Cuando la gente se queja de que Black IPA es un invento de
estilo mal denominado porque es un
oximorón, siempre ponemos este
contraejemplo.
“Schwarze Weisse” significaría algo así como
“negra blanca”. Pero no, porque
Weisse no significa blanco en este caso, sino que se usa como sinónimo de “weizen”,
trigo.
Así, lo que quiere decir es que es una
cerveza alemana de trigo oscura, casi negra. Igual que Black IPA es una cerveza inglesa lupulada y oscura. Pero vamos al tema, que nos desviamos. La
Hofbräu Schwarze Weisse es una cerveza de
Munich, de color
caoba profundo, con espuma abundante y
esponjosa, ligeramente oscura.
El aroma es a
plátano y especias (vainilla, clavo y cierto matiz picante), con notas a
pan tostado. En boca es
dulce y cremosa, con buen cuerpo, y sin apenas amargor. Pero de nuevo ligeramente
especiada (y bastante carbonatada).
Vamos, que más allá de la
discusión sobre la lógica del nombre, todos estaremos de acuerdo en que esta
dunkel weiss de 5,1% ABV es una cerveza
más mejor rica. ¿O la vamos a
despreciar por cómo la hayan bautizado?
“Mi opinión en un Tweet:” Lo veo todo en blanco y negro… (y me gusta). Nota: Bien alto.
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