Con una hora de adelanto os traemos el dominical que no madruga tanto, y como siempre con el enlace destacado de la semana.
The Beer Times (506)
Con una hora de adelanto os traemos el dominical que no madruga tanto, y como siempre con el enlace destacado de la semana.
Sábado Cervecero Animado (105)
Que la cerveza nos gusta a todos es un hecho. Bueno, y si no lo es, es que todavía no has encontrado la cerveza que te guste… que estará por ahí, escondida en algún lugar, pero que existe y que si la persigues la encontrarás. Y nos gusta a todos…
Hasta a actores famosos de la talla de Joseph Gordon-Levitt, Mads Mikkelsen, Matthew McConaughey o Christoph Waltz. Que están invitados hoy a El Jardín, en nuestra sección de sábado, para tomarse una cerveza con nosotros. Y, como dice el doctor King Schultz… ¡Prost!
Hasta a actores famosos de la talla de Joseph Gordon-Levitt, Mads Mikkelsen, Matthew McConaughey o Christoph Waltz. Que están invitados hoy a El Jardín, en nuestra sección de sábado, para tomarse una cerveza con nosotros. Y, como dice el doctor King Schultz… ¡Prost!
Ožujsko
Esta cerveza que os traemos reseñada hoy, la primera cerveza croata que cae aquí en El Jardín, nos recordó el día que la bebíamos a esa época del principio de nuestro periplo cervecero en que ser un “Beer Hunter” incluía buscar y beber cervezas de cuantos más países mejor.
La verdad es que la búsqueda de estilos (aunque se limitase sobre todo a tres o cuatro países) también era interesante y más satisfactoria, probablemente… y que de la inmensa mayoría nos llegaba solamente su Lager más conocida y comercial. Como es el caso de esta Ožujsko, la más vendida y que actualmente pertenece al grupo Molson Coors.
Y claro, pues os podéis imaginar cómo es. Una rubia ligera de baja fermentación, fácil de beber. La definen como svijetlo lager, así que es eso mismo. Pero curiosamente el nombre Ožujsko significa en croata “marzo”, así que bien podía un friki cervecero esperarse (en vano) una Märzen.
Porque es la típica cerveza amarilla clara, limpia, de espuma jabonosa (tirando a fea) y persistencia media-baja. Y que ni en aroma ni en sabor destaca más allá de su sabor típico maltoso y con un punto metálico de Lager simplona, pero al menos está equilibrada y entra bien.
Así que si os falta este país adriático en vuestra vuelta al mundo cervecera, lo más fácil y sencillo es buscar esta cerveza de Zagrebačka Pivovara, que tiene unos moderados 5% vol. de alcohol, y acompañarlo de una pasticada (su estofado tradicional de ternera).
“Mi opinión en un Tweet:” Parada obligatoria de un crucero por los Balcanes. Nota: Suficiente alto.
Y claro, pues os podéis imaginar cómo es. Una rubia ligera de baja fermentación, fácil de beber. La definen como svijetlo lager, así que es eso mismo. Pero curiosamente el nombre Ožujsko significa en croata “marzo”, así que bien podía un friki cervecero esperarse (en vano) una Märzen.
Porque es la típica cerveza amarilla clara, limpia, de espuma jabonosa (tirando a fea) y persistencia media-baja. Y que ni en aroma ni en sabor destaca más allá de su sabor típico maltoso y con un punto metálico de Lager simplona, pero al menos está equilibrada y entra bien.
Así que si os falta este país adriático en vuestra vuelta al mundo cervecera, lo más fácil y sencillo es buscar esta cerveza de Zagrebačka Pivovara, que tiene unos moderados 5% vol. de alcohol, y acompañarlo de una pasticada (su estofado tradicional de ternera).
“Mi opinión en un Tweet:” Parada obligatoria de un crucero por los Balcanes. Nota: Suficiente alto.
Estilos Resumidos: Dubbel
Las Dubbel son quizá las cervezas más conocidas de los estilos de abadía de la tradición belga. También muchas veces las conocemos como “Tostadas”, ya que vendría a ser la traducción mejor que “Morena” de la palabra Bruin / Brune (en oposición a Blonde).
Pero primero queremos aclarar que de Dubbel no significa “Doble” exactamente. No es que tenga doble fermentación (aunque si se refieren a una segunda fermentación en botella, sí suelen llevarla, pero no viene de ahí). Ni que tenga el doble de alcohol que una normal (tienen más, sí, pero no tanto). Ni que lleve el doble de malta, ni que nada el doble…
Se supone que antiguamente podrían usar como símbolo una X para marcar la fortaleza de las diferentes cervezas que elaboraban, poniendo una, dos, o incluso tres “X” para identificar las más potentes que fuesen sacando. Y estas se quedaron con ese nombre, al ser las segundas más fuertes de los estilos de abadía. Así que lo de Dubbel define un estilo de cerveza tostada que estaría entre una Bruin o Brune y una Quadruple (las triples nos las saltamos, que son rubias).
En la cata, en la fase visual, su color debe ir desde el ámbar profundo, rojizo al marrón oscuro. La presencia de levadura de una refermentación en botella puede dar turbidez. Y la espuma suele ser abundante. En aroma destacan las maltas tostadas que le dan su color (pero no a café o regaliz, sino caramelo o pan), los ésteres frutales de las levaduras belgas y hasta sus toques especiados. Y en sabor suelen ser dulces, al ser su base muy maltosa. El lúpulo no suele tener nada presencia. Y el alcohol (aunque ronda entre 6 y 8 grados) no debe ser invasivo.
Probablemente los mejores ejemplos que podemos encontrar del estilo sean cervezas trapenses, que se han mantenido durante años fieles a la tradición. Así, cerveceras que elaboran en sus abadías como Westmalle o La Trappe son buenos ejemplos. Pero también cerveceras “laicas” como St. Bernardus hacen Dubbels excepcionales.
¿Qué más podemos decir de este estilo de cerveza? Pues que lo suyo es beberlas en cáliz, como cervezas de monjes que son. A una temperatura media, que permita disfrutar de sus sabores y aromas, como unos 8 ºC. Y acompañarla con maridajes de guisos de carnes o quesos. ¡Probadlo y veréis que no os mentimos!
Se supone que antiguamente podrían usar como símbolo una X para marcar la fortaleza de las diferentes cervezas que elaboraban, poniendo una, dos, o incluso tres “X” para identificar las más potentes que fuesen sacando. Y estas se quedaron con ese nombre, al ser las segundas más fuertes de los estilos de abadía. Así que lo de Dubbel define un estilo de cerveza tostada que estaría entre una Bruin o Brune y una Quadruple (las triples nos las saltamos, que son rubias).
En la cata, en la fase visual, su color debe ir desde el ámbar profundo, rojizo al marrón oscuro. La presencia de levadura de una refermentación en botella puede dar turbidez. Y la espuma suele ser abundante. En aroma destacan las maltas tostadas que le dan su color (pero no a café o regaliz, sino caramelo o pan), los ésteres frutales de las levaduras belgas y hasta sus toques especiados. Y en sabor suelen ser dulces, al ser su base muy maltosa. El lúpulo no suele tener nada presencia. Y el alcohol (aunque ronda entre 6 y 8 grados) no debe ser invasivo.
Probablemente los mejores ejemplos que podemos encontrar del estilo sean cervezas trapenses, que se han mantenido durante años fieles a la tradición. Así, cerveceras que elaboran en sus abadías como Westmalle o La Trappe son buenos ejemplos. Pero también cerveceras “laicas” como St. Bernardus hacen Dubbels excepcionales.
¿Qué más podemos decir de este estilo de cerveza? Pues que lo suyo es beberlas en cáliz, como cervezas de monjes que son. A una temperatura media, que permita disfrutar de sus sabores y aromas, como unos 8 ºC. Y acompañarla con maridajes de guisos de carnes o quesos. ¡Probadlo y veréis que no os mentimos!
Abridor Transformers Autobots
Si nos diesen un euro por cada vez que demostramos lo frikis que somos (de otras cosas, queremos decir) en esta web de cervezas… pues ricos no seríamos, pero nos podríamos permitir hasta unas Westvleteren 12. ¡Y es que somos unos fan letales!
Aunque hay cosas que nos llaman menos la atención que otras… quizá porque en su momento teníamos otros gustos (Caballeros del Zodiaco o TMNT antes que esto), pero la verdad es que Transformers en su época no nos enganchó demasiado.
Aun así, nos mola este abridor (magnético, para que lo puedas poner en la puerta del frigorífico) con el símbolo de los Autobots (los alienígenas robots modulares autoconfigurables que son los buenos de la historia, frente a los Decepticons, que son los malos).
¡Nos hace imaginar que, puesto en nuestra nevera, esta puede alzarse con vida! ¿Imagináis un mejor compañero de aventuras? Pega mamporros, tiene brazos y piernas… y abre su pecho para pasarnos una cerveza fresquita al final de los combates. ¡Genial!
Aun así, nos mola este abridor (magnético, para que lo puedas poner en la puerta del frigorífico) con el símbolo de los Autobots (los alienígenas robots modulares autoconfigurables que son los buenos de la historia, frente a los Decepticons, que son los malos).
¡Nos hace imaginar que, puesto en nuestra nevera, esta puede alzarse con vida! ¿Imagináis un mejor compañero de aventuras? Pega mamporros, tiene brazos y piernas… y abre su pecho para pasarnos una cerveza fresquita al final de los combates. ¡Genial!
Brasserie 28 Super
Por lo que hemos entendido al ir a escribir la reseña, esta cervecera belga, Brasserie 28, es una cervecería especializada en cerveza de bajo azúcar (el nombre 28 viene de los gramos de malta por litro que se usaban) que también elabora las cervezas italianas Toccalmatto.
Y esta que hoy os traemos es su cerveza “Super”, con nada menos que 9,5% vol. de alcohol. Viene definida como una Strong Golden Ale, y no miente en ninguna de las cosas… bueno, aunque más que dorada es ámbar anaranjado, pero se acerca bastante.
La espuma blanca es escasa e irregular, de persistencia baja. Es normal si conserva pocas proteínas y mucho alcohol. Porque solo tiene 53,2 kcal por cada 100ml, y son básicamente por el grado alcohólico. ¿Te lograrán convencer con ello de que es una cerveza sana?
El aroma es carameloso y afrutado, con notas de miel y malta. Y en boca parece dulce, con toques de galleta y más caramelo, pero el final es más seco. Y el alcohol se nota, pero de manera leve. Nos esperábamos mucha más presencia.
En fin, que como siempre que nos excedemos en grados, somos más exigentes con el contenido. Y este, sin estar mal, tampoco nos aporta gran cosa. El bajo dulzor es algo que se agradece en el mundo de las resacas belgas… pero con esta nos tememos que tampoco te libras.
“Mi opinión en un Tweet:” Nuestra kriptonita es el alcohol. Nota: Bien.
La espuma blanca es escasa e irregular, de persistencia baja. Es normal si conserva pocas proteínas y mucho alcohol. Porque solo tiene 53,2 kcal por cada 100ml, y son básicamente por el grado alcohólico. ¿Te lograrán convencer con ello de que es una cerveza sana?
El aroma es carameloso y afrutado, con notas de miel y malta. Y en boca parece dulce, con toques de galleta y más caramelo, pero el final es más seco. Y el alcohol se nota, pero de manera leve. Nos esperábamos mucha más presencia.
En fin, que como siempre que nos excedemos en grados, somos más exigentes con el contenido. Y este, sin estar mal, tampoco nos aporta gran cosa. El bajo dulzor es algo que se agradece en el mundo de las resacas belgas… pero con esta nos tememos que tampoco te libras.
“Mi opinión en un Tweet:” Nuestra kriptonita es el alcohol. Nota: Bien.
The Beer Times (505)
Es domingo de ramos, pero también de birras, y por eso os traemos como siempre el enlace destacado de la semana.
Stone Hazy IPA
¿Las India Pale Ale molan más si son turbias? En los últimos años la tendencia parece que ha ido por ese lado, así que es ya normal que las cerveceras saquen en su catálogo una Hazy IPA. Y la marca californiana de Stone Brewing no iba a ser menos.
Esta lata psicodélica y hippie que os traemos hoy en la reseña, encierra en su interior una cerveza que lleva un buen puñado seguro de lúpulos, destacando Azacca, El Dorado y Sabro, pero que no le dan más amargor que 35 IBUs, ya que la carga es sobre todo para aroma y sabor.
No es tan amarga, ni tan turbia. Porque no es una sopa opaca. Es más bien amarillo dorado velado. Con una abundante capa de espuma, que es esponjosa y pegajosa, con buena persistencia en la copa.
En aroma destacan las notas lupuladas afrutadas, con notas cítricas y tropicales. Y si bien no es un aroma intenso, el sabor es brutal con presencia de frutas de hueso (drupáceas), a uvas y un poco de todo: flores, naranja, limón, melón, mango o piña van apareciendo por ahí...
Es todo un viaje sensorial de dietilamida de ácido lisérgico (más conocido como LSD) pero en versión cervecera, de 6,7% vol., con tus papilas gustativas flipándolo en colorines y unidas en amor fraternal con el entorno.
“Mi opinión en un Tweet:” Be sure to wear some flowers in your beer… Nota: Sobresaliente.
No es tan amarga, ni tan turbia. Porque no es una sopa opaca. Es más bien amarillo dorado velado. Con una abundante capa de espuma, que es esponjosa y pegajosa, con buena persistencia en la copa.
En aroma destacan las notas lupuladas afrutadas, con notas cítricas y tropicales. Y si bien no es un aroma intenso, el sabor es brutal con presencia de frutas de hueso (drupáceas), a uvas y un poco de todo: flores, naranja, limón, melón, mango o piña van apareciendo por ahí...
Es todo un viaje sensorial de dietilamida de ácido lisérgico (más conocido como LSD) pero en versión cervecera, de 6,7% vol., con tus papilas gustativas flipándolo en colorines y unidas en amor fraternal con el entorno.
“Mi opinión en un Tweet:” Be sure to wear some flowers in your beer… Nota: Sobresaliente.
Premios de Invierno 2024
Llega el buen tiempo, la semana santa, el equinoccio… ¡Todo indica que el invierno ya ha acabado! Y como siempre que finiquitamos una estación, nos ponemos manos a la obra y hacemos un repaso a lo más mejor y os traemos… ¡Los Premios de Invierno 2024 de El Jardín del Lúpulo!
Cervezas más recomendables:
Botella de Bronce:
Garage Santako
Botella de Plata:
Kerel Rye High
Botella de Oro:
Guineu / La Quince / La Pirata Vanilla Black Block
Medalla a la Mejor Entrada de Entretenimiento:
Moda Cervecera: La cerveza es mi Pastor
Medalla a la Mejor Entrada Divulgativa:
Cierra la cervecera La Virgen
Si os habíais perdido algo, ahora tiene solución que os lo traemos. Y lo volveremos a hacer dentro de tres meses. Pero que eso no sea usado como una excusa para despistaros. ¡Os queremos aquí visitándonos al menos todas las semanas! ¡Que sois los que nos hacéis seguir escribiendo!
Botella de Bronce:
Garage Santako
Botella de Plata:
Kerel Rye High
Botella de Oro:
Guineu / La Quince / La Pirata Vanilla Black Block
Medalla a la Mejor Entrada de Entretenimiento:
Moda Cervecera: La cerveza es mi Pastor
Medalla a la Mejor Entrada Divulgativa:
Cierra la cervecera La Virgen
Si os habíais perdido algo, ahora tiene solución que os lo traemos. Y lo volveremos a hacer dentro de tres meses. Pero que eso no sea usado como una excusa para despistaros. ¡Os queremos aquí visitándonos al menos todas las semanas! ¡Que sois los que nos hacéis seguir escribiendo!
Heineken Silver
Sabéis que no siempre reseñamos cervezas para recomendaros cosas ricas, sino veces también para preveniros de caer en los engaños de algunas. O simplemente, para comentar cervezas mediocres o reguleras, que de todo hay que hablar si queremos dar una perspectiva completa del mercado cervecero.
Pues imagináis por dónde van los tiros con el producto que os traemos hoy, ¿no? Heineken Silver es una cerveza que definen como “Lager Premium, más refrescante y menos amarga, con un proceso de elaboración a -1 grado bajo cero”. ¿Hace eso una cerveza diferente?
Pues en el aspecto, al menos, no. Es una rubia ligera y clara, con su espuma blanca y su burbuja subiendo… muy de anuncio de televisión hasta que al poco pierde la persistencia de dicha espuma, quedando mucho menos aparente.
El aroma servida fría (como parece que pega después de leer sus eslóganes) es muy escaso, y en boca es también simplona: una cerveza ligera y maltosa, muy comercial, que peca de dulzona y empalagosa (por eso de “menos amarga”). No es nada muy diferente ni mejor que las demás “Lager Premium” del mercado.
Su único punto a favor es que al tener menos alcohol (se baja hasta el 4% vol.) pues tiene también menos calorías (35 kcal cada 100 ml), con lo que apela a los consumidores que no quieren estropear tanto su salud. Y fin. ¿Es eso para ti una motivación?
“Mi opinión en un Tweet:” Darle la medalla de plata es mucho darle. Nota: Insuficiente.
Pues en el aspecto, al menos, no. Es una rubia ligera y clara, con su espuma blanca y su burbuja subiendo… muy de anuncio de televisión hasta que al poco pierde la persistencia de dicha espuma, quedando mucho menos aparente.
El aroma servida fría (como parece que pega después de leer sus eslóganes) es muy escaso, y en boca es también simplona: una cerveza ligera y maltosa, muy comercial, que peca de dulzona y empalagosa (por eso de “menos amarga”). No es nada muy diferente ni mejor que las demás “Lager Premium” del mercado.
Su único punto a favor es que al tener menos alcohol (se baja hasta el 4% vol.) pues tiene también menos calorías (35 kcal cada 100 ml), con lo que apela a los consumidores que no quieren estropear tanto su salud. Y fin. ¿Es eso para ti una motivación?
“Mi opinión en un Tweet:” Darle la medalla de plata es mucho darle. Nota: Insuficiente.
The Beer Times (504)
San Patricio es festivo cervecero, pero nosotros os traemos nuestro dominical con un enlace destacado especial.
Nøgne India Pale Ale
Nøgne era una de esas marcas de craft beers que empezaban a llegar a España cuando allá por 2011 nosotros comenzamos a escribir en esta web. Y por tanto, ahora que ya no se prodigan con la misma frecuencia (o que han visto como otras centeneras de birras ocupaban su lugar), cuando vemos una referencia la solemos coger.
Como esta India Pale Ale de los noruegos cuyo símbolo es una letra de su alfabeto (con la que se escribe la palabra cerveza, Øl), pero que lo aprendimos como el símbolo matemático del conjunto vacío. ¡Aunque esta botella viene bien llena, no os preocupéis!
De un líquido ambarino anaranjado, sin apenas turbidez, y con una corona de espuma de color blanco huevo, y que es compacta y de tamaño medio, pero con buena persistencia. Este atractivo líquido además tiene un atractivo aroma…
Que nos recuerda a las IPAs americanas de la vieja escuela, con mucho lúpulo (sobre todo Cascade) pero también mucha malta y un buen cuerpo que eleva su grado alcohólico (hasta los 7,5% vol. de alcohol). Y por supuesto, un amargor considerable, con 60 IBUs, que equilibra bien esa maltosidad de las de antes.
Y llena de aromas cítricos y resinosos, sin concesión a las frutitas más modernas que vinieron después. Así que si te gustan las India Pale Ale de hace una década, esta de Nøgne es de las tuyas…. Pese que la que realmente nos gustaba a nosotros era su Imperial Stout.
“Mi opinión en un Tweet:” Si quieres IPAs de las de antes, es o esto o Nøgne. Nota: Notable.
De un líquido ambarino anaranjado, sin apenas turbidez, y con una corona de espuma de color blanco huevo, y que es compacta y de tamaño medio, pero con buena persistencia. Este atractivo líquido además tiene un atractivo aroma…
Que nos recuerda a las IPAs americanas de la vieja escuela, con mucho lúpulo (sobre todo Cascade) pero también mucha malta y un buen cuerpo que eleva su grado alcohólico (hasta los 7,5% vol. de alcohol). Y por supuesto, un amargor considerable, con 60 IBUs, que equilibra bien esa maltosidad de las de antes.
Y llena de aromas cítricos y resinosos, sin concesión a las frutitas más modernas que vinieron después. Así que si te gustan las India Pale Ale de hace una década, esta de Nøgne es de las tuyas…. Pese que la que realmente nos gustaba a nosotros era su Imperial Stout.
“Mi opinión en un Tweet:” Si quieres IPAs de las de antes, es o esto o Nøgne. Nota: Notable.
Debate: Pubs y Bares sin Camareros
Hacía tiempo que no traíamos un debate de estos en los que os pedíamos explícitamente que dejaseis vuestra opinión en los comentarios, y el otro día hablábamos sobre este tema, y los bares cerveceros estos donde no hay camareros, sino que coges una tarjeta prepago y te sirves tú mismo de unos grifos con contadores. ¿Los conocéis? ¿Habéis estado en alguno como el Barhop, de Madrid, o antes en Los Grifos?
El funcionamiento es ese: colocas tu tarjeta con saldo en la maquinita, coges una jarra o vaso, abres el grifo y empieza tanto a servir cerveza como a descontar dinero de tu crédito. Tú haces de tu propio camarero y te sirves la cerveza que elijas entre los diferentes grifos, que suelen tener de diferentes variedades.
Y cada uno de ellos suele ir acompañado de una descripción de la cerveza. Pero a veces la descripción no está a la altura de la prescripción (que es uno de los valores esenciales de un buen camarero), y causa anécdotas como la que vivimos en persona, de un grupo de jóvenes cogiendo una Berliner WEISSE (habiéndose quedado con eso, que era una Weiss, de trigo) y con la consiguiente decepción y extrañeza por lo mala que estaba su cerveza…
Si triunfan también es por la diversión de ser libre de ir sirviendo, probando y eligiendo, con mucha más fluidez que en los bares tradicionales. Porque al final tienen ventajas e inconvenientes, claro. ¡Pero queremos saber tú opinión! Deja en los comentarios si has estado en un bar de estos y qué opinas de ellos, porfa. ¡Que hoy se abre debate!
Y cada uno de ellos suele ir acompañado de una descripción de la cerveza. Pero a veces la descripción no está a la altura de la prescripción (que es uno de los valores esenciales de un buen camarero), y causa anécdotas como la que vivimos en persona, de un grupo de jóvenes cogiendo una Berliner WEISSE (habiéndose quedado con eso, que era una Weiss, de trigo) y con la consiguiente decepción y extrañeza por lo mala que estaba su cerveza…
Si triunfan también es por la diversión de ser libre de ir sirviendo, probando y eligiendo, con mucha más fluidez que en los bares tradicionales. Porque al final tienen ventajas e inconvenientes, claro. ¡Pero queremos saber tú opinión! Deja en los comentarios si has estado en un bar de estos y qué opinas de ellos, porfa. ¡Que hoy se abre debate!
La Cerveza en el Arte: Lawson Wood
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La obra pictórica que os traemos hoy a la pinacoteca cervecera tiene un tono más humorístico que serio, pero nos gusta mucho y además viene del siglo XX (aunque sea sin una fecha determinada, más que principios de siglo) y sabéis que no abunda en nuestra exposición el arte más contemporáneo.
Esta obra, titulada “Nine Pints Of The Law”, muestra a nueve Bobbies (ya sabéis, los típicos policías ingleses) disfrutando en un descanso, todos sentados en un banco, de nueve pintas de cerveza en sus respectivas nueve jarras.
El autor, Lawson Wood, era un ilustrador londinense nacido en 1878 que se especializaba en este estilo caricaturesco y humorístico que se aprecia en esta obra. ¡Y que nos ha gustado mucho!
También le ha gustado a marcas cerveceras como Carlings, que lo ha usado en material publicitario (y es donde se popularizó la imagen). Porque de su origen y actual situación… poco más hemos podido averiguar, lamentablemente.
Kerel Rye High
Ya os habíamos reseñado alguna cerveza de la cervecera belga Verbeeck - Back - De Cock (más conocida por sus siglas VBDCK) pero aún más por el nombre de su gama de cervezas Kerel (says it all). La otra vez fue su Dark IPA, y hoy os traemos una que se llama Rye High.
Y ya por el nombre suponemos que lleva centeno. Pero no pone con claridad ahí qué estilo es. Aparte de que es “alto”, y sí, viene subidita hasta los 9,5% grados de alcohol. Es en su web donde vemos que la definen como una “Dark brown winter beer with rye malts”.
Y es verdad que el color es un marrón rojizo bastante oscuro. Hasta la espuma está levemente pintada, de un color beis. Aunque es muy escasa, por otro lado es densa y tiene buena persistencia. El aroma es maltoso y alcohólico (por hacernos una idea, evoca a una Quad o una Doppel).
En boca también predominan las maltas, con mucho caramelo y fruta pasa y toques licorosos. El centeno no destaca, pero se nota en el paladar, con ese punto especiado. Y lo que no le falta es cuerpo, resultando en una cerveza fuerte, densa y alcohólica.
Vamos, que sirve como cerveza de invierno perfectamente, pero también es lo suficientemente bebible e interesante como para no limitarlo a algo estacional. Sino para beberla cuando te apetezca un buen pelotazo. ¡Ten una siempre en tu nevera por si acaso!
“Mi opinión en un Tweet:” Directa al hígado y a nuestro corazoncito. Nota: Sobresaliente bajo.
Y es verdad que el color es un marrón rojizo bastante oscuro. Hasta la espuma está levemente pintada, de un color beis. Aunque es muy escasa, por otro lado es densa y tiene buena persistencia. El aroma es maltoso y alcohólico (por hacernos una idea, evoca a una Quad o una Doppel).
En boca también predominan las maltas, con mucho caramelo y fruta pasa y toques licorosos. El centeno no destaca, pero se nota en el paladar, con ese punto especiado. Y lo que no le falta es cuerpo, resultando en una cerveza fuerte, densa y alcohólica.
Vamos, que sirve como cerveza de invierno perfectamente, pero también es lo suficientemente bebible e interesante como para no limitarlo a algo estacional. Sino para beberla cuando te apetezca un buen pelotazo. ¡Ten una siempre en tu nevera por si acaso!
“Mi opinión en un Tweet:” Directa al hígado y a nuestro corazoncito. Nota: Sobresaliente bajo.
The Beer Times (503)
Las noticias también pueden volver el domingo, en nuestro periódico semanal que viene con su enlace destacado de la semana.
Sábado Cervecero Animado (104)
Hoy es uno de esos días que nos hemos levantado con sed. ¿Qué pasó? ¿Ayer no salimos lo suficiente? Puede ser… O que siempre apetece (¡Y más en sábado!) una buena cerveza. Así que vamos a prepararnos para salir al vermú y nos vemos en los bares.
Pero aquí os dejamos bebiendo y brindando con nuestra sección de “Graphics Interchange Format” (o sea, GIF, para los amigos) que es uno de los clásicos de nuestros sábados. ¡Buena birra para todos!
Pero aquí os dejamos bebiendo y brindando con nuestra sección de “Graphics Interchange Format” (o sea, GIF, para los amigos) que es uno de los clásicos de nuestros sábados. ¡Buena birra para todos!
Cine y Cerveza: Guy Ritchie
Como dentro de poco Netflix estrenará una serie basada en la película The Gentlemen de Guy Ritchie, hemos decidido echar un vistazo a las películas de este director británico y fijarnos en cómo trata la cerveza.
Un análisis que encantará a los fans de Jason Statham, los atracos en el cine y los pubs ingleses. Y es que el propio directo es un fan de la buena cerveza. Tanto, que tiene su marca propia: “The Lore of the Land”. ¡Y que puedes probar en su pub restaurante de Londres, que se llama “Tradiciones de la tierra”, como la birra!
Moda Cervecera: Sudadera La Gran Ola
Lo más compartido en esta sección con dibujos estampados en serigrafía suelen ser camisetas. Camisetas de temas cerveceros, por supuesto. Y con las fotos de estudio de la web o los mock-up que ellos hayan creado y tal (por eso de que quedan más visuales y currados).
Hoy nos saltamos un poco estas normas porque queremos compartir una foto que nos hizo llegar una amiga al ver esta sudadera en un puesto de un mercado y, por supuesto, acordarse de nuestra desmesurada afición a la cerveza…
Y por supuesto nos encantó (tanto el hecho de que se acuerden de nosotros con estas cosas como la sudadera en sí). Y es que en el vaso de cerveza del dibujo, la cerveza forma encima de su espuma (o con su espuma) la cresta de “La gran ola de Kanagawa”. Y eso nos mola mucho.
Así que os dejamos el enlace a su web (donde la podéis comprar, aunque no se ve en foto). Y si no conocíais este dibujo japonés del artista Katsushika Hokusai, del siglo XIX, durante el período Edo… ¡Pues estáis tardando en ir a buscarlo y culturizaros!
Y por supuesto nos encantó (tanto el hecho de que se acuerden de nosotros con estas cosas como la sudadera en sí). Y es que en el vaso de cerveza del dibujo, la cerveza forma encima de su espuma (o con su espuma) la cresta de “La gran ola de Kanagawa”. Y eso nos mola mucho.
Así que os dejamos el enlace a su web (donde la podéis comprar, aunque no se ve en foto). Y si no conocíais este dibujo japonés del artista Katsushika Hokusai, del siglo XIX, durante el período Edo… ¡Pues estáis tardando en ir a buscarlo y culturizaros!
Ekotrebol de Trigo Bio Sin Gluten y Vegana
El nombre de esta cerveza, aparte de anunciarte la marca “Ekotrebol”, que es un distribuidor español especializado en bebidas ecológicas, deja bien claro qué te vas a encontrar en el vaso: una cerveza de Trigo Bio Sin Gluten y Vegana. Ideal para los que les gusten las cervezas de Trigo Bio Sin Gluten y Veganas.
Porque, aparte de eso, es una cerveza de trigo al estilo alemán de las Weissbier (o Weizenbier) bastante normalita. Pero con esos valores añadidos, que motivarán la decisión de compra de más de uno (quizá la que más la de “sin gluten”, ya que no hay tantas cervezas de trigo con ese sello, nos da la impresión).
Pues el que la coja (por eso o por lo de los ingredientes provenientes de la agricultura ecológica) se va a encontrar una cerveza turbia, tirando a amarilla, con una buena cabeza de espuma de color blanco roto, de persistencia media.
Y va a saber, como suelen ser las cervezas de este estilo a cereal dulce, con notas en aroma de grano y trigo, y ésteres frutales a plátano (y leves notas de clavo). Vamos, como decíamos, una Weissbier (o Weizenbier) bastante normalita.
Así que cualquiera que no la coja por uno de sus apellidos, tiene opciones más sabrosas y baratas… ¡Y que encima vienen en medio litro, como cualquier bávaro te recomendaría! ¿No os parece?
“Mi opinión en un Tweet:” Lo tiene todo bien descrito. Nota: Suficiente alto.
Pues el que la coja (por eso o por lo de los ingredientes provenientes de la agricultura ecológica) se va a encontrar una cerveza turbia, tirando a amarilla, con una buena cabeza de espuma de color blanco roto, de persistencia media.
Y va a saber, como suelen ser las cervezas de este estilo a cereal dulce, con notas en aroma de grano y trigo, y ésteres frutales a plátano (y leves notas de clavo). Vamos, como decíamos, una Weissbier (o Weizenbier) bastante normalita.
Así que cualquiera que no la coja por uno de sus apellidos, tiene opciones más sabrosas y baratas… ¡Y que encima vienen en medio litro, como cualquier bávaro te recomendaría! ¿No os parece?
“Mi opinión en un Tweet:” Lo tiene todo bien descrito. Nota: Suficiente alto.
Cierra la cervecera La Virgen
Hace un par de meses salía la noticia de que la cervecera madrileña La Virgen (comprada por AB-Inveb en 2017, dentro de su división de especialidades de ZX Ventures) había tenido que dejar de funcionar en su local de Las Rozas (al que se mudó en 2015) por no tener los permisos en regla para seguir allí.
Eso significa que (presumiblemente) a raíz de los desafortunados incendios en unas discotecas de Murcia, con un efecto dominó en los ayuntamientos pidiendo papeles similar al que produjeron los hechos de Madrid Arena… tuvieron que dejar de elaborar allí tras casi una década de hacerlo sin las licencias pertinentes.
Por eso nos sorprende solamente a medias que hoy, en sus redes sociales, anuncien el cierre de la marca y procedan a un despido colectivo de sus trabajadores. Obviamente sin fábrica, no se puede sostener el proceso ni el conjunto. Pero es curioso que con una imagen tan trabajada y una marca tan asentada, sea más rentable eso que mudar las instalaciones o conseguir las licencias.
Sin ser una de nuestras cerveceras favoritas, echaremos de menos algunas de sus cervezas (como la Pale Ale 360) pero también es cierto que siempre se han preocupado más por la estética y la imagen y por darse a vender (literalmente, desde el minuto uno) que por el contenido. Aun así, es una pena que tantos puestos de trabajo y tantos lugares que había con sus cervezas, sirviendo productos diferentes y abriendo la cultura cervecera, ahora vayan a perderse…
Por eso nos sorprende solamente a medias que hoy, en sus redes sociales, anuncien el cierre de la marca y procedan a un despido colectivo de sus trabajadores. Obviamente sin fábrica, no se puede sostener el proceso ni el conjunto. Pero es curioso que con una imagen tan trabajada y una marca tan asentada, sea más rentable eso que mudar las instalaciones o conseguir las licencias.
Sin ser una de nuestras cerveceras favoritas, echaremos de menos algunas de sus cervezas (como la Pale Ale 360) pero también es cierto que siempre se han preocupado más por la estética y la imagen y por darse a vender (literalmente, desde el minuto uno) que por el contenido. Aun así, es una pena que tantos puestos de trabajo y tantos lugares que había con sus cervezas, sirviendo productos diferentes y abriendo la cultura cervecera, ahora vayan a perderse…
Garage Santako
Garage es una marca cervecera barcelonesa que empezó con un Brewpub en el Eixample y que luego montó ya una fábrica más grande en las afueras. Ahí hacían muchas cosas modernas en latas de 44 cl y de esas que apenas se repiten, así que por eso no les habéis visto mucho por aquí (más que en las listas de “Lo más valorado en Untappd”).
Pero parece que ahora han apostado por una gama base fija en formato de 33 centilitros (y, por supuesto, también en lata) así que es el momento de darles algo de merecida visibilidad, empezando por la West Coast IPA de 6,0% vol. que hoy nos ocupa.
De color es amarilla clara, una cerveza rubia y limpia (o sea, nada de turbidez opaca moderna) y se corona con una espuma blanca de cantidad media alta y buena persistencia. ¡Nos gusta ya desde el aspecto! A ver el aroma…
En él destaca por supuesto el lúpulo. Lleva Citra, Simcoe, Columbus y Amarillo (este último es el que usa para el dry-hopping). Y en los aromas y sabores se combinan muy bien para dar notas cítricas, a frutas tropicales (piña) e incluso a algodón de azúcar. Pero luego el trago es fácil, con el amargor y la sequedad justa para dar buena cuenta de ella.
Otra ventaja de esta cerveza es su precio competitivo, lo que la sitúa en una categoría mejor que la de “IPAs para degustar”, que es la de “Me las bebo cada día” o “Me bajo una hamburguesa con una”. Tomad nota los consumidores (y los fabricantes).
“Mi opinión en un Tweet:” A este santako sí que le rezo. Nota: Notable alto.
De color es amarilla clara, una cerveza rubia y limpia (o sea, nada de turbidez opaca moderna) y se corona con una espuma blanca de cantidad media alta y buena persistencia. ¡Nos gusta ya desde el aspecto! A ver el aroma…
En él destaca por supuesto el lúpulo. Lleva Citra, Simcoe, Columbus y Amarillo (este último es el que usa para el dry-hopping). Y en los aromas y sabores se combinan muy bien para dar notas cítricas, a frutas tropicales (piña) e incluso a algodón de azúcar. Pero luego el trago es fácil, con el amargor y la sequedad justa para dar buena cuenta de ella.
Otra ventaja de esta cerveza es su precio competitivo, lo que la sitúa en una categoría mejor que la de “IPAs para degustar”, que es la de “Me las bebo cada día” o “Me bajo una hamburguesa con una”. Tomad nota los consumidores (y los fabricantes).
“Mi opinión en un Tweet:” A este santako sí que le rezo. Nota: Notable alto.
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