Moda Cervecera: The Beers

Solo hay una cosa más popular que Los Beatles (y anda ahí a la par con Jesucristo), y es la cerveza. Bueno, en los círculos en los que nos movemos habitualmente, gana por goleada a las otras opciones. Así que hay que demostrarlo… aun reconociendo que te gusten The Beatles.

Por eso esta camiseta conjuga una de sus imágenes más icónicas con cuatro vasos de cerveza. Para que muestres tu doble frikismo a tus iguales, como forma de reconoceros sin tener que intermediar palabra. El cromatismo de los animales, pero lavable a mano y a máquina.

George Harrison parece una Lager, Paul McCartney una Bitter o una Red Ale, Ringo Starr es algo más ambarino y en formato pequeño (quizá una Doble IPA), y John Lennon, pese a vestir de blanco en la foto original, aquí es una Stout bien negra.

Así que aparte de ponerte esta camiseta, puedes hacerte un maridaje musical con canciones de los cuatro de Liverpool aplicando estos paralelismos a ver si es verdad que son los estilos que más le pegan a cada uno. ¿Tú que opinas?

Luis I de Baviera, una boda muy cervecera

Aunque le traigamos a la sección de personajes cerveceros, la relación de este monarca con la cerveza es indirecta, pero aun así muy mencionable. Y es que Luis I de Baviera fue el que, gracias a su casamiento, dio origen a la archiconocida Oktoberfest. Veamos cómo fueron las cosas.

Corría el año 1810 cuando el entonces todavía príncipe Luis (Ludwig) de Baviera, hijo del primer rey bávaro Maximiliano I, iba a contraer matrimonio con la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen. Eso unía dos casas reales alemanas, y como tal, debía celebrarse a lo grande.

Así que el 12 de octubre de ese año, en el que ahora se conoce como el Theresienwiese (prado de Teresa, llamado luego así en honor a la novia) en pleno Múnich, se montó la fiesta nupcial. El menú no los sabemos, pero como buenos bávaros que eran, seguro que no faltó la cerveza (que cumpliría con la Reinheitsgebot decretada casi tres siglos antes y vigente entonces).

La festividad tuvo tanto éxito que al año siguiente, en 1811, se mandó repetir, añadiendo una feria agrícola a los ya establecidos que festejos, que incluían carreras de caballos y atracciones circenses. Y ya quedó como cita anual… aunque el recuerdo de la boda se pierda en el tiempo y gane protagonismo la cerveza.

Lo único, desde 1872 se adelantó un poco en el tiempo, de manera que empiece a mediados-finales de septiembre, y así pillar unas condiciones meteorológicas más favorables. Pero quitando eso, cada jarra que se levanta de Festbier, es un homenaje a aquellos novios que crearon esta tradición a principios del siglo XIX.

Elige la Cerveza a Catar (40)

Desde verano que no traíamos esta sección de democracia directa a nuestra web. Es en la única en la que vuestro voto vale tanto (o más) que el nuestro, ya que lo que votéis será lo que nosotros hagamos.

Es fácil el proceso (y os lo sabéis de memoria, pero por si acaso, ahí va otra vez): proponemos tres cervezas (habitualmente con algo en común, en este casi que su inspiración belga) y ponemos una encuesta. La cerveza más votada será prontamente catada y reseñada aquí. Y hoy tenemos para elegir:

• Castiza De Madrid Malasaña, una Belgian Strong Ale con 9,6% vol.
• Robert Doms Belgium, una Witbier con 4,3% vol.
• Duvel 666, una Belgian Blond Ale con 6,66% vol.

Podéis votar aquí en la encuesta incrustada, de la red social anteriormente conocida como Twitter, o si no tenéis cuenta allí, podéis dejarlo en los comentarios y los añadiremos al recuento a mano. ¡Porque somos Demócatas! ¡Todos los votos cuentan!

¿Qué cerveza de estas tres queréis ver catada y reseñada en El Jardín del Lúpulo próximamente? 🍺🍺🍺

— El Jardín del Lúpulo (@Jardindellupulo) November 28, 2023

Mercadona 1897 IPA Aromática & Amarga

Aunque estamos convencidos al 99% de que de esta cerveza ya hemos hablado cuando reseñamos la Haacht Super 8 IPA (una cerveza belga que produce la misma casa que las Charles Quint o las Tongerlo) que llegó al Mercadona, como luego la lavaron la marca hasta dejarla blanca (¡juas!) pues creemos que merece una segunda reseña con este nombre.

El alcohol es el mismo que en aquella, 6% vol. Pero el nombre ha pasado a estar incluido dentro de la gama de “especialidades” cerveceras del supermercado, que llevan el año 1897 (que es el año de estreno teatral de Cyrano de Bergerac, peor no creemos que se deba a eso) con los adjetivos de “aromática” y “amarga”.

El color es ámbar, tirando a rojizo con tonos naranjas pero muy limpia, sin nada de turbidez. La espuma es de color hueso pálido, escasa y de persistencia media. Tiene olor herbal, principalmente, pero suave, con leves notas especiadas típicas de las cervezas belgas. No es muy IPA en el sentido americano, pero sí en el de las cervezas lupuladas belgas.

Por eso, aunque es amarga, está compensada con el cuerpo maltoso, resultando en una cerveza densa que se bebe bien. Obviamente no es para hop-heads, pero tiene mucho carácter para el que pase de la Steinburg o sea un bebedor de Lagers… y llegue a esto.

Es una pena que la sección de cervezas de este supermercado se haya ido reduciendo poco a poco hasta quedar en nada, cuando tuvo delicias a buen precio como la Marstons 61 Deep, la Krombacher Kellerbier o la Blanche Super 8.

“Mi opinión en un Tweet:” ¿Cuántos IBUs quiere alguien en su cesta de la compra? Nota: Bien bajo.

The Beer Times (492)

Ni la resaca ni el cansancio puede detener este dominical que te trae el enlace destacado de la semana.

Noticias de Cerveza en Prensa Generalista (83)

La prensa generalista muchas veces habla sobre cerveza, como ya sabréis si lees de manera regular esta sección que os traemos algunos sábados. Pero ojo, no siempre lo hace bien. Por eso es importante el filtro o la opinión de expertos (aunque os tengáis que conformar con la de vuestros humildes servidores del Jardín).

Por ejemplo, este artículo del periódico 20 Minutos sobre cómo elaborar cerveza en casa es un verdadero despropósito. Sirva de ejemplo la lista de ingredientes de la receta: “175 gramos de cebada, 6 gramos de azúcar, 2 gramos de lúpulo, 1 gramo de levadura y agua”. Si alguien se anima a reproducirla, por favor, que NO la mande al Concurso Homebrewer.

Y claro, con esa experiencia leyendo ese reportaje, ahora creernos este, del mismo medio, que afirma que incluso el consumo de pequeñas cantidades de alcohol puede provocar la degeneración grasa del hígado… pues nos cuesta. ¡Como estén igual de informados!

Así que si quieres aprender de verdad sobre cerveza, mejor sigue esta noticia y apúntate a este curso de la UNED sobre la elaboración de cerveza artesana. Creo que será bastante más riguroso, verídico y pedagógico.

Kloster Scheyern Poculator

Como somos gente seria y adulta, vamos a ser capaces de realizar la reseña íntegra de esta cerveza sin caer en la risa floja, el chiste fácil, el chascarrillo y la grosería. Porque la cata de cervezas es algo serio y nosotros hemos venido aquí a trabajar, no a hacer el tonto.

Y porque, como eruditos cerveceros que somos, sabemos que el sufijo –ator se popularizó entre las Doppelbock a raíz de la Paulaner Salvator. Del resto no somos tan eruditos pero la ayuda de google vemos que significa algo así como “copero” (más en el sentido del escanciador que te sirve y llena las copas, que del posavasos que te las sujeta).

Sobre la cerveza, pues es un Doppelbock Dunkel, así que es oscura (casi negra) con brillos rojizos, y espuma beis claro, de cantidad y persistencias medias. En nariz destacan por supuestos los aromas que provienen de las maltas, con muchas notas de caramelo.

Y el sabor es predominantemente dulce, con una sensación cálida, cierta profundidad y fuerza y un regusto bien rico que no llega a empalagar. En ella destaca el equilibrio que tiene pese a tener la balanza inclinada al lado de las maltas.

Así, es muy fácil de beber. Parece diseñada para entrar bien. Y es que tiene 7,6% vol. de alcohol que, quitando por esa calidez en el trago, no se notan nada ya que ni rascan ni cansan. Así que ojo con acabar perjudicado y diciendo chorradas.

“Mi opinión en un Tweet:” Hemos logrado llegar al final sin hacer el chiste fácil. Nota: Notable.

Abridor Regreso al Futuro

Nunca es tarde para tomarse una cerveza. Ni pronto. Un mago siempre se toma una cerveza exactamente cuando se lo propone. Espera, que estamos confundiendo películas. Hoy toca hablar de Regreso al Futuro… y por eso estábamos hablando del tiempo.

Y es que, cuando tienes una máquina del tiempo construida en un DeLorean, siempre es buena hora para una cerveza. Y si no lo es, ajustas los circuitos temporales, enciendes el condensador de fluzo y… ¡vas a un momento en el que sí que sea buena hora para cerveza!

Te íbamos a aconsejar que si luego tienes que conducir bebieses sin alcohol, pero como estas “Outatime” no pasa nada si te emborrachas. Esperas a que se te pase, pasas incluso la resaca, y luego no importa el tiempo que hayas perdido, vas a llegar puntual viajando al pasado igualmente.

En fin, que si has entendido la mitad de las bobadas que hemos soltado, este abridor con la forma de la matrícula del famoso coche de la trilogía Regreso al Futuro te va a encantar. E incluso más si lo coges en un pack tan friki como este, con una baraja de cartas de Biff Tannen, el abridor con imán, cuatro posavasos de metal y una lámina para tu casa. ¡No tardes, que tú no tienes una máquina del tiempo!

Cursos: Cultivo de Lúpulo Ecológico

Hoy os queremos compartir unos cursos que nos han hecho llegar y que nos parecen interesantes (tantos, que si no fuese porque son incompatibles con nuestro horario laboral nos apuntaríamos). En ellos se pretende formar a trabajadores e interesados en el cultivo de lúpulo ecológico.

Estos cursos (financiados y por tanto gratuitos para los empadronados en Castilla y León) tendrán lugar en dos poblaciones de León, el área de la península Ibérica más dada al cultivo del Humulus lupulus: Cacabelos y Benavides de Órbigo.

Bueno, hablamos en plural, pero realmente los dos son el mismo curso que se da de forma simultánea (en las mismas fechas), pero con distintos horarios (en Benavides es por las mañanas y en Cacabelos por las tardes) para que la gente se pueda apuntar al que mejor le venga. Y en ambos se aprenderá sobre el lúpulo; la preparación de los suelos y el riego; la maquinaria, instalaciones y aperos que se necesitan; las plagas y problemas más habituales… y qué variedades cultivar o como pedir la certificación ecológica.

El plazo para apuntarse es hasta el 29 de Noviembre, un día antes de que empiecen y para inscribirse (igual que para consultar cualquier duda que os pueda quedar) hay que mandar un correo al email de los organizadores: info@lupulosymaltas.com. ¡Mirad a ver y hagamos de todos los campos un “jardín” de lúpulos!

Tre Fontane Scala Coeli

Todavía no habíamos reseñado ninguna de las cervezas trapenses (de estas de nueva hornada… o relativamente nueva, vamos) de la abadía de Tre Fontane, un complejo religioso de Roma en manos de los monjes cistercienses, y uno de los pocos que siguen elaborando cerveza con el sello de producto trapense (picad en el enlace y en el vídeo os contamos más sobre esa tradición).

Esta cerveza en concreto recibe su nombre de la iglesia dedica a la virgen, Santa María Scala Coeli, que a su vez coge lo de “escalera al cielo” no de Led Zepellin, sino de una visión de Bernardo de Claraval, que fue uno de los que expandió por Europa la orden del Císter, a la que pertenece esta rama de la iglesia católica.

La cerveza es como una rubia (Blonde) subida de grados, porque se queda un poco corta para una Triple con sus 6,7% vol. Pero el color es así como ambarino, profundo pero apagado, y con turbidez y restos de la refermentación en botella.

La espuma blanca que genera parece fea, con sonido crepitante y aspecto irregular, peor al final tiene una buena persistencia. Tanto los aromas como los sabores son complejos, con mucha variedad de aportes, desde el dulzor de las maltas a lo especiado de las levaduras, e incluso los cítricos de la ralladura de naranja amarga de los árboles de su claustro.

Pero tanta complejidad no acompaña de demasiado interés ni potencia, quedando un poco deslucida por el excesivo gas en boca. Acostumbrados a que las cervezas trapenses suelan ser tan rotunda, esta nos resulta un poco floja.

“Mi opinión en un Tweet:” ¿Estará ella segura de que todo lo que brilla es oro? Nota: Bien bajo.

The Beer Times (491)

El repartidor ahora lanza a tu pantalla este periódico, con el enlace destacado de la semana.

Sábado Cervecero Animado (101)

Esta edición debería ir de dálmatas, por eso del número, pero en su lugar va de otro tipo de dibujos animados: el Anime japonés. Y en él, cuando sus personajes beben cerveza, les causa un gesto, una reacción, que nos ha llamado mucho la atención.

Nos preocupa que tengan algún tipo de alergia alimentaria… pero si es que les causa mucho “Nodogoshi” (のどごし), la verdad es que nos da envidia no disfrutarlo tanto como ellos. En fin, ved y juzgad con vuestros propios ojos.

B&B Sir Beercious

La marca cervecera valenciana que antes conocíamos como “Birra & Blues” lleva unos años que se transmutó bajo la denominación más corta de sus simples iniciales, y ahora se les conoce como “B&B”.

Veamos entonces si esta cerveza homenaje al punk más popular del mundo anglosajón, y que por tanto es una English IPA, nos sirve como 'bed and breakfast'… que es otra cosa muy británica, como el punk.

De color ámbar oscuro, algo apagado y bastante velada, da un aspecto un poco mustio para una IPA. La espuma es abundante y esponjosa, pero su persistencia no es demasiado duradera, se agradecería que aguantase más.

En aroma hay notas afrutadas del lúpulo, pero nada tan llamativo como esperas del uso de Mosaic y Cascade, que a lo mejor no estaban en la plenitud de su vida (como tampoco lo estuvo Sid). Y en boca es amarga, pero con tendencia a lo maltoso y notas añadidas de caramelo.

Es una cerveza bebible (y que solamente sube hasta los 5,5% vol. de alcohol), pero tampoco muy destacable. Entra bien y puedes repetir, como un ritmo de tres acordes… pero no pidas sinfonías en boca.

“Mi opinión en un Tweet:” ¿Habrá futuro? Nota: Bien.

Juzgado de Etiquetas: Saltus Napalm

Hacía bastante que no traíamos una etiqueta a esta sección en la que se evalúa el nivel de cumplimiento de la legislación vigente en España en materia de la información proporcionada al consumidor. Y hoy os traemos una bien reciente. La de la Harvest IPA de Saltus, llamada Napalm.

Un alcohol moderado, un estilo muy de temporada y un dibujo bonito nos convencieron de cogerla, pero una vez en casa y revisando en lectura tranquila lo que contiene la etiqueta… nos encontramos con algunos de los errores que más nos enfadan y más se repiten.

Recordemos que hay cuatro cosas, digamos, súper-obligatorias y que deben estar en el mismo campo visual, que son la denominación de producto (en este caso “Cerveza”, pone, aunque siempre nos entra la duda de que si tiene un extracto seco primitivo superior o igual al 13 por 100 en masa se ha de llamar Especial o inlcuso Extra), el volumen del envase, el alcohol y la fecha de duración mínima.

Y de esas cuatro, solo “Cerveza” está bien puesta (asumiendo el ESP inferior al 13%). Porque por ejemplo, el alcohol viene con la abreviatura “Alc.” que es opcional, pero sin la “Vol.” que es la obligatoria (y con el decimal con un punto, cuando eso es anglosajón, nosotros usamos comas para separar de la parte entera, pero esto es cosa del maestro de primaria que habita entre nosotros).

La Cerveza en el Arte: Louisa Matthiasdottir

En nuestra sección que bucea en los fondos de diversos museos e instituciones artísticas en busca de cuadros relacionados con cerveza (bueno, u otras obras de arte, que también tenemos esculturas, vidrieras o carteles) siempre intentamos salirnos de lo más fácil, que es elegir entre los siglos XVII y XIX.

Por eso, porque pocos ejemplos encontramos de otros periodos que no sean esos, cuando lo hacemos y tenemos una pintura cervecera la traemos, aunque no siempre contamos con toda la información que nos gustaría.

Porque de este bodegón (no nos sale llamarlo naturaleza muerta, ya que el cuadro está lleno de vida) sabemos el autor y el año, y poco más. Lo pintó la pintora islandesa-estadounidense Louisa Matthíasdóttir en el año 1940. Y como esta tiene obras en museos como el Museo Hirshhorm de Washington DC, el Instituto de Arte de Chicago y el Museo de Arte de Reikiavik… pues quizá este en uno de ellos.

Tampoco sabemos sus medidas o técnica exacta, pero el cuadro “Apple, Bread and Beer” tiene exactamente eso dibujado, sobre un mantel de escaques blancos y negros, en lo que parece un prado, con una técnica que nos recuerda al pastel o la tiza, de gruesos trazos, casi abocetados.

Vogelsberger Naturburschen Bio Pilsner

No sabemos si a estas alturas tendremos el record de ser el blog cervecero con mayor variedad de cervezas reseñadas que sean “Bio”, o sea, que se hagan con ingredientes procedentes de la agricultura ecológica… pero si no lo somos, andaremos cerca. Porque cuando vemos una, solemos querer probarla.

Esta cerveza de Vogelsberger Landbrauerei (que está fusionada desde 2015 con Asfelder, de cuyo ayuntamiento hacen gala en su logotipo) es una Pilsner que tiene 4,9% vol. de alcohol, así que todo el mundo puede disfrutar de esta cerveza “eco”.

Su color es el de una rubia dorada, muy clarita, con un ligero velado que le resta brillo pero sin llegar a ser turbia. Se corona con una espuma blanca de cantidad media y una persistencia que deja una cantidad aceptable de espuma, sin ser tampoco muy duradera.

En aromas destacan las maltas en forma de grano de cereal, con notas florales y herbales… ¡como si estuvieses en la campiña teutona! En boca tiende a lo amargo y seco, pero con un buen cuerpo y sensación en boca.

Dado que las cervezas con ingredientes procedentes de la agricultura ecológica muchas veces nos decepcionan (tenemos que investigar si quizá se debe a las variedades de cebada o lúpulos que para ello se utilizan), esta ha sido una sorpresa agradable, ya que es una Pilsner que se deja beber bien.

“Mi opinión en un Tweet:” Para beber si te gusta la campiña teutona. Nota: Bien.

The Beer Times (490)

Los domingos requieren una buena birra y unos minutos de relax para leer el enlace destacado de la semana.

Hoy, nos quedamos en Pucela

Cuando un sábado nos vamos a algún evento (generalmente en Madrid) solemos contároslo por aquí, animándoos a acercaros y a ver si así coincidimos en el mundo real, no solo en internet, que es una cosa que nos hace mucha ilusión (y uno de los motivos por los que hemos puesto en marcha la asociación de consumidores cerveceros).

Pero hoy tenemos evento en nuestro calendario, y es en nuestro Valladolid natal (recordad que aquí tenemos el origen o punto en común la mayoría de los Jardineros e incluso algunos Becarios/as). Así que vamos a ir, y si nos lees desde cerca de la capital del Pisuerga, pues vente y saluda.

Porque lo que se presenta es la unión de tres bares cerveceros de la ciudad en un proyecto común, que hoy empieza con la presentación de una birra propia, pero que prometen tendrá más cosas, actividades y demás… ¡y eso es algo que necesitamos en Valladolid!

Así que venga que la presentación es ahora a las 13:30 en uno de los bares que forman parte del proyecto Brew Brothers, el de El Gato que quería más IBUs (junto con Bariloche y Charlies). Así que allí nos vemos en un ratito. No os lo perdáis si podéis.

Porterhouse Around the Clock

Esta cerveza es una de esas que sabes que te encuentras ante algo especial. El lacre verde que recubre la chapa te lo indica. Pero ojo, que muchas veces eso es solamente una estrategia de márquetin para subir el precio… ¡No todo el oro reluce, ni toda la gente errante anda perdida!

Pero en el caso de las cervezas en barricas de la marca irlandesa Porterhouse, nuestra experiencia ha sido siempre positiva, como con su Celebration Barrel Aged, así que cuando vimos esta en los anaqueles de una tienda, a buen precio encima, no lo dudamos y cogimos unas cuantas (que hemos podido disfrutar, y que aún conservamos alguna) del Batch Release No. 3, que ha pasado 250 días en barricas de bourbon de la destilería Dingle.

La base es una Imperial Stout, y es por tanto negra opaca, densa, pero con espuma beis de cantidad escasa y poco duradera, por la elevada carga alcohólica (12,5% vol. de alcohol). El aroma no es muy intenso, sino leve, más bien sutil, pero con clara presencia del bourbon.

Y en boca es dulce y sedosa, con notas de madera y final licoroso, como cabría esperar, pero todo muy equilibrado y de trago engañosamente fácil. Está muy buena, pero es menos pelotazo de lo que promete… o de lo que la marca nos tiene acostumbrados.

Eso sí, no te vas a arrepentir si en una noche fría y lluviosa la abres en casa, arropado bajo la manta (o mejor, frente a la chimenea con los leños crepitantes), y la disfrutas lentamente (o mejor, la compartes lentamente). ¡Muy recomendable esta y todas las de su gama!

“Mi opinión en un Tweet:” Deja que el reloj marque las horas, pero detén el momento. Nota: Sobresaliente alto.

¿Qué cerveza me recomiendas si me gusta… la Guinness?

Guinness es una de las grandes puertas de entrada (y no nos referimos a las tantas veces fotografiadas puertas de su fábrica en Dublín) al mundo cervecero más allá de las rubias, en todo el mundo. Y eso es bueno, oye, hay que quitar el miedo al color.

También ayuda a desmentir la falsa creencia de que las cervezas oscuras tienen más alcohol (la Draught tiene solamente 4,2% vol.). Y queda preciosa con sus burbujas finitas de nitrógeno subiendo por el vaso. Todo eso es innegable y hay que reconocérselo, igual que ser una de las popularizadoras del estilo de Stout secas.

Pero también es verdad que una vez introducido en el mundillo, la típica pinta de Guinness no te parece más que agua “sucia” con cuerpo cremoso, porque es muy “para no molestar a ningún público”. ¿Y qué le podrías recomendar para dar un paso adelante a tu amigo que sigue en esa fase? Pues lo cierto es que no hay muchas similares de fácil acceso en supermercados o bares… así que hay que irse a cosas más especializadas como la Samuel Smith Oatmeal Stout, que seguro les encantará y sorprenderá, sin pasar de los 5% vol. de alcohol.

Pero si quieren seguir fieles a la marca, es fácil que busquen y encuentren la Guinness Special Export, que al lado de una Guinness “normal” sería como un concentrado doble, ya que se sube a los 8% ABV, y le da mil vueltas a su hermana pequeña.

Camiseta EJDL

En esta sección de moda cervecera, donde abundan las camisetas de algodón estampadas, no podemos dejar de traer las que hacemos nosotros mismos, es algo que está claro. Por ejemplo ya hicimos hace muchos años una para los Consumidores Exigentes, y regalamos unas cuantas mediante concursos.

Y ahora hemos hecho esta otra, más corporativa y con un estilo que nos gusta mucho, este un poco old school que se conoce como “estilo universitario”. Así que si sabes de cerveza tanto que podría decirse que has estudiado una carrera: ¡No lo dudes, necesitas esta camiseta!

Pero también es válida para los alumnos de primer curso, que están empezando a aprender sobre birra. E incluso para los que estudien jardinería, si lo leen un poco deprisa. La cosa es que la camiseta mola. Y no está a la venta, no. La volvemos a regalar. ¡Estamos que lo tiramos!

Y es que de momento el plan solamente es hacer una tirada para los que se inscriban este año en la Asociación EJDL de consumidores de cerveza (de la que ya os hemos hablado) y se regala con la primera cuota de inscripción. Así que si la quieres y te apuntas, ¡será tuya gratis!

Bavaria 8.6 IPL

La holandesa Bavaria tiene una serie de latas de medio litro de alto contenido alcohólico (o sea, lo que habitualmente denominamos “yonkilatas” de manera despectiva) bajo la gama llamada 8.6, que reflejaba el alcohol que tenía la primera y original.

Pero hoy os traemos una que no tiene tanto (es más, es la que menos tiene de la gama, con “solamente” 7,0% vol. de alcohol) y que viene bajo la denominación IPL, India Pale Lager. O sea, una Lager con lúpulo. Lo primero nos lo creemos, pero lo segundo lo tendrá que demostrar en la cata.

Y si, una Lager parece. Incluso una Pils, ya que es rubia clara, de color dorado limpio, con espuma blanca y todo el pack típico. En aspecto no tiene mala pinta, un tono muy leve que tampoco hace pensar en el alcohol que tiene (que es cierto que no tiene por qué ir en proporción al alcohol, como muchos erróneamente piensan al empezar a beber cerveza, que las cervezas oscuras son más fuertes… pero el alcohol necesita malta para dar azúcares, y esta es tan clara que mucha no parece llevar).

Y lúpulo… pues tampoco. Huele cítrica, pero bastante artificial. Quizá no tanto como la Ámbar IPA, pero bastante, algo a gominola también en sabor, con cierto amargor muy leve natural (eso sí, solo llega a los 20 IBUs). Así que se deja beber al menos.

Vamos, que la esperábamos peor. Ni es tan peleona como la imaginábamos, ni se nota mucho el alcohol, ni es un mejunje imbebible. Pero ojo, esto no significa que la recomendemos ni que merezca la pena la intoxicación que a tu hígado le produce.

“Mi opinión en un Tweet:” Huid de este tipo de gamas. Nota: Insuficiente.

The Beer Times (489)

Vamos allá terminando la semana con nuestro dominical y el enlace destacado de los últimos siete días.

Dupont Triomf

La Brasserie Dupont, conocida sobre todo por su Saison, elabora con esta cerveza algo diferente, inicialmente con ocasión del 100 aniversario del Kunstencentrum De Vooruit (un centro de festivales y arte de Gante), pero ahora puesta como cerveza que hacen de manera fija.

Y es diferente porque, aparte de usar ingredientes de la agricultura ecológica, hacen algo poco habitual en las cervezas belgas de hoy en día: usar maltas ahumadas de las de whisky. Así que tenemos una “Ambree” (cerveza algo tostada, ámbar) bien peculiar.

El color de la misma es verdad que tira a lo ambarino, algo turbio. Y la espuma de tono blanco roto que genera su carbonatación media es densa, y de buena persistencia. El aspecto no es malo, y el aroma nos da en nariz lo que esperábamos.

Es decir, notas de humo. Pero agradables, ojo, no cansinas. Sino bien combinadas con la malta que aporta frutos secos y pan tostado. En boca es fuerte, intensa en sabor, con mucha presencia del ahumado. Tiene hasta notas frutales de la levadura. Así que gana en complejidad.

Se sube un poco de alcohol (porque los Belgas parece que les cuesta hacer nada por debajo de los 6% vol.), pero no es problema porque tampoco es una cerveza que pida trago largo, sino degustarla tranquilo, a unos 8-9 ºC (aunque en su web dice 12 ºC, nos parece un poco exagerado) y acompañada (como también nos recomiendan y en esto coincidimos) de unos espagueti boloñesa o una hamburguesa con queso.

“Mi opinión en un Tweet:” Una nueva señal de humo en el horizonte. Nota: Bien.

Video: Os cuento las Novedades

Lo bueno de tener una sección de Video-blog (o Vlogger, o ser un Youtuber, como queráis decirlo) es que podemos decirle a Rodrigo que se ponga a hablar frente a la cámara y os cuente con más salero y detallado lo que aquí escribimos como si fuésemos del siglo XIX.

Así que en este vídeo podréis conocer más detalles de cómo se nos ocurrió la idea de la Asociación EJDL de consumidores de cerveza y qué beneficios tenéis en ella, además de hablar por supuesto del recién convocado Concurso Homebrewer y los premios que reparte a las mejores cervezas españolas de 2023 elaboradas en casa.

Idiomas y sus palabras: Nodogoshi

Cuando aprendes un idioma tiendes a intentar encontrar palabras en la lengua propia que tengan equivalencia con las del idioma que se estudia, pero, a veces, no es fácil dar con un término que sea sinónimo. Y es lo que pasa con esta palabra que os traemos hoy, que nos ha parecido preciosa en su significado.

Nos referimos al término japonés Nodogoshi (のどごし), que en ese idioma identifica una sensación agradable en la garganta generada al comer o beber. ¡Y en la cerveza sabemos que el primer trago nos causa siempre mucho “Nodogoshi”!

Lamentablemente, en el mundo cervecero la palabra ha sido apropiada por la Kirin Brewery Company (perteneciente al conglomerado Mitsubishi, sí, el de los coches). Y encima la usan para una bebida que intentan colar como cerveza pero sin gluten, pero que no usa malta siquiera… como pasó aquí con la breve (afortunadamente) moda de los Hard Seltzer.

Esperemos que al menos, si no puede ser en el ámbito comercial, esta palabra se popularice un poco por su significado tan bonito, del placer que nos causa la cerveza del primer al último trago, diciendo además “Kanpai” al vaciar vuestra copa con satisfacción.