Brewdog Tokyo*

Este fin de semana, con motivo del segundo #FFdA nos reunimos un par de los del blog para poder sacar cervezas que, en otra ocasión, tal vez no nos atreviésemos a sacar. Y esta Brewdog Tokyo* es un buen ejemplo de eso.

Una Imperial Stout monstruosa, de 18,2 % ABV, que es algo que por sí solo ya causa impresión, con jazmín y arándanos, un dry-hop y envejecida con virutas de roble francés. Ahí es nada. Con todo esto por delante, la servimos en el delicado snifter, de poco en poco.

El color es negro, opaco, con espuma marrón, leve y que desaparece rápidamente. El olor es picante y alcohólico, con notas a madera y vainilla. El sabor es fuerte. Y disimula bastante bien el 18,2% de alcohol. Parece que “sólo” tuviese 12 o 13. Me recuerda al Pedro Ximénez, por el final dulce y afrutado que tiene. Pero el comienzo es más duro y amargo.

En conclusión: una cerveza cojonuda que, pese a su elevado precio, estoy seguro de que volverá a ocupar un sitio en mi despensa para ocasiones especiales. Ojo, porque emborracha de verdad. Pero aún así, recomendamos disfrutarla sola, sin empañar su sabor con nada.

“Mi opinión en un Tweet:” Una Imperial Stout pervertida y desviada, para moderar la moderación. Nota: Matrícula de honor.