Una vez más
agrupamos una categoría que no es un estilo en concreto, sino que son cervezas que (por suerte) cada vez abundan más y se ven en más tiendas, bares y comercios, agrupadas precisamente por esta característica que las diferencia y hace
accesibles a un mayor público: las
cervezas sin gluten.
Independientemente de si son IPA, Lager o Stout, en su elaboración utilizan habitualmente
una enzima que descompone las cadenas de las proteínas,
bajando el contenido en gluten de la cerveza hasta niveles que pueden tomar los intolerantes o alérgicos al gluten. Como la
Althaia Mediterranean Märzen.
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