The Beer Times (455)

Dominical suplemento de noticias sobre cerveza. Aquí puedes leer el periódico The Beer Times.

El cable (o las ondas) acercan a tu mano este dominical y sus enlaces sobre cervezas.

Resumen: X Concurso Homebrewer

Ya sabéis que uno de nuestros proyectos estrella anuales es el Concurso Homebrewer. Y que este año estamos dándolo todo ya que es la décima edición y queremos que sea un éxito aun mayor que las demás (que siempre lo son). Eso nos ha costado algo de regularidad con las entradas o los vídeos, y os pedimos disculpas por ello.

Resumen: X Concurso Homebrewer
Pero todo va cogiendo ya forma. Y ayer publicamos en su propia web el listado completo de cervezas inscritas, una vez que acabó el plazo para apuntarse. ¡Con un récord de participación, superando las 175 cervezas! Hoy queremos publicarlo por aquí, para que si alguien no lo vio y ha participado, pueda comprobar que sus cervezas aparecen.

También queremos aprovechar para recordaros las fechas que quedan por delante, especialmente la de la gala de entrega de premios, que irá precedida de una jornada de intercambio previa, con actividades, charlas y catas. Próximamente daremos más información y pondremos como apuntarse… ¡Pero si os interesa id reservando la fecha!

Sabéis que queremos hacer de ese día un evento más social y que motive a la gente a participar y acercarse desde todos los puntos de España. Por eso hicimos la Ruta Homebrewer de ese verano (con cervezas que solamente podrán beberse allí). Así que os esperamos.

Bornem Red

Hoy vamos a traer cervezas de estilos de esos que ya podemos considerar como clásicos, como puedan ser las “tostadas de abadía”. En este caso, más que tostada la definen como roja, red, pero para el común de los mortales sirve, siendo un poco más clara eso sí que una Dubbel o una Bruin. O que alguna Dubbel o algunas Bruin.

Bornem Red
Se elabora en Van Steenberge (conocida sobre todo por otras marcas como Gulden Draak, Augustijn o Piraat), con el nombre de la abadía de monjes cistercienses de Bornem. Así que tiene buenas credenciales (¡e incluso bulas!).

El color es rojizo, bueno… aunque más algo como anaranjado o ambarino profundo, pero limpia en la copa. Con abundante espuma de color blanco roto, bastante compacta y de buena duración.

En aroma destacan las maltas caramelo y el toque especiado, dado probablemente por la levadura belga. En boca es dulce, y sigue teniendo las mismas notas, aunque tiene un deje metálico bastante fuerte que se impone por momentos.

No es que esté mala por ello, está rica. No para tirar cohetes… se quedaría en un rica sin más. Pero teniendo en cuenta que está en la gama baja de alcohol (parece mentira decir eso de una cerveza de 7% vol., pero es que los belgas son así) pues no es mala opción para simplemente tomar algo.

“Mi opinión en un Tweet:” Born to be red. Nota: Bien.

Abridor Iron Man

Cuando aparecía por primera vez El Hombre de Hierro en los cómics Marvel, la tecnología en la que se basaba su futurista traje era la de los transistores. Sí, como la radio de tu abuela. Eso, junto con la radioactividad, era lo más en los sesenta.

Abridor Iron Man
Ahora, el reactor de arco y la tecnología de repulsión son los “motores” de la armadura de Tony Stark, llena de cachivaches ofensivos (y defensivos) que le permiten prodigiosos movimientos y enfrentarse a los supervillanos.

Pero cualquiera que haya leído sus años más duros narrados en la Tierra 616, sabrá que otra de las aficiones del playboy millonario que se enfunda la armadura… es el bebercio. Llegando a tener serios problemas de alcoholismo.

Por eso no dudamos de que su traje Mark seguramente contase con algún abrebotellas incorporado. Y que de ahí se inspiraron para crear este abridor que hoy os traemos, y que te permitirá sentirte como Iron Man (al menos, en lo del alcoholismo, jejeje… porque en lo de playboy millonario lo vemos más difícil).

Debate: Cambio de paradigma Trapense

Hace solamente cuatro años recopilábamos en una entrada cómo iba cambiando el mundo cervecero en la última década, centrándonos en la aparición de nuevas cerveceras trapenses y de multitud de variedades suyas en el mercado (frente a la relativa estabilidad de las décadas anteriores).

Debate: Cambio de paradigma Trapense
Y sin embargo, hoy parece todo lo contrario, y el paradigma cambia entre las cervezas trapenses, pero a peor. Ya que la última noticias es que Achel (que ya en 2021 había perdido el sello ATP, o sea Authentic Trappist Product, por no tener a un monje al frente de la cervecería), y ahora pasa a manos de capital privado.

Así que ya no tendrá ni sello ni podrá llamarse “trapense” a secas, dejando el número de cerveceras de esta orden sitas en Bélgica en 5 (Westvleteren, Westmalle, Chimay, Orval y Rochefort). Esto se suma al cierre de la cervecera trapense americana Spencer, del que ya os hablamos el año pasado. O al abandono del proyecto de fábrica en Cardeña, que actualmente elabora en fábricas de terceros.

Por lo que en los últimos años se ve cómo el modelo de mercado cervecero ha cambiado para todos, incluso para instituciones como la Orden monástica católica Cisterciense de la Estricta Observancia, que lo sufre como los demás cerveceros. ¿Conocíais estos datos? ¿Creéis que habrá más cambios próximamente?

Erdinger Pikantus

Los que llevéis el tiempo suficiente leyéndonos (o sepáis alemán, o tengáis el ojo despierto y os hayáis fijado) sabréis que cuando una cervecera germana acaba en “-er”, eso significa que es “de” ese pueblo. Así que la cervecera Erdinger es de Erding, Alemania (en el estado federado de Baviera)

Erdinger Pikantus
Y la Picantus es su Weizenbock. O sea, su cerveza fuerte de trigo. Y en este caso, además, oscura (aunque puede haber Weizenbocks claras). Así que no lo lleva, pero podría ponérsele también el apellido Dunkel.

Y es que su color es marrón turbio y oscuro, un poco rojizo, un poco apagado y profundo. En vaso de trigo (el grande y alargado) genera una buena cantidad de espuma, compacta y color hueso, de buena persistencia.

Pero no entendemos por qué ahora en su web recomiendan servirla en copa de vino y dividir la botella de 50 cl para compartir. ¡Eso va en contra de todo lo que creemos! Aunque, oye, es su birra... ellos sabrán.

En cualquier caso, los aromas a plátano, maltas oscuras y levadura especiada llenarán tu nariz. Y los dulces sabores, con notas tostadas, tu boca. Y claro, el 7,3% vol. de alcohol, llenará tus vasos sanguíneos produciendo rubor en tus mejillas.

“Mi opinión en un Tweet:” Quizás por eso hablan de compartirla… ¡pero no! ¡Es mía! Nota: Notable.

The Beer Times (454)

Dominical suplemento de noticias sobre cerveza. Aquí puedes leer el periódico The Beer Times.

Igual que no se termina la cerveza, no llega el fin del suplemento de fin de semana que te trae enlaces sobre cervezas.

St. Peter's Whisky Beer

Hace muchos años os hablamos de una cerveza de esta marca de South Elmham (en el condado inglés de Suffolk) que llevaba malta ahumada de una destilería de Whisky (de esas que usan turba, con su aroma característico). Se llamaba The Saints, y no nos gustó demasiado.

St. Peter's Whisky Beer
Ahora, con miedo, cogemos esta, que es su evolución, no nos vaya a pasar lo mismo… y la probamos. Al final, que la mayoría de las cosas que hagan los chicos de St. Peter's estén cojonudas, es un argumento a favor. Y que en lugar de tantas maltas ahumadas le hayan echado “una medida” de whisky de otra destilería diferente (The English), pues suena mejor en la receta.

La cerveza es de color lager dorada, pero un oro viejo profundo de brillos ambarinos. La espuma es blanca y rocosa, de persistencia y cantidad ambas media tirando a baja. Y en el aroma destacan leves notas ahumadas… ¡Alarma!

Pero luego en boca no es (a diferencia de la otra) predominante. También tiene dulzor de las maltas pálidas y amargor de los lúpulos herbales y florales. Eso sí, del whisky sobre todo el ahumado. Otros toques de madera o alcohol, nada.

Claro que solamente tiene 4,8% vol. de alcohol, no podía uno esperarse una cerveza muy intensa ni poderosa como un Single Malt. Aun así, pues se deja beber y tiene un toque diferente… sin llegar a saturar. Eso le mejora un poco la valoración, por supuesto.

“Mi opinión en un Tweet:” Pero seguimos prefiriendo el whisky con agua que con cerveza. Nota: Bien.