The Beer Times (436)

Dominical suplemento de noticias sobre cerveza. Aquí puedes leer el periódico The Beer Times.

Aunque bajen las temperaturas, siempre se encuentra un cobijo para leer el dominical de los enlaces sobre cervezas.

Premios de Verano 2022

Ya hemos pasado el equinoccio y a partir de ahora los días durarán menos que las noches. Pero como eso nos da igual para beber (somos tanto diurnos como nocturnos) seguiréis recibiendo reseñas de manera regular. Pero hoy toca revisar lo mejor de esta última estación y por tanto otorgar… ¡Los Premios de Verano 2022 de El Jardín del Lúpulo!

Cervezas más recomendables:


Botella de Bronce:
Scone Imperial Stout

Botella de Plata:
Westmalle Extra

Botella de Oro:
DouGall’s Doble IPA


Medalla a la Mejor Entrada de Entretenimiento:
Moda Cervecera: Shorts estampados con Cervezas

Medalla a la Mejor Entrada Divulgativa:
¿Sabías que…? El ácido úrico y la cerveza

Y con esto hemos cumplido nuestra labor de selección. Son cervezas y entradas que, si os perdisteis en su momento, debéis probar o leer. Nosotros vamos a ir bebiendo otras para crear nuevo material que poder analizar dentro de tres meses en esta sección, pero revisando el otoño, claro.

Carta de Aromas: Sudor de Caballo

Dentro de los aromas que podemos encontrar (y que se consideran defectos habitualmente en la cerveza) están los producidos por el microorganismo Brettanomyces, una familia de levaduras que puede colonizar la producción de cerveza. Ahora bien, algunas cervezas las llevan a propósito.

Carta de Aromas: Sudor de Caballo
Y uno de los descriptores que más a menudo producen es el de “a sudor” o “a manta” de caballo. Esto es porque con el tiempo, las cervezas que tienen Brett acaban teniendo 4-etilfenol, un fenol oloroso que nos puede recordar a eso, o a establo, cuero… ¡e incluso a rata o ratón!

Obviamente no os vamos a pedir que aprendáis a sacarlo juntándoos con roedores de granja, pero si habéis ido alguna vez a un picadero a montar a caballo, quizá os sea familiar. Si no, es una actividad divertida que podéis hacer con la excusa.

Pero hay otra opción. La cerveza Orval, una de las trapenses clásicas, tiene el uso de Brettanomyces como sello característico, y su efecto se nota más en las cervezas menos jóvenes. Así que si compras una y la dejas en la despensa un año, serán notorios estos aromas.

Cine y Cerveza: X-Men: Primera Generación



Sabéis que una de las cosas que nos gusta mezclar es nuestra afición por la cerveza con los cómics de superhéroes. Y hoy tenemos la oportunidad de traeros ambas cosas juntas, de la mano de esta película dirigida por Matthew Vaughn: X-Men: primera generación.

En ella se narran, a modo de precuela, los orígenes de la Escuela Xavier para Jóvenes Dotados y de la amistad (y enemistad) del Profesor X y Magneto. ¿Qué es lo que hacían cuando aún eran solamente Charles y Erik? Pues ved el vídeo y lo desvelamos.

Abbaye D’Aulne Brune

Las cervezas de abadía son uno de esos valores estables en los que refugiarse cuando todo lo demás cambia, tanto por la consistencia que tienen entre elaboraciones, como por la tradición de los estilos que elaboran.

Abbaye D’Aulne Brune
Esta marca belga (que también elabora la Chérie y la Blanche de Charleroi) hace una serie de cervezas de estilos monásticos con el nombre de una abadía cisterciense sita entre Thuin y Gozée, en la región de Valonia, provincia de Henao, Bélgica.

La Brune es su cerveza tostada (morena, en oposición a rubia) de 6% vol. Y de ese color es, como una melena castaña levemente cobriza. La espuma es de color beis, y muy abundante, aunque la persistencia se queda en media.

Los aromas son los típicos frutales, maltosos y caramelosos de las cervezas Brune, y en sabor es también maltosa, con mucho caramelo y algo de regaliz según coge temperatura, que le dan cierto contrapunto amargo.

Aunque la verdad es que, la última vez que la hemos bebido, nos ha gustado menos que el recuerdo que teníamos de ella. Han pasado muchos años, es cierto, y quizá haya cambiado. Pero sigue mereciendo una oportunidad para opinar.

“Mi opinión en un Tweet:” No confundir la Abadía de Aulne con el Bosque de Haule. Nota: Bien alto.

The Beer Times (435)

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Cada domingo, para leer en la hora del Beermut, os traemos el semanal que nos recopila varios enlaces sobre cervezas.

Sábado Cervecero Animado (89)

Hoy ya estamos más animados que la última vez que trajimos esta sección. Así que hoy los GIF serán menos apáticos. Y protagonizados por un personaje tan entrañable como, a veces, triste: Duff-Man, el superhéroe publicitario de la empresa de cervezas Duff.

Cualquier fan de Los Simpson lo conoce. Y esta selección pertenece a uno de sus capítulos estrella, que si no habéis visto (o recordáis) os animamos a ver cuanto antes. ¡Oh yeah!

Stone Buenaveza

En algunas zonas de España todavía hace calor y se mantiene el verano. Así que antes de que eso también se pierda y entre el otoño completamente está bien que comentemos esta cerveza californiana de toque aún más sureños.

Stone Buenaveza
Porque los chicos de Escondido han dado un toque de sal marina y zumo de lima a esta Lager suavecita para crear una bebida ligera y refrescante, dentro de su gama fija todo el año de cervezas. Veamos qué tal está.

El aspecto es bueno, de color rubia clara, un amarillo muy ligero, limpia y sin nada de opacidad. Lo completa una cabeza de espuma blanca bien abundante y de buena persistencia. ¿Estará el resto a la altura?

Si sois de los que saltáis a la nota y a la conclusión antes de leer el texto ya sabréis que no. Aunque el aroma no es malo y se nota tanto la base de la cerveza como el toque cítrico, en boca se queda al beberla fría en simplemente amarga y cítrica, pero con un componente de carbonatación muy alto que hace que parezca sin más un refresco.

Cuando coge algo de temperatura el toque salino va cogiendo fuerza, pero tampoco es algo que nos agrade en una lager de 4,7% vol. Por lo que casi preferimos una que no tenga todas estas cosas pero esté realmente buena.

“Mi opinión en un Tweet:” No es mal refresco, pero no es buena-cerveza. Nota: Suficiente raspado.