Hoy vamos a hablar en nuestro Jardín de un producto de la huerta, la
cerveza de calabaza. ¿Os oímos decir que
Halloween ya ha pasado? Sí que es verdad que en España pensamos en calabazas sólo en esa fecha -para todo lo demás, cabello de ángel-, pero las cervezas con esta hortaliza son (en su origen estadounidense) más propias de
acción de gracias, fiesta que aún no hemos copiado (ni copiaremos, quién quiere OTRA
comida familiar con las navidades tan cerca).
La cerveza que hoy nos ocupa viene desde el
noreste de los USA, de donde la hacían los colonos originales, y lleva, como es habitual en la receta,
especias además de calabaza. Tiene color
ámbar anaranjado, coronada por una espuma escasa y de baja persistencia.
El aroma es exactamente el esperado, con presencia de
la calabaza, la malta y las especias. Y en sabor encuentras otro tanto de lo mismo, todo con su espacio y su caramelo, pero bien
equilibrado. Así que el resultado
entra bien, no como otras que resultan más cansinas.
También tiene bien integrado el
alcohol, que asciende a 6,5% ABV, pero no se nota nada. Por eso, si estáis pensando en probar una cerveza que sea un fiel y
agradable espejo de lo que este
estilo debería dar, probad esta si la encontráis.
“Mi opinión en un Tweet:” Una calabaza con un uno delante. Nota: Sobresaliente.
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