Volfas Engelman Imperial Porteris

Desde Lituania, uno de los países bálticos, nos llega esta Porter. Podría decirse que es por tanto una Baltic Porter, aunque ellos la llamen “Imperial Porteris”. Y aunque por su alcohol (6% vol.) tampoco sea demasiado imperial.

Volfas Engelman Imperial Porteris
Pero bueno, tampoco vamos a ir a los bálticos a decirles cómo hacer o cómo llamar a sus birras, así que nos limitamos a catarla para ver si estamos ante una cerveza que nos guste o no… y luego ya analizaremos esas cosas.

Porque es una cerveza que ya de inicio nos sorprende porque es oscura, pero muy lejos de ser negra. Rojiza, velada… la espuma está teñida de beis claro, y es de cantidad y persistencias medias. Así que bueno, quizá no es lo que esperábamos, pero tampoco está mal.

En el aroma (bueno, y en el sabor) destaca sobre todo el perfil maltoso de la cerveza. Porque los aromas de lúpulo ni están ni se les espera, y los de la fermentación, da la impresión de ser una Lager, con un perfil mucho más limpio y seco.

Aun así, tiene alguna nota afrutada, a pasas o ciruelas… aunque lo más predominante es el caramelo. Muchos tostados y dulces, rozando un poco lo empalagoso. Y todo ello pese a no tener demasiado cuerpo. Lo cual hace, eso sí, que sea más bebible que otras Porter. Una buena idea dada su excelente relación calidad/cantidad/precio.

“Mi opinión en un Tweet:” Si fuese un portero no dejaba pasar ni una. Nota: Bien

Fotografías de Etiquetas Homebrewer (23-24)

Con el plazo de inscripción al XI Concurso Homebrewer ya cerrado, lo siguiente que hacemos siempre es sacar una foto a las cervezas que se han presentado con etiquetas propias, hechas por los homebrewer (y en esta edición, ayudados por la IA en muchos casos).

Fotografías de Etiquetas Homebrewer (23-24)
¡Pero os recordamos que no gana el aspecto más bonito ni más idealizado! También cuenta en la puntuación de este pequeño apartado la información que la etiqueta contenga, ya que las consideramos valiosos elementos de divulgación.

De ahí que este galardón (igual que el del premio a la “Mejor Cobertura del Proceso”) estén bien dotados, ya que son medios para dar a conocer las peculiaridades de este hobby a más gente y ampliar la base de elaboradores caseros en el futuro.

Y bueno, que echéis un ojo a la galería de fotografías que hemos subido a nuestras redes sociales, y que nos digáis cuál elegiríais vosotros como mejor etiqueta. Y si habéis participado, comprobad que está la vuestra y etiquetaos en la foto, que así mola más.

Tendencias Cerveceras para 2024

Tenemos el año casi nuevecito aún en las manos y eso nos da pie a hacer una revisión de las novedades en las tendencias que prevemos llegarán a nuestro mercado en este 2024. O las que se consolidarán.

Tendencias Cerveceras para 2024
Desde hace años las IPAs se han impuesto en el panorama cervecero, en cualquiera de sus numerosas variedades, pero es cierto que hay subestilos que se han perdido en mayor o menor medida (como las Brut IPA o las Black IPA) y que se han visto sustituidos por otros (como las NEIPA o las Hazy IPA) ¡E incluso el resurgir de las West Coast IPA!

La tendencia del lúpulo es tan fuerte que incluso ha llegado a las estanterías de los supermercados y ahora es fácil encontrar referencias de grandes como la Complot de Damm, la Yakima Valley de San Miguel o la Session IPA de Mahou. Y también de pequeñas como las de Arriaca o La Sagra.

Pero desde el Jardín nos preguntamos, ¿seguirá esta tendencia de manera imparable? ¿Hay alternativa a las IPAs? Y mirando hacia Estados Unidos, que son pioneros en fijar modas en cervezas, vemos algunas novedades que no sabemos si se consolidarán en nuestro mercado… a ver qué os parecen:

La cerveza con fruta para el mercado generalista, que en los USA es un clásico de la mano de marcas como el gigante Busch o los de Blue Moon, y que aquí hemos visto ya intentos como el de la Mahou Rosé.

También se ven cada vez más cervezas Pilsners, pero actualizadas. Con denominaciones como las “West Coast Pilsner” o “NZ Pils” o “Italian Pilsner” o… ¡Como las quieran llamar! Si vuelven las Lager, está claro que las Lager con lúpulo van a tener su mercado.

Y una tendencia clara son las cervezas bajas en alcohol. Las generaciones de jóvenes actuales beben menos alcohol que las anteriores (el gimnasio es ahora lo que el bar era antes), lo que ha potenciado la demanda de cervezas sin alcohol. Variedades 0,0 de marcas icónicas como Guinness para las grandes superficies y productos como Mediterranean IPA Sin Alcohol de Althaia, las variedades Zenit de San Frutos o Unchained Sin de La Pirata son un reflejo de esta tendencia que coge fuerza entre las cervezas artesanas españolas. ¡Y que nosotros agradecemos!

Debate: ¿Últimas cervezas al estilo Burton Union?

Una de las noticias que hemos visto compartir en medios cerveceros extranjeros estos días (en los que hemos estado menos activos y por eso hemos tardado en traerla a la palestra) versaba sobre las críticas a la Marston’s Brewing Company, por anunciar la retirada de la producción al estilo clásico de Burton Union de las líneas que quedaban haciéndolo para los cask de Pedigree.

Debate: ¿Últimas cervezas al estilo Burton Union?
Obviamente, el paso a los más modernos sistemas de acero inoxidable ayuda a rebajar costes y aumentar la consistencia entre lotes, frente al Burton Union (que era el proceso de fermentación típico de Burton-on-Trent que consiste en interconectar las barricas de madera –o fermentadores abiertos- para que la fermentación fluya y se comparta la levadura).

Entendemos en parte las críticas a Marston’s (adquirida en gran parte por Carlsberg) por retirar el último uso comercial de este sistema… pero más bien creemos que debería ser aplaudida por haberlo mantenido tantos años cuando las demás compañías lo abandonaron mucho antes.

Si todas las demás (menos ellos) habían dejado de hacerlo, está claro que no se les puede ahora juzgar con rigurosidad por adoptar dicha decisión. Pero será una pena que algo de historia cervecera pase… precisamente… a formar ya solamente parte de los libros de historia.

Novedades del XI Concurso Homebrewer

Como avisamos hace unos días, este año se nos ha juntado todo en el tiempo (y con más carga de trabajo fuera, IRL) así que andamos algo apurados para crear el contenido al que os tenemos acostumbrados. Pero eso no significa que no estemos haciendo cosas cerveceras… ¡Al contrario!

Novedades del XI Concurso Homebrewer
Estamos ultimando la undécima edición del Concurso Homebrewer y si ayer mismo acabó el plazo de inscripción y envío de las cervezas, hoy publicamos en la web del certamen cervecero el listado completo de elaboraciones presentadas. Si haces cerveza en casa, ¡tu birra debería aparecer ahí!

Además de eso esta semana hemos abierto plazas para apuntarse a la 3ª Jornada de Intercambio, donde los cerveceros caseros que quieran acercarse el día de la Gala de Entrega de Premios puede participar en las actividades, charlas y catas que organizamos.

Y, por supuesto, intercambiar cervezas con otros homebrewers que también lleven birras. Y como novedad este año, las ponencias y talleres son en colaboración con la ACCE (Asociación de Cerveceros Caseros Españoles) para celebrar su 15º aniversario. ¡No faltes e inscríbete!

Carrefour Sensation IPA

Bajo la gama de marca blanca del supermercado de origen francés, en España tienen una gama de cervezas artesanales que se elaboran en La Sagra (al menos las que hemos visto) y de las cuales hoy os vamos a reseñar su IPA (India Pale Ale), uno de los estilos más de moda en el sector que se va abriendo al público.

Carrefour Sensation IPA
Esta cerveza en concreto va un poco subida de alcohol, llegando a una graduación de 7,2% vol. (igual que una VollDamm, para hacernos una idea). Así que sumado a su precio reducido, puede ser una buena alternativa para el pelotazo de los sábados, si es lo que buscas.

En sí es una cerveza de tonos entre dorados y ambarinos, bastante limpia, y con una espuma de color hueso, abundante y de buena persistencia. Es aspecto es bueno, cosa que se agradece en una cerveza que queda al alcance del público no iniciado.

Lo cierto es que, siendo sinceros (o sea, como somos siempre) el aroma no es muy interesante, pero se le nota el lúpulo (quizá con una IPA menos alcohólica y maltosa, la misma carga destacaría más), así que se reconoce su ingrediente principal.

Y el sabor es bastante amargo, así, sin paliativos. Podría ser mucho incluso, para ese público no iniciado que la coja en el Carrefour por probar. Pero se convierte en una cerveza interesante como fondo de nevera o para las catas de iniciación (sabiendo que al que le guste la va a poder encontrar fácilmente siempre).

“Mi opinión en un Tweet:” Tararee aquí su melodía de carre, carre…fuuur. Nota: Bien bajo.

The Beer Times (501)

Dominical cervecero. Aquí puedes leer el periódico The Beer Times.

En los domingos, por resacosos que estemos nosotros, no nos olvidaremos de traer el enlace destacado de la semana.

Hoy y mañana, Recogidas en Mano

Estos días vamos a estar un poco a tope con la recta final del concurso homebrewer, así que pedimos disculpas por adelantado si, como es probable que pase, algunos días no nos da tiempo a dejar programadas las entradas y las publicaciones se distancian.

Hoy y mañana, Recogidas en Mano
Y es que hoy, por ejemplo, recogemos en mano las cervezas caseras que se presentan desde Valladolid y mañana haremos lo propio en Madrid. Así que quizá no nos encuentres online, pero sí puedes vernos en persona.

En la web del concurso homebrewer puedes leer todos los horarios de estas recogidas (y de los eventos posteriores). También que hoy acaba el plazo para acogerse al convenio que hemos hecho con una tienda de Burgos, Beerland, para que el envío fuese más económico.

Así que aprovecha estas cosas para participar si haces cerveza en casa y no te olvides de dos cosas muy importantes: el plazo es hasta el 31 de enero, y hay importantes descuentos para los miembros de la Asociación EJDL, así que otro motivo para apuntarte.

Tamaños de Cerveza en España

En Francia, según la zona del país en la que estén, es habitual darse uno, dos o tres besos al saludarse, decidir cuál es la cantidad adecuada depende de la zona, generando confusión entre los que no viven en ese lugar. Algo similar puede ocurrir con los formatos en los que bebemos cerveza en España.

Tamaños de Cerveza en España
Locales y extranjeros, uníos con nosotros en este repaso de los términos que usamos en cada zona para referirnos a la forma de servir la cerveza, empezando por los nombres que son más comunes en todo el territorio.

Por ejemplo, pidiendo una caña normalmente nos referimos a una cerveza servida en un vaso de unos 200 mililitros. Y si pedimos un botellín o un quinto estaremos recibiendo la misma cantidad, pero servido en una botella, no de barril. Similar a esto (y sobre todo en lugares especializados) puedes pedir media pinta que son entre 25 y 28 centilitros.

Si queremos más cantidad debemos pedir un tercio o una doble que suponen de forma general 33 cl, ya sea respectivamente en botella o de grifo. Para más cantidad tendrás que pedir una jarra o una pinta, pero, de nuevo este formato suele estar disponible en lugares especializados en cerveza y se refiere a una cantidad en torno al medio litro (según la pinta sea americana -47,3 cl- o británica -56,8 cl-).

Lo complicado viene ahora, con los aspectos más regionales: si pides un corto en Galicia o un chato en Castilla, un zurito en Euskadi o un penalti en la Rioja te servirán algo más de 10 cl. El sentido de esta medida es para evitar que se caliente la bebida o favorecer el poder visitar muchos establecimientos, ¿quién sabe?

Oxfam We Want Juste Fair Blonde

Sabéis que nos gustan las cervezas con causas en su interior. Y esta cerveza rubia procedente de Bélgica y que comercializa Oxfam Intermón es una de ellas. Por eso os animamos a cogerla para apoyar sus acciones a través de la compra de esta cerveza que cuenta con el sello Fairtrade de Comercio Justo, que certifica sus ingredientes y procedencia.

Oxfam We Want Juste Fair Blonde
Y por si ese motivo no fuese suficiente, Brasserie des Légendes la elabora de manera que es vegana y libre de transgénicos: sin colorantes, sabores, ni conservantes artificiales; con segunda fermentación en botella (natural) y con arroz ecológico de Tailandia (de comercio justo, como hemos dicho, de la cooperativa OASIS).

¿Será también justa en la cata? Pues es una Blonde rubia, por supuesto, aunque apagada, turbia y con sedimento de la refermentación en el envase. La espuma es blanca, de cantidad y persistencias medias. Y desprende aromas en los que predominan las notas que aporta la levadura belga, también salen aromas cítricos.

En el sabor resulta más amarga de lo esperado, con bastante cuerpo (recuerda incluso a las cervezas de trigo belgas algo), pero que al final resulta fresca y entra suave, aunque con algo de picor en la lengua. No es para tirar cohetes, pero bien se bebe.

Cosa que está bien, porque siendo una cerveza de 5% vol. de grado alcohólico, debe poderse beber bien. Y si encima con ello ayudamos a esa cooperativa de “Organic Agriculture Social Enterprise Innovators of Surin”, que apoya el movimiento de protesta de las familias productoras de arroz orgánico y en favor de proteger la biodiversidad.

“Mi opinión en un Tweet:” Queremos más justicia. Y más cerveza. Nota: Bien bajo.

The Beer Times (500)

Dominical cervecero. Aquí puedes leer el periódico The Beer Times.

Con este número redondo (medio millar) viene, como siempre, un nuevo enlace destacado de la semana.

Noticias de Cerveza en Prensa Generalista (85)

Como suele ser habitual, dedicamos los fines de semana a la prensa. Pero antes de traeros nuestro propio semanal (el The Beer Times original, de los domingos) echamos un ojo a las noticias sobre cerveza que se pueden leer en internet en otros medios más generalistas.

Noticias de Cerveza en Prensa Generalista (85)
Y en esta ocasión encontramos dos que hablan de marcas con las que bien sabréis que nos unen muchos años de amistad y colaboración. En primer lugar, esta noticia recoge que la cántabra DouGall’s ha sido reconocida como Cervecera del Año en los Premios Factoría de Cerveza de 2024.

Luego, otro periódico se hace eco de que los castellano manchegos de Cervezas Arriaca (que en breve celebran su décimo aniversario) y hacen cambios en su imagen corporativa, pasando además de la lata clásica (en la que fueron pioneros en el mundo cervecero artesano español) a la lata tipo 'sleek', más alargada (pero también de 33 centilitros).

Y acabamos con una noticia que perfectamente podríamos haber protagonizado nosotros, si nos pilla con sed y sin dinero. ¡Pero a nosotros hasta ahora no nos han pillado! Y es que en Valladolid (nuestra ciudad natal), han detenido a un hombre por robar 11 botellines de cerveza… ¡Aunque pocos nos parecen!

Blanche de Namur Hop’n Spice

De la cervecera belga Brasserie du Bocq tenemos uno de los ejemplos más conocidos de cervezas de trigo belga (que en la zona flamenca se llaman Witbier y en la zona francófona, Bière Blanche). Y que en esta ocasión traemos en una versión “lupulada y especiada”.

Blanche de Namur Hop’n Spice
Porque eso es lo que significa lo de “Hop’n Spice”, y según su web lleva un extra de lúpulo Mosaic y un poco de jengibre, para darle ese toque especial. Pero en principio, bajo la base de su cerveza más conocida, la Blanche de Namur a secas (con la que comparte alcohol, 4,5% vol.).

El color también es el que tiene esa cerveza de trigo (sin maltear el trigo), que es blanquecino, lechoso, turbio. Uno entiende por qué las llaman cervezas blancas con estos ejemplos. La espuma es abundante y todavía más blanca, claro, esponjosa y de buena persistencia.

Huele a lúpulo, es cierto, pero más a lúpulo continental que aun Mosaic moderno. Y las especias se notan (con el jengibre extra y el cilantro habitual). Y este mismo jengibre hace que nos recuerde quizá más a un refresco que a una cerveza.

En el sabor el especiado es más sutil, con clara presencia en el regusto, pero de entrada siendo más parecida a una Witbier normal, aunque un poco más amarga. ¡Tampoco mucho, que esto se nota menos que las especias! Aun así, un experimento aceptable que da lo que promete.

“Mi opinión en un Tweet:” Más de las Spice que de The Sugarhill Gang. Nota: Suficiente alto.

La Cerveza en el Arte: Eberhard Stammel

Eberhard Stammel

La satisfacción que da beberse un buen trago de cerveza tras un trabajo bien hecho (o incluso durante, si nos apuras) no tiene parangón… ni en la actualidad ni en pleno siglo XIX, que es cuando fue pintado este cuadro que os traemos hoy a nuestra pinacoteca.

Lo hemos encontrado bajo el título de “Landsknecht im Weinkeller” (que significa lansquenete –un soldado mercenario de infantería alemán– en la bodega) o “A Good Drop” (que es que se ha echado un buen servicio de birra en su jarra).

En cualquier caso, se le ve contento de poder saciar su sed con una birra rubia, brillante y limpia… ¡Y es que no se sobrevive a manudo un día más a las batallas en aquellas épocas! Y si este lo logró, bien merece su premio al final de la jornada.

Este lienzo está pintado al óleo y mide 37,5 x 28 cm, y su autor lo pintó en 1864. No os hemos hablado mucho de Eberhard Stammel porque tampoco hemos encontrado demasiado, que vivió sobre todo en Düsseldorf y que era un pintor de género que se centraba en la vida de la sociedad de clase media, los ciudadanos y los artesanos. ¡Y los lansquenetes!

Lúpulo: Comet

El lúpulo que hoy os traemos a esta sección en la que explicamos las características más importantes de cada variedad lleva rondando por ahí desde los años sesenta. Un poco después de Bill Haley, pero este ha vuelto a ponerse más de moda entre los cerveceros.

Lúpulo: Comet
Hace años a estos lúpulos se les consideraba “de amargor”, por tener entre 9 y 12,5% de alfa ácidos. Pero hoy en día que se ven cosas mucho mayores, se usa sobre todo por su fuerte perfil americano, con muchas notas de pomelo y mandarina.

Por eso, aunque antes se utilizaba para dar IBUs a las Lager, ahora se utiliza también como lúpulo de doble propósito para dar sabores y aromas a las APA y las American IPA. Y si te falta, siempre puedes echar mano de otros lúpulos americanos clásicos que empiezan por C también, como Columbus o Centennial.

Nosotros no lo hemos visto muy a menudo, pero lo hemos probado en cervezas como la Sierra Nevada Tropical Torpedo o la Crew Republic Munich Summer. ¿Tú conoces alguna otra que lo use, para aprender a reconocerlo?

Bock Damm

Esta cerveza es la cerveza negra de las grandes macro-cerveceras españolas, la de la Estrella Damm. Aunque en la etiqueta pone que es una cerveza tipo Múnich. Así que podríamos suponer que al llamarse bock, sea una Munich Dunkel tirando a fuerte. ¿Lo será?

Bock Damm
Lo que nos gusta es que, llamándose Bock, viene con una cabra rampante. Las cabras son el símbolo de ese estilo, y justo esta (y un llamativo expositor que tenían hace años para las barra de los bares) es la inspiración que usamos para diseñar nuestro premio especial del Concurso Homebrewer, “Cabra con pandereta”.

Su color es realmente bastante negro, con algún brillo rojo apagado, pero muy en los bordes. Y la espuma que genera (de cantidad y persistencias medias) tiene el color de un hueso viejo. El aspecto no es malo, realmente. ¿Estará el resto a la altura?

Los aromas son leves con notas de café y regaliz. Teniendo en cuenta que es una cerveza Lager y que lleva maíz y arroz, hasta no están mal para lo que se le podría esperar. Donde flojea más en el sabor, que tiene apenas algo dulce, con notas más a caramelo y un leve amargor, pero que se queda en “nah”.

Para el alcohol alto (de la gama media, queremos decir) que tiene, con 5,9% vol. pues nos esperábamos algo más de intensidad en los sentidos. Pero bueno, sin ser una cerveza mala, sirve para poder beber algo de otro color que no sean las rubias o tostadas.

“Mi opinión en un Tweet:” La cabra tira al monte, pero no todo es orégano. Nota: Suficiente alto.

The Beer Times (499)

Dominical cervecero. Aquí puedes leer el periódico The Beer Times.

Los domingos nunca faltará nuestro magazine, trayéndote el enlace destacado de la semana.

Sábado Cervecero Animado (103)

Homer Simpson, habitual protagonista de esta sección de pequeñas animaciones en formato GIF de los sábados, vuelve a la carga para traernos su selección de canciones favoritas para beber cerveza. Eso sí, ya sabéis que la cerveza altera levemente la percepción…

Y tú puedes creer que estás cantando genial y entonando de muerte en el kararoke… y hasta el vecino del ático diferir en ese momento. ¡Pero no dejes que eso frustre tu carrera de corista y maestro del air guitar! ¡Sigue intentándolo cada fin de semana!

Tre Fontane Tripel

Esta es la segunda cerveza que os traemos de las que se hacen en la abadía de Tre Fontane, de Roma, a manos de los monjes trapenses que la habitan. Recordad que si queréis saber qué son las cervezas trapenses tenemos un vídeo que lo explica. Y que a estos monjes les gusta usar ingredientes de su entorno en sus cervezas.

Tre Fontane Tripel
Si en la Scala Coeli usaban en la receta ralladura de naranja amarga de los árboles de su claustro, en esta utilizan el eucalipto que crecen en sus terrenos para darle un toque especial a una cerveza cuya base es el estilo belga Tripel, de abadía.

Aunque para este estilo (que suele ser rubio) esta tiene un tono ámbar apagado, oscuro y turbio, que no es demasiado atractivo. La espuma es también escasa y de persistencia baja, de color blanco y burbuja fina.

En el aroma destacan las notas especiadas que da la levadura y el bizcocho que viene de las maltas. Y en el sabor tiene un perfil amargo carameloso y balsámico con la presencia del eucalipto, y se nota también el punto especiado.

No es una cerveza especialmente fácil ni de trago sencillo, que tiene 8,5% vol. de alcohol. Por lo que los amantes de las cervezas trapenses la querrán probar seguro, pero luego te tiene que gustar si quieres repetir. Y a nosotros se nos queda un poco ahí ahí. ¡Esperábamos que la iglesia romana hiciese mejor las cosas!

“Mi opinión en un Tweet:” Caramelo con eucalipto para el resfriado, eso es bueno en estas fechas. Nota: Suficiente.

Estilos Resumidos: Weissbier

Hoy vamos daros las pinceladas más importantes del estilo que conocemos gracias a marcas famosas internacionalmente como Paulaner o Franziskaner y que son las cervezas de trigo alemanas. Allí se las conoce o bien como Weissbier (que significa “cerveza blanca”) o como Weizenbier (que esto sí es literalmente cerveza de trigo); A veces también como Hefe-Weizen, donde Hefe significa levadura, y por eso la mayoría son turbias, por la levadura en suspensión.

Estilos Resumidos: Weissbier
Su característica principal es que usan como ingrediente un 50% o más de trigo malteado (como reminiscencia de la Reinheitsgebot, la Ley de la pureza de la cerveza alemana, de 1516, todos los cereales los alemanes los suelen usar malteados, aunque no sea estrictamente necesario), y el resto es cebada.

Habitualmente, por eso de la levadura, son turbias y de color anaranjado. Aunque hay versiones Dunkel (oscuras) o Kristall (filtradas, que no son turbias). Y también luego hay versiones más fuertes (en sabor y alcohol, sobre todo) como pueden ser las Weizenbock o incluso versiones Doppelbock. En su aroma destacan los ésteres de plátano y las notas fenólicas de clavo de olor, aparte de la malta que siempre, al ser trigo, recuerda algo a panadería. Y en el sabor pues predominan los dulces de la malta, sin apenas presencia de lúpulo. Suelen tener buen cuerpo, pero entrar bien y no empachar, con poco alcohol, en torno a 5% vol. Aunque como hemos dicho, hay versiones más fuertes.

La principal región productora es Baviera, al sureste de Alemania, de gran tradición cervecera; aunque este, como todos los estilos clásicos, tiene su definición actual y su expansión tardía, desde finales del siglo XIX a principios del XX, cuando se popularizó más. Allí, aparte de las marcas más comerciales, hay otras muy reconocidas que elaboran verdaderas joyas en estos estilos, como Schneider y Weihenstephaner (que es la cervecera en activo más antigua del mundo) y que hacen birras con una relación calidad precio excepcional.

Moda Cervecera: La cerveza es mi Pastor

Seguro que todos habíamos oído esta frase, este chiste cervecero. El de “La cerveza es mi Pastor, nada de Fanta”. ¡Y nada te falta si tienes cerveza en lugar de Fanta! Pero bueno, puede que lo que te falte sea esta camiseta.

Moda Cervecera: La cerveza es mi Pastor
Habrá quien la considere sacrílega (o incluso hereje, irreverente, blasfema, profana o impía), pero la verdad es que es graciosa. Y antes la posible denuncia de abogados cristianos, nuestra jurista nos aconseja alegar animus iocandi.

Pero mientras no nos censuren, pues os vamos a recomendar llevar esta camiseta para que sepan vuestros prójimos que vuestra vida la guía la cerveza y a tal fe encamináis vuestro destino, por sus caminos inescrutables.

Y todo ello en 100 % algodón peinado de 165 gr/m². Porque aparte de fe, hay que tener estilo y no queremos camisetas de esas que no aguantan ni un lavado. Que el prójimo ese es muy de criticar nuestra indumentaria, encima.

Licorne Slash IPA

Ya os hemos hablado en otras ocasiones de cervezas de la Brasserie Licorne y hasta ahora ha sido para ponerlas mal, habitualmente. Eran unos que hicieron la Black 1897 de Mercadona y también os hemos reseñado su Licorne Slash Red. Ambas con sendos insuficientes en la valoración.

Licorne Slash IPA
Y hoy os traemos su Slash IPA. ¿Será mejor? La verdad es que venimos con las expectativas por los suelos. ¿Qué nos deparará el servirla? ¿Se notarán los lúpulos Mistral y Citra que hemos leído que lleva? ¿O irá directa al fregadero por ser todavía peor que sus hermanas?

El aspecto no es malo, al menos, una cerveza de aspecto típico, formal, rubia dorada, bonita y limpia, con abundante espuma blanca, pegajosa y de buena persistencia. Hasta ahí todo genial. Y el aroma no es malo, muy ligero, pero de notas herbales.

Hasta el sabor es equilibrado y entra con facilidad para tener 5,9% vol. de alcohol. Pero la verdad es que no es nada IPA, ni el lúpulo tiene mayor presencia que en cualquier Lager un poco amarguita (30 IBU). Lo cual está muy bien para beber, pero si pones IPA en la etiqueta, uno espera cierto punch a mayores.

Así que podemos concluir en que la mejor que hemos probado en esta casa lo es porque es sosa. Porque no tiene nada que desagrade, aunque ni siquiera sea fiel al estilo ni llamativa en ningún sentido. Correcta y fácil de beber. ¡Al menos saben hacer eso! ¡Viva y bravo!

“Mi opinión en un Tweet:” Un unicornio soso como un poni de feria. Nota: Suficiente.

The Beer Times (498)

Dominical cervecero. Aquí puedes leer el periódico The Beer Times.

Primer domingo del año y no puede faltar este suplemento con su enlace destacado de la semana.

Noticias de Cerveza en Prensa Generalista (84)

Con el nuevo año (y el día de Reyes) os traemos como regalo nuestra selección de noticias relacionadas con la cerveza que hemos sacado de la lectura concienzuda de la prensa generalista de los quioscos (digitales).

Noticias de Cerveza en Prensa Generalista (84)
Y la que más nos ha interesado es una que da una pequeña explicación a por que en nuestro paladar la cerveza sabe diferente fría que caliente. Y la culpa es de los botones o mamelones gustativos, que su sensibilidad se reduce con el frío más para ciertos sabores.

Luego también queríamos compartir la que recoge el cierre (como brewpub entendemos, no de la producción, pero las noticias que nos llegan son contradictorias por la falta de declaraciones) de las instalaciones de La Virgen en Las Rozas, Madrid. ¿En qué acabará todo esto?

Y por último, veamos cómo hay gente que es capaz de cualquier cosa por una cerveza. Incluso de forcejear con las empleadas de una tienda y acabar detenido por robar dos latas de cerveza. ¡Esperamos que al menos fuesen buenas y no de Cruzcampo!

Weiherer Keller Märzen

Esta cerveza alemana es la primera que vemos que conjuga los dos estilos Keller y Marzen. Bueno, técnicamente el estilo base sería que es una Marzenbier (de baja fermentación) y lo de Keller indicaría que es una cerveza sin filtrar (directa de la bodega, viene a decir). ¿Y qué tal quedarán las dos cosas juntas?

Weiherer Keller Märzen
Pues lo sabremos en cuanto bebamos esta cerveza de la Traditionsbrauerei Kundmüller, que se elaboró por primera vez para celebrar el 140 aniversario de la cervecería (fundada en 1874 por si quieres hacer las matemáticas) y ahora tienen como fija en la gama.

El aspecto es velado (por eso de que está sin filtrar), de color anaranjado claro con brillos de oro viejo. En la jarra se completa con una generosa capa de espuma blanca esponjosa, que tiene buena persistencia coronando la cerveza.

En el aroma destacan las notas de cereal y algo a levadura, por eso de ser de bodega. Y en boca el sabor es equilibrado, casi casi en la cuchilla entre el dulce y el amargo. Y decimos casi casi porque tiende un poco al dulce, con notas de caramelo y pan, pero está muy rica.

Se le nota el cuerpo que otorga su densidad del mosto original del 13% y sus 5,8% vol. de alcohol. Por lo que es una cerveza que, sin ser exagerada, es contundente. Para beber con cabeza y no a lo loco, que nos conocemos.

“Mi opinión en un Tweet:” Los sótanos en marzo están geniales. Nota: Notable alto.

Ganadores de Diplomas del Reto Cervecero 2023 #LaVueltaen12Birras

Al acabar el año 2023 también acaba el reto que involucraba recorrer la geografía española a base de cervezas de las diferentes comunidades autónomas. Y claro, una vez llegados a meta los participantes, toca situar las posiciones en el pelotón, actualizar la tabla de tiempos, y repartir los diplomas a los que han conseguido superar las etapas y beber las 12 cervezas.

Y estos valientes ciclistas de la cerveza son los que se alzan con galardón en esta edición que nos ha permitido ver variedad de cervezas locales que no conocíamos, de muchas regiones españolas. Así, se llevan los siguientes diplomas:

ORO:
  • Alejandro López
  • Antonio Luis González
  • Carlos Alonso
  • Carlos Vallejo
  • Eduard Araguas
  • Pablo Carrillo
  • Rodrigo Valdezate

PLATA:
  • Dani Marín
  • Marc Roig
  • Rodrigo Serrano
  • Rubén Fernández

BRONCE:
  • Cristina Pérez
  • Juande Blanco
  • Rafael Dieguez

¡Bravo por vuestra constancia a los que habéis llegado hasta aquí y no os ha dado una pájara por el camino! Que siempre son más del doble los que empiezan en enero… ¡y pocos los que aguantan hasta el final!

Este año, como viene siendo costumbre, descansamos de reto anual de 12 pruebas y empezamos a planear el siguiente, en 2025. Pero estad atentos que seguro que entre el blog y la Asociación EJDL alguna cosa organizaremos a lo largo de este año. ¡Os esperamos!

Vídeo: Las Mejores Cervezas de 2023

Vídeo: Las Mejores Cervezas de 2023


Os traemos nuestra lista en vídeo con lo mejor del año 2023... que no va a dar respuesta a la eterna de “¿Qué cerveza es la mejor?” pero que sí te va recomendar las 12 mejores cervezas reseñadas en nuestra web durante el año pasado.

Seleccionamos, opinamos y recomendamos las que mejor valoradas han estado por nuestros expertos autores, haciendo un podio de mejores cervezas del mundo (ya que hay alemanas, españolas, belgas, inglesas...) que bien vale buscar y probar, si no las habéis catado. ¡O de proponernos otras que creáis debemos probar nosotros!

Guineu / La Quince / La Pirata Vanilla Black Block

Bajo esta triple colaboración (que hace que el nombre quede larguísimo) se esconde una combinación de dos cervezas con larga trayectoria en el mercado español. La que llevan años haciendo (habitualmente por navidades) los madrileños de La Quince con los catalanes de Guineu, que se llama Vanilla Black Velvet, con la versión normal de la La Pirata Black Block, de la que ya os reseñamos la que va en barricas de Bourbon.

Guineu / La Quince / La Pirata Vanilla Black Block
Y al blend de estas dos cervezas le llaman, como no podría ser de otra forma, Vanilla Black Block. La primera es una Imperial Stout con vainilla y cacao. Y la segunda no tiene ingredientes especiales, pero sí más carga alcohólica. Así que siendo ambas Imperial Stout, pues la mezcla es bien negra: oscura y sin brillos. Con espuma beis o marrón claro, de burbuja fina, compacta, persistente y pegajosa.

El aroma es ligero, con algo de presencia del alcohol y mucha de la malta. Y en boca es de esas cervezas que consiguen un resultado tan equilibrado, con el adecuado contraste entre los ingredientes y los adjuntos, que al final no destaca nada mucho…

Lo cual, desde luego, es algo bueno. Pero cuando una cerveza es una bomba de 10,3% vol. de alcohol, pues te esperas un punch que esta esconde en demasía. Es que por no notarse, no se notan ni esos diez grados de alcohol, de primeras.

Al final ya con más temperatura (y eso que no la servimos fría) van despertando las notas más complejas y saliendo todo el chocolate, el café… e incluso el regaliz y la vainilla. ¡Y es que es una cerveza para no beber con prisas, sino bien asentado en tu sofá!

“Mi opinión en un Tweet:” Mano de hierro en guante de terciopelo. Nota: Sobresaliente.