La marca Wychwood Brewery ha sido una de las referencias inglesas que más tiempo hemos visto por España. Antes tenía un portfolio variado y lleno de duendes, hadas, enanos y otros bichos fantásticos. Pero desde que ha formado parte del grupo Carlsberg Marston’s Brewing Company, esto ha ido cambiando.
Así que nos toca reseñar esta y confiar en que en los próximos años no cambien la denominación. Porque el lugar de elaboración ya lo cambiaron, tras cerrar las instalaciones originales de la marca en Witney (Oxfordshire).
Cata de la Hobgoblin Dark Stout
Fase Visual
Para ser de poco alcohol, nos sorprende que es de un negro bastante profundo, aunque a contraluz deja ver un brillo rojizo limpio. La espuma de color beige (como la de un café bastante claro) es crepitante e irregular, de baja persistencia.
Fase Olfativa
En el aroma destacan las maltas tostadas, con leves notas de café o cacao. Quizá también algo de melaza o fruta, que da un toque dulzón. No es muy intenso, desde luego, pero sí aporta lo esperable para el estilo.
Fase Gustativa
En boca predominan más los matices dulces que en aroma aparecía por debajo. Mantiene el café, pero aparece con fuerza el chocolate y la fruta. El cuerpo no es muy denso, lo que la hace asequible y fácil de beber.
Servicio y Maridaje
Servida en vaso de pinta y a unos 8-10 ºC, nos parece una de esas Stouts ideales para nuestro maridaje favorito: con sushi y sashimi. Equilibra muy bien con el salado y el umami y su intensidad no sobrepasa a la de la comida. ¡Acierto seguro!
Ficha técnica
- Estilo: Stout
- Origen: Inglaterra
- Alcohol: 4,1% vol.
Mi opinión en un Tweet:
No hay que tener miedo de lo oscuro más oscuro, Lagerboy. Nota: Bien alto.
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