Últimamente estamos un poco
obsesionados con las Session IPA. Quizá desde que vemos que es uno de los estilos “nuevos” (tan nuevos que algunos
debaten si el estilo existe) que se están
consolidando en todo tipo de mercados (desde el especiado al generalista). O quizá desde que hicimos la
cata comparativa de Session IPA, con 5 diferentes. Por eso hoy os traemos la
Pale Armadillo de los escoceses Tempest.
Una cerveza que, con sólo 3,8% y una carga de
lúpulos Amarillo, Mosaic y Citra (que dan 25 IBUs), entra bastante bien en lo que se espera de una etiqueta que dice Session IPA. Pero.. ¡En su web
dicen que es una American Pale Ale! A ver si nos aclaramos… ¿Si quieres fabricar una cosa, por qué la llamas de otro modo en la
etiqueta?
Bueno, dejemos de dar vueltas al tema (aunque a ver qué hacemos cuando haya que clasificarla en un estilo u otro con las etiquetas del blog) y centrémonos en lo que hay en el vaso: una
cerveza dorada brillante y limpia, profunda y bonita. La
espuma es blanca, de tamaño medio y persistencia media/baja. La
carbonatación ha hecho mucho ruido al abrir, pero pocas nueces en el vaso.
El aroma es leve,
cítrico. El sabor es más intenso. También cítrico. Las
notas frutales se dejan notar detrás, pero es principalmente cítrica. Y las maltas dan leve grano y paja, sujetando el
suave amargor. Para los grados que tiene, algo muy interesante y rico.
“Mi opinión en un Tweet:” La que hemos armadillo con el debate de los estilos. Nota: Notable.
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