¿Cómo reconocer los campos de cereales? (Desde lejos): Trigo

Hoy vamos a hablar del segundo cereal de secano más cultivado en España. El trigo. Hay muchas especies pertenecientes al género Triticum. La más habitual es el trigo harinero (Triticum aestivum o T. vulgare), aunque también os sonará el Triticum spelta, la espelta. En Alemania es más habitual que se use para hacer cerveza. En España no tanto, pero también conviene aprender a reconocerlo.

¿Cómo reconocer los campos de cereales? (Desde lejos): Trigo
Su característica principal para diferenciarlo a simple vista es la espiga. El trigo común tiene más flores en cada espiguilla (articulación de la espiga) por lo que la espiga tiene más grano, resultando más gorda, gruesa. Además, no tiene casi arista (los pelillos de la espiga) comparado con los otros cereales, por lo que se ve más el aspecto granuloso, a simple vista.

Si el campo de cebada lo describíamos como “suave como un peluche” este es más rugoso, áspero, pudiendo casi identificar a simple vista las espigas con sus granos de semilla “desnuda”, sin cascarilla, y con aspecto menos ordenados que en las carreras de la cebada o el centeno.

Como especie, suele ser más alto que la cebada, habitualmente. Pero las variedades de cultivo se eligen bajas. Lo que se nota es que está más erguido en primeros estadios. Su color verde tiende a un tono más profundo y menos amarillento (más hacia el verde de la Guardia Civil, para entendernos), y cuando está seco, (antes de la siega) el trigo destaca por tener un color más tostado que la cebada y el centeno.

Abridor BB-8

¿Os habíais dado cuenta en algún momento del pasado de que los autores de este blog somos un poco frikis? Cada uno de lo suyo, y todos de la cerveza. Pero en general, frikis. Y Star Wars es una de las cosas que nos gustan.

Hace poco fue el día de Star Wars (el 4 de mayo) y dedicamos una entrada a recopilar los post relacionados con el universo de La Guerra de las Galaxias y la cerveza que habíamos ido publicando en El Jardín.

Y entonces fue cuando echamos en falta el haber hablado de este abridor con forma del droide astromecánico favorito de la nueva-nueva trilogía, del que ya nos habíamos antojado hace tiempo. ¡Cómo podía ser que nos hubiésemos olvidado de él!

Pues aquí tenéis. Un abridor de botellines de cerveza con la forma del astrodroide BB-8. Lo mismo te arregla la nave, que te abre una birra, que se queda pegado a tu nevera gracias a su imán. ¡No puede faltar en ninguna cantina desde Mos Eisley hasta el planeta Tierra!

7 Fjell Morgenstemning

Para empezar la semana con energía después de un fin de semana agotador, que nos ha dejado exhaustos… y si has trasnochado para ver el último episodio de Juego de Tronos (que cuando esto se publica, acaba de finalizar esta madrugada)… ¡Nada mejor que una Coffe Stout como esta 7 Fjell Morgenstemning!

7 Fjell Morgenstemning
Una cerveza que nos va a dar la bienvenida un lunes como con una música enternecedora (que te recomendamos escuchar en este mismo blog, ya que fue la canción de un anuncio de cerveza). Bueno, con eso y con un aroma intenso a cerveza negra (y no sólo a café, lo que se agradece).

Su color, eso sí, es negro opaco. Lamentablemente la espuma marrón, aunque es abundante, es crepitante y de persistencia baja. El sabor es amargo, de paso fácil. El café está presente sin ser para nada dominante. Sabe mucho más a cerveza. Con notas también de chocolate o pan tostado.

No tiene demasiado cuerpo, ni mucho alcohol (6,5% ABV), lo cual la hace “fácil” y de regusto agradable. Aun así, sabiendo que el desayuno es la comida más importante del día, te recomendamos hacerlo con algo más alimenticio, y no con cerveza.

“Mi opinión en un Tweet:” Recuerda, se traduce como “Morning Mood”, no como “Morning Wood”, por mucho que te guste o excite. Nota: Sobresaliente bajo.

The Beer Times (297)

Dominical suplemento de noticias sobre cerveza. Aquí puedes leer el periódico The Beer Times.

La birra que no falte cada domingo. Ya sea líquida o en forma de enlaces sobre cervezas.

Hoy, quinta edición del BeerMad

Parece mentira que sólo hayan pasado dos años desde el primer BeerMad. Fue en el Museo del Ferrocarril, como este año vuelve a ser, tras tres ediciones en la Caja Mágica y su retorno al original.

Sí, si hacéis bien las cuentas, da cinco ediciones. Es lo que tiene ser cada medio año. Que llevan dos y vamos por la quinta. Y de momento no hemos faltado ninguna… ¡Y no vamos a dejar que se nos pase esta!

Ayer no pudimos venir, pero hoy y mañana estaremos por aquí. Bebiendo, saludando, bebiendo, comiendo, bebiendo y esas cosas que nos gusta hacer en las ferias cerveceras… ¿Te quieres apuntar?

Si nos buscas, seguro que podemos coincidir un rato y compartir unas cervezas. ¡Estaremos encantados! Puede ser una buena oportunidad de desvirtualizar a algunos de los que aquí escribimos si no nos conoces ya.

¿Cómo reconocer los campos de cereales? (Desde lejos): Cebada

Como dijimos, la cebada es el cereal de secano más sembrado en España. Por suerte, porque es el ingrediente principal de la cerveza tal y como la conocemos. La especie se conoce como Hordeum vulgare, pero hay muchas variedades e híbridos. Aun así, hay que destacar dos clasificaciones: por su número de columnas ordenadas de granos puede ser de dos carreras (cervecera, cinco veces más cultivada) o seis (caballar); y por su resistencia al frío (la más habitual aquí), de invierno o de primavera. Es una gramínea, una putada para los que sufrimos alergia.

¿Cómo reconocer los campos de cereales? (Desde lejos): Cebada
Cuando la cebada es joven, cuesta más reconocerla de lejos. Pero los campos tienden más al verde amarillento (frente al más profundo y azulado del trigo). Además, no crece tan erguida como la planta del trigo. Pero no es hasta que está más madura que puede reconocerse fácilmente.

Cuando empieza a asomar la espiga, se identifican porque tienen las aristas (los pelillos que salen de la espiga, de los granos) más abundantes y largas que los demás cereales, lo que da al campo de cebada un aspecto más “suave”, esponjoso. Con ese bonito efecto como de olas iridiscentes por el viento.

Aunque su semilla pequeña y redondeada está “vestida”, con cascarilla, lo que hace que tenga cuando está madura un color más oscuro, en el campo se ven sobre todo las aristas de las espigas de la cebada, por lo que antes de la siega presenta un color más amarillento que el trigo, por ejemplo. Y con todo esto… ¿Crees que serás capaz de reconocerla en el campo?

Nuestro Reto de Mayo 2019 #12meses12barras

Mes tras mes vamos participando en el reto anual que nosotros mismos propusimos. Como nos sabemos bien las preguntas, seguro que aprobamos el examen. Bueno, el reto. Y este mes había que traérselo preparado.

Nuestro Reto de Mayo 2019 #12meses12barras
Este mes había que elegir a OTRO participante del reto cervecero y tomar lo que él (o ella) eligiese en uno de los meses anteriores, en el mismo lugar que eligiese (y avisábamos que iba a ser más fácil lograr esto si convencían a un amigo para participar).

Nosotros confiábamos en que otros vallisoletanos iban a participar para ponérselo fácil a Rodrigo, y así ha sido. Y ha decidido imitar a Coral en su reto de febrero, tomándose una pinta de Porterhouse Plain Porter en el Morgan, como hizo ella.

Y con eso, otro mes cumplido y subido al formulario; ya sólo quedan siete. Pero como todo consiste en beber cerveza, será coser y cantar. Y beber. E ir a bares. El próximo mes, en una terraza, que hará bueno (esperamos).

La Cerveza en el Arte: Claudia Seimour

La Cerveza en el Arte: Claudia Seimour

Si ayer os traíamos al hablar de cerveza y tatuajes uno de una calavera y un lúpulo, hoy os queremos traer en la sección de arte y cerveza uno de una naturaleza muerta con lúpulos. Sólo porque viene un poco al caso. Por hacer la gracia.

Y por eso hemos tenido que abandonar los museos y bucear por la red para encontrar esta obra de una pintora viva (cosa excepcional en esta sección) llamada Claudia Seimour. Especializada en bodegones (también llamados naturalezas muertas).

En este, un óleo sobre lienzo de 40,6 x 45,7 cm, aparece un par de jarrones y jarras de alfarería francesa con unos lúpulos (un poco secos), y acompañados de unos limones y uvas en la mesa. Su descriptivo título es Old French Pottery with Hops, claro.

Bueno, si encontráis algo mejor que podamos poner como bodegón con los lúpulos como protagonistas nos avisáis. Tendremos más bodegones con cerveza y otros muchos cuadros diferentes, poco a poco, en esta sección. ¡Cultura y cerveza, de la mano!

Tatuajes cerveceros (16)

No, no creáis que nos hemos olvidado de esta sección (aunque quizá si ocurriese no sería la primera que cae en el olvido). Hemos tenido unas semanas de mucho trabajo y vamos un poco retrasados con la regularidad… ¡Y eso que bebemos cervezas con alto contenido en fibra!

Tatuajes cerveceros (16)
Así que para no dejar muy lejos el programa inicial de publicación, hoy os traemos el “Beer Tattoo” de Gerardo Otero, que tiene 28 años y es de León. Comenzó en esto de la cerveza como homebrewer, haciendo sus pequeños pinitos en casa en 2014, hasta que hizo un curso con Paco, de Four Lions Brewery, y ya no se fue nunca.

El tatuaje busca reflejar un rollo moderno, acompañando el cono de lúpulo con la calavera (más relacionado con la parte macarra del metal y demás) de perfil más neotradicional que dicen ellos, con geometrías pero clásico. ¡Realmente muy currado!

Y con esto, esta entrega que os traemos hoy de la sección de cervezas y tatuajes. Sección que va ampliándose según nos hagáis llegar los dibujos cerveceros que os ponéis en la piel. Esperamos con ganas vuestras aportaciones, queridos/as jardineros/as.