Pues a la hora de pedir ese día, teníamos el paladar con ganas de dulce… pero nos costó: se ve que en el panorama cervecero moderno, el dulce no está de moda. De Pales a Imperial Doble IPA; de Stout a Triple Imperial Stout. Brown ales… lupuladas. American weath Ales. Belgian IPAs. Etcetera. Y eso por no hablar de lo wild, sour o funky.
Está claro que lo dulce se lleva menos. Abadías belgas, maltosas alemanas, mild o scotch ales, trigos sin lúpulo… ¡Rompamos una lanza a favor de que se hagan estas cosas que son tan ricas como las otras! Seguro que hay gente moderna que las hace bien. ¿Cuáles conocéis y recomendáis? Decidnos vuestras favoritas, a ver si así se ven en más locales.
Mc. Douglas Scotch Ale, la mejor cerveza del mundo mundial.
ResponderEliminarNos encanta, aunque cuesta encontrarla ahora (y cuenta como clásica). Pero está su hermana Gordons, que también está rica!
EliminarTripel Karmeliet... por decir sólo una.
ResponderEliminarOtro clásico!! (OC, marca registrada)
EliminarUn buen barley wine americano como el Old foghorn de Anchor Brewery o una quadrupel belga como la Straffe Hendrik
ResponderEliminarEso empieza a ser más moderno... y más dulce. Pero AMERICAN barley wine tiene más lúpulo que English BW. Y Straffe mola, sí.
EliminarWeisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn GmbH Schneider Weisse Tap 6 Unser Aventinus. El nombre completo se atraganta, pero la cerveza es impresionante.
ResponderEliminar¡Salud!
Riquísima. Y su versión Eisbock, también. Pero no se puede decir que Schneider sea algo moderno...
EliminarNo, no, la verdad es que es más clásica que Cervantes. Pero es lo que ponéis en el artículo, moderno y dulce hay poco, y menos aún tan bueno como los clásicos. Pero si tengo que elegir algo se me ocurre Firestone Sucaba, que aunque es de este lado del charco es un barley wine más bien inglés y también impresionante. Pero no tiene la maltosidad de Aventinus o de otras Doppelbocks. Y aquí al lado de mi casa hacen una Strong Scotch que está de morirse, pero la conocemos cuatro :-)
Eliminar¡Salud!