In-Heat Wheat

Los productos de Flying Dog, una cervecería independiente americana, se ha hecho hueco en los estantes de muchas tiendas y bares a base de hacer cervezas rotundas y de una iconografía radical. Sus etiquetas tienen dibujos de Ralph Steadman y citas de Hunter S. Thompson, y la mayoría, nombres relacionados con perros (o perras).

En este caso nos encontramos frente a una cerveza de trigo “En Celo”, al estilo hefe-weizen alemán. De color anaranjado, muy turbia, con poca espuma y muy baja carbonatación.

El olor es dulce, a plátano y clavo, como suele ser en este estilo, pero con toques ácidos. Lo mismo ocurre con el sabor, resultando en una cerveza refrescante, pero sin ser nada demasiado intenso ni diferente.

Tiene tan sólo 4,7% ABV y 12 IBUs, y se recomienda beber acompañada de otras cosas dulces y afrutadas o con pescados o aves especiados. Nosotros lo hemos servido en copa, pero lo suyo es un vaso tipo trigo de 33cl, que no teniamos, obviamente.

“Mi opinión en un Tweet:” Buena cerveza para refrescar o para empezar o acabar una cata. Nota: Bien.