Aniversario: 7º Concurso Homebrewer

Esta semana ha cumplido años, además del Jardín, el Concurso Homebrewer, ya que la primera edición que convocamos fue, precisamente, con motivo del primer aniversario del blog. Y este año toca la séptima edición… de la cual os traemos, como se suele decir, una noticia buena y una mala.

Detalle del cartel de convocatoria del 7º Concurso Homebrewer de cerveza casera
Y empezamos por la mala. Porque es una mala noticia que La Tienda de la Cerveza ya no forme parte del mismo. Juntamos nuestros concursos de cerveza casera hace tres ediciones y han sido las mejores ediciones del concurso hasta la fecha. Pero como ya os contamos, Javi y sus rufianes tuvieron que cerrar la tienda hace nada por causas ajenas a su voluntad y a base de esfuerzo y trabajo han logrado reabrir como bar. Pero ya no pueden participar como antes en el concurso. Así que tristes, pero agradecidos por todo el trabajo hecho, nos dejan solos al cargo. ¡Un fuerte abrazo, chicos! Mantendremos el pabellón bien alto.

Porque la buena noticia que os traemos es que, tras hablar de ello, no pensamos que el concurso decaiga. ¡Y en esta semana estamos trabajando a tope para poderlo convocar la semana que viene! Estamos cerrando patrocinios, sedes, etc… ¡Y esperamos que participéis todos los que hacéis cerveza en casa! En menos de 7 días, prometemos anunciar las bases y todo. De momento os dejamos con un detalle del cartel…

Y, bueno, como avisamos… ¡Las cervezas han de irse haciendo! Ampliaremos los plazos un poco, obviamente, para compensar las molestias. Pero no dejéis que pase la oportunidad de ir elaborando vuestras mejores recetas, ya que pueden convertirse en la elegida como Mejor Cerveza Casera de España, y verse elaborada en las instalaciones de Arriaca, como anteriores ganadoras como MatMor Elephant’s Choice o la Cerrator Doppelbock.

Vocabulario de Cata: Introducción

Como todos los aniversarios (y este es el séptimo) presentamos en El Jardín del Lúpulo una nueva sección. En este caso, centrada en una de las cosas que más nos gusta de la cerveza: exprimirla al máximo para poder describirla mediante la cata organoléptica.

Mujer catando organolépticamente cerveza
Todos tenemos órganos de los sentidos que podemos aplicar en lo que bebemos, pero a veces nos falta el vocabulario para comunicarlo o los términos para describirlo. Esta sección va a tratar eso. Tanto en la fase Visual (hablando de colores, tonos, opacidades, etc.) como en la Olfativa (aromas e intensidades) y Gustativa (hablando del sentido del gusto pero también del tacto y todas las sensaciones en boca).

No pretendemos transformaros en snobs que diseccionen al milímetro cada cerveza que se beben (hay momentos para catar y practicar y estrujar lo que bebes hasta el límite y otros que son para sin más disfrutar de la cerveza o de la compañía), pero sí queremos daros las herramientas para poder transmitir esto que tanto nos gusta.

Id preparando papel y boli para tomar notas (como hacemos nosotros en nuestras libretas) porque habrá que practicar (y con esa excusa, beber). ¡A lo mejor hasta mandamos deberes! ¿Qué os parece la idea?

El Jardín de las Búsquedas (2018)

Como en cada aniversario del Jardín, que ya es costumbre, os traemos “El jardín de las Búsquedas” (ya sabéis, lo de hacer chascarrillos con las maneras extrañas en que la gente nos ha encontrado por internet este año).

Pero la vida es movimiento y cambio, y muy a nuestro pesar cada año las palabras a elegir son menos, ya que nuestras estadísticas de las búsquedas no guardan las palabras usadas desde https (y más del 98% ya son así, así que nos enseña menos del 2%). Pero bueno, este año estamos aquí para celebrarlo con vosotros y el que viene quizá nos tengamos que dedicar a otras cosas.

Así que desde El Jardín, queremos empezar esta sección con un chiste clásico: ¿Sabéis qué le dijo un jardinero al otro, meneando las tijeras? ¡Seamos felices mientras podamos! Y con esto, al lío:

aaawww que es ipa

Bueno, pues partiendo de que lo de aaawww parece bastante anglosajón, podemos imaginar que lo de IPA deben de ser las iniciales de algo en inglés... a ver si lo adivinamos: I pee a...


alimentos en general con venta de unidades

¡Jo! Da gusto ver lo bien que funcionan los motores de búsqueda: uno busca algo muy concreto, como la frase de arriba y es simplemente lógico que acabe leyendo un blog especializado como el que suscribe. Por cierto, ¡suscríbete si aún no lo has hecho! ¡Entradas diarias por unidades!

cebolla mosaic lúpulo

Llegasteis al sitio adecuado, aquí os enseñamos a cogeros una cebolla con lo que tengáis más a mano. Hasta con lúpulo Mosaic. ¡Qué narices! Si es necesario os enseñamos hasta a consumirlo moderadamente. Es decir, antes de que empecéis a pensar que estáis bebiendo lemoncello. Aunque luego hagáis lo que queráis y acabéis encebollaos igual.

7º Aniversario El Jardín del Lúpulo

El Jardín del Lúpulo ha cumplido siete años trayendo a través de internet y hasta vuestro ordenador, teléfono móvil o tablet la cerveza. ¡Todavía no la podemos servir de grifo por USB, pero hasta entonces seguiremos escribiendo sobre ella!

Desde diciembre de 2011, cuando Quique, Luis y Rodrigo empezaron el blog charlando sobre cerveza en modo coloquial, han pasado ya 7 años que han dado para más de 2500 entradas, más de 700 cervezas reseñadas (el cálculo de las birras bebidas se dispara exponencialmente) y, lo que es más importante, una amplia legión de lectores que nos animan a seguir día a día.

Con este crecimiento ha crecido también la plantilla (a los antes mencionados hay que añadir al Otro Rodrigo, y a los becarios Marc, Bárbara y las dos Beas que escriben en El Jardín) y, obviamente, las visitas (superando los 2.300.000 acumulados de páginas vistas). ¡Y las secciones! Este año ha visto nacer la de Tatuajes Cerveceros, la de Cine y Cerveza, y la de Medicamentos y Cerveza. Y esta semana, como todos los aniversarios, presentaremos una nueva. ¿De qué creéis que versará?

Los que hayan dicho “cerveza” han acertado seguro. ¡Cómo nos conocéis! Y esperamos que nos sigáis conociendo al menos otros siete años más. ¡Muchas gracias por estar ahí! Cuando 2019 esté acabando, cumpliremos ocho añitos y tendremos mucho más que agradecer. ¡Salud!

The Beer Times (274)

Dominical suplemento de noticias sobre cerveza. Aquí puedes leer el periódico The Beer Times.

Nos fastidia que nuestro séptimo aniversario caiga en domingo, así que ya os lo contaremos con calma mañana. Hoy os dejamos con el suplemento semanal que os trae siempre muchos enlaces sobre cervezas.

Sábado Cervecero Animado (48)

Dentro de poco, los jardineros y jardineras que habéis completado el reto anual de 2018, que constaba de beber doce cervezas diferentes bajo el título #12birras12meses, empezaréis a recibir vuestros diplomas.

Id pensando cómo lo vais a celebrar. ¡Porque es un reconocimiento al mérito y la constancia tan grande como ganar un torneo de fútbol! Así que os animamos a hacerlo a lo grande. Y os dejamos aquí algunas ideas que quizá os sirvan de inspiración.

Celebrar con cerveza
Celebración de copa
premio con cerveza
Animación tras la celebración

Adnams Tally-Ho

Seguimos con las cervezas que se elaboran especialmente para esta época. Y esta Tally-Ho de Adnams lo es, aunque en la mayoría de los sitios la clasifiquen sin más como Barley Wine, realmente es más una Winter Warmer fuerte.

Su color es muy oscuro, marrón rojizo casi negro (lleva maltas Pale Ale, Crystal y Brown). La espuma no es muy abundante pero es compacta, de color beis. Su persistencia tampoco es demasiada.

El aroma no es muy intenso, ligero, con notas de fruta pasa y caramelo. El sabor es equilibrado: dulce pero con un toque amargo. Bizcocho, fruta madura y caramelo de nuevo. También más suave de lo esperado.

Y es que esta cerveza, en el fondo, “sólo” tiene 7,2% ABV. De las cervezas “de invierno” más suaves que comentamos (pero más fuertes de los ingleses). Así que no está mal si quieres beber navideño sin acabar muy perjudicado.

“Mi opinión en un Tweet:” Para huir a caballo de las reuniones familiares. Nota: Bien alto.

Nuestro Reto de Diciembre #12meses12birras

Llegamos al mes 12 y con él acaba el reto que en enero propusimos para este año 2018. Han sido doce meses y doce cervezas. Y en cada mes, una cosa diferente que beber. Si lograbais superarlos… ¡Recibiríais un diploma! Pues bien, estamos en la recta final

La cerveza Enbabia Cuádruple Salto Mortal y Medio
Lo único, este mes no había que elegir una cerveza. ¡La teníamos elegida ya desde el reto de enero! Parte de lo que mandamos el primer mes era guardar (además de beberse una IPA) en buenas condiciones, lugar oscuro y fresco, una cerveza apta para añejar. Que había que beberse en diciembre. Así que es sólo es desempolvarla.

Nosotros en enero guardamos una Enbabia Cuádruple Salto Mortal y Medio, la que ganó el V Concurso Homebrewer y que fue elaborada en Arriaca.¡Y el tiempo le ha sentado muy bien! Claro que es un estilo muy agradecido para ello (Quadrupel belga) y tiene bastante alcohol.

Y con esto ya tenemos diploma de oro asegurado. ¡Y no somos los únicos! Hay otros 5 participantes que ya han cumplido los 12 retos… y si se mantiene la participación como hasta ahora seremos casi 40 los que lo completemos. ¡Más información en breve!

Pregúntale al Lúpulo: ¿Qué es el “Triple Temple”?

Nos pregunta un lector, Kevin, según él preocupado por su analfabetismo cervecero, sobre la última ocurrencia de una gran marca comercial: “¿Qué es el Triple Temple? Lo he oído en el anuncio de la nueva Mahou Maestra y jamás había escuchado eso.”

Tres Mahou Maestra Dunkel con Triple Temple
Pues bien, amigo jardinero, el “Triple Temple” es márquetin puro y duro. Igual que lo de Doble Malta o Doble Lúpulo. Haces un producto nuevo (que no novedoso) y quieres darle una característica diferenciadora. La Mahou Maestra (a secas, la primera; otro día hablaremos de la mala estrategia que nos parece ponerle un nombre que le hacía parecer única y luego transformarlo en una gama de cervezas diferentes) era DOBLE Lúpulo, así que hay que subir la apuesta a triple.

Como destacan en su publicidad que tiene tres tipos de malta (con tres tipos de tueste) puede dar lugar a confusión, pero nuestros expertos consultados nos indican que a lo que se refieren, dado que hablan de “proceso de triple temple”, es a la triple decocción.

Para el que no lo sepa, la decocción es un proceso de elaboración en la que se retira parte del mosto del macerado y se hierve aparte, lo cual genera sabores maltosos muy característicos y oscurece los colores (por la caramelización de los azúcares), y que servía para crear escalones de temperatura que ayudaban en la maceración de maltas poco modificadas.

Esto era tradicional de los fabricantes de cerveza alemanes, sobre todo para sus cervezas oscuras. Así que tiene cierta lógica que sea eso, ya que esta cerveza se anuncia como una Dunkel (oscura de baja fermentación). Lo que no sabemos es por qué lo han llamado así, existiendo el otro término que es el que habitualmente se usa…

Y con esto esperamos haber solucionado tu duda. Y nos alegramos de que desconfíes del marketing de las grandes marcas, que suele ser bastante lioso (cuando les hemos consultado en sus redes sociales nos han contestado "es un proceso de cocción de las tres maltas utilizadas -Munich, Color y Pilsen- que se realiza en varias fases y recipientes" que nos ha dejado con casi las mismas dudas), y prefieras… ¡preguntarle al lúpulo! ¡Dónde va a parar!

Editorial Jardinero: Heineken compra La Cibeles

Podéis volver a entrar a este post cuando veáis que pase algo como esto, y servirá leerlo como si leyeses X compra a Y. Ya ha ocurrido (Mahou compra Nómada, AB-Inveb compra La Virgen, Molson Coors compra La Sagra), ocurre (Heineken compra La Cibeles, que es la que se supo ayer mismo) y ocurrirá (X compra Y… como si Damm compra Naparbier, por elucubrar uno). Y entonces todo el mundo se rasgará las vestiduras y criticará el venderse al capital. Por eso, el Jardín quiere comentar la situación de una manera que valga para todas las veces que pase esto.

Logotipos de las cervezas Heineken y La Cibeles
Porque lo más importante es que no hemos de olvidar que las empresas que fabrican cerveza son un negocio. Que requieren una inversión y esperan unos beneficios. ¿Realmente importa de donde venga ese dinero? Si se capitaliza el paro, si es un hijo de millonario quien la monta, si pide el dinero a un banco, si lo participa o impulsa una bodega de vino… ¿Es una cervecera artesanal? ¿Independiente? ¿Indie? ¿Craft? ¿o no?

Nosotros creemos que lo que importa es el producto. Las cervezas trapenses pertenecen a la Iglesia Católica (no se nos ocurre una empresa más opaca en su gestión y con mayor alcance y capital), pero son productos de calidad excepcional. Elegir comprarlos, o no, no es una cuestión de la cerveza sino de ideología.

Y es verdad que ese puede ser un factor de peso. Ya hemos dicho alguna vez que, a nivel personal, preferimos saber a dónde va nuestro dinero y quién se beneficia de ello. Pero las grandes empresas también generan empleos con nombres y apellidos, mueven la economía y dan servicios y productos. Podemos estar en contra, claro… pero entonces hay que ser coherente (que es lo que más cuesta en todo esto) y no comprar nada de Heineken… pero tampoco de Netflix, Hollywood, BMW, Amazon, Nestle y un largo etcétera de empresas…

Adriaen Brouwer Winter Wood Whisky Oaked

Como cada diciembre, cambiamos la tónica de cervezas a catar y reseñar y empezamos a seleccionar unas más acordes con las fechas: las cervezas de navidad. O de invierno. O las especiales del año. Porque a veces cuesta encasillarlas. ¡Pero nos entendemos!

La cerveza Adriaen Brouwer Winter Wood Whisky Oaked
Y empezamos con la que más nos sorprendió el año pasado (aunque en verdad la tuviésemos guarda del anterior, de 2016). La Adriaen Brouwer Winter Wood Whisky Oaked. Una cerveza de color marrón rojizo, oscura, coronada por una cabeza de espuma beis claro, abundante y pegajosa, de persistencia media.

El aroma es muy agradable. Olor intenso y maltoso, con algo de madera y de whisky, pero sobre todo, un fuerte carácter de Quadruple belga. ¡Mucho más potente que su hermana “pequeña”, la Dark Gold, que ya nos gustó! Luego en boca es más de lo mismo, una buena Quadruple que podría codearse con las mejores, a lo que hay que añadir el envejecimiento en Whisky, que le da un plus.

Además, como ya sabréis por nuestra sección de “La Cerveza en el Arte”, su nombre homenajea a un pintor flamenco muy de estar en las tabernas. Así que si vais a alguna (o algún bar cervecero) y veis esta cerveza de 10% ABV estas navidades, no dudéis en pedírosla. ¡Merece la pena!

“Mi opinión en un Tweet:” El Adriaen Brouwer y yo nos pelearíamos a muerte por la última botella. Nota: Sobresaliente bajo.

The Beer Times (273)

Dominical suplemento de noticias sobre cerveza. Aquí puedes leer el periódico The Beer Times.

¿Has pensado ya los regalos de Navidad? Birra siempre es un acierto. Inspírate leyendo estos enlaces sobre cervezas.

Música de Anuncio: Don´t stop

No pares. ¡Y que no pare la música! Pusimos esta sección programada los sábados porque pensamos que es el día ideal para un contenido ligero y bailable (igual que la de GIFs Animados, para echar unas risas en el día de asueto). ¡Así que no lo desaproveches!

Hoy viajamos al pasado para poder bailar este tema de 1977 de la banda Fleetwood Mac, su muy conocido (o al menos, muy escuchado) Don´t stop. El anuncio de cerveza de la televisión en el que salía esta canción es más moderno. ¡No-Premio al primero que comente cuál era!