Leffe Royale Cascade IPA

Está claro que el mercado cervecero actual no es el mismo que el que bebían nuestros padres. Ni es el mismo en el que nosotros empezamos a beber. ¡Pero es que no es el mismo que ni hace diez años! Y eso queda patente cuando ves que Leffe (la marca cervecera de abadía comercial por antonomasia) te hace una IPA con Cascade.

Tras el estupor que nos supuso este regalo que un amigo nos trajo de Bélgica, decidimos que había que probarla. Y nos encontramos con una cerveza rubia dorada, limpia y brillante, con buena presencia. Favorecida por su espuma blanca abundante, esponjosa y de persistencia media.

El aroma es a lúpulo, sí, con carácter cítrico y especiado. Pero también a levadura. En boca entra dulce y acaba amarga, terrosa y con el toque metálico típico de la casa. Puede tener algo de IPA, pero mucho más de belga. Tanto, que no se acerca ni a Belgian IPA.

Aún así, no es mala cerveza esta de 7,5% ABV; y desde luego que es algo interesante para Leffe, aunque nosotros la serviríamos en tulipa, y no en cáliz. Pero nos gusta cómo las marcas belgas clásicas están tratando el tema de los lúpulos modernos e incorporándolos a sus catálogos. Ya podían copiarlo aquí en España (sí, “doble lúpulo”, estamos hablándote a ti).

“Mi opinión en un Tweet:” La idea es buena, pero es desarrollo demasiado conservador. Nota: Suficiente.