queremos oírla también.

Esperamos interesantes aportaciones desde el punto de vista etimológico, de significados, tradiciones y técnicas de elaboración. Estamos seguros de que podemos llegar a una conclusión entre todos (Y el que quiera saber nuestra opinión, que pregunte, como hizo el lector).

The Beer Times (67)

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Los domingos es día de futbol, cerveza, y suplementos llenos de enlaces sobre cerveza.

Regala Cerveza

Siendo una de las bebidas alcohólicas más consumidas en España, puedes estar casi seguro de que, si regalas buena cerveza, acertarás casi seguro (y al 100% si nos la regalas a nosotros, para que vamos a engañarnos).

Es un regalo original (ya que, salvo que sea un friki cervecero, lo común no es regalar cerveza), atractivo (hay botellas y vasos que son verdaderas preciosidades) y, sobre todo, disfrutable (y sabroso).

Otra de las ventajas que tiene es que, si el receptor del regalo es agradecido, y le has dado alguna botella de 75 cl, probablemente la quiera compartir (tras haberla enfriado) contigo. ¡Autorregalo! ¡Dios premia a los más generosos!

Así que ya sabes, en Papa Noel, en los Reyes Magos, en el Olentzero, o en la ocasión que toque, regala cerveza. Este blog está lleno de cervezas de fermentación alta, baja o incluso espontánea para que elijas y envuelvas.

Los 10 platos más Típicos de Navidad en España, y su Maridaje Cervecero (1 de 2)

La Guía Repsol ha sacado un interesante resumen de los 10 platos que son típicos en navidad en varias regiones de España. Y aunque este país es mayoritariamente vinícola, nosotros apostamos fuerte porque los restaurantes comiencen a tener en cuenta la buena cerveza en sus cartas y maridajes, así que vamos a responder, uno por uno, a los platos, con una de las cervezas que creemos serían adecuadas para acompañarlos.

Por eso, si en Euskadi se suele tomar sopa de pescado, nosotros recomendamos acompañarla de una Bock de Invierno, la alemana Schlappe-Seppel WinterBock, con más cuerpo que una “caña” normal y carácter equilibrado, pero no excesivo.

Y si en La Rioja lo típico es comer cardo con almendras, pues en lugar de regarlo con vino, proponemos acompañarlo de una cerveza tipo pilsner, aromática y clásica, como la Dawat 5, hecha en Cuenca.

En Asturias es habitual la crema de andaricas (que se ve es como llaman allí a las nécoras); pues con el marisco a nosotros nos gusta disfrutar de una stout suavecita. Como la Marston's Oyster Stout, que también va bien con el sushi, como no nos cansamos de decir.

El bacalao cocido con coliflor es algo propio de Galicia. Y sus sabores combinarían muy bien con una cerveza de trigo al estilo belga, con trigo crudo y especias; una Wit. Como, por ejemplo, la Blanche des Honnelles, que tiene más carácter de lo normal y un poco más de alcohol.

Y en Cataluña se comen los canelones de San Esteban, rellenos de carne de ternera y ave. Así que ya podemos pasar a cervezas con más carácter, como una cerveza rubia de abadía, pero de estilo Triple (más alcohol, seca y carbonatada). Y proponemos la Val-Dieu Triple.

Y con esto llevamos ventilada la mitad de la lista. La semana que viene la completamos, que aún nos quedan dos segundos platos y tres postres. Hasta entonces, si sentís curiosidad por el artículo original de los 10 platos navideños, podéis encontrarlo aquí o aquí. Y recordad que los maridajes son orientativos. Y estaremos encantados de que compartáis vuestras opiniones.

Vídeo: 3º Feria de L’Europe

Nos gustó el formato vídeo-resumen que usamos para la feria de Ampudia, así que cuando sacamos al becario de su agujero y le llevamos a algún evento, aprovechamos sus dotes audiovisuales para que grabe y resuma la feria. Cuanto más mejor.

Pero como siempre, le puede su buen corazón (y eso que le azotamos y torturamos para corromperle) y vuelve a no criticar nada. ¡Qué le vamos a hacer, ya sabemos quién es el bondadoso del blog!



Cerveza Champions Ligue: Fase de clasificación

En el evento futbolero-cervecero que hemos organizado este año, seguimos teniendo abierta la encuesta que decidirá que 16 cerveceras pasan a jugar la fase eliminatoria. Os recuerdo que es condición necesaria que tengan al menos 4 cervezas de manera regular en su catálogo, y que pasan un máximo de 4 por liga (país).

De momento, las votaciones parecen dar como favoritas a las cervecerías nacionales, entre las que van primeras Dougall’s, Naparbier, Nómada y La Pirata. Después destacan fábricas “modernas”, como BrewDog, De Molen, Mikkeller o De Struise.

Luego están los equipos más clásicos, como Samuel Smith, St. Peters, La Trappe, St. Bernardus o Cantillon, seguidas de las alemanas Schneider-Weisse y Weihenstephaner. Y la danesa To Øl parece que completa las que de momento están clasificadas.

Realmente, son todo pesos pesados. Pero si crees que algo debería cambiar, puedes votar (o pedir el voto compartiendo el evento) en el enlace de la Cerveza Champions Ligue en facebook (aconsejamos dar a “asistir” y asegurarse de que están activadas las notificaciones para no perderse futuras encuestas).

Gauloise Christmas

Esta cerveza (también encontrable con el nombre Bocq Christmas, ya que pertenece esa fábrica), es una típica cerveza de navidad belga. Y, teniendo en cuenta que la marca Bocq siempre nos ha inspirado confianza, teníamos ganas de probarla.

Es de color marrón oscuro, rojizo y limpio, con espuma abundante: bonita y densa, y de formación muy regular. En nariz es especiada y golosa, con recuerdo a roscón de reyes y a ésteres afrutados.

Y en boca es igual, dulce, con sabor a bizcocho y a fruta escarchada. Es una cerveza fuerte, con cuerpo y mucha presencia del alcohol (con sus 8,1% ABV). Densa y carbonatada, presenta un final más amargo.

Una buena cerveza de navidad, que, sin embargo, nos ha dejado un poco decepcionados. No sé muy bien por qué, pero promete más de lo que da. Y eso que llena y empacha como ella sola.

“Mi opinión en un Tweet:” Se te llena la “Bocqa” de navidad. Jejeje. Nota: Bien.

Debate: Propuestas de Debate

Comienza nuestro tercer año del blog, y hace un año tomábamos la decisión de mantener de forma regular la sección de Debates. En ella buscamos compartir con vosotros los temas que nos preocupan o interesan. Los que, entre amigos y generalmente en la barra de un bar, discutimos y debatimos.

Siempre que iniciamos un tema interesante, lo apuntamos a la libreta, y antes o después, aparece por aquí. Pero seguro que vosotros también tenéis charlas interesantes. Y seguro que os gustaría saber qué opinan los demás lectores.

Así que el debate de hoy está abierto a proponer futuros temas a tratar. ¿De qué te gustaría que se hablase en esta sección en los próximos meses? Por ejemplo, una propuesta que hacía un lector en los comentarios hace poco es charlar sobre las cervezas que mienten (o buscan confundir) sobre su lugar de origen.

¿Algún otro tema que propongas? Hay hueco para todo lo relacionado con la cerveza. Cualquier cosa que hayáis comentado con vuestros amigos o que sintáis curiosidad. Cualquier tema de moda. ¡Todo se puede debatir!

The Beer Times (66)

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Acaba la semana de aniversario, y seguro que pueden encontrar alguna de las cosas que hemos hecho en este recopilatorio de enlaces sobre cerveza.

Entradas y Cervezas más Populares (2013)

Hoy, ya despidiendo nuestra celebración del segundo aniversario, vamos a ver cuáles han sido las entradas y las catas de cerveza más populares y visitadas de este año 2013. Y para ello, vamos a tirar de las estadísticas y medirnos las visitas.

Como cervezas más populares están la Perlenbacher Premium Pils en primer lugar (nota mental: comentar más cervezas del Lidl), la Dougalls 942 en el segundo, y la Dawat 5 en el tercero (nueva nota mental: pon un número al nombre de la cerveza que hagas; parece que eso la ayuda a ponerse en esta lista).

Y en el apartado de entradas, ganan los debates, gracias a vuestra participación. Y entre ellos destacan el dedicado a la sensación de desánimo que nos causa encontrar malas cervezas en las ferias, y los que hablan de las cervezas sin alcohol y acerca de las tiendas especializadas en cerveza.

Pero también hay que destacar el 1er Concurso de Cerveza Casera, cuya entrada más visitada fue la que anunció las cervezas ganadoras. Pero que está a punto de ser alcanzada por la convocatoria del 2º Concurso Homebrewer.

Y en otros apartados, las entradas divulgativas tienen mucho éxito. Sobre todo las “pistas rojas” para lectores experimentados, como la que habla de los estilos del BJCP o la que trata sobre vasos especialmente diseñados para cerveza. Y claro, no podemos olvidar el abridor más visitado del año: el sable de luz.

Y con esto aparcamos esta sección de repaso hasta el año que viene. Aunque ya sentimos curiosidad por saber cuáles serán entonces los post y las cervezas más populares. ¡Lo sabremos en el tercer aniversario!

Vídeo-cata: Quique Macías y la 3 Fonteinen Oude Geuze

El cómico Quique Macías, que es el que pone la cara en estas vídeo-reviews o vídeo-catas o como lo quieras llamar (pero no con la suficiente regularidad para poder ser un video-blog o vlog o como lo quieran llamar), se ha dignado a grabar otra de sus participaciones. En ella aprovecha para felicitar al blog y agradeceros a vosotros que nos hayáis llevado hasta este segundo aniversario.



Esperamos dentro de un año volver a estar sentados frente a la chimenea y poder brindar (con una cerveza que le guste más al chaval) con vosotros de nuevo por el tercer aniversario. Como hasta ahora, entre amigos y con sinceridad.

Alta cocina maridada con Grimbergen Blanche

Viendo el éxito que ha tenido el post anterior sobre la promoción de Grimbergen, nuestros amigos nos han pedido que volvamos a hablar de sus cervezas. Ahora están regalando cajas de cerveza (desde esta aplicación de facebook) pero de la variedad Blanche.

Una cerveza de trigo (pero no sólo de trigo, sino con malta de cebada y trigo y alguna especia) que proponen maridar con “Tierra de panela, higos y madroños”. En palabras del chef Rodrigo de la Calle y del bloguero cervecero Juan Antonio Barrado, una combinación sorprendente y afín, gracias a sus sabores ácidos y dulces.



Seguro que en navidad podréis maridar algún postre con esta cerveza. Sólo tenéis que entrar en el enlace de la promoción, participar y ganar una de las cajas de Grimbergen Blanche que dan. Nosotros esperamos que también nos toque una, claro, e invitar a la familia en la cena navideña.

La Cerveza Champions Ligue (2014)

Hoy comenzamos el evento deportivo-cervecero de este año. El Mundial de Países Cerveceros es relevado en el 2014 por La Cerveza Champions Ligue. Un encuentro similar pero en el que se enfrentan solamente clubes europeos.

¿Clubes? Bueno, marcas, cervecerías, como quieras llamarlo. Cada cervecería elegida ha de tener al menos cuatro (4) cervezas diferentes y regulares que la representan. Y de las cuales, sólo podrá convocar una vez a cada una. Así se añade el factor emoción y entrenador que hizo que el PC-Futbol fuese un éxito.

Entonces, a través del evento creado para la ocasión, podréis ir viendo las encuestas que elegirán al final a la mejor cervecería europea. De momento, se votan las que participarán. Podéis votar o proponer nuevas, pero recordad que han de tener al menos 4 cervezas en el mercado de manera regular.

Las 16 primeras que cumplan las características (y hasta un máximo de 4 equipos por país) serán las elegidas. Cuando las tengamos, haremos un sorteo de esos que tanto os gustan… y luego empezarán los octavos y tal. Y todo dependerá de vosotros y vuestros votos. ¡Así que no faltéis a las citas!

Brindis-Cata en Directo (Streaming)

Hoy tenemos el evento especial prometido (y más o menos, propuesto por nuestros lectores en el debate que hicimos al efecto). Hoy toca vídeo-cata. Pero vídeo-cata en directo, que mola más.

Así que esta tarde, estate atento a nuestras redes sociales, porque tenemos una cita a las 21:00 horas, y entonces publicaremos el enlace donde podrás vernos en directo, comentar en el chat, interactuar, y brindar por un año más.

Recuerda que la cerveza propuesta es la Samuel Smith Imperial Stout (la cerveza con cuya cata se inició este blog), así que si puedes (y no lo has hecho ya) corre a tu tienda más cercana a comprar una. Y si no, sirve cualquier otra. Desde una sin a una barley wine. Lo que te apetezca beber.

Esperamos tu participación y tus comentarios en el streaming. Ya sabes que sin vuestra interacción, el blog no sería tan divertido. No os olvidéis. En nuestras redes sociales a las 21:00 pondremos los enlaces. Os esperamos.

El jardín de las búsquedas (2013)

Muy buenas amiguitos y amiguitas de la buena cerveza y los blogs aún mejores. Cumplimos un año más y todo el equipo del blog estamos muy contentos de poder celebrarlo con vosotros, que cada día sois más y de más calidad. ¿Recordáis vuestra primera vez en el blog (que es tan vuestro como nuestro)? ¿Si hacéis memoria os acordaríais de cómo nos encontrasteis?

La verdad es que hay gente que llega a nosotros de maneras muy divertidas y variopintas (que parece que se han tomado varias pintas antes de venir, digo). Sin ir más lejos (porque para qué vamos a ir lejos pudiéndolo hacer de cerca) uno de nuestros pasatiempos favoritos es echar un vistazo a lo que teclean los usuarios en sus buscadores para dar con nosotros, porque hay que reconocer que a veces es bastante surrealista, y que llegamos a vosotros (y vosotros a esta nuestra humilde casa) porque estamos destinados a ello gracias a las máximas deidades de la cerveza. Si no, no me imagino que clase de asociaciones nos juntan. En fin, sin más preámbulos, vamos a dar un repaso a las búsquedas más extrañas de este año y si es posible daros unas respuestas más concretas a vuestras cuitas:

143 kcal es mucho?
Depende de para qué, dónde y con qué fin. Pero si es por una cerveza… no te dediques a contar calorías, que se calienta antes de llegar a las ciento y pico. Espero haber sido de ayuda. De nada.

8 de diciembre dia de las velitas comicas
Claro hombre, el famoso día de las velitas cómicas. Desde luego, no sé en qué pensaba este año para que se me haya pasado... ¡Ah, sí, hombre, que no tengo ni pajolera idea de lo que es! Genial imaginación, amiguete.

animales bebiendo medalla light
No, hombre, no. Con lo difícil que tiene que ser beberse una medalla y lo estropeas bebiéndote una light, que no sé cómo será, pero seguro que es mucho peor que la normal. Y da cáncer fijo.

ay aja si claro tu dices
Dislexia cura encuentran una la para. O el sobrino adolescente de Yoda chorradas en internet escribiendo.

amantes ilustres de la cerveza
Aquí sí que no me queda duda de cómo han llegado a nuestro blog. Esto nos define a la perfección: El Duque de la Birra, Conde de Valdezate... somos gente VIP (very important pataliebres)

beber cerveza sin gluten después de hacer deporte
Vale, ya veo por dónde vas: está muy bien que vayas matizando lo de las 143 kcal. Y ahí te apoyo: beber cerveza después de hacer deporte es genial. Antes, un poco peligroso. Durante: malabarística y funambulísticamente complicado. Pero lo que más nos gusta a nosotros: beber cerveza después de beber cerveza. Y que haya cerveza sin gluten para que los celíacos puedan disfrutar del consumo responsable como nosotros hacemos.

Rodrigo de la Calle, Mikel Iturriaga y Grimbergen Double

Y, como extra de última hora del aniversario, queremos compartir una promoción de nuestros amigos de Grimbergen. Están regalando cajas de cervezas de abadía (usando esta aplicación de facebook en la que puedes entrar) y nosotros ya tenemos en casa una de Grimebergen Double esperando que nos la bebamos.

Pero una de las cosas que quieren que se distinga de esta cerveza tostada es que es muy adecuada para el maridaje, y para eso nos mandan este video con el chef Rodrigo de la Calle y el bloguero gastronómico Mikel Iturriaga. Somos grandes fans del estilo con el que Mikel Iturriaga escribe y un par de los autores del blog somos tocayos del chef (aunque no tenemos sus talentos culinarios), así que no podíamos negarnos (y el soborno cervecero ayuda, claro).



Nosotros tomamos nota e intentaremos aprender a hacer un Risotto de Alcachofas (lo de las trufas lo dejamos para otro momento), y tal vez sea esa una buena cena de celebración de nuestro aniversario. Recuerda que si participas en la promoción, aún puedes ganar alguna caja de cervezas para ti también.

2º Aniversario del blog EJDL

Ahora sí, hoy hacemos dos añitos publicando para vosotros. Y han sido dos años llenos de alegrías que hemos de agradeceros. Dos años que nos llenan de orgullo y satisfacción. 24 meses, más de 700 entradas, más de 305.000 páginas vistas acumuladas, más de 57.000 visitantes únicos, más del doble que hace un año, todo más.

Y por ello os queremos dar las gracias. Esto sería imposible sin los lectores. Sin vuestros comentarios (aquí, en Facebook o en Twitter), sin vuestra participación, sin que nos reconozcáis y saludéis en ferias, etc. Eso es lo que nos hace estar al pie del cañón. Leer esas cosas son las que nos motiva a los que hacemos el blog (y a Barack Obama, que también os lee).

Este año no toca cambio de imagen (esta ya nos gusta lo suficiente como para mantenerla) aunque sí que tenemos en proyecto una nueva disposición en la manera de mostrar el contenido (en el futuro). Pero claro, ya sabéis que siempre admitimos sugerencias.

Lo que sí que toca es una semana llena de cosas especiales. Recordad leer el blog a diario, reservarnos un rato online para el miércoles por la tarde-noche, e ir comprando una Samuel Smith Imperial Stout (la cerveza que inició este blog hace justo dos años) para brindar con nosotros.

The Beer Times (65)

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Antes de sumergirnos en el aniversario, lee este periódico de enlaces sobre cerveza.

Adelanto de la Semana del Aniversario

Una de las cosa que solemos hacer los sábados es resumir lo que hemos comentado esa semana. Pero en este caso vamos a hacer al revés, y adelantar lo que haremos la que viene. Y es que, a partir del lunes, celebramos nuestro aniversario.

Y toda la semana estará llena de cosas. Mantendremos alguna de las secciones del aniversario del año pasado, cambiaremos otras, y pondremos alguna nueva. Os aconsejamos estar bien atentos.

Como adelanto decir que volveremos a hacer algo como el Mundial (aunque esta vez será La Champions), y que os recomendamos y aconsejamos que os acerquéis a vuestra tienda de cerveza más cercana y compréis una Samuel Smith Imperial Stout y la metáis a enfriar, para algo que haremos en directo el próximo miércoles.

Lo demás, tendréis que ir esperando a los próximos días para irlo descubriendo. Pero esperamos que os guste tanto como para seguirnos leyendo un año más.

Primer Encuentro Profesional con Cerveceros Belgas en Madrid

El pasado martes pudimos acudir a la residencia del Embajador de Bélgica en Madrid a conocer a doce cerveceros belgas que quieren promocionar, con la ayuda de la embajada y de la oficina de comercio exterior de Flandes, sus productos en España. Estábamos invitados, así que nos pusimos nuestras mejores chaquetas y allí nos presentamos.

El evento estaba muy bien organizado. Nos recibieron, identificaron, dieron información y pasamos a una pequeña “feria”, distribuida por los salones del edificio, donde los 12 cerveceros (Antwerpse Brouw Compagnie, Bavik, Broeder Jacob, De Halve Maan, Haacht, Henricus, Pirlot, Roman, Sint-Jozef, De Bie, Icobes y The Musketeers) tenían sus mesas, con sus vasos personalizados, sus cervezas a enfriar, y su cervecero, gerente, importador o comercial (dependiendo del caso) atendiéndote.

Una feria que en el concepto se parece a la que organizó Cervebel en su 25 aniversario (en disposición, personal y organización), lo que pasa que ésta mucho más tranquila y formal. Más para hacer negocios que para disfrutar.

Pero claro, es difícil no disfrutar cuando estás rodeado de personas que quieren que pruebes sus cervezas (y claro, por ello, no te cobran). Y disfrutamos mucho, con cervezas de invierno como la Petrus Winter 9, la Kerstvuur o la Wittekerke Winter White (con un penetrante olor a plátano maduro) o con delicias como las Broeder Jacob Double Port y Double Espresso (de la primera repetimos varias veces).

La verdad es que pudimos probar estilos poco habituales entre las cervezas belgas, como un par de Stouts o similar (Kempisch Vuur Haverstout o la Troubadour Obscura), una IPA (Camaraderie) o incluso una BBIPA (Belgian Black India Pale Ale) de su costa oeste (la Troubadour Westkust).

Todo ello rodeados de gran cantidad de amigos que se habían acercado a Madrid desde muchas partes de España. Y de un ambiente muy agradable propiciado por Dirk Verlee, al que hemos de agradecer haber estado allí.

En conclusión, una cita privilegiada que esperamos sea solo el primer encuentro, y le sigan otros muchos, y que ha reavivado en nosotros las ganas de volver a viajar a Bélgica y visitar todas estas cervecerías en Flandes (compromiso que ya hemos apalabrado con muchos de los fabricantes).

Anchor Christmas “Our Special Ale” 2012

Como ya es diciembre, ya es navidad. Es navidad en el Corte Inglés, es navidad en las luces de las calles, y es navidad en el blog cervecero más dicharachero. Y empezamos la temporada de cervezas de navidad (hasta nueva orden) con las rebajas del año pasado. Cervezas de invierno que, por lo que fuese, se nos quedaron sin subir al blog.

Y la primera es la edición 2012 de la Winter Warmer de los californianos Anchor. Una cerveza con receta secreta que cambia cada año (igual que el árbol que ilustra la etiqueta). Al servirla lo primero que sorprende es el color, oscuro, casi negro, como una Porter. Tiene buena espuma, beis, compacta y pegajosa.

El olor es a lúpulo, a resina, a pino (a meter la nariz en un árbol de navidad), bastante apetitoso. El sabor es indescriptible, complejo, dulce y especiado, con frutas rojas y picante en un principio, y con un regusto más amargo. Como las navidades mismas.

Vamos, que es una cerveza que pese a tener sólo 5,5% ABV (eso en mi pueblo no lo consideramos cerveza para el invierno) no hace que eches de menos más alcohol. Y que permite repetir.

“Mi opinión en un Tweet:” Para los “duros” inviernos de california, muy rica. Nota: Notable Alto.

Ampliación de Glosario (3)

Vamos a continuar ampliando el glosario (ya que es una de las secciones que más visitas recibe del blog y que, paradójicamente, menos hemos actualizado en estos casi dos años), atendiendo a las abandonadas peticiones de un lector.

Barley Wine: Estilo de cervezas Ale de origen inglés (literalmente, “Vino de cebada”) caracterizado por su fuerte contenido alcohólico (habitualmente superior al 8%) y su carácter maltoso, debido a la alta densidad original con la que elabora.

Dry Hopping: Técnica consistente en añadir el lúpulo a la cerveza una vez ya hervida y habitualmente fermentada (durante su maduración en el secundario). Busca con ello dar mayor carga de aromas a la cerveza sin aumentar su amargor.

Saison: Estilo de cerveza de alta fermentación origen belga (Valonia) caracterizado por ser fuerte y sin embargo refrescante para el verano. Suele ser de color claro o anaranjado y carácter especiado o cítrico, así como una buena dosis de lúpulo. Tienden a ser secas y con ligera acidez.

Agua de Moritz

Seguimos nuestra campaña a favor del consumo responsable, buscando una cerveza sin alcohol que nos permita disfrutar del sabor que nos gusta sin poner en peligro nuestra salud (no por ser tan malas, si no por no beber y conducir).

Y hoy probamos la “Agua de Moritz” (o Aigua de Moritz), una 0,0% que, como su nombre indica, está hecha con agua (mineral y con nombre propio) y tiene un color tan claro como se puede tener sin llegar a ser sólo agua.

La espuma es blanca, no muy abundante, ligera y no perdura mucho. Tiene poca carbonatación. El olor es agradable (gracias al lúpulo Saaz que lleva) y el sabor es suave y ligeramente dulce. Como una Coronita o algo así, pero sin alcohol.

En conclusión, es una buena cerveza sin alcohol (recordamos, 0,0%) para beber fresca y en grandes cantidades, ya que, a diferencia de otras con más cuerpo (y más maltosas), ésta no empalaga ni cansa tanto.

“Mi opinión en un Tweet:” No podemos menos que destacarla y recomendarla entre sus iguales. Nota: Bien.

Debate: Últimas Ferias Cerveceras

En Madrid ha habido una feria la semana pasada (la única que ha conseguido cierta regularidad en la capital, y que se repite cada 6 meses). Y en Valladolid este fin de semana ha habido otra (la hermana de invierno de Artecaña, también con 6 meses de distancia). Pero no son las únicas (solo a las que nosotros hemos ido).

Y vosotros, en las ferias a las que hayáis asistido… ¿Habéis notado algún cambio o mejora? ¿Se han cometido los mismos errores o se han arreglado? ¿La calidad de las cervezas ha mejorado? ¿Algún ejemplo de cerveza en mal estado o contaminada?

¿Cuáles creéis que han sido las mejores cervezas de cada feria? ¿Y la peor? ¿Qué propondríais para las siguientes ediciones (que no dudamos que habrá y a las que asistiremos con ganas)? Bueno, todo esto y mucho más cabe en este debate.

Esperamos tu opinión, tus ideas, y la participación de todos (consumidores, productores, distribuidores y organizadores) con el fin de que las ferias vayan poco a poco asentándose y siendo mejores para todos. Venga, escribe algo.

Por cierto, una idea que tuvimos el sábado y que proponemos gratis a todos los que organizan ferias: hacer una bolsa de trabajo de camareros en la localidad del evento, para que los cerveceros no tengan que desplazar y alojar ayudantes, y puedan contratar a estos para ayudarles en las ventas en el puesto. Más económico y más profesional.

The Beer Times (64)

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En este suplemento puedes leer sobre artesanía y microcervecerías, y otros enlaces sobre cerveza.

Yorkshire Stingo

Hoy celebramos de nuevo un #FFDA (el cuarto, si no me equivoco), y los blogs sobre cerveza tenemos que hurgar en nuestras despensas y abrir una cerveza de esas que no encontramos ocasión de sacar. La idea es que esto sirva de excusa.

Y nosotros la hemos aprovechado para sacar esta Strong Ale de Samuel Smith, una cerveza intensa (8% ABV, fuerte sobre todo en los cánones ingleses) y con carácter. De color marrón oscuro, con brillos que nos recuerdan a la miel. Con una espuma espesa, pero no muy abundante.

En nariz es maltosa, y en boca es intensa, dulce y alcohólica, con sabor a frutas, tofe, y pastelería. También tiene carácter de madera, pero menos del que nos esperábamos (porque, pese a que envejece un año en barrica de roble, estas son tan viejas que ya no aportan demasiado carácter).

Una cerveza sabrosa y especial, muy adecuada para desempolvar en esta ocasión, pero que puede dejarse más tiempo sin problema, ya que es lo suficiente oscura y alcohólica para aguantar bien, y además está acondicionada en botella, lo que te garantiza que evolucionará.

Probablemente compremos otra en otro momento y la dejemos más tiempo en nuestra bodega (mueble-bar) dedicada a la cerveza. Como una de las cosas que se había propuesto en este #FFDA era el voyeurismo cervecero, os vamos a dejar echar un vistazo a uno de los diversos lugares donde almacenamos las birras.

Aparte de este, tenemos varias cajas, neveras portátiles, baldas del frigorífico, cajones varios, etc, donde multitud de birras esperan ocasión de ser degustadas. En nuestras casas es más fácil que se pase hambre que sed.

“Mi opinión en un Tweet:” Como reina de las cervezas de esta fábrica que nos encanta, no se merece menos. Nota: Sobresaliente.

La Blanca: Cervezas de invierno en Valladolid

Este sábado se celebra en Valladolid la feria de cervezas artesanas La Blanca, centrada (pero no en exclusiva) en las cervezas de navidad y de invierno. Al ser la primera feria que se celebra en el municipio de Valladolid propiamente dicho estamos bastante impacientes.

Además, nuestro bloguero más activo, Rodrigo, será un miembro del jurado del concurso oficial de la feria, así que tendrá el placer (esperamos que sea eso) de probar (y evaluar) todas las cervezas especialmente preparadas como de “navidad o invierno”.

El resto del rato, andará por la feria bebiendo el resto de cosas. Así que si quieres probar y beber tú también, acércate, a partir de las 12:00, a la Feria (de muestras) de Valladolid, mañana día 30. Nosotros lo haremos.

Por cierto, y off-topic, como vallisoletanos activos cerveceramente hablando y amantes de las opiniones divergentes, no podemos obviar que la asociación de amigos de la cerveza Ninkasi está disgustada por el veto de algunos cerveceros artesanos a la presencia de cervezas de importación, como ellos mismos hacen público en su facebook. Y aprovechamos esta entrada para dar nuestra opinión.

No entendemos qué problema pueden tener los productores locales con la presencia de cervezas extranjeras (o si que lo entendemos, claro, competencia directa y “desleal”), cuando es algo que hace la feria más atractiva al público general y que acerca más visitas. Pero tampoco compartimos la posición de “desvincularse” de la feria que han tomado nuestros amigos. Es mejor acercarse y educar en los valores de respeto y libre difusión. A nuestro parecer.

Por eso, pese a que nos habría gustado disfrutar del servicio de buenas cervezas foráneas, nosotros seguiremos participando en la feria, ayudando a sus organizadores, y divulgando la palabra de la BUENA cerveza (no de la de aquí, ni de la "artesana", ni de la exclusiva, si no de la buena. Y punto).

Y tras esta pequeña chapa, recogemos, que hay que calentar los motores y los estómagos para la jornada de mañana. Esperamos vernos por allí, lectores y lectoras.

Visita a La Real del Duero

El otro día pudimos acercarnos a otra fábrica de nuestra provincia pucelana, en este caso en plena tierra de vino, en la Ribera del Duero, al lado de Peñafiel, a escasos kilómetros de su castillo y rodeada de viñedos.

Y aquí, en una nave de 1800 m2, muy bonita y todo en madera ya que era un antiguo taller de carpintería, tienen sus instalaciones, muy espaciosas y recientes (llevan fabricando aquí desde mayo de 2013, antes hacían la cerveza en Italia y la traían).

El obrador es italiano, claro, y bastante tecnológico. Con capacidad para hacer lotes de 1000 litros y tres ollas: una para el macerado, otra para el whirlpool y otra para la cocción. El funcionamiento del calor es gracias a una caldera de gas y al uso de aceite diatérmico.

Además, tratan el agua mediante ósmosis inversa y adecuan luego sus características a las necesidades de las diferentes cervezas. Y luego, para acabar con la sección “tecnología”, tienen 4 fermentadores isobáricos controlados por temperatura (con glicol), que les permiten fabricar actualmente más de 4000 litros al mes, pero que pretenden al menos duplicar para el año que viene.

Ampliación de Glosario (2)


Vamos a aprovechar antes de que llegue nuestro aniversario y se nos acumulen los temas con el concurso, los eventos y demás, para ampliar un poco el Glosario de Términos Cerveceros con un par de estilos que nos faltaban por incluir (y que en breve actualizaremos):

Lambic: Estilo tradicional de cervezas de fermentación espontanea, con cebada y trigo, propio de la región de Bruselas (Bélgica), cuyas levaduras salvajes dan a la cerveza un carácter muy seco, ácido, avinado o asidrado. Por ello se suele usar diferentes técnicas para rebajar la acidez.

Faro: Es una sub-estilo de cerveza de fermentación espontanea, en el cual, a una Lambic se le añade azúcar (o, modernamente, edulcorante), para rebajar su acidez y hacerla más dulce y apta para más paladares.

Gueuze (u Oude Gueuze): Es otro estilo de cerveza de fermentación espontanea, fruto de la mezcla de dos cervezas Lambic, una joven (un año) y otra más vieja (al menos dos o tres años), tradicionalmente sin más añadidos.

Leffe Blonde

Hoy vamos a hablar de la cerveza de “abadía” más conocida, posiblemente. La puedes encontrar en muchos bares y centros comerciales, tanto grandes como pequeños. Seguro que ya has probado esta cerveza de Anheuser-Busch InBev, y si no, para eso la comentamos.

En copa tiene color oro ambarino, brillante y sin turbiedad. Con una cabeza de espuma blanca, compacta y pegajosa. No muy duradera, pero aceptable.

El olor es a cerveza belga típica y tópica. Ésteres, levadura, especiada y afrutada. Nada sorprendente ni agresivo. Muy para todos los públicos. Y en boca es dulce (dulzona, incluso) y un poco empalagosa. Todo lo que tiene de bonito, lo pierde en el sabor.

Y es que, sabes que esta cerveza rubia de alta fermentación de 6,6% ABV no da la talla, cuando los picos de pan con los que la acompañas están más ricos que la birra.

“Mi opinión en un Tweet:” De Bélgica a España viajan mejores cervezas que esta. Nota: Insuficiente.

Debate: 2º Aniversario

Se acerca la fecha de nuestro segundo aniversario y estamos preparando cosillas para hacer una semana temática, como el diciembre pasado, cuando cumplimos nuestro primer año publicando entradas sobre cerveza.

Pero nuestra base de lectores ha aumentado mucho desde entonces (es más, la hemos duplicado con creces) y queremos saber qué os gustaría que hiciésemos. Admitimos todo tipo de propuestas.Desde secciones a concursos, desde recopilaciones a innovaciones. Todo lo que no incluya desnudos frontales, claro, que no queremos que facebook nos censure o blogger nos clasifique con dos rombos.

Así que proponed qué querríais ver por el blog, que contenidos especiales os gustaría que trabajásemos o cualquier idea chorra. Luego, el núcleo duro del blog nos reuniremos y valoraremos añadirlo a las cosillas que ya tenemos preparadas.

Y venga, no os entretengáis que queda poco, que el aniversario es el próximo día 9 de diciembre. Aceptamos toda clase de sugerencias. Ya sabéis que no tenemos miedo a hacer nada. Ni vergüenza. Si está entre nuestras posibilidades, casi seguro que lo haremos.

The Beer Times (63)

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Aunque estemos en la feria cervecera que decíamos ayer, puedes leer el dominical haciendo clic en la imagen o en este enlace.

3ª Feria de Cerveza Artesana en L’Europe

¿Tenemos un déjà vu de esos o hace sólo seis meses estaba escribiendo una entrada parecida? Pues se ve que se va a convertir en tradición, y dos veces al año Nicolás va a montar en su bar un evento tan guay.

Con casi todos los cerveceros son diferentes, con menor precio, seguro que con mejor organización, con novedades y cervezas extranjeras, con comida y amigos, con botellas y barriles. Vamos, de todo.

Allí nos verás mañana domingo desde primera hora de la tarde (madrugar en domingo es pecado, y si no lo es, debería serlo) y el lunes todo el día. Esperamos veros también a todos vosotros, lectores y amigos de Madrid (y los que podáis acercaros).

Como siempre que vamos a un evento la plana mayor dejaremos programadas las entradas para que pese a las borracheras que nos cojamos el blog siga saliendo con normalidad. Eso sí, podréis seguir el directo en Twitter y Facebook.

Emelisse Imperial Russian Stout

Hace tiempo tomamos esta cerveza. Y he de especificar hace tiempo porque a veces nos pasa que bebemos algo, se nos acumulan los materiales, los temas, las cervezas catadas, y queda atrás en las libretas y notas de cata hasta que rebuscamos y la recuperamos. Y este ha sido el caso de esta IRS holandesa. Cuando esto ocurre, comprobamos en internet que los datos apuntados son correctos y habitualmente así es. Pero no esta vez.

Como ficha técnica de la cata tenemos apuntado que tenía 9,8% ABV, 70,7 EBUs, 117 EBC y 25,4 ºPlato. Y sin embargo, en las webs en general y en la suya en particular podemos leer que actualmente tiene 11% ABV, 96 EBU, 132 EBC y 26 ºPlato. Vamos, que es más pepinaco. Y que es obvio que la han cambiado, porque un dato podíamos haber apuntado mal por el pedo… pero todo no.

Así que si antes era negra muy negra, ahora lo será más. Si la espuma (aunque escasa) era marroncita, ahora lo será más. Si olía intensa a maltas y tostados y torrefactos, ahora olerá más. Y si era amarga y alcohólica (aunque con notas de vainilla), pues ahora, más aún.

Eso sí, no sé si le daremos una segunda oportunidad. Hay muchas cervezas por probar aún que se merecen una primera (y vale más dar primeras oportunidades que segundas). No parece tener mucho sentido volver a pagar por algo que ya has probado cada vez que al cervecero le dé por cambiar la receta. Si quiere que hagamos una cata vertical, o sea, su trabajo, que nos pague él por ello. Y si quería hacer esta cerveza y no la anterior… ¿para qué vendió la vieja así?

“Mi opinión en un Tweet:” Antes tenía un bien, y eso no es suficiente para repetir pagando eso. Nota: ¿Bien?

Abridor RX (Receta Médica)

Sea cual sea tu problema, la cerveza es la solución (temporal) a él. 9 de cada 10 blogueros cerveceros lo recomiendan. El otro va demasiado perjudicado para poder hablar siquiera, pero lo hará en cuanto se le pase.

Así que va siendo hora de tomar su medicina. Viene en packs de 24, como las grageas, así que debe ser sano. De todas maneras intente no superar la dosis diaria recomendada. Lea atentamente la etiqueta y, si tiene dudas, consulte con un experto.

Puede escribirnos a nosotros. Pero vamos, que es sencillo: se guarda la cerveza en el frigorífico, se espera a que esté a la temperatura adecuada, se coge este abridor tan gracioso, se abre la chapa, se sirve en el vaso correspondiente, y se disfruta.

Por cierto, como curiosidad, RX es la terminología que se usa en los EEUU para decir “Con receta” o “con prescripción médica”, de ahí su inclusión en el bote de pastillas personalizado. Recuerda mantenerlo fuera del alcance de los niños.

Estilos de cerveza (Brewers Association)

Aunque hace tiempo compartimos ya una guía de estilos de cerveza (la del BJCP). Pero, como dijimos, los estilos no son inmutables ni definidos por una deidad superior. La definición de los estilos solo es válida si ambos interlocutores la comparten.

Por eso, es conveniente tener amplitud de miras a la hora de evaluar y catalogar los estilos, y conviene tener varias fuentes. Cuando nosotros hacemos catas o participamos en jurados, solemos llevar varias guías.

Y una es esta, elaborada por la Brewers Association estadounidense (la asociación de los productores de craft-beer, desde las micros más micros hasta las micros más macros), que es bastante más concreta, sencilla y con mayor número de estilos que la BJCP.

En cualquier caso, nuestro consejo es usar ambas, aprender de ambas, y sobre todo, probar muchas cosas, que es la mejor manera de conocer las características organolépticas de los diferentes estilos de cerveza.

Paulaner Original Münchner Hell Alkoholfrei

Con ese nombre (ahí es nada) lo que nos quieres decir es que es la versión sin alcohol (menos del 0,5%) de la cerveza lager rubia original de la fábrica Paulaner, de Munich. Traducción libre de la redacción del blog, que lo único que sabemos de alemán son palabras técnicas cerveceras y a pedir dos birras y la cuenta.

Pero que nos informa de que cuando la sirvamos encontraremos una cerveza de color rubia ambarina, clara y brillante, con una cabeza de espuma pegajosa, aunque tampoco muy abundante.

El olor y el sabor son predominantemente maltosos. Dulce y empalagosa en boca. No sabemos si lo habéis probado, pero si masticas malta te recuerda como a pienso para animales… bueno, pues un poco así.

A las cervezas sin alcohol les suele faltar ese punto amargo (o sobrar dulzor). Esto es algo que queda muy bien en las de trigo, pero en las Hell (o en el resto de lagers) no tanto. Seguiremos buscando la mejor lager sin alcohol. Está claro que ésta no es, pese a patrocinar al FC Bayern de Múnich.

“Mi opinión en un Tweet:” Alimenta y no emborracha, como el pienso para conejos. Nota: Insuficiente.

Debate: Cervezas Micro en Macro Superficies

Hace unos días fuimos a ver qué cervezas tenían en una gran superficie (Hipercor, para más señas) y allí nos encontramos con una amplia variedad de botellines de microcervecerías. Nos parece estupendo que se “normalicen”, y más que adapten sus precios a la realidad del entorno (estaban a 2€ los 33cl, y si comprabas 6, salían a 1,67).

Obviamente sacamos una foto y la compartimos en el Facebook del Jardín del Lúpulo, preguntándonos por qué no se veían promociones a esos precios cuando, por ejemplo, los propios cerveceros venden en una feria.

A partir de ahí el debate se activó entre los amigos de Facebook, sobre las diferencias entre venta al pequeño comercio y al gran almacén, sobre la respuesta del primero al productor, sobre fechas de caducidad y márgenes, sobre el estado de conservación y el resultado final y sus responsabilidades, etc.

Todo muy interesante y con muchos puntos de vista (aunque como siempre nos gustaría que el de los productores se viese más representado). Así que os invitamos a echar un ojo a la foto y los comentarios, y aportar aquí vuestra opinión, que seguro es interesante también para los lectores que no nos siguen por Facebook.

The Beer Times (62)

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Lee el magazine dominical más birrero con muchos enlaces sobre cerveza.

Ferias Cerveceras en Noviembre

Más vale tarde que nunca, y se nos ha pasado un poco el comienzo de mes, pero no os preocupéis, porque esta sección comenta las ferias y eventos cerveceros a los que vamos a asistir nosotros, y aún no hemos ido a ninguno.

Pero la semana que viene, sin ir más lejos, es la III Feria de la Cerveza Artesana de Madrid en la Cervecería L’Europe (Calle del Cardenal Cisneros, 19) y nosotros nos acercaremos, con el blog casi al completo, creo, por una vez. Tanto el domingo 24, como el lunes 25. ¿Nos veremos allí?

Si no, la semana siguiente habrá otra oportunidad de vernos, pero esta vez en Valladolid, porque en su recinto ferial (Feria de Muestras, para entendernos) acoge el sábado 30 la feria
“La Blanca”, de la Cerveza Artesana de Invierno y Navidad. Y estaremos por allí también. Casi casi por obligación, jejeje.

Así que esperamos veros. Y anotad que en diciembre empezaremos a dar fechas para los concursos de cata que darán acceso a plazas en el jurado del concurso homebrewer. Y sabemos que muchos queréis participar.

Colaborador 2CHB: Cervecería Suco

Seguimos con los establecimientos que nos ayudan con esto del 2º Concurso Homebrewer. Y uno de ellos está en la ciudad que ha visto nacer al grueso del blog (al más gordito, sí, y a otro par, los más delgados, también): Valladolid.

Aunque ya casi todos hemos emigrado, uno sigue viviendo (y currando) allí. Y por eso aprovechamos que el Pisuerga pasa por Valladolid para hacer un día de recogida en mano de las cervezas de los múltiples cerveceros caseros castellanos ya que también estamos allí.

Y tendrá lugar en la Cervecería Suco (C/Paraíso, 3), uno de los locales especializados en cerveza más longevos de Pucela (abierto desde 1989) y de los que más variedad de botellas tienen de la ciudad. Una ciudad de por sí muy cervecera, como podrá corroborar cualquiera que la haya visitado con nosotros.

Y es que somos unos viciosos, por eso es muy probable que si te acercas a Valladolid, encuentres a alguno de nosotros en la cervecería Suco (y si nos avisas con antelación, hasta nos tomaremos algo contigo). Y más si vas el día (por concretar) de enero en el que hagamos la recogida en mano.

Presentación de Birra Baladin

Hola amigos, el otro día estuvimos en la presentación de Birra Baladin a cargo de Cervebel, que han decidido ponerse a importar esta cerveza desde Italia. Este evento consistía en una charla y cata dirigida por el maestro cervecero de Baladin, Teo Musso, que nos contó la historia de su cervecera, de cómo empezó en un pueblo pequeño situado en el norte de Italia y de cómo ha logrado abrir locales hasta en los Estados Unidos.

La fábrica Baladin se sostiene sobre una filosofía: “Todo empieza con la tierra”. De ahí que gran parte de sus productos sean de las cercanías, y también la idea de que en pocos años podrán ser una empresa energéticamente autosuficiente, así como producir toda su materia prima.

Siguiendo este ideario, Teo crea sus cervezas, no para competir contra otras cervezas (comerciales o no), sino para abrirse paso en el mundo del vino, ya que el consumo cervecero italiano es el más bajo de Europa. Debido a esto no es muy convencional a la hora de seguir las normas clásicas de los maestros cerveceros, y eso que pasó bastante tiempo trabajando y aprendiendo el oficio en La Chouffe. Así, el resultado es una cerveza con un carácter propio y rebelde, que se escapa de la catalogación tradicional.

Empezando con la cata, lo primero que se sirvió fue la Isaac, concebida como un símbolo de la “revolución artesanal en Italia” y poseedora de un espíritu netamente mediterráneo. Lleva cilantro y cáscara de naranja, y es fácil de beber, ligera y afrutada. Como la mayor parte de las cervezas que catamos, no tiene una gran carbonatación.

Consejos del Jurado Homebrewer

Igual que haremos este año, en la primera edición del concurso homebrewer el jurado apuntaba tras catar cada cerveza unas “notas de mejora” que luego enviábamos como feedback a los elaboradores, para que tomasen nota de los consejos que los expertos consideraban que harían que sus cervezas mejorasen.

Y como muchos de estos consejos se repetían con cierta frecuencia, hemos seleccionado los más comunes para que, cuando os pongáis manos a la obra a hacer cerveza en casa, tengáis en cuenta los fallos más habituales.

En primer lugar, y el más importante, prestar mucha atención a la limpieza y a los procesos más delicados, para evitar contaminaciones. Es esencial que no haya bichitos indeseados que estropeen una buena cerveza y la transformen en algo imbebible.

Con respecto a la receta, buscar ajustarse al estilo: el cuerpo y el alcohol, sobre todo, suelen ser los parámetros que más se desvían de lo esperado. Pero también hay que pensar que el producto debe ser equilibrado, y que sus diferentes elementos se integren entre sí, al igual que los perfiles de sabor.