Estilos de Cerveza: India Pale Ale (IPA)

Las India Pale Ale son una variación histórica de las Pale Ale. Para que llegasen bebibles estas cervezas a sus colonias en la India, los ingleses les añadieron más lúpulo y alcohol (ambos actúan como conservantes). Así, siguen siendo cervezas de alta fermentación y de color claro, pero con un perfil más fuerte y lupulizado.

Actualmente es un estilo muy de moda y en el que se experimenta mucho, desde las versiones americanas más fuertes, a “teñirlas” de negro para hacer Black IPAs. Pero os vamos a recomendar una bastante clásica y rica, tanto que la propia CAMRA nos asegura que es una “Real Ale”: la Proper Job, de St. Austell.

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PD. Hoy, primer jueves de agosto, se celebra el #IPAday. ¡Bebe una IPA de las que recomendamos para celebrarlo!