¿Cuál es el maridaje para una cerveza estilo Amber?

Aunque el estilo de cerveza Amber viene definido básicamente por su color, y a veces se utiliza tanto para cervezas de alta fermentación como de baja fermentación, podemos concluir que sí que tienen varias cosas en común para agruparlas a la hora de dar unos consejos de maridaje.

Y es que el color que comparten viene dado por el uso de maltas que han soportado un mayor tueste y por tanto tienen más presencia de las reacciones de Maillard. Pero también suelen tener un perfil más limpio y seco que otras cervezas oscuras (y lupulado si es en sus versiones americanas).

Por ello es bastante adecuado para complementar y cortar el sabor de comidas como las costillas con salsa barbacoa, la comida especiada, un risotto o una pizza con mucho queso. También quedará bien con el falafel.

Si te llegan los postres y aún estás con la cerveza Amber, lo ideal sería que te pidieses un arroz con leche o una tarta de queso. ¿Otra vez queso? ¡Sí! Es un buen estilo para maridar con quesos poco curados.

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