The Beer Times (396)

Dominical suplemento de noticias sobre cerveza. Aquí puedes leer el periódico The Beer Times.

Hoy puedes seguir en el sofá en zapatillas, pero leer el suplemento dominical que te trae enlaces sobre cervezas.

Noticias de Cerveza en Prensa Generalista (51)

Es sábado y es buen momento para sentarse en el sofá en zapatillas a leer la prensa. Claro que ahora es digital. Y en ella hay noticas de todo: el volcán, educación, el volcán, política, el volcán, fútbol y más fútbol… pero a veces los medios generalistas también hablan de cerveza.

Noticias de Cerveza en Prensa Generalista (51)
Para contarnos, por ejemplo, que Elon Musk, a través de Tesla (ya sabéis, su empresa de automóviles eléctricos), ha lanzado su propia cerveza llamada GigaBier, con unas formas angulosas que recuerdan a su Cybertruck. ¿Tendrá una capacidad de 1024 ml?

Otra noticia nos cuenta que hay una dieta milagro que promete perder 5 kilos en el primer mes bebiendo cerveza. Sería un milagro que funcionase, imaginamos. Porque nosotros la seguimos a rajatabla y no adelgazamos, más bien lo contrario.

Pero se ve que una multitud leyó esa noticia y quiso ponerla a prueba, porque en Castellón tuvieron que hacer un desalojo policial de la Oktoberfest local por la masiva afluencia de público. Imaginamos que querían adelgazar, ¿no?

Trooper Fear Of The Dark

Se acerca Halloween y es buen momento para sacar de la nevera cualquier cosa mínimamente tétrica o de miedo. Podría ser una Cruzcampo, pero también puede ser esta de la serie de cervezas que elaboran los Iron Maiden bajo la gama de ales inglesas Trooper.

Trooper Fear Of The Dark
Son cervezas fabricadas en una Brewery inglesa tradicional y reputada: Robinsons. Y diseñadas por el polifacético Bruce Dickinson. Y esta ha sido la primera cerveza negra que incluyeron en su portfolio. Una English Stout que toma su nombre de la mítica canción (que también es el del álbum) de esta banda de Heavy.

Como buena Stout inglesa que es, su color es negro opaco y su cabeza de espuma beis (que aunque en los barriles allí la suelen servir con poca fuerza en botella conservan más gas) es generosa y persistente. El aspecto es bueno en un vaso de pinta.

Luego, tanto en aromas como en sabor, predominan las maltas tostadas, con notas de café y chocolate. No es una cerveza plana sino compleja y rica, y tiene un paso por el trago muy correcto que hace que al final entre entera sola.

El poco alcohol que tiene (4,5 % ABV) es otro de los factores que hacen a esta cerveza una gran candidata a cerveza de sesión, sobre todo si esa sesión incluye temazos como “Be quick or be dead” o “From here to eternity” mientras admiras la luminosidad “oscura” de su etiqueta.

“Mi opinión en un Tweet:” No tengas miedo a las cervezas negras. Nota: Sobresaliente.

La Cerveza en el Arte: Rembrandt

La Cerveza en el Arte: Rembrandt

Seguimos trayendo arte a la pinacoteca cervecera virtual más grande del mundo. Bueno, quizá no la más grande, pero nos acercamos ya a casi medio centenar de obras seleccionadas entre las obras artísticas en las que la cerveza es protagonista.

En esta comparte dicho protagonismo con el autor y su mujer, ya que se titula “Rembrandt y Saskia en la parábola del hijo pródigo”. Este autorretrato familiar se sitúa dentro de una escena bíblica que el autor neerlandés ha retratado en otras ocasiones.

Y no falta la cerveza ni las viandas exóticas en su inclusión en el personaje del hijo pródigo. E incluso otras cosas, si hacemos caso al título alternativo de “The Prodigal Son in the Brothel “, que te imaginas del retratado viviendo como un libertino.

El cuadro de 1636 se puede observar en la Galería de Pinturas de los Maestros Antiguos del Palacio Zwinger en Dresde. Es un óleo sobre lienzo de 161 x 131 centímetros, recortado por el autor para centrar la imagen. Y si queréis ahorraros el viaje… ¡Os lo traemos aquí!

Editorial: Imposible mejorar en la Complacencia

La entrada que teníamos hoy programada hemos querido dejarla para otro día porque creemos que lo ocurrido en estas últimas horas en nuestro Facebook es inasumible y muestra una situación muy perniciosa, y sentimos que es necesario dar nuestro punto de vista editorial al respecto.

Publicábamos ayer en la sección “Juzgado de Etiquetas” el comentario acerca de una etiqueta de cerveza que está a la venta en bares y tiendas por toda España. Para los que no lo sepan, esta sección es como una reseña, pero no de la cerveza organolépticamente, sino de la etiqueta y su información. Tomando como base para su evaluación no el BJCP, claro, sino el BOE y la normativa europea de etiquetado de productos alimenticios.

Vamos, que se evalúa no en base a criterios subjetivos, sino a unos estándares claros y publicados por la autoridad competente, que nosotros nos limitamos a comprobar y analizar. Y lo hacemos porque llevamos años dando la matraca sobre el tema: la información beneficia al consumidor, y es obligación (la ley lo recoge como tal con dicho interés) del productor proporcionársela.

Y sin embargo, siempre hay alguien que se siente ofendido. Sobre todo si el criticado es su amigo o él vende esas cervezas, imaginamos. Y las formas de decírnoslo son de mal gusto, con comentarios personales y denostando nuestra publicación…

Así que no queda menos que ofendernos nosotros: ¿Perdona? O sea, los que lo hacemos mal somos los que damos las pautas para hacerlo bien… ¿Y se defiende al que ignora la ley o se la salta? ¡No, no señor! Por ahí no transigimos, no.

Porque si nos vienen a echar en cara que no somos constructivos, les enlazamos entradas de los últimos años donde hemos resumido esa información, hablado recurrentemente sobre el tema y facilitado la tarea a todo productor interesado en hacer su etiquetado bien:

Juzgado de Etiquetas: Río Azul R/A 16 American IPA

Somos amantes del minimalismo como los que más. Soportamos el horror vacui sin querer ocupar cada espacio y estamos convencidos de que muchas veces menos es más. Pero en este Juzgado no se evalúan los criterios artísticos tanto como los normativos. Y un producto alimenticio debe cumplir en su etiquetado la legislación sobre información al consumidor al 100%. Por eso hoy viene a ser juzgada la etiqueta de la lata de cerveza Río Azul R/A 16 American IPA.

Juzgado de Etiquetas: Río Azul R/A 16 American IPA
La primera vez que vimos este etiquetado con el número 6 o 7 creímos (ingenuos de nosotros) que era un etiquetado “a granel” de un crowler (mezcla de “can” y “growler”, o sea, una lata para llevar servida directamente del grifo en fábrica), y nos dijimos que teníamos que investigar más sobre la legislación de información en el “take away”… Pero cuando vemos que casi 10 ediciones de lotes limitados después este formato sigue a la venta en tiendas y bares, está claro que nos equivocamos.

Pero es que, como etiqueta legal de venta al público tiene más carencias que aciertos. De las cuatro cosas que son obligatorias siempre (y han de estar en el mismo campo visual, cosa que en una etiqueta tan minimalista es imposible no cumplir) solo tiene una bien puesta: la cantidad de líquido, 44 cl.

La denominación de producto “cerveza” es inexacta para una tan fuerte. Será por lo menos “extra” o “especial”, atendiendo a las categorías de la legislación española. El grado alcohólico debe escribirse antes del símbolo «% vol». Que vale, el orden de los factores no altera el producto, pero si la ley lo dice así, el etiquetado ocupa lo mismo haciéndolo bien. Y la fecha de duración mínima, al tener solamente mes y año, debe ir precedida de la leyenda «Consumir preferentemente antes del fin de...». Esto sí que es más largo, pero es lo que pone en el BOE, oiga.

St. Louis Gueuze Fond Tradition

Por cambiar con la tónica habitual del paladar hay días que nos da por beber cosas diferentes. Y si en el mundo cervecero hay algo “diferente” sin duda eso son las cervezas ácidas de fermentación espontánea. Diferentes y muy tradicionales, además.

St. Louis Gueuze Fond Tradition
Esta Gueuze Lambic de 5% ABV pertenece a Vanhonsebrouck, la cervecera de Kasteel, y se elabora como se hacían las Gueuze: mezclando cervezas Lambic jóvenes y añejas, y en este caso sin añadir azúcares ni edulcorantes ni filtrarla. Eso le da un color ámbar anaranjado, tostado, que corona una espuma blanco roto abundante pero de persistencia baja.

Realmente tiene bastante carbonatación, porque la burbuja sigue subiendo. Pero en el vaso queda muy poca presencia del giste. Eso sí, libera muchos aromas… aromas a madera húmeda, a cabra y sudor, a gallinero, a cáscara de limón…

Podríais decir… “¡pues vaya cosas le han echado!”, pero es que la acción de las levaduras salvajes del ambiente y el paso por los Foeders (grandes barriles de madera usados para la fermentación) deja esta impronta. Esa y un potente sabor ácido y seco, claro. No muy intenso, comparado con otras, pero apenas atenuado.

Son cervezas que hay que probar de vez en cuando incluso aunque no te gusten. Porque son de esas que amas u odias. Y en algún momento puede cambiar y acabas enamorándote del estilo. Cosas más raras se han visto.

“Mi opinión en un Tweet:” Well, it goes from St. Louis, down to Missouri… Nota: Bien.

The Beer Times (395)

Dominical suplemento de noticias sobre cerveza. Aquí puedes leer el periódico The Beer Times.

Aunque te vayas de festival cervecero desde el móvil puedes leer el dominical con mejores enlaces sobre cervezas.

Hoy, Presentación del IX Concurso Homebrewer

Os hemos informado menos de lo que nos gustaría porque, en las últimas semanas y viendo la mejoría generalizada de la situación, con la bajada de medidas restrictivas, nos hemos puesto a trabajar a tope con el objetivo de anunciar esto cuanto antes…

Hoy, Presentación del IX Concurso Homebrewer
¡Y hoy es el día! A las cinco de la tarde (17:00 hora peninsular) tenemos programada dentro de las actividades que organiza el BeerMad (el festival cervecero madrileño que se celebra este puente en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo) una presentación que nos hace muchísima ilusión…

¡La novena convocatoria de nuestro certamen de cervezas caseras! Así es, tras un parón obligado por las circunstancias este año es el regreso, el retorno, la vuelta, ¡del Concurso Homebrewer! Llega por fin la novena edición, con ganas de que pueda hacerse lo más parecida a la normalidad.

Esta tarde allí, en directo, develaremos el cartel completo (del que ya os hemos dejado unos adelantos) y las bases con las novedades. Y justo entonces (o un poco después si nos liamos con las cervezas, que nos conocemos) actualizaremos la web del Concurso Homebrewer donde, si no habéis podido asistir, encontraréis todos los detalles. Pero si podéis acercaros… ¡os esperamos!