Garage Santako

Garage es una marca cervecera barcelonesa que empezó con un Brewpub en el Eixample y que luego montó ya una fábrica más grande en las afueras. Ahí hacían muchas cosas modernas en latas de 44 cl y de esas que apenas se repiten, así que por eso no les habéis visto mucho por aquí (más que en las listas de “Lo más valorado en Untappd”).

Pero parece que ahora han apostado por una gama base fija en formato de 33 centilitros (y, por supuesto, también en lata) así que es el momento de darles algo de merecida visibilidad, empezando por la West Coast IPA de 6,0% vol. que hoy nos ocupa.

De color es amarilla clara, una cerveza rubia y limpia (o sea, nada de turbidez opaca moderna) y se corona con una espuma blanca de cantidad media alta y buena persistencia. ¡Nos gusta ya desde el aspecto! A ver el aroma…

En él destaca por supuesto el lúpulo. Lleva Citra, Simcoe, Columbus y Amarillo (este último es el que usa para el dry-hopping). Y en los aromas y sabores se combinan muy bien para dar notas cítricas, a frutas tropicales (piña) e incluso a algodón de azúcar. Pero luego el trago es fácil, con el amargor y la sequedad justa para dar buena cuenta de ella.

Otra ventaja de esta cerveza es su precio competitivo, lo que la sitúa en una categoría mejor que la de “IPAs para degustar”, que es la de “Me las bebo cada día” o “Me bajo una hamburguesa con una”. Tomad nota los consumidores (y los fabricantes).

“Mi opinión en un Tweet:” A este santako sí que le rezo. Nota: Notable alto.

Laugar / Marina Dancing with the Devil

Esta cerveza es la última que habéis votado dentro de nuestra sección de “democatas” para ver prontamente reseñada aquí, en El Jardín. Y nosotros (en cuanto la agenda nos lo ha permitido) os traemos la cerveza a nuestra programación.

En esta ocasión son dos marcas que ya podemos considerar clásicas del panorama cervecero artesano español (Laugar, de Gordexola, Pais Vasco, y Marina, de Blanes, Girona). Que se unen para hacer una “modern sesión west coast IPA” en lata de 33 centilitros.

La cerveza es de color rubio claro, con mucha burbuja efervescente que genera una espuma blanca abundante y esponjosa, además de persistente y pegajosa. ¡No pinta nada mal! ¡Para beber a pintas!

El aroma es leve y cítrico. Se nota el lúpulo, pero menos de lo que nos esperábamos. Cosa que no pasa en el sabor, donde el amargor es prominente y sabroso, añadiendo también notas herbales.

Aunque en general sea una cerveza de intensidad media y cuerpo ligero, no hay que olvidar que tiene solo 4,5% vol. y el carácter de una cerveza de sesión. Así que es de sobra cumplidora.

“Mi opinión en un Tweet:” Lord, I was dancing, dancing, dancing so free. Nota: Notable.

BelasBeer Magic Hop

Hace muy poquito (coincidiendo con la fase de inscripciones al certamen de este año) salió al mercado -¡por fin!- la elaboración hecha en Arriaca (y pandemia por medio) de la ganadora de la edición anterior.

Y, como es habitual, tras entrevistar en su momento al autor de la receta, Raúl Miguel Rodríguez, nos gusta poderla beber y reseñar aquí cuanto antes. Y es que es una cerveza digna de ello. Ganadora de la VIII edición del Concurso Homebrewer y se alzó con la Botella de Oro y el premio a mejor cerveza de orígenes británicos, gracias a las altas valoraciones del jurado.

La cerveza es una DDH (Doble Dry Hopping) West Coast IPA de 6,5% ABV. Su color es ámbar anaranjado, velado, y la corona una espuma blanca de consistencia jabonosa y persistencia media-baja.

Destacan los aromas cítricos y frutales a pomelo o cáscara de naranja, junto con recuerdos resinosos e incluso tropicales. En nariz el lúpulo es el protagonista, esparciendo su magia por el ambiente desde la copa.

Al beberla descubres que tiene una de las cosas que más valora el jurado de expertos: equilibrio. Un trago refrescante, agradable y sin estridencias, que circula por la fina línea entre el amargor más herbal y resinoso del lúpulo en la boca con la base maltosa de recuerdos de grano que lo sustenta.

El poderla comparar con la original (guardada en nevera desde que ganase el concurso hace dos años, nada menos) nos permite saber que aguanta bien el paso del tiempo si se conserva adecuadamente y que está muy lograda su adaptación a la fábrica profesional, sacando notas melosas y a mermelada de melocotón

Como parece que BelasBeer tendrá futuro como marca propia, esperamos impacientes sus siguientes elaboraciones, deseando que la mantenga en catálogo junto con otras incorporaciones a la altura. ¡Estad pendientes y no os las perdáis!

“Mi opinión en un Tweet:”It's a kind of Hopping. Nota: Sobresaliente.