Series y Cerveza: Homebrewer Animado

Es raro el capítulo de Los Simpsons o de El Rey de la Colina (King of the Hill) en el que uno de los protagonistas no aparezca con una cerveza en la mano. En el caso de Homer Simpson suele ser una jarra en la taberna de Moe o una botella o lata de Duff.

Esta marca de la que ya os hemos hablado parece tener su origen en Duff McKagan, bajista de la banda de Glam Rock Guns N’Roses, o ser una parodia de "Bud" como conocen estadounidenses su cerveza Budweiser. Aunque originalmente es una marca imaginaria, ha sido comercializada en varias ocasiones en Australia, USA, varios países de Latinoamérica, e incluso en Alemania y España. Solo hemos podido probar esta última, y la verdad que es mejor usar la lata sin abrir como elemento decorativo.

Menos conocida que Los Simpsons, King of the Hill es otra exitosa serie cómica de animación para adultos (no, no lo que estáis pensando). Sigue la vida asombrosamente estereotipada de Hank Hill, un vendedor de propano de Texas, su esposa Peggy, su hijo Bobby y su sobrina Luanne.

Hank King es fiel consumidor de cerveza Álamo. En Texas existió una cerveza Alamo desde 1874 hasta la prohibición en 1918, y desde 1997 se retomó el nombre para cervezas producidas primero por Frio Brewing Company y luego por Real Ale Brewing Company en Blanco, Texas.

Y tras toda esta introducción, ahora vamos un poco al grano y vamos a destacar dos de nuestros capítulos favoritos sobre cerveza en estas series (que además pueden encontrarse en Disney+ y quizá hasta en eMule, así que más fácil imposible), porque tratan el tema homebrewer.

Abridor Jurassic Park T-Rex

Sí, lo reconocemos, somos unos frikis de los dinosaurios. Poco habéis leído este blog si pensabais que no iba a ser ver este llavero de Jurassic Park, con la forma icónica de la cabeza de T-Rex del logo, y nos íbamos a antojar terriblemente de él y pedírnoslo como regalo.

Porque no solamente es un llavero: también es un abridor, y sirve para quitarle la chapa a nuestras deliciosas cervezas. Lo que pasa que no se nota mucho porque sabiamente han disimulado la apertura para abrir botellines en el lugar del orificio orbital del cráneo (bueno, alcanzando incluso la fenestra temporal, que se note que hemos estudiado).

Y por todo esto, nos parece súper práctico: puedes llevar tus llaves, abrir tus cervezas, permitir que otros frikis sepan que compartís aficiones y además fardar de conocimientos de anatomía (porque los humanos también tenemos fenestra temporal, que quede claro, aunque solo una).

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¿Merece la pena este Abridor T-Rex?

Por supuesto. Cualquier cosa que junte dinosaurios y cerveza tiene un 10 en nuestra valoración personal cuantitativa. Pero es que además es discreto, elegante y cómodo. Así que va directo a nuestra lista de antojos y de opciones de regalo. Vamos, ¡que lo queremos pero ya!

Lúpulo: Nectaron

También queremos publicar más fichas de lúpulos, y empezamos a retomarlas con el lúpulo Nectaron, uno de esos lúpulos modernos neozelandeses que ahora abundan tanto (y es que las antípodas van a la cabeza, podría decirse, en I+D e invención de variedades).

Este Nectaron se comercializó por primera vez en 2020 (pese a que su desarrollo a manos de NZ Hops y Zealand’s Plant & Food Research comenzó en 2004), y está relacionado genéticamente con los lúpulos Waimea y Pacific Jade, aunque tiene al Saaz como antepasado.

Su perfil aromático, en el que destacan las notas frutales (a piña, cítricos, frutas de hueso -como la nectarina- y maracuyá), le hace interesante sobre todo para usos tardíos, como en whirlpool o en dry-hopping. Eso hace que se aproveche su pleno potencial en Ales pálidas, sobre todo acompañado de perfiles de lúpulo complementarios como Citra o Motueka.

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Ficha del Lúpulo Nectaron

• Alfa-ácidos: 10-13%
• Beta-ácidos: 3,9-5,3%
• Perfil sensorial: Frutal y cítrico
• Uso Habitual: Aroma, whirlpool y dry hop
• Sustitutos: Citra, Mosaic, Nelson Sauvin, Waimea
• Estilos recomendados: IPA, NEIPA y Hazy IPA, Pale Ale

Cardeña Tripel

Retomamos la publicación de reseñas cerveceras con la Cardeña Tripel: una de esas que en su momento nos dieron para mucho debate… pero que no llegó a plasmarse del todo por aquí porque al final el proyecto parecía que iba a darse por cerrado (y no nos gusta, como ya sabéis, reseñar cervezas que no van a volver a catarse). Pero sin embargo, aquí siguen en el mercado, y por tanto está bien traerla a colación.

Para el que no sepa de qué va: hubo un intento por parte de los monjes del monasterio cisterciense de San Pedro de Cardeña (Burgos) de fabricar ellos mismos una auténtica cerveza trapense española. Al final decidieron no montar las instalaciones, pero siguieron haciendo cerveza como “nómadas” (ahora con Maltman). Pese a eso, la comunidad trapense les permite aun así llevar el apelativo, aunque no el sello de autenticidad ATP.

Dicho todo esto, vamos a lo que realmente importa, más que lo de si es legal o ético su estirpe. Sino a cómo es y a qué sabe esta cerveza estilo Tripel, que fue su primera referencia. Pero para ello vamos a probar a cambiar el formato que usábamos antes un poco, con el fin de facilitar ir a lo importante si quieres saltarte los párrafos de introducción (y mejorar el SEO, va, lo reconocemos...). Así que venga: ¿Cómo es esta cerveza?

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Cata de la Cardeña Tripel

Fase Visual

De color ámbar anaranjado, profundo y bastante limpio, tiene una cabeza de espuma de cantidad y persistencia medias, con una burbuja muy compacta.

Fase Olfativa

En nariz es muy agradable, la malta y la fermentación dan aromas de pastelería, y también afrutado y a cabello de ángel. No es muy intenso, pero nos gusta.

Fase Gustativa

En boca, eso sí, es más floja. Dulce primero, amargo después, carbonatación viva… pero sin más, sin muchos matices, bastante plana comparada con las cervezas Triples belgas que tanto hemos bebido. Al menos el alcohol no se hace notar.

Servicio y Maridaje

Lo mejor para servir esta cerveza es ponerla no muy fría (unos 8 a 10 ºC) en una copa tipo cáliz, pero también puede servir una de vino. Y sería un buen acompañamiento para unas croquetas de gambas o un bacalao gratinado, sobre todo si estamos en cuaresma.

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Ficha técnica

• Estilo: Belgian Tripel
• Origen: España
• Alcohol: 7,0% vol.

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Mi opinión en un Tweet:

Si el proyecto es externo, prefiero emprendimientos laicos. Para comulgar ya tenemos las abadías clásicas. Nota: Suficiente.

14º Aniversario El Jardín del Lúpulo

Hoy es el día en que El Jardín del Lúpulo, como blog, cumple 14 añitos. Y es verdad que este último año hemos tenido muy parada la publicación de entradas (tanto que no da ni para los resúmenes anuales)… ¡Pero eso no significa que nos hayamos retirado!

Solamente, estamos centrando nuestro cada vez más escaso tiempo (bueno, y recursos en general) en la vertiente de la Asociación EJDL. Desde ahí vamos a publicar nuestro segundo cuadernillo temático (el año pasado hicimos uno de maridajes) y otras cosillas para los miembros. Porque, aunque no estemos todo el día insistiéndoos, sabéis que os estamos esperando y sois bienvenidos si aún no lo sois.

También desde la asociación organizamos el Concurso Homebrewer (del que ya está convocada la decimotercera edición, con las bases completas en ese enlace). Y quedadas para catar cervezas (o hacernos barriladas) en Madrid y Valladolid, entre otros sitios. Bueno, y muchas más cosas y campañas que están por venir. ¡Os prometemos que ahí lo estamos dando todo!

Pero, con todo eso, también tenemos ganas de seguir sacando cosas por acá. Que este año hemos alcanzado ya los 5 millones de páginas vistas, porque la gente sigue consultando mucho del material y contenido creado con anterioridad. ¡Y eso nos encanta! Así que a ver si Papá Noel nos trae más tiempo libre para escribir sobre cerveza y seguimos encontrándonos por aquí, nosotros, los Becari@s… y vosotros, nuestros queridos lectores.

La increíble historia de la cerveza

Como sabéis, los jardineros somos muy aficionados al comic y no podíamos dejar pasar el reseñaros la publicación en castellano del tebeo (técnicamente bande dessinée, de la línea clara franco-belga) titulado La increíble historia de la cerveza.

Con guion de Benoist Simmat (autor de “La increíble historia de la cocina” y “La increíble historia del vino”) y dibujo del novel Lucas Landais, el cómic tuvo una primera edición francesa en 2023.

Recorriendo de la mano de Stella, su protagonista, desde el Paleolítico hasta nuestros días, este ensayo en forma dibujada alterna rigurosidad con humor apoyándose en una ilustración sencilla pero vibrante y dinámica. Encontraremos a lo largo de sus páginas antiguas recetas de elaboración, cervecerías clásicas, escenas de cata y hasta el movimiento craft americano y europeo.

Además, incorpora un glosario técnico, notas explicativas y un mini manual para iniciar el arte del “homebrewing”, ideal para los que estéis pensando en presentaros a la siguiente edición de nuestro concurso. En definitiva, un cómic que merece un hueco en nuestra estantería.

Curso sobre elaboración de cerveza artesanal

Hoy os traemos, por si a alguno le interesa, un curso sobre elaboración de cerveza artesanal (formación en aula virtual, online en directo, de 12h), que es completamente gratuito, y avalado por el Ministerio de Agricultura. Dirigido a residentes en el territorio nacional (excepto País Vasco y Navarra, ya que por lo visto estas tienen sus competencias delegadas y por tanto otros planes de formación).

Por lo que hemos visto, el temario es bastante básico sobre las diferentes partes del proceso (molienda, maceración, fermentación, maduración, filtrado, envasado, etiquetado...) y sobre otras cosas esenciales (ingredientes, quipos, normativas, limpieza…)

Pero oye, es corto (dura tres días: 3, 4 y 5 de noviembre de 2025), es gratis (financiado al 100% por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), y te dan un diploma. Mira a ver si quedan plazas aquí, eso sí, que solo hay 30 disponibles.

Y este puede ser el comienzo de una carrera laboral en la industria cervecera. Acuérdate de nosotros, que te lo hicimos llegar, cuando hagas la primera cerveza que te salga bien, jejeje. Aceptamos agradecimientos en especie.

Beber cerveza sí mejora tu capacidad de hablar otros idiomas

Ya hemos hablado en otras ocasiones de los Premios Ig Nobel, dedicando una entrada entera a aquellos que habían premiado estudios científicos relacionados con la cerveza. Pero es que este año lo han vuelto a hacer.

Un equipo de Países Bajos, Alemania y Reino Unido ha recibido el premio Ig Nobel de la Paz tras demostrar que con una ingesta controlada de bebidas (unas con alcohol y otras sin, como control), los bebedores de alcohol conseguían una mejor evaluación en su pronunciación de un idioma extranjero.

Todo ello, claro, en una charla grabada y evaluada luego por hablantes nativos del idioma (en este caso, neerlandés). ¡Y con resultados positivos! Es por ello que si queréis pronunciar mejor otros idiomas (creemos que será extrapolable a la mayoría) que estéis aprendiendo, una o dos cervezas seguro que os ayudan a soltar la lengua.

Pero ojo, que también ha sido premiado (en la categoría de Aviación) un estudio que afirma que después de ingerir etanol, los murciélagos frugívoros vuelan significativamente más despacio y les afecta de manera significativa a su comportamiento. Así que si bebes, no conduzcas vueles.

Super Bock Coruja IPA

Hoy nos traemos a la web, desde el supermercado, la Super Bock Coruja IPA. Una birra que elabora la gran cervecera portuguesa Super Bock, con sede cerca de Oporto y fundada en 1927. De ellos ya habíamos comentado, por ejemplo, su cerveza Negra Sin Alcohol.

Y la que traemos hoy es su variedad IPA, dispuesta a competir en un sector creciente en los lineales más comerciales (y absoluta dominadora de los de locales especializados). Su India Pale Ale tiene 6,0% vol. y es de color dorado, ambarina y profunda, limpia. La espuma blanca es entre esponjosa y jabonosa, con cantidad y persistencia media.

En el aroma tiene lúpulo, pero también mucha malta. Nos recuerda a aquellas primeras American IPA que nos llegaban. Y el sabor amargo resinoso es sencillote, pero también en esa línea. Con la aspereza subida, muy “old school” frente al panorama actual de IPAs frutales que nos rodea.

Por ello nos parece un buen maridaje para todos los platos que se limpian mejor con cervezas con amargor y cuerpo, como una pizza, hamburguesas o unos buenos torreznos de Soria. Y es versátil tanto para quitar la sed en verano como para saciar en invierno.

“Mi opinión en un Tweet:” Sus ojos te vigilan, pero es una buena opción. Nota: Bien alto.