Si ayer os hablábamos de una
cerveza alemana de trigo sin filtrar (lo que se puede conocer como
Hefeweizen, Weissbier,
Weizenbier…) hoy os vamos a proponer
maridajes con los que combinar esta cerveza. Y para ello, lo más importante es tener en cuenta que es una cerveza con un perfil suave y predominantemente
dulce, con importantes notas de cereal y
aroma a plátano y clavo.
Por lo que combinará bien con
comidas ligeras que acepten el dulce, como
ensaladas vegetales o pescados ligeros. También con platos con salsas cremosas, como una pasta con queso. Y si hablamos de queso, el
queso de cabra es un buen maridaje.
También es un gran acierto
apostar por la tradición y combinarlo con los platos más típicos de la
gastronomía alemana, origen del estilo:
codillo o salchichas, acompañadas de Kartoffelsalat. Especialmente nos gusta con las
Weißwurst. Pero si no tienes a mano, también queda bien con
jamón de York. En serio.
Y, al ser dulce, no se lleva mal con los postres. Pero mejor con
postres no muy intensos, como una macedonia o un helado. ¿Qué os parece? ¿Habéis probado alguno de estos
maridajes? Si conocéis alguna otra propuesta de
maridaje de comida con cerveza de trigo alemana, dejadla en los comentarios.
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