Samuel Smith Oatmeal Stout

Esta quizá sea nuestra segunda cerveza favorita de la marca inglesa Samuel Smith. Y es que, con lo rica y sabrosa que es, y el cuerpazo que tiene, para tener solamente 5% ABV… ¡Es un cervezón increíble y que nos sorprende que aún no hubiésemos reseñado!

Su color es negro, casi opaco, aunque con leves brillos rojizos. La espuma es de color beis y de tamaño y persistencia media. Tiene un aspecto precioso si la sirves en su vaso y hace resaltar la rosa blanca de Yorkshire que utiliza la marca como símbolo.

El aroma es muy agradable, a tostado, café, malta y cereal. Y en boca, gracias a la avena, es cremosa y dulce. Pero también amarga y cafetosa, aunque con sutilidad, sin ser agresiva pese a ser intensa. El equilibrio entre todas sus partes hace que se disfrute fácilmente sin decepcionar, demostrando que se pueden hacer buenas Stout sin subir el alcohol.

Además, esta es de las que la marca aún hace siguiendo los procesos tradicionales que pudimos ver en la visita a su fábrica de Tadcaster, en sus tanques cuadrados de pizarra negra y con el agua de su pozo. Y bebiendo un par de pintas puedes hablar con un perfecto acento inglés, sin blasfemar apenas, eso sí.

“Mi opinión en un Tweet:” Nos encantan estas cervezas que bebes y te dejan un bigote, físico y metafórico. Nota: Sobresaliente alto.

Kees Top of the Morning

Dentro de las Stout, hay un subtipo que nos gusta bastante que son las Breakfast Stout. Cervezas que están pensadas con todo lo que un campeón necesita para desayunar: café, avena, leche (generalmente llevan lactosa, aunque esta parece que no, no hemos visto nada que lo indique) y, por supuesto, cerveza.

Y esta “Top of the Morning” nos da eso. Un desayuno negro y denso, opaco. Coronado por una espuma beis no muy abundante, de persistencia media-baja. Recomendamos beberla en copa o pinta, no en taza, pero si la desayunas, tú mandas.

El aroma es leve, tostado. Principalmente a café, pero con un toque como de puchero. En cambio el sabor es dulce y rico, con el toque de café justo. El buen cuerpo hace que sea plena y sabrosa.

Eso sí, tiene 11% ABV. No nos tomes en serio cuando te decimos que es una cerveza adecuada para desayunar. Si la bebes por la mañana en ayunas, hazlo bajo tu propia responsabilidad. ¡Y al menos marídela con un cruasán!

“Mi opinión en un Tweet:” Si empiezas así el día, ya sólo puede ir hacia abajo, por otro lado. Nota: Notable alto.

Founders KBS Kentucky Breakfast Stout

Los americanos Founders, que se ven bastante en España porque Mahou compró el 90% de sus participaciones, tienen en su gama base una Breakfast Stout (una birra con café, chocolate y avena; todo un desayuno). Y se ve que en Kentucky son de “echarle unas gotas” al café del desayuno, y esta es la versión más potente, al bourbon.

Bueno, en barricas de bourbon. Y con un toque de vainilla. Y con unos 12 grados de alcohol. ¡El desayuno de los campeones! Te tomas esta KBS y ya te puedes poner a talar árboles cual leñador. Un desayuno negro, opaco, denso, con una crema de color marrón claro, beis.

Y tanto en boca como en nariz destaca mucho el chocolate. Luego el café. Y por último el bourbon. Pero este, pese a llegar al final, es lo primero que nota tu cerebro tras las sensaciones organolépticas… ¡porque emborracha rápido!

Es una pena que su precio sea tan elevado. Porque puestos a competir en la categoría “birrote caro pero pepinaco y alcohólico de marca grande”, la Brewdog Tokyo nos tiene ganado el corazón. Aunque ya no sea la que fue en su tiempo.

“Mi opinión en un Tweet:” KBS no es “Ke Barato Sale”, no. Pero quizá sí “Ke Buena Stá”. Nota: Notable alto.

Bevog Baja

Hoy se celebra en todo el mundo el International Stout Day, un evento para los amantes de las negruras en las cervezas. Y, aparte de las demás Stout (y cervezas de estilos similares y negros) que nos beberemos hoy, hemos querido abrir boca con esta birra austriaca, de Bevog.

La marca tiene unas etiquetas muy monstruosas, bonitas y reconocibles. Esta en concreto es una Oatmeal Stout (con avena) que se llama “Baja”. Obviamente es negra, densa y opaca. La espuma es de color beis, y aunque no es muy abundante ni excesivamente persistente, sí que es compacta y de burbuja fina.

El aroma es muy agradable y complejo: café, maltas tostadas, chocolate negro… un leve toque ahumado… En boca es dulce (pero no empalagoso, tiene 29 IBUs) y sabrosa. Con cuerpo y cremosidad. Todo lo que te esperas de una Oatmeal Stout, vamos.

Y como no tiene más que 5,8% ABV, es una cerveza ideal para hacer apología de las maltas y las cervezas oscuras… ahora que vivimos en la semi-dictadura del lúpulo (o la turbidez, o la claridad, o lo que se lleve ahora).

“Mi opinión en un Tweet:” Me pongo monstruoso sin mi dosis de cerveza negra. Nota: Sobresaliente.

Siren Undercurrent

De esta marca inglesa relativamente moderna (lleva en activo sólo desde 2013), las cosas que hemos ido probando nos han gustado en general, por eso no ha de sorprenderos que hablemos de ellas con cierta asiduidad.

Por ejemplo, de esta Oatmeal Pale Ale (una medio-antecesora de la moda de las NEIPAs) que lleva, como su nombre indica, malta Pale y Avena (además de malta caramelo). Su color es de arena, un poco turbia, y más oscura de lo que imaginas en principio. La espuma es blanco roto, abundante, y esponjosa –aunque no con una presencia abrumadora-.

El aroma es lupulado (lleva Cascade y Palisade), lo que le da un toque cítrico y floral bastante agradable. Y el sabor, siendo un poco des-equilibradamente amarga, destaca por los matices a frutos secos del conjunto. Todo ellos con notas especiadas y afrutadas, a mayores.

Vamos, que con sólo 4,5% ABV logra una complejidad que ya querrían para sí cervezas mucho más potentes y renombradas. Esta da lo que puede prometer una marca moderna, y lo cumple sobradamente, sin irse de precio.

“Mi opinión en un Tweet:” Sigue la corriente oculta hasta los cantos de sirena de las tendencias subyacentes. Nota: Bien alto.

Kaapse Gozer

Desde los Países Bajos nos llega esta Oatmeal Stout subida de tono (de tono Imperial) y potentota. Y como es un estilo que nos chifa, pues la hemos probado, con sensaciones dispares. El color es bueno, negra, densa y opaca.

Pero la espuma va del muy escaso al nulo, con poca persistencia, dejando sólo adivinar un tono marrón rojizo claro. Eso sí, el olor es intenso y licoroso, con bastante chocolate detrás y algo de frutas pasas.

Pero en cambio en boca se queda floja. Tiene mucha densidad pero poca intensidad en el cuerpo. Deja un boca un gusto avinado y pegajoso por detrás de café y el chocolate que hace que deseases que supiese como huele, mejor.

Como curiosidad: según la legislación española, si una bebida tiene más de 10% de volumen alcohólico ya no necesita poner fecha de consumo preferente (se supone que aguanta por ella misma). Como esta se queda en 9,8% ABV sí que debía, y le han puesto que “caduca” en casi 10 años. ¡Demasiado valientes, nos tememos!

“Mi opinión en un Tweet:” No hace falta hacer las cervezas fuertes, sino buenas. ¡Y más si son caras! Nota: Bien bajo.

Tiny Rebel Dirty Stop Out

El nombre de esta Smoked Oat Stout (cerveza negra con avena y ahumada), Dirty Stop Out, es una expresión que se utiliza en países angloparlantes para referirse a quien trasnocha por ahí más de la cuenta, posiblemente haciendo el golfo.

Y, como nosotros somos de ese palo, pus no pudimos resistirnos a probarla. 9 maltas diferentes (y avena) y 50 IBUs de lúpulo esloveno nos animaron a ello. De color negra bastante opaca, con una cabeza de espuma beis escasa y no muy duradera.

Aroma a cereal, chocolate y madera (más que humo, leña). El sabor es amargo, mucho más ahumada de lo que promete el aroma. Seca al final y con mucho tostado. Resulta un poco ligera de cuerpo.

Aun así, para canallas como nosotros que nos gusta disfrutar de cervezas curiosas a altas horas de la madrugada, esta puede ser una cena ligera (con sólo 5% ABV) antes de volver a casa a que nos llamen unos “Parada sucia”.

“Mi opinión en un Tweet:” El humo impregna las calles en las que nos puedes encontrar. Nota: Notable alto.

Black Isle Organic Hibernator Oatmeal Stout

El otro día comentábamos una cerveza ecológica (en inglés, “orgánica”) y nos quejábamos del bajo nivel que suelen tener en el apartado organoléptico. Como algún lector nos lo comentó, y queremos defender los productos derivados de la agricultura ecológica, hemos buscado una cerveza que lo cumpla y sí que sea altamente recomendable.

Y hemos encontrado esta Hibernator (que pese a tener nombre de Doppelbock alemana, es una Oatmeal Stout escocesa). Y, claro, las negras nos encantan, lo sabéis. Aunque esta no sea del todo opaca y tenga brillos rojos cuando la miras bajo la espuma de color hueso, pegajosa aunque no muy abundante.

En aroma destacan las maltas tostadas y las notas de chocolate. En boca es amarga pero fácil de beber, con menos chocolate y algo de café y regaliz. El amargor equilibrado del lúpulo inglés hace que disimule bien su 7% ABV y entre fácil.

Por lo que si bien recomendamos esta cerveza como una buena cerveza hecha con ingredientes ecológicos, también debemos recomendaros beberla con cuidado y moderación. Y acompañarla de, tal y como sugieren, tarta de queso.

“Mi opinión en un Tweet:” No, no todas las “organic” no nos gustan. Esta merece la pena. Nota: Notable.

Beer Geek Breakfast

Hoy vamos a comentar una de las cervezas más conocidas de la marca danesa errante Mikkeller, su (Imperial) Oatmeal Stout con café, a la que consideran todo un desayuno (como para no) friki, y que luego les sirve de base para mil y una variaciones.

Pero aquí hoy vamos a hablar de la versión básica (en la despensa tenemos alguna de sus “hermanas”, así que ya las comentaremos más adelante). Obviamente, es una cerveza bien oscura, negra (por el uso de cebada torrefacta) y se acompaña de una corona de espuma marrón, escasa y liviana.

El aroma es, como cabe esperar de algo que se acerca a “Imperial”, intenso a alcohol, café y licor de chocolate. En boca es fuerte y amarga, con notas ahumadas persistentes y de nuevo, mucho café.

Vamos, que te pone en marcha quieras o no. Y es que, con sus intermedios 7,5% ABV, esta cerveza es ideal para el desayuno o la sobremesa. Mejor la sobremesa, y en copa de coñac, por supuesto, pero oye, quien sabe, hay mucho geek suelto por ahí.

“Mi opinión en un Tweet:” El desayuno de los campeones, pero con moderación. Nota: Notable alto.

Harviestoun Old Engine Oil

Esta cerveza escocesa de Harviestoun Brewery se autodenomina una Porter, pero bien podría ser una Oatmeal Stout. ¿Por qué? Pues porque, como ellos mismos presumen, tiene 6% ABV, cebada tostada y avena.

Y es negra mate, súper espesa y densa, 100% petróleo (o aceite viejo de motor, como indica su nombre). La espuma es marrón, muy espesa y pegajosa, pero de consistencia leve y que desaparece rápido.

El aroma es de intensidad leve, pero con notas ahumadas y aceitosos que le dan, juntos con las notas cafetosas generales, bastante atractivo. En boca es amarga e intensa, con mucho café, toffe y chocolate oscuro. Además de densa y cremosa, con buen cuerpo y baja carbonatación.

Vamos, que, excepto la etiqueta, en la que pone “Porter”, todo lo demás de la cerveza nos dice “Oatmeal Stout”. ¿Vosotros la habéis probado? ¿Qué opináis?

“Mi opinión en un Tweet:” Tanto si es un estilo como si es otro, está muy rica, eso sí. Nota: Sobresaliente bajo.

Lervig Konrad’s Stout

Volvemos a uno de nuestros estilos favoritos sobre todas las cosas, las Imperial Stout, con esta de Lervig Aktiebryggeri (noruegos reconocibles por su logotipo de una estrella entre corchetes).

Es una cerveza muy oscura, 100% negra, casi opaca, con una densa y pegajosa cabeza de espuma marrón. El asepcto es bueno, pero lo mejor está por llegar.

Y es que su aroma es muy atrayente, maltoso, especiado, con notas a café y chocolate con leche. Y en boca es densa (lleva avena) y sabrosa, muy compleja. Amarga (con lúpulos Northern Brewer y Chinook) pero sin embargo dulce y afrutada. Y hasta con un toque picante. Una delicia de beber.

Eso sí, ojo que llega hasta el 10,4% de alcohol, así que hay que beberla despacito y no con el estómago vacío. Por ello te recomendamos servirla templada (a uno 12 ºC) y en snifter, para que maride mejor con una tarta de galletas y chocolate.

“Mi opinión en un Tweet:” En Noruega tienen noches muy largas, y han logrado hacerlas cerveza. Nota: Notable alto.

B.O.R.I.S. The Crusher

Después de que las últimas cervezas comentadas hayan sufrido nuestras bajas notas por no satisfacer nuestros paladares, vamos con algo que siempre nos convence a los jardineros (o a la mayoría): las Imperial Stouts.

Y nos vamos con esta Hoppin' Frog Bodacious (admirable) Oatmeal (avena) Russian Imperial Stout (de ahí las siglas), que es una cerveza que no defrauda. Llena de malta hasta más no poder, es muy negra. Súper negra. Con infinitos EBC (o por lo menos un par de cientos).

La espuma es marrón rojiza, o por lo menos la poquísima que tiene. Y el aroma es leve, pero alcohólico. Como a licor de café. Y en boca es amarga, tostada y quemada. Lleva 60 IBUs de lúpulo (para amargar) y resulta densa en boca, con un largo post-gusto. Café, chocolate y vainilla son las notas principales.

Vamos, que es un cervezón de 9,4% ABV que viene en formato de 66 cl (ideal por si tienes mucha sed y quieres cogerte además un pedo del quince… o para compartir, mejor) cuya única pega, como con tantas cervezas de moda americanas, es el precio; lo cual le impide alcanzar la máxima puntuación.

“Mi opinión en un Tweet:” La rana vectorial es fea, pero lo de dentro cruje. Nota: Sobresaliente Bajo.

Barney Flats Oatmeal Stout

De los californianos de Anderson Valley nos llega esta Oatmeal Stout (una cerveza stout con copos de avena) con su característico oso-ciervo en la portada. Es un estilo que nos gusta mucho, por el toque cremoso que le da la avena, asi que teníamos altas expectativas.

El aspecto es muy correcto, oscura opaca y densa, como petróleo, con una cabeza leve de espuma marrón. El olor es agradable, a chocolate y café, con toques aceitosos y de frutas pasas.

En boca es compleja y sabrosa. Amarga, claro, pero sin excesos y con un cuerpo delicioso que llena la boca. Suave y cremosa pero a la vez rotunda. Nos gustó mucho y no nos decepcionó para nada.

Pero se ve que se nos subió a la cabeza, porque no encontramos por ningún lado de la etiqueta el porcentaje de alcohol, por lo que hemos tenido que visitar su web para descubrir que tiene sólo 5,8% ABV (no hace falta hacer bombas de alcohol para hacer cervezones) y que recomiendan maridarla con carnes ahumadas o postres de chocolate.

“Mi opinión en un Tweet:” El ciervoso ese ha encontrado petróleo en su lago. Y del bueno. Nota: Sobresaliente.

Fort Oatmeal Porter

Hacía mucho que no hablábamos de alguna cerveza hecha por aquí, y hoy queremos mencionar esta que bebimos hace tiempo. Una buena cerveza Robust (y oatmeal) Porter.

Eso significa que va a ser negra y fuerte, y el aspecto lo promete, siendo tan opaca como una stout y con espuma oscura, escasa, pero compacta. El olor es principalmente a tostados y lúpulo, muy agradable e intenso (con Centennial, Northern Brewer y Cascade)

El sabor es amargo (de lúpulo) y refrescante, con un final aún más amargo de café… Está llena de cosas amargas, como, por ejemplo, que te deje la novia. Bien amarga, vamos.

Y queríamos destacar también la etiqueta, que aparte de poner el 6,5% ABV, pone las maltas, los lúpulos, ¡y hasta la levadura! Es la primera vez que lo vemos. Enhorabuena. Nos gusta. O nos gustaba, porque por internet vemos un nuevo diseño… en el que no aparecen estas cosas. Esperemos que no dejen de hacer estas buenas labores educativas en buenas cervezas.

“Mi opinión en un Tweet:” Rica cerveza llena de sabores y de información. Nota: Notable alto.

Young's Double Chocolate Stout

Esta cerveza de Well’s and Young’s es una cerveza oatmeal stout con doble chocolate. Digo doble porque tiene malta chocolate y chocolate de verdad en su elaboración. Bueno, y “esencia natural” de chocolate a mayores.

En el vaso es opaca, negra, densa, con espuma abundante, bien pegajosa y marrón. El aroma es de intensidad leve, recordando sobre todo al cacao. Esa debe de ser la “esencia natural” de chocolate de la que hablan.

En boca es dulce. Sabe a cappuccino, café y chocolate con leche. Es hasta quizá demasiado dulce de entrada. Apetece un croissant para maridar. El retrogusto ya recuerda un poco más al chocolate amargo.

Tiene sólo 5,2% ABV, pero tampoco vas a beber dos seguidas. Es más, posiblemente sea demasiado empalagosa para medio litro. En 25 cl se disfrutaría más. Bebiéndola a temperatura de bodega, y acompañándola de pastitas de mantequilla.

“Mi opinión en un Tweet:” Doble o triple chocolate. Buena pero empalagosa. Nota: Notable.