Sí, amigos. Hoy hemos madrugado para estar en las
instalaciones de Arriaca en Yunquera de Henares (Guadalajara) junto con
Javier Llorente (de La Tienda de la Cerveza) y
José Ángel Santiago (el maestro cervecero), además de
Carlos Toquero (ganador del 1er Premio, Botella de Oro, del
VI Concurso Homebrewer).
La tarea de hoy:
elaborar el lote del premio de
Cerrator. Una cerveza tipo
Doppelbock, aromática,
equilibrada y maltosa (con presencia de maltas Vienna y Munich), junto a un amargor moderado y cálido, lo que la transforma en una cerveza
con cuerpo y dulzor pero sin resultar empalagosa.
Podéis escribirnos para ver cómo va avanzando
el proceso a lo largo de toda la mañana,
mencionándonos en las redes sociales y usando el hashtag
#ElaboracionCerrator. Podréis preguntar sobre los pasos, o
hablar directamente con el ganador.
Nosotros estaremos “documentándolo” (y bebiendo cerveza) y
contando los días hasta que la cerveza esté lista para
llegar al mercado (previsiblemente, cuando se acerque el otoño y la oktoberfest, que pega más este
estilo que ahora en verano o en agosto).
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