Beber cerveza sí mejora tu capacidad de hablar otros idiomas

Ya hemos hablado en otras ocasiones de los Premios Ig Nobel, dedicando una entrada entera a aquellos que habían premiado estudios científicos relacionados con la cerveza. Pero es que este año lo han vuelto a hacer.

Un equipo de Países Bajos, Alemania y Reino Unido ha recibido el premio Ig Nobel de la Paz tras demostrar que con una ingesta controlada de bebidas (unas con alcohol y otras sin, como control), los bebedores de alcohol conseguían una mejor evaluación en su pronunciación de un idioma extranjero.

Todo ello, claro, en una charla grabada y evaluada luego por hablantes nativos del idioma (en este caso, neerlandés). ¡Y con resultados positivos! Es por ello que si queréis pronunciar mejor otros idiomas (creemos que será extrapolable a la mayoría) que estéis aprendiendo, una o dos cervezas seguro que os ayudan a soltar la lengua.

Pero ojo, que también ha sido premiado (en la categoría de Aviación) un estudio que afirma que después de ingerir etanol, los murciélagos frugívoros vuelan significativamente más despacio y les afecta de manera significativa a su comportamiento. Así que si bebes, no conduzcas vueles.

Tamaños de Cerveza en España

En Francia, según la zona del país en la que estén, es habitual darse uno, dos o tres besos al saludarse, decidir cuál es la cantidad adecuada depende de la zona, generando confusión entre los que no viven en ese lugar. Algo similar puede ocurrir con los formatos en los que bebemos cerveza en España.

Locales y extranjeros, uníos con nosotros en este repaso de los términos que usamos en cada zona para referirnos a la forma de servir la cerveza, empezando por los nombres que son más comunes en todo el territorio.

Por ejemplo, pidiendo una caña normalmente nos referimos a una cerveza servida en un vaso de unos 200 mililitros. Y si pedimos un botellín o un quinto estaremos recibiendo la misma cantidad, pero servido en una botella, no de barril. Similar a esto (y sobre todo en lugares especializados) puedes pedir media pinta que son entre 25 y 28 centilitros.

Si queremos más cantidad debemos pedir un tercio o una doble que suponen de forma general 33 cl, ya sea respectivamente en botella o de grifo. Para más cantidad tendrás que pedir una jarra o una pinta, pero, de nuevo este formato suele estar disponible en lugares especializados en cerveza y se refiere a una cantidad en torno al medio litro (según la pinta sea americana -47,3 cl- o británica -56,8 cl-).

Lo complicado viene ahora, con los aspectos más regionales: si pides un corto en Galicia o un chato en Castilla, un zurito en Euskadi o un penalti en la Rioja te servirán algo más de 10 cl. El sentido de esta medida es para evitar que se caliente la bebida o favorecer el poder visitar muchos establecimientos, ¿quién sabe?

Idiomas y sus palabras: Nodogoshi

Cuando aprendes un idioma tiendes a intentar encontrar palabras en la lengua propia que tengan equivalencia con las del idioma que se estudia, pero, a veces, no es fácil dar con un término que sea sinónimo. Y es lo que pasa con esta palabra que os traemos hoy, que nos ha parecido preciosa en su significado.

Nos referimos al término japonés Nodogoshi (のどごし), que en ese idioma identifica una sensación agradable en la garganta generada al comer o beber. ¡Y en la cerveza sabemos que el primer trago nos causa siempre mucho “Nodogoshi”!

Lamentablemente, en el mundo cervecero la palabra ha sido apropiada por la Kirin Brewery Company (perteneciente al conglomerado Mitsubishi, sí, el de los coches). Y encima la usan para una bebida que intentan colar como cerveza pero sin gluten, pero que no usa malta siquiera… como pasó aquí con la breve (afortunadamente) moda de los Hard Seltzer.

Esperemos que al menos, si no puede ser en el ámbito comercial, esta palabra se popularice un poco por su significado tan bonito, del placer que nos causa la cerveza del primer al último trago, diciendo además “Kanpai” al vaciar vuestra copa con satisfacción.

Moda Cervecera: Pedir Cerveza en otros Idiomas

Ser políglotas es algo que siempre nos hubiese gustado. Nos tenemos que conformar con poco más que nuestro idioma materno y los que han tenido a bien enseñarnos en el colegio o en el instituto. Pero siempre está bien dominar más lenguajes con fluidez.

Es por ello que en esta web siempre hemos prestado atención a cómo se dicen en otros idiomas los términos más habituales, o a cosas como la pronunciación en su lengua original de los diferentes estilos de cerveza.

Por eso nos gusta esta camiseta en la que aparece en diferentes lenguas cómo pedir “Una cerveza, por favor”. En francés (Une bière s'il vous plaît), en alemán (Ein Bier, bitte), en inglés (One beer, please)…

La pega más gorda que tiene es que viene en chino, sí, pero no hay ni una aproximación a la pronunciación. Por suerte estamos nosotros para decir que suena (y perdón por nuestro acento tan malo) algo así: “ching gei-wo ibei pijyo”. ¡De nada!

Vocabulario: Brewery vs Brasserie vs Cervecería

Es curioso como las diferentes culturas y tradiciones generan un vocabulario con tantas interpretaciones o características. Lo comentábamos el otro día a raíz de la palabra “cervecería” en castellano, y nuestra carencia de un verbo propio para “elaborar cerveza”. Como somos un país al sur de la línea vino vs cerveza, el vocabulario es más limitado y ambiguo que en otros países.

Usamos la misma palabra para indicar la fábrica que el bar en el que la sirven (cervecería). O para identificar al que la elabora o al que le gusta beberla (cervecero). Así que nos preguntamos… ¿Pasa lo mismo en otros idiomas? Y podemos afirmar, tras nuestro reciente viaje a Francia, que aunque tienen palabra para identificar al que la elabora (brasseur), el termino Brasserie casi identifica más un tipo de restaurante (como una rápida búsqueda en Google Imágenes te puede demostrar) que a las fábricas.

En castellano pasa algo parecido. Si hablas de “cervecería”, la mayor parte del imaginario colectivo se va a bares, con su barra y sus grifos y sus taburetes y demás. Casi te puedes imaginar las servilletas en el suelo, junto a los titos de aceituna.

El inglés, sin embargo, es el idioma que mejor diferencia estos conceptos de estos tres. Una Brewery es eso: una fábrica donde se elabora cerveza. Sin ambages. La búsqueda en imágenes devuelve decenas de fotografías de fermentadores, barriles y (como mucho) algún tap-room integrado.

Y, por añadir más información, Brauerei (en alemán) es también bastante específico con el lugar de producción, pero su tradición asocia además cada cervecera con su propio edificio, restaurante u hostal. O Brouwerij (en neerlandés), que también se refiere a la fábrica… ¡pero que bonitas son muchas de ellas!

¿Cómo traducir “Balanced”? Nunca por Balanceado, sino por Equilibrio

El que el mundo de la cerveza provenga tradicionalmente de otras culturas (y no de la española) hace que mucho vocabulario que usamos en este mundillo tenga que ser importado. Y no hay nada malo en ello, incluso si sustituye a palabras que ya tenemos en castellano porque añada algo de información (por ejemplo Brewer en lugar de Cervecero, ya que informa de que es el productor, no sin más uno muy aficionado a beberla como podamos ser nosotros mismos).

Tampoco pasa nada si la pronunciación no es correcta al 100%. Quizá todos hemos estudiado algo de inglés en el colegio, pero no hay por qué saber alemán, francés o neerlandés. La lectura con los fonemas tal y como se usan en castellano también es válida, en cualquier caso.

Pero lo que no es correcto es el uso de palabras que existen en castellano pero que se usan con un significado diferente, que corresponde a su homógrafa en otro idioma. Como Bizarro (valiente en español, extraño en inglés), por poner un ejemplo. Pero en el mundo cervecero en España la palabra es “balance”, queriendo decir “equilibrio”.

Esto es fruto de la influencia yankee en las lenguas hispanas de América y su extensión en las malas traducciones de guías de estilos y libros. Pero si te precias de hablar bien el castellano, por favor, evítalo.

Según entendemos, para traducir “balanced” y sus derivados, podemos distinguir cuando significa equilibrado o equilibrio, cuando significa “tendente a” o también cuando significa “compensa” -quizá esta palabra etimológicamente sea más de peso y balanza, más adecuada-.

Pronunciación de Estilos de Cerveza Belgas

Antes de que te vayas de vacaciones queremos traerte la última entrega de nuestra guía de viajes con la pronunciación fonética de diversos estilos de cerveza. En ediciones anteriores hablamos de los estilos de cerveza de origen británico y germano. Y hoy es el turno de los belgas.

La mayor dificultad que tiene el hablar de los estilos belgas es que es un país con dos idiomas principales: en la parte valona se habla francés y en la flamenca, neerlandés. Así que la pronunciación va a variar sensiblemente en función del origen del estilo.

Esperamos ayudarte con este vocabulario con su pronunciación escrita en su transcripción fonética, y luego adaptado a según suena lo más parecido al leerlo tal y como podemos escribirlo en nuestro idioma, en modo fácil. ¡Así puedes defenderte si viajas a Bruselas!

Abdijbier	/ɑb'dɛibir/	“abdéebir”
Ambrée	/ɑ̃bʀe/	“ombré”
Bière de Garde	/bjɛʀ də ɡaʀd/	“bier de gard”
Blanche	/blɑ̃nch/	“bloinch”
Blond	/blɔnt/	“blond”
Blonde	/blɔ̃d/	“blond”
Bruin	/brœyn/	“bran”
Brune	/bʀyn/	“bruin”
Donker	/ˈdɔŋkər/	“donquer”
Dubbel	/ˈdʏbəl/	“dübel”
Faro	/ˈfaro/	“faro”
Framboise	/fʀɑ̃ˈbwaz/	“frambuás”
Framboos	/frɑmˈbos/	“frambós ”
Gruit	/xrœyt/	“graat”
Gueuze	/gøz/	“gese”
Honingbier	/ˈhonɪŋbir/	“jóninbir ”
Kerstbier	/'kɛrstbir/	“quérstbir”
Kriek	/krik/	“criic”
Kruidenbier	/'krœydəbir/	“crádenbir”
Lambic	/lɑ̃bik/	“lambíc”
Oud Bruin	/ɑut brœyn/	“aud bran”
Patersbier	/'patərsbir/	“pátersbir”
Quadrupel	/k(w)adʀypl/	“cuadrüpel”
Saison	/sɛˈzɔ̃/	“sesón ”
Spéciale Belge	/spesjal bɛlʒ/	“special belch”
Streekbier	/'strekbir/	“strekbir”
Tripel	/ˈtripəl/	“trípel”
Vlaams Roodbruin	/vlams 'rotbrœyn/	“flams rodbran”
Witbier	/'wɪtbir/	“uitbir”

Venga, que es fácil. El francés se habla con la boca pequeña y todas las palabras son agudas, y el flamenco (nada de bailar o ponerse a la pata coja, chistes fáciles hoy no) es como un alemán no enfadado. ¡Y si lo intentas después de beber un par de cervezas es más fácil todavía!

Pronunciación de Estilos de Cerveza Alemanes

Hace no mucho dedicamos una entrada a la adecuada pronunciación de diferentes estilos de cerveza de origen inglés, con una guía de pronunciación aproximada. Pero muchos de los estilos de cerveza más consumidos del mundo tienen su origen en Alemania.

O puede ser que vayas un día a Múnich y quieras pedir una cerveza allí sin que se note demasiado que eres un guiri borrachuzo. O que sin más sientas verdadera curiosidad por saber cómo se pronuncia adecuadamente en alemán (en lugar de “inglesizar” todo, como solemos hacer).

Para ello te traemos este pequeño vocabulario con su pronunciación escrita tanto según las normas de la IPA (ojo, no la cerveza, sino la Asociación Fonética Internaciona), como según suena lo más parecido al leerlo tal y como podemos escribirlos en alfabeto “castellano”.

Alt	/alt/	“alt”
Berliner Weisse	/bɛrˈliːnər vaɪ̯sə/	“berlinah baise”
Bock	/bɔk/	“boc”
Doppelbock	/ˈdɔpəl bɔk/	“dópelboc”
Dunkel	/ˈdʊŋkəl/	“dunquel”
Eisbock	/ais bɔk/	“aisboc”
Export	/ɛksˈpɔrt/	“eksport”
Festbier	/fɛstˌbiːr/	“fest-bir”
Gose	/ˈgoːzə/	“gose”
Hefe-Weizen	/ˈheːfə ˈvaitsən/	“efe-baitsen”
Helles	/hɛləs/	“eles”
Kellerbier	/ˈkɛlərˌbiːr/	“quelah-bir”
Kölsch	/kœlʃ/	“colch”
Lager	/ˈlaːgər/	“lagah”
Leichtbier	/ˈlaiçtˌbiːr/	“laigt-bir”
Märzen	/ˈmɛrtsən/	“mertsen”
Pils	/pɪls/	“pils”
Rauchbier	/ˈrauxˌbiːr/	“raug-bir”
Roggenbier	/ˈrɔgənˌbiːr/	“roguen-bir”
Schwarzbier	/ˈʃvartsˌbiːr/	“sbarts-bir”
Starkbier	/ˈʃtaʁkˌbiːr/	“stark-bir”
Weissbier	/ˈvaɪ̯sˌbiːr/	“vais-bir”
Zwickelbier	/ˈtsvɪkəlˌbiːr/	“sbiquel-bir”

Esperamos que os sirva (aunque hay que reconocer que una vez aprendes a cambiar las “EI” por “AI” lo demás es bastante fácil) y que cualquier germano os entienda si estáis en una oktoberfest. ¡“Danque sun” a todos por leernos!

Pronunciación de Estilos de Cerveza en Inglés

¿Estás en Londres y quieres pedir una cerveza pero no sabes cómo se pronuncia el estilo que quieres? No te preocupes, es algo que nos ha pasado a todos. Incomprensiblemente, por mucho bilingüismo que se quiera poner en las escuelas, un vocabulario tan básico como es el cervecero no se enseña ni en primaria ni en secundaria.

Y, aunque la RAE admite como opción en los extranjerismos el mantenimiento de la grafía original, pero con pronunciación a la española y acentuación gráfica según las reglas del español, esto sirve para pedir una “pale ale” (leído tal cual) en Madrid, no en Manchester.

Por ello, tanto por si quieres pedir en el extranjero, pronunciar bien las palabras según su origen, fardar de cultura cervecera o evitar que te frunzan el ceño al hablar de estilos de origen extranjero, te traemos este pequeño vocabulario con su pronunciación.

Amber Ale	/ˈæm.bər ˈeɪl/	“ambah eil”
Barley Wine	/ˈbɑː.li .waɪn/	“bahli uain”
Best Bitter	/best .bɪt.ər/	“best bitah”
Brown Ale	/.braʊn ˈeɪl/	“Braun eil”
California Common	/ˌkæl.ɪ.ˈfɔː.ni.ə ˈkɒm.ən/	“califóni-a comon”
Cream Ale	/ˌkriːm ˈeɪl/	“crim eil”
Golden Ale	/ˌɡəʊl.dən ˈeɪl/	“golden eil”
Imperial Stout	/ɪmˈpɪə.ri.əl .staʊt/	“impíri-al staut”
India Pale Ale	/ˈɪn.di.ə ˌpeɪl ˈeɪl/	“india peil eil”
IPA	/aɪ piː eɪ/	“ai pi ei”
Mild	/maɪld/	“maild”
Milk Stout	/ˈmɪlk ˌstaʊt/	“milk staut”
Old Ale	/ˌəʊld ˈeɪl/	“old eil”
Ordinary Bitter	/ˈɔː.dən.əri .bɪt.ər/	“ódineri bitah”
Pale Ale	/ˌpeɪl ˈeɪl/	“peil eil”
Porter	/ˈpɔː.tər/	“pohtah”
Pumpkin Ale	/ˈpʌmp.kɪn ˈeɪl/	“pampkin eil”
Scotch Ale	/ˌskɒtʃ ˈeɪl/	“scoch eil”
Smoked Beer	/sməʊkt ˈbɪər/	“smoukt biah”
Sour	/saʊər/	“sauah”
Special Bitter	/ˈspeʃ·əl .bɪt.ər/	“spesial bitah”
Strong Ale	/ˈstrɒŋ ˈeɪl/	“stron eil”
Wee Heavy	/wiː hev.i/	“güi jevi”
Wheat Ale	/wiːt ˈeɪl/	“güit eil”
Winter Warmer	/ˈwɪn.tər .wɔː.mər/	“güinte guomah”

Y, como regalo (ya que no es un estilo), una palabra que es igualmente problemática: Brew, se pronuncia / bruː/, o sea “bru”. Y un consejo: la ciencia ha demostrado que es verdad que lo hablarás mejor con un par de cervezas en el cuerpo. ¡De nada! (yu uelcom)