The Beer Times (289)

Dominical suplemento de noticias sobre cerveza. Aquí puedes leer el periódico The Beer Times.

Un domingo más ponemos a vuestro alcance el magazine que recopila semanalmente más enlaces sobre cervezas.

Música de Anuncio: Catro Vellos Marinheiros

Sabéis que siempre nos quejamos de que las canciones de anuncios de cervezas son cada vez peores (o directamente, ni son canciones). Por eso, esta que nos ha gustado la ponemos con premura y ganas.

La cosa es que si no tuviésemos en las redes sociales a uno de los “perpetradores” de esta versión de una canción popular marinera gallega ni siquiera habríamos podido reconocerla, seguramente (por el volumen al que se oye en el vídeo). Por eso estamos doblemente contentos de traeros esta versión de Catro Vellos Marinheiros por Bastards On Parade.

Westmalle Dubbel

Las reseñas de cerveza son algo cada vez menos habitual en los blogs dedicados a la cerveza. Nosotros somos muy clásicos y entendemos que, aunque páginas como Ratebeer o Untappd pueden servir para ver las valoraciones generales, el comentar y criticar algo siempre se va a agradecer: libros o películas en la prensa, comics o juegos en los medios especializados… y, por supuesto, cervezas en El Jardín.

Westmalle Dubbel, cerveza trapense belga.
Y hay cervezas, como esta, que no entendemos cómo aún no hemos reseñado. Una trapense de las clásicas (elaborada desde 1936) y una de las dos únicas trapistas con el adjetivo “Dubbel” como nombre. Es, por tanto, una cerveza tostada, de color marrón rojizo con espuma beis claro, densa, duradera y pegajosa.

El aroma es afrutado y maltoso, y el sabor dulce y especiado. Caramelo, frutas pasas y algo de melaza dan paso a un final más seco y equilibrado. Está claro que nadie sabe hacer cervezas de estilo belga como los propios belgas. Sólo hay que ver los resultados de los concursos…

Y sobre esta Dubbel de 7% ABV poco más hay que decir. Un clásico difícilmente superable y que no puede no estar reseñado en ningún blog que no entienda y respete la historia de la cerveza en el siglo precedente. Oremos.

“Mi opinión en un Tweet:” Dubbel nuestra que estás en los cielos… Nota: Sobresaliente

Premios de Invierno 2019

Ya se ha acabado el invierno. Aunque este año ha sido un poco borroso e irreconocible. Llevamos unos días de temperaturas primaverales y sol que nos hacían desear ya más APAs y cervezas ligeras. A partir de anoche ya es oficialmente primavera, así que toca echar la mirada atrás y recopilar lo mejor del Jardín de estos últimos tres meses, o sea… ¡Los Premios de Invierno 2019 de El Jardín del Lúpulo!

Cervezas más recomendables:

Botella de Bronce:
Weihenstephaner Pils

Botella de Plata:
Caracole Nostradamus

Botella de Oro:
Kasteel Barista Chocolate Quad


Medalla a la Mejor Entrada de Entretenimiento:
Quique Macías en Cambiando de Tercio

Medalla a la Mejor Entrada Divulgativa:
Las IPAs del Infinito: Subcategorías de India Pale Ale

¿Qué os parecen las cervezas? Todas dignas de un podio, ¿no? A ver que nos depara esta primavera florida y hermosa que comienza ahora y nos vemos cuando llegue el solsticio... ¡Dentro de tres meses en El Jardín del Lúpulo!

Nuestro Reto de Marzo 2019 #12meses12barras

Seguimos bebiendo “bajo demanda” para cumplir con los 12 retos mensuales que nos hemos auto-impuesto. 12 meses en los que hay que acudir a 12 barras y beber lo que toque cada mes. Y en marzo, no podíamos obviar que se celebra San Patricio (Patrón de Irlanda, pero por extensión, Santo de toda Cerveza Negra).

El texto del reto rezaba “pide en una taberna una pinta de Stout (o similar) y sube una foto festiva” y nosotros hemos enviado al Barón (que es el que se encarga del reto en nombre de EJDL) al Wittgenstein de Valladolid, que es más que taberna… es “tugurio”, pero molón y lleno de infames.

Un bar que le pilla bien cerca de casa y al que suele acercarse a beber cosas como la pinta de St. Peters Cream Stout que sujeta en la mano en la foto “festiva”. Se ve que no daban sombreros de Guinness y tuvo que optar por ponerse una boina de mafiosillo o un gorro soviético prestados por el tabernero.

¿Vosotros habéis participado? Si aún no lo habéis hecho, no dejéis que el que haya pasado ya San Patricio os detenga: la fiesta se lleva por dentro. Bebed una stout cuando queráis y subid la foto. Con eso y poniéndola en el formulario, ya habréis cumplido el reto.

Carta de Aromas: Césped recién cortado

Desde hace unos meses tenemos en la web una sección que va explicando de qué hablar y qué descriptores usar en la cata de cervezas. Justo la semana pasada hablábamos del vocabulario de la fase olfativa, y mencionábamos este aroma.

Es una aroma primario en la cerveza, ya que procede de uno de los ingredientes, el lúpulo. Como todas las plantas verdes, tiene compuestos saturados volátiles y alcoholes orgánicos, como el Alcohol Hexílico o el cis-3-Hexenol.

Estos compuestos que nos recuerdan al olor de la hierba recién cortada se emiten en mayor medida, precisamente, cuando la planta está recibiendo algún ataque (del cortacésped, en ese caso), y se usan como defensa química. ¿Sabíais eso?

Pues si queréis aprender a reconocerlo (aunque creemos que todo el mundo conoce bien este aroma) sólo tenéis que hacer un poco de jardinería y segar la hierba de vuestro jardín o la del vecino (que siempre es más verde).

Evil Twin / Lervig Big Ass Money Stout

Hay veces que a los cerveceros se les va un poco la pinza. Y más, cuando son famosos. Y más, cuando se juntan. En plan “¿Que no hay huevos a hacer una cerveza con pizza congelada? ¡Sujétame la pinta!”. Y sí, Lervig y Evil Twin se juntaron y la hicieron. Y no una vez, no, sino tres veces (porque la que se ve ahora en tiendas es la tercera versión de la Big Ass Money Stout).

Según lo que se puede leer por ahí, además de pizza, lleva ¡dinero! (pero luego no se encuentra una confirmación ni en la etiqueta ni en la web), así que a lo mejor sólo remojaron algo de calderilla… ¡Pero lo que no es calderilla es lo que cuesta! Esta Imperial Stout no es precisamente barata…

Lo que sí que es es negra y opaca, muy opaca. Con una espuma oscura, densa pero casi nula y poco persistente, sólo en los bordes. El aroma es intenso y avainillado, con algo de cacao y caramelo; agradable y complejo. El sabor es bastante amargo, con mucho regaliz, chocolate negro y café. El alcohol (tiene en torno a 17% ABV, según la versión) no se nota demasiado ni en nariz ni en boca, pero calienta y da fuego a la garganta.

Y tampoco se nota la pizza. Ni p*** idea de donde estará. ¿De qué sabor sería? ¿Cuatro estaciones? ¿Llevaría piña? Esperamos, por dios, que no. Eso sí, la birra es un hostiazo fino, de beber a sorbitos y compartir (tanto por lo fuerte como por el precio). Y una digna candidata a la sección “La Cerveza Chorra”.

“Mi opinión en un Tweet:” ¿La marido con pizza congelada o no? Nota: Bien bajo.

The Beer Times (288)

Dominical suplemento de noticias sobre cerveza. Aquí puedes leer el periódico The Beer Times.

Hoy es San Patricio (recuerda participar en el #12meses12barras) y puedes beber cerveza irlandesa y leer estos enlaces sobre cervezas.

Cervezas presentadas al 7º Concurso Homebrewer

Hoy es un día duro de trabajo para los Jardineros. Ayer acabó el plazo de presentación a la edición de 2018-2019 del Concurso Homebrewer y, como bien sabréis, ha habido algún cambio organizativo. Entre ellos, la sede de la cata, que será en L’Europe.

Cervezas presentadas al 7º Concurso Homebrewer
Y hoy iremos allá a comprobar que todas las cervezas inscritas han llegado a tiempo y están bien, y a dejarlas ordenadas para la cata, en un orden adecuado para el jurado, y preparaditas para que el próximo día 31 sean catadas y valoradas.

La lista completa de cervezas caseras inscritas se puede ver en la propia página del Concurso Homebrewer. Si te has presentado, por favor, revisa que tu cerveza aparezca y los datos estén bien. ¡Cuánto antes nos avises, mejor!

Y dicho esto… nos preparamos, que en serio, es un trabajo de la hostia desempaquetar, abrir, colocar, fichar y ordenar... ¡Y da mucha sed! Por suerte estamos en un bar y no hará falta abrir ninguna de esas cervezas, jejeje.