Dawat 5

Muchos nos habíais preguntado por la microcervecería que se estaba montando en Cuenca y en cuyo diseño había colaborado Boris de Mesones. Pues bien, ya ha salido al mercado su primera cerveza y nosotros la podemos comentar (en verdad lleva bebida un tiempo, pero era una muestra “privada”).

Y hay que quitarse el sombrero ante una cerveza tipo Pilsner que me recuerda a las mejores lagers checas. Sólo había probado así las cosas que vienen de allí, pero esta no tiene nada que envidiarlas. De color dorado ambarino, tiene una cabeza de espuma muy correcta y persistente, con burbuja fina (que, según insiste su marketing, es natural, sin gas inyectado, y tras ponernos en contacto con ellos nos confirman que es gracias al uso de unos fermentadores y una línea embotelladora isobáricos, que permiten integrar el propio CO2 de la fermentación).

El aroma es a maltas, principalmente, dulce. El sabor es igual, galleta y maltas, crujiente, con un contrapunto de amargor de lúpulos nobles (que posteriormente me han confirmado es Hallertauer Mittelfrueh). Ya era hora de que se hiciese en España algo así (que ha sido posible gracias a, entre otros, su “maestro cervecero jefe” Bob Maltman).

En resumen, una Lager clásica y rica, muy refrescante y sabrosa, con 5% ABV y que combina adecuadamente con jamón, quesos y platos frescos, y a la que auguramos un buen futuro si el precio de venta es el adecuado (lo desconozco, jejeje, nosotros esta no la pagamos).

“Mi opinión en un Tweet:” El sabor de una Lager checa en una birra de Cuenca. Nota: Notable.

Mundial: Cuartos de final. IRL-BEL y CRZ-GBR

Si es que es un visto y no visto. Esta semana pasada se han jugado los primeros partidos de cuartos de final, y pasan a luchar en semifinales España (Dougall’s 942) y Estados Unidos (Flying Dog Gonzo Imperial Porter), y ya tocan los siguientes.

Los otros enfrentamientos de cuartos, que decidirán la otra semifinal son entre las selecciones de Irlanda (representada por Porterhouse Celebration Stout) y Bélgica (Trappistes Rochefort 10) por un lado y de República Checa (Pilsner Urquell) y Reino Unido (Samuel Smith Imperial Stout) por otro.


Ya sabéis que tenéis que hacer: ir a la página de facebook del Mundial de Países Cerveceros, buscar las encuestas de cada partido y votar por la que queráis que gane. Con total libertad.

Y la semana que viene, ya entramos en la semifinal, enfrentando a las cuatro últimas cervezas que queden. ¡Qué emoción! ¿Cuál ganará?

55 Cervezas caseras

Bueno, como ya hemos comentado, el 1er Concurso Homebrewer organizado por este blog de cerveza ha sido todo un éxito. Se han inscrito 55 cervezas caseras. Vamos, que tenemos mucho que beber, y muy variado.

Y es que hay de todo, todo muy bonito y todo muy original. Y para daros envidia (somos humanos, nos gusta) vamos a hacer pública la lista de cervezas que hemos organizado para aclararnos un poco con el orden de cata.

Los datos son, por este orden: Nombre de la cerveza, Estilo, Alcohol (ABV) y Amargor (IBU). Y están (aproximadamente) según nos los han pasado los participantes.

Evagenia
Pilsner
5,3
21
German Pilsner
Pilsner
4,9
45
Lúa Rubia
Pilsner
5,5
34
Castrum Pilsner
Pilsner
6,5
41
5 Dunkelweizen
Dunkelweizen
5
24
Mistkäferchen
Weiss
5,5
14
Hiawatha
Weiss
9,1
60
Xataroxa
Amber Ale
4,1
33
Gustazo Belga
Belgian Pale Ale
5,2
35
Mal Bicho Amarilla
Blonde
5,5
30
Atalaya
Blonde
6,1
30
Mal Bicho Azul
Blonde
7
30
Witbier
Witbier
5,2
15
Antela Blanca 4
Specialty Wit (23)
6,5
35
Castrum Special Ale
Ale belga
7,2
23
Caraïbe Cru
Grand Cru
7,2
37
Ziborea
Strong Ale
6,8
34
Dubbel Wow
Dubbel
5,5
21
Trayuka-Chimpancé Abbey
Dark Abbey
6,8
19
Tercios de Flandes
Dark Abbey
7,1
60
San Martiño
Specialty Ale (16e)
8,5
27
Old Night Bitter
Bitter
4,7
40
Fran's Unbitter
Bitter
5,6
32
Mr. Luthor
APA
4,8
26
La Leyenda de El Dorado
Pale Ale
5,1
25
145 Ale
Pale Ale
5,1
32
Mil Vuit-Cents Noranta-Nou (1899)
Pale Ale
5,4
33
Calaveras
Pale Ale
5,1
52
Benito Beer
Pale Ale
6,1
64
La Quince Pale Ale
Pale Ale
7
32
Plumacuervo
Porter
4,8
38
Jabalote
Porter
5,9
35
Conde de Valdezate
Porter
5,6
50
Oso Negro
Robust Porter
5
41
Robust Porter
Robust Porter
5
50
Conde Birracula
Oatmeal Stout
5
19
Two Tone Oatmeal Stout
Oatmeal Stout
5
27
Puño de Vader
Stout Sweet
4,8
32
Blendium Stout
Stout Irish
4,3
44
Lúa Negra
Stout Irish Dry
4
64
Hartzenbusch Dry Stout
Stout Dry
6,5
35
Bocamina
Stout
5
29
Benedictine Ale
American Amber Ale
6
35
Tragachicos
American Brown Ale
6,4
24
Villana
Mild
6
20
Green Ville
Mild
8
27
La Pica
IPA
5,1
35
Liviana
IPA
5,3
50
Old School IPA
IPA
6,5
58
Xálama IPA
IPA
6,7
60
Sarita
IPA
7,6
78
Cheer-IPA
IPA
8,5
100
Kali
Imperial Stout
8,2
60
Kukeri
Barley Wine
10,2
75
Magnolia
Baltic Porter
14,9
91

Si algún concursante nota algún fallo, que nos lo comunique (también somos humanos para estas cosas). Y que sepáis que a partir de la semana que viene, empezaremos la fase de cata, con una ronda inicial en la que seleccionaremos las finalistas, y una gran final en la que se elegirán las 3 ganadoras de cada categoría.