El otro día comentábamos una
cerveza ecológica (en inglés, “orgánica”) y nos quejábamos del bajo nivel que suelen tener en el apartado organoléptico. Como algún lector nos lo comentó, y queremos
defender los productos derivados de la agricultura ecológica, hemos buscado una cerveza que lo cumpla y sí que sea
altamente recomendable.
Y hemos encontrado esta
Hibernator (que pese a tener nombre de Doppelbock alemana, es una
Oatmeal Stout escocesa). Y, claro, las negras nos encantan, lo sabéis. Aunque esta no sea del todo opaca y tenga
brillos rojos cuando la miras bajo la espuma de color hueso,
pegajosa aunque no muy abundante.
En aroma destacan las
maltas tostadas y las notas de
chocolate. En boca es
amarga pero fácil de beber, con menos chocolate y algo de
café y regaliz. El amargor
equilibrado del lúpulo inglés hace que disimule bien su 7% ABV y entre fácil.
Por lo que si bien recomendamos esta cerveza como una buena cerveza hecha con
ingredientes ecológicos, también debemos recomendaros beberla con cuidado y
moderación. Y acompañarla de, tal y como sugieren,
tarta de queso.
“Mi opinión en un Tweet:” No, no todas las “organic” no nos gustan. Esta merece la pena. Nota: Notable.
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