Brooklyn East India Pale Ale

Como ya hemos comentado en otras ocasiones, en los círculos cerveceros está de moda el amargo. Seguro que vuestros amigos no-cerveceros llevan un par de años alabando el gin-tonic con ginebras caras, tónicas raras y rodajas de pepino, ¿no? Pues los cerveceros están últimamente bebiendo IPAs caras con lúpulos raros, y un pepino de IBUS. Es así.

Nosotros que ya somos unos amargados de por sí, no necesitamos más amargor, así que no nos prodigamos mucho en estos estilos. Pero claro, nos pasa que llegas a un bar y ya has probado TODO menos las IPAs… y ahí no nos queda más remedio que elegir las más moderadas.

Esta East IPA Americana es de color rubio rojizo, turbia, con poca espuma. El olor es claramente a lúpulos, pero suaves y aromáticos (conseguido sobre todo con lúpulos Golding de Kent mediante la técnica del dry-hopping). El sabor es amargo, claro, pero compensado y equilibrado, gracias a una buena dosis de malta.

Aunque sea una IPA americana, no es tan exagerada ni lupulizada como hacen las micro cervecerías más modernas (en el sentido un poco gafapasta del término), sino que puede ser apta para todo aquel cervecero que quiera probar el estilo actual sin sufrir demasiado. Sólo tiene 6,9% ABV y se debe tomar bien fresca, para combatir el calor, los mosquitos y la especiada comida picante hindú con la que acompañarla.

“Mi opinión en un Tweet:” Si te gusta el lúpulo moderado, “Este” es tu lado. Nota: mejor que mi chiste. Bien.