Dougall's Citra

Dentro de la gama de cervezas que usan una sola variedad de lúpulo (single hops series, como ellos lo denominan en inglés), los amigos cántabros de Dougall's tiene esta cerveza, que han vuelto a hacer, y que usa solamente el lúpulo Citra, del que ya os habíamos hablado.

Este lúpulo le da a la cerveza intensos aromas cítricos (de ahí su nombre) que nos pueden recordar al pomelo o a la naranja, sobre todo. Pero también en la cerveza notamos recuerdos a otras frutas tropicales y un toque resinoso. La verdad es que está muy presente.

En boca es amarga (45 IBUs para sólo 3,7% ABV) y áspera. Tanto lúpulo para un cuerpo y alcohol tan bajo, le dan un perfil muy agresivo. Pero a la vez rico. ¡Ah! Que no habíamos hablado del aspecto: dorada, brillante y limpia, con espuma blanca esponjosa y de abundancia y persistencia media.

Como ventaja innegable tiene su baja graduación y su alta presencia del lúpulo monovarietal. Esto te permite aprender a reconocer lo que aporta el Citra mejor… ¡Y sin riesgo de emborracharte! Pero aun así, unas tostas de embutidos o patés no le vendrían nada mal.

“Mi opinión en un Tweet:” ¿Quieres más cerveza de esta? Cí-tra..e para acá más! Nota: Notable bajo.