Straffe Hendrik Brugs Tripel

Esta cerveza que proviene de una cervecería situada en el centro de Brujas, sigue el estilo de las cervezas de abadía belga; para ser concretos, es una Tripel. Y la cervecería os puede sonar porque son los que tienen una tubería de cerveza que cruza la ciudad por debajo (o porque la mencionamos cuando hicimos Birroturimo por Brujas).

Es una cerveza dorada y brillante coronada por una espuma blanca, densa y consistente, que con el rato disminuye pero en ningún momento nos abandona. En nariz lo primero que notamos son aromas afrutados a manzana y albaricoque. Después resaltan matices de algodón de azúcar, clavo y pimienta negra.

En boca es una cerveza con cierto dulzor y de amargor intenso, secante y ligeramente metálico, lo cual es chocante ya que usa dos lúpulos que no aportan mucho amargor, Saaz y Styrian Golding. En cuanto al alcohol, está perfectamente integrado y no resalta ni en boca ni en nariz a pesar de su 9% ABV. Tiene buen cuerpo y la carbonatación, al igual que el alcohol, está muy bien integrada y no resulta molesta.

Se recomienda servir a unos 6ºC en copa tipo cáliz. Marida genial con un pescadito bien especiado, lo cual si estás en plena operación bikini es una buena noticia. Si por el contrario eres de los que opina que las lorzas en la playa son mejor que cualquier flotador, quesos como el camembert le van como anillo al dedo y están bien buenos.

“Mi opinión en un Tweet:” Una Tripel bastante redonda pero con un amargor demasiado sencillote. Notable bajo.