N'Ice Chouffe

Seguimos todas estas fechas comentando cervezas de navidad e invierno. Y le toca el turno a la que nos llega desde la Brasserie d'Achouffe. Una cerveza alcohólica, maltosa y especiada (con tomillo y licor Curaçao), como manda la tradición belga.

La cerveza de navidad N'Ice Chouffe
El color que tiene es marrón oscuro, profundo pero limpio. Con una abundante presencia de espuma de color crema claro, persistente y pegajosa. Su vaso de marca es una tulipa, peor también queda bien en un cáliz.

Huele a frutas pasas, malta y un poco a chocolate. Es afrutada por la fermentación y con un toque especiado de la levadura. Sabe dulce, pero no empalagosa. Las maltas oscuras y los adjuntos equilibran muy bien el conjunto.

Y además, ocultan bastante bien los 10% ABV que tiene. No decimos que no emborrache, pero sí que no resulta peleona. Así que mejor si comes algo mientras. En su web recomiendan maridarla con cordero, gamo o salmón. Pero a nosotros nos gusta coger algo que tenemos más a mano por estas fechas: castañas asadas.

“Mi opinión en un Tweet:” Los enanitos se ponen las botas (de invierno) con esto. Nota: Sobresaliente bajo.

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