Volfas Engelman Imperial Porteris

Desde Lituania, uno de los países bálticos, nos llega esta Porter. Podría decirse que es por tanto una Baltic Porter, aunque ellos la llamen “Imperial Porteris”. Y aunque por su alcohol (6% vol.) tampoco sea demasiado imperial.

Volfas Engelman Imperial Porteris
Pero bueno, tampoco vamos a ir a los bálticos a decirles cómo hacer o cómo llamar a sus birras, así que nos limitamos a catarla para ver si estamos ante una cerveza que nos guste o no… y luego ya analizaremos esas cosas.

Porque es una cerveza que ya de inicio nos sorprende porque es oscura, pero muy lejos de ser negra. Rojiza, velada… la espuma está teñida de beis claro, y es de cantidad y persistencias medias. Así que bueno, quizá no es lo que esperábamos, pero tampoco está mal.

En el aroma (bueno, y en el sabor) destaca sobre todo el perfil maltoso de la cerveza. Porque los aromas de lúpulo ni están ni se les espera, y los de la fermentación, da la impresión de ser una Lager, con un perfil mucho más limpio y seco.

Aun así, tiene alguna nota afrutada, a pasas o ciruelas… aunque lo más predominante es el caramelo. Muchos tostados y dulces, rozando un poco lo empalagoso. Y todo ello pese a no tener demasiado cuerpo. Lo cual hace, eso sí, que sea más bebible que otras Porter. Una buena idea dada su excelente relación calidad/cantidad/precio.

“Mi opinión en un Tweet:” Si fuese un portero no dejaba pasar ni una. Nota: Bien

Fotografías de Etiquetas Homebrewer (23-24)

Con el plazo de inscripción al XI Concurso Homebrewer ya cerrado, lo siguiente que hacemos siempre es sacar una foto a las cervezas que se han presentado con etiquetas propias, hechas por los homebrewer (y en esta edición, ayudados por la IA en muchos casos).

Fotografías de Etiquetas Homebrewer (23-24)
¡Pero os recordamos que no gana el aspecto más bonito ni más idealizado! También cuenta en la puntuación de este pequeño apartado la información que la etiqueta contenga, ya que las consideramos valiosos elementos de divulgación.

De ahí que este galardón (igual que el del premio a la “Mejor Cobertura del Proceso”) estén bien dotados, ya que son medios para dar a conocer las peculiaridades de este hobby a más gente y ampliar la base de elaboradores caseros en el futuro.

Y bueno, que echéis un ojo a la galería de fotografías que hemos subido a nuestras redes sociales, y que nos digáis cuál elegiríais vosotros como mejor etiqueta. Y si habéis participado, comprobad que está la vuestra y etiquetaos en la foto, que así mola más.

Tendencias Cerveceras para 2024

Tenemos el año casi nuevecito aún en las manos y eso nos da pie a hacer una revisión de las novedades en las tendencias que prevemos llegarán a nuestro mercado en este 2024. O las que se consolidarán.

Tendencias Cerveceras para 2024
Desde hace años las IPAs se han impuesto en el panorama cervecero, en cualquiera de sus numerosas variedades, pero es cierto que hay subestilos que se han perdido en mayor o menor medida (como las Brut IPA o las Black IPA) y que se han visto sustituidos por otros (como las NEIPA o las Hazy IPA) ¡E incluso el resurgir de las West Coast IPA!

La tendencia del lúpulo es tan fuerte que incluso ha llegado a las estanterías de los supermercados y ahora es fácil encontrar referencias de grandes como la Complot de Damm, la Yakima Valley de San Miguel o la Session IPA de Mahou. Y también de pequeñas como las de Arriaca o La Sagra.

Pero desde el Jardín nos preguntamos, ¿seguirá esta tendencia de manera imparable? ¿Hay alternativa a las IPAs? Y mirando hacia Estados Unidos, que son pioneros en fijar modas en cervezas, vemos algunas novedades que no sabemos si se consolidarán en nuestro mercado… a ver qué os parecen:

La cerveza con fruta para el mercado generalista, que en los USA es un clásico de la mano de marcas como el gigante Busch o los de Blue Moon, y que aquí hemos visto ya intentos como el de la Mahou Rosé.

También se ven cada vez más cervezas Pilsners, pero actualizadas. Con denominaciones como las “West Coast Pilsner” o “NZ Pils” o “Italian Pilsner” o… ¡Como las quieran llamar! Si vuelven las Lager, está claro que las Lager con lúpulo van a tener su mercado.

Y una tendencia clara son las cervezas bajas en alcohol. Las generaciones de jóvenes actuales beben menos alcohol que las anteriores (el gimnasio es ahora lo que el bar era antes), lo que ha potenciado la demanda de cervezas sin alcohol. Variedades 0,0 de marcas icónicas como Guinness para las grandes superficies y productos como Mediterranean IPA Sin Alcohol de Althaia, las variedades Zenit de San Frutos o Unchained Sin de La Pirata son un reflejo de esta tendencia que coge fuerza entre las cervezas artesanas españolas. ¡Y que nosotros agradecemos!

Debate: ¿Últimas cervezas al estilo Burton Union?

Una de las noticias que hemos visto compartir en medios cerveceros extranjeros estos días (en los que hemos estado menos activos y por eso hemos tardado en traerla a la palestra) versaba sobre las críticas a la Marston’s Brewing Company, por anunciar la retirada de la producción al estilo clásico de Burton Union de las líneas que quedaban haciéndolo para los cask de Pedigree.

Debate: ¿Últimas cervezas al estilo Burton Union?
Obviamente, el paso a los más modernos sistemas de acero inoxidable ayuda a rebajar costes y aumentar la consistencia entre lotes, frente al Burton Union (que era el proceso de fermentación típico de Burton-on-Trent que consiste en interconectar las barricas de madera –o fermentadores abiertos- para que la fermentación fluya y se comparta la levadura).

Entendemos en parte las críticas a Marston’s (adquirida en gran parte por Carlsberg) por retirar el último uso comercial de este sistema… pero más bien creemos que debería ser aplaudida por haberlo mantenido tantos años cuando las demás compañías lo abandonaron mucho antes.

Si todas las demás (menos ellos) habían dejado de hacerlo, está claro que no se les puede ahora juzgar con rigurosidad por adoptar dicha decisión. Pero será una pena que algo de historia cervecera pase… precisamente… a formar ya solamente parte de los libros de historia.

Novedades del XI Concurso Homebrewer

Como avisamos hace unos días, este año se nos ha juntado todo en el tiempo (y con más carga de trabajo fuera, IRL) así que andamos algo apurados para crear el contenido al que os tenemos acostumbrados. Pero eso no significa que no estemos haciendo cosas cerveceras… ¡Al contrario!

Novedades del XI Concurso Homebrewer
Estamos ultimando la undécima edición del Concurso Homebrewer y si ayer mismo acabó el plazo de inscripción y envío de las cervezas, hoy publicamos en la web del certamen cervecero el listado completo de elaboraciones presentadas. Si haces cerveza en casa, ¡tu birra debería aparecer ahí!

Además de eso esta semana hemos abierto plazas para apuntarse a la 3ª Jornada de Intercambio, donde los cerveceros caseros que quieran acercarse el día de la Gala de Entrega de Premios puede participar en las actividades, charlas y catas que organizamos.

Y, por supuesto, intercambiar cervezas con otros homebrewers que también lleven birras. Y como novedad este año, las ponencias y talleres son en colaboración con la ACCE (Asociación de Cerveceros Caseros Españoles) para celebrar su 15º aniversario. ¡No faltes e inscríbete!

Carrefour Sensation IPA

Bajo la gama de marca blanca del supermercado de origen francés, en España tienen una gama de cervezas artesanales que se elaboran en La Sagra (al menos las que hemos visto) y de las cuales hoy os vamos a reseñar su IPA (India Pale Ale), uno de los estilos más de moda en el sector que se va abriendo al público.

Carrefour Sensation IPA
Esta cerveza en concreto va un poco subida de alcohol, llegando a una graduación de 7,2% vol. (igual que una VollDamm, para hacernos una idea). Así que sumado a su precio reducido, puede ser una buena alternativa para el pelotazo de los sábados, si es lo que buscas.

En sí es una cerveza de tonos entre dorados y ambarinos, bastante limpia, y con una espuma de color hueso, abundante y de buena persistencia. Es aspecto es bueno, cosa que se agradece en una cerveza que queda al alcance del público no iniciado.

Lo cierto es que, siendo sinceros (o sea, como somos siempre) el aroma no es muy interesante, pero se le nota el lúpulo (quizá con una IPA menos alcohólica y maltosa, la misma carga destacaría más), así que se reconoce su ingrediente principal.

Y el sabor es bastante amargo, así, sin paliativos. Podría ser mucho incluso, para ese público no iniciado que la coja en el Carrefour por probar. Pero se convierte en una cerveza interesante como fondo de nevera o para las catas de iniciación (sabiendo que al que le guste la va a poder encontrar fácilmente siempre).

“Mi opinión en un Tweet:” Tararee aquí su melodía de carre, carre…fuuur. Nota: Bien bajo.

The Beer Times (501)

Dominical cervecero. Aquí puedes leer el periódico The Beer Times.

En los domingos, por resacosos que estemos nosotros, no nos olvidaremos de traer el enlace destacado de la semana.

Hoy y mañana, Recogidas en Mano

Estos días vamos a estar un poco a tope con la recta final del concurso homebrewer, así que pedimos disculpas por adelantado si, como es probable que pase, algunos días no nos da tiempo a dejar programadas las entradas y las publicaciones se distancian.

Hoy y mañana, Recogidas en Mano
Y es que hoy, por ejemplo, recogemos en mano las cervezas caseras que se presentan desde Valladolid y mañana haremos lo propio en Madrid. Así que quizá no nos encuentres online, pero sí puedes vernos en persona.

En la web del concurso homebrewer puedes leer todos los horarios de estas recogidas (y de los eventos posteriores). También que hoy acaba el plazo para acogerse al convenio que hemos hecho con una tienda de Burgos, Beerland, para que el envío fuese más económico.

Así que aprovecha estas cosas para participar si haces cerveza en casa y no te olvides de dos cosas muy importantes: el plazo es hasta el 31 de enero, y hay importantes descuentos para los miembros de la Asociación EJDL, así que otro motivo para apuntarte.

Tamaños de Cerveza en España

En Francia, según la zona del país en la que estén, es habitual darse uno, dos o tres besos al saludarse, decidir cuál es la cantidad adecuada depende de la zona, generando confusión entre los que no viven en ese lugar. Algo similar puede ocurrir con los formatos en los que bebemos cerveza en España.

Tamaños de Cerveza en España
Locales y extranjeros, uníos con nosotros en este repaso de los términos que usamos en cada zona para referirnos a la forma de servir la cerveza, empezando por los nombres que son más comunes en todo el territorio.

Por ejemplo, pidiendo una caña normalmente nos referimos a una cerveza servida en un vaso de unos 200 mililitros. Y si pedimos un botellín o un quinto estaremos recibiendo la misma cantidad, pero servido en una botella, no de barril. Similar a esto (y sobre todo en lugares especializados) puedes pedir media pinta que son entre 25 y 28 centilitros.

Si queremos más cantidad debemos pedir un tercio o una doble que suponen de forma general 33 cl, ya sea respectivamente en botella o de grifo. Para más cantidad tendrás que pedir una jarra o una pinta, pero, de nuevo este formato suele estar disponible en lugares especializados en cerveza y se refiere a una cantidad en torno al medio litro (según la pinta sea americana -47,3 cl- o británica -56,8 cl-).

Lo complicado viene ahora, con los aspectos más regionales: si pides un corto en Galicia o un chato en Castilla, un zurito en Euskadi o un penalti en la Rioja te servirán algo más de 10 cl. El sentido de esta medida es para evitar que se caliente la bebida o favorecer el poder visitar muchos establecimientos, ¿quién sabe?