La cerveza que hoy os traemos, la 3 Monts (léase “Trois Monts”) es una Bière de Garde, cervezas de granja de la parte norte de Francia que no suelen verse muy a menudo en nuestro territorio.
Como curiosidad, y antes de pasar a la cata, es curioso que en el formato de 75cl el tapón de corcho venga sujeto por una especie de grapa, en lugar del típico morrión o bozal, más habitual en otras cervezas que no llevan chapa (por si estas revientan).
Cata de la 3 Monts
Fase Visual
La apariencia es bonita: una cerveza dorada limpia y con espuma abundante y rocosa de color blanquecino.
Fase Olfativa
Está orientada hacia la malta (galleta, miel) tanto en aroma como en sabor. Sus 8,5% vol. de alcohol se aprecian ligeramente en el aroma, complementado con ésteres frutales de la levadura.
Fase Gustativa
En sabor, además, aparece el lúpulo (herbal y especiado) por debajo de la malta y el toque alcohólico. Se aprecia cuerpo medio y cremosidad. Aun así, bastante equilibrada teniendo en cuenta su graduación.
Servicio y Maridaje
El formato de 75cl mejor para compartir, si no, puede llegar a resultar peligrosa. Y como sugerencia de maridaje, 3 Monts incluye platos típicos de Flandes como el "carbonnade", embutidos y quesos curados.
Ficha técnica
- Estilo: Bière de Garde
- Origen: Francia
- Alcohol: 8,5% vol.
Mi opinión en un Tweet:
Tradición, elegancia, carácter... y precaución. Nota: Notable bajo.
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