Sábado Cervecero Animado (52)

Nos dejamos ya de resúmenes y líos, y volvemos con nuestra sección favorita de los sábados: la de los GIF animados. Son una bobada, pero sirven en multitud de ocasiones para todo. Si una imagen vale más que mil palabras

Una cerveza debe valer por unas dos mil, al menos. Así que disfrutad hoy de una buena birra. Y no os lo decimos nosotros: lo opina también mogollón de gente famosa. Aquí les tenéis para demostrarlo:

Sábado Cervecero Animado (52)
Sábado Cervecero Animado (52)
Sábado Cervecero Animado (52)
Sábado Cervecero Animado (52)

Nuestro Reto de Abril 2019 #12meses12barras

En abril, birras mil. Y seguro que es un refrán que lleváis casi al pie de la letra bebiendo mucha cerveza durante este mes (y durante todos los demás). Pero de esas mil birras, solo una sirve para el reto #12meses12barras.

En este caso, el reto decía que debías dejarte recomendar por tu mejor amigo/a. Que él o ella te llevase a un bar que le guste y que sea quien elija qué beber. Por suerte, nos quieren bien…

Así que, sabiendo que Rodrigo es un vago, le llevaron a uno de los bares más cercanos a su casa de Valladolid: el Nuevo Manjarrés. Y sabiendo que es muy fan de Pink Floyd y que le gustan las cervezas de Dougall’s, pues esta Wish You Were Beer era acierto seguro.

¿Y vosotros? ¿Habéis participado ya en el reto de abril de 2019 del #12meses12barras? Recordad que todavía hay 8 meses en los cuales podéis conseguir uno de los diplomas. ¡Bebe y súbelo al formulario!

Equity Crowdfunding de Dougall's

¡Dougall's vende su fábrica! …Cuando leímos esto, casi nos da un vuelco al corazón… y seguramente a vosotros os pasaría lo mismo. Pero no es tal cual así, Dougall's vende su fábrica, sí. Pero solo un 20% de su capital. Y no a un fondo de inversión, un banco o una macro cervecera… sino a sus clientes y amigos.

“sedDougall's”, el Equity Crowdfunding de Dougall's
Y la verdad es que, si nosotros tuviésemos que participar en una empresa cervecera, Dougall's sería una de nuestras primeras opciones: buenas birras, pocos fiascos, una estrategia de ventas adecuada, gente muy maja

Pero todo eso son cosas un poco subjetivas… veamos los datos que ellos aportan al equity crowdfunding “sedDougall's”, a ver qué nos dicen:

En el año 2018 tuvieron una producción de 329.500 litros (en 2012, cuando les visitamos por primera vez, producían 61.500 litros al año). La facturación de 2018 ha sido de 1.081.585€ (¡más de un millón! Increíble comparado con 2012 y sus 153.949€). Vamos, que está claro que van creciendo rápido…

Tanto que, actualmente, la empresa está valorada (por estudios externos) entre 5 y 7 millones de euros. De los que van a ofrecer participaciones por aproximadamente el 20%, para recaudar un millón de euros con los que mejorar la fábrica y la producción (nueva sala de cocción, cámara frigorífica, Tap Room y restaurante…) de manera que puedan por lo menos duplicar la producción y disparar los beneficios, potenciando la exportación también (que actualmente supone solo el 3% de sus ventas).

Facturación anual de DouGall's
Dentro de este plan, su estrategia es priorizar la recuperación del dinero de los inversores, destinando gran parte de estos cada año en dividendos, y otorgando el 100% de los dividendos a los nuevos inversores en una primera fase, hasta completar la devolución del capital.

Además, para los inversores (de entre 500 y 50.000€) hay otras ventajas aparte de la participación y los dividendos, como descuentos vitalicios, cervezas y más. Un poco como el Equity for Punks de BrewDog, pero aquí compras de verdad participaciones reales de la empresa, no una cosa que vale unos centavos. Realmente pasarás a formar parte de Cervezas Artesanales de Cantabria S.L., como Kike y Andrew.

¿Qué os parece? ¿Os animaríais a ser Dougall's? De momento están estudiando con esta encuesta la respuesta que pueden obtener de sus potenciales compradores, ya que prefieren contar con ellos que con la financiación de un banco. Pero en cuanto se abran la precampaña de financiación donde podrás reservar tu participación y la ronda pública de financiación (prevista para junio) os avisaremos.

Lúpulo: Herkules

Este lúpulo creado en 2005 es, como casi todas las nuevas variedades de lúpulo, un cruce entre dos. En este caso, desciende directamente de Hallertauer Taurus y un macho Hull. En el Hop Research Center Huell, donde en plena Baviera se dedican a estas cosas.

Lúpulo: Herkules
El resultado es un lúpulo altamente amargo, con un porcentaje de alfa-ácidos entre el 12% y el 17%, lo que le hace ideal para las primeras cuotas del hervido. Pero es que además, da potentes sabores cítricos, especiados… y acompañados de notas de pino y melón. ¡Una variada combinación!

Pero es que además, cuenta con la ventaja de que se almacena bien, perdiendo pocas de sus cualidades con el paso del tiempo. Y si no lo encuentras, puedes sustituirlo por sus primos de Hallertau.

Ideal para hacer IPAs de corte más clásico, pero potentes; o para usar en amargor en cervezas potentes de perfil dulce, ya que combina muy bien con maltas así; como por ejemplo doppelbocks o weizenbocks. ¿Lo has usado alguna vez?

Schneider Weisse Tap 3 Mein Alkoholfrei

Hoy cerramos un ciclo: el de las Tap básicas de Schneider Weisse. Hemos comentado la Tap 1, la Tap 2, la Tap 4, la Tap 5, la Tap 6, la Tap 7 y hasta la Eisbock (versión fuerte de la 6). Pero nos quedaba por comentar la Tap 3 Mein Alkoholfrei.

Schneider Weisse Tap 3 Mein Alkoholfrei, cerveza alemana de trigo sin alcohol
Es curioso que sea la última en aparecer en estas páginas, ya que es una de las que más bebemos al final; no por nada la hemos puesto como la mejor cerveza sin alcohol en nuestro ranking. ¡Pero la reseñamos ahora y lo solucionamos! Y lo primero que hay que destacar es que es una cerveza sin alcohol, pero de trigo, y con maltas tostadas.

Así que su color es anaranjado oscuro, turbio, coronado por una espuma abundante, de color blanco roto. El aroma es maltoso y afrutado, con las notas de pan y plátano típicas de las Weissbier alemanas. En boca es ligeramente más dulce que otras Weizenbier (aquí es donde se nota un poco que es sin alcohol, pero no mucho), con toques de bollería y caramelo.

El cuerpo es más leve, eso sí, que en las versiones con alcohol. Pero es que tiene menos de 0,5% ABV y es baja en kilocalorías e isotónica. ¡Seguro que es casi tan sana como el agua… y mucho más rica! Por algo es nuestra favorita entre las SIN.

“Mi opinión en un Tweet:” Todo bar cervecero debería tenerla en su carta. Nota: Sobresaliente.

Listado completo de Cervezas Ganadoras

Como os anunciamos a bombo y platillo la semana pasada, este sábado fue la gala de entrega de premios del 7º Concurso Homebrewer. Tuvo lugar en CCVK, y se juntaron un centenar de cerveceros caseros que acudieron a ver el evento, beber, y algunos (los más afortunados) a coger premios y diplomas.

Se anunciaron allí en directo; hubo una retransmisión en pruebas en las redes sociales; subimos foto con los ganadores que acudieron a la gala… Pero aún no habíamos compartido por aquí el listado completo de cervezas ganadoras.

En esa página del Concurso Homebrewer tenéis todas las cervezas caseras premiadas. Desde las Botellas de Oro, Plata, Bronce y Jade, hasta el último de los diplomas repartidos en la ceremonia. ¡Todas ellas excelentes cervezas!

Y, bueno, ya damos por finalizada la cobertura del Concurso Homebrewer desde la casa matriz. Más información en su propia web. Nosotros nos cogemos un descanso más que merecido, dejando la programación en manos de los Becarios.

The Beer Times (292)

Dominical suplemento de noticias sobre cerveza. Aquí puedes leer el periódico The Beer Times.

Con la resaca de la entrega de premios de ayer, te traemos el semanal llenito de enlaces sobre cervezas.

Hoy: Entrega de premios del VII Concurso Homebrewer

Somos breves, que tenemos mucho que preparar: tanto si te has presentado, como si no; tanto si haces cerveza en casa, como si no; tanto si te gusta la fiesta como si sí… ¡Te convocamos hoy al evento anual más molón que organizamos! ¡La entrega de premios del Concurso Homebrewer!

Este año es la séptima edición y la entrega tendrá lugar hoy, sábado 13 de abril, a las 19:00 horas en la Compañía de Cervezas Valle del Kahs (C/ Enrique Velasco, 21, 28038 Madrid), como en las últimas ediciones. ¡Te esperamos! (Y nos ponemos a prepararnos, que hay mucha tarea que hacer…

¡Venid a conocer a los ganadores de los premios a mejor cerveza casera de España!

Troubadour Imperial Stout

Esta marca belga, realmente perteneciente a la cervecería Brouwerij The Musketeers, pero conocida sobre todo por la gama de cervezas Troubadour, nos trae estilo poco habituales en Bélgica, todos ellos con tintes modernos y buenas cantidades de lúpulo (habitualmente).

Troubadour Imperial Stout
Esta no lleva mucho, pero es que es una Imperial Stout. Y como tal, es oscura. Pero no negra negra, sino más bien rojiza muuuy oscura. ¡Vaya, primer fallo! ¡Y eso que afirma tener 110 EBC! Al menos la espuma de color beis amarillento, claro, no está mal.

Y, eso sí, hay que reconocer que huele bien. Maltas tostadas, café, licor, chocolate… ¡Huele que apetece morderla, más que beberla! En boca es dulce y achocolatada, además de todo lo demás; con algo de caramelo y frutas pasas como toque más belga.

Pero, sin embargo, teniendo 9% ABV esperábamos, quizá, algo más. Más potencia, más cuerpo, más lúpulo… Algo que dé sentido más profundo a una cerveza por lo demás rica y agradable. ¡Quizá es que ese día buscábamos emociones más fuertes!

“Mi opinión en un Tweet:” Los trovadores no cantarán estas hazañas hoy, me temo. Nota: Bien bajo.