Hace años, cuando salió por primera vez la
versión en barrica de whisky de la
Celebration Stout (y además con 11%), flipamos en colores. Un cervezote, potente y sabroso, y aun
precio muy asequible para los standard de 2012 (imaginad que barato nos parecería ahora). Algo que
echaríamos mucho de menos en los años venideros, con las
Paradox subiendo a precios exorbitados y sin recibir cosas así.
Por suerte el año pasado llegó la
4th release de barricas de Porterhouse, esta vez en colaboración con la
destilería Dingle. Y si aquella que probamos estaba en barricas de Whiskey Killieggan, esta está en
barricas de Bourbon y Oporto. Y le sienta bien el cambio.
De
color negro súper intenso, opaca y densa, la corona una espuma marrón claro, rojiza. No muy abundante, pero de buena persistencia. Huele a
bizcocho y licor (sobre todo a bourbon) y sabe a
chocolate, café y bombón, tras la cortina de alcohol que tiene (aunque aun así, no llega a aparentar los 12% ABV que posee realmente).
Es
cremosa, es
densa, es
rica y deliciosa. Es una cosa que bien merece probar (y coger algunas para guardar, aún tenemos un par) y compartir. Porque es de
beber despacito, y sólo con una puedes acabar perjudicado. Lo sabemos por
expe… nos lo ha contado
un amigo.
“Mi opinión en un Tweet:” Realmente enamorados del concepto IRS + barrica. Nota: Matrícula de Honor.
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