Vs. Cata comparativa de Cervezas Session IPA

Que el lúpulo es un concepto que ha llegado para quedarse al mundo cervecero es algo claro desde el siglo XVI. Pero en los finales del siglo XX y sobre todo en el comienzo del XXI, la revolución cervecera artesana lo ha tenido como cabeza de lanza. Y ahora todos quieren hacer IPAs. Pero para que sean más bebibles y se consuma mayor cantidad, Dios inventó las Session IPA, con menos alcohol.

Pues de estas, hoy vamos a comparar cinco, que conseguimos en una rápida visita al supermercado de unos grandes almacenes. Así que están al alcance de todo el mundo. Son la Stone Go To IPA (hecha en Berlín, cuando aún tenían allí su fábrica), la Arriaca Session IPA (ya comentada previamente en el Jardín), la Primavera de La Sagra, la Mahou 5 Estrellas Session IPA (hecha con Founders) y la propiamente de Founders All Day IPA (que también teníamos reseñada).

Como curiosidad, La Sagra era la única que informaba de los lúpulos usados en la etiqueta (Amarillo, Columbus y Mosaic), además de los IBUs (30). Stone y Mahou, ni lo uno ni lo otro. Las otras dos, 45 y 42 IBUs, respectivamente. Y, siguiendo con los datos, el alcohol: todas andan en 4,5% o 4,7%, menos la Arriaca, que baja hasta los 3,6% ABV, cosa que se agradece… ¡verdaderamente sesionable!

Una vez servidas, todas tienen buen aspecto y buena espuma. Ninguna falla en este concepto. Pero aunque todas son “pale”, unas lo son más que otras. En claridad y brillo gana con diferencia la Arriaca. Mahou y Stone son más turbias y anaranjadas o amarillentas y Founders y La Sagra más ámbar y oscuras.

En aroma, destacan las notas lupuladas, frutales y cítricas en las Mahou, Arrica y Stone, siendo esta última la más intensa. Las otras dos tienen un perfil de lúpulo menos marcado, más oculto por las maltas. En sabor había más diferencias...

La Arriaca es amarguita, poco, pero muy cítrica y frutal. La Sagra es más dulce de entrada, pero más amarga en el postgusto. La Mahou es de muy fácil beber, con un cuerpo muy ligero y refrescante. La Founders es maltosa y equilibrada, rica. Y la Stone es con diferencia la más lupulada, amarga y áspera de las cinco.

Todas tenían al menos 9 meses de Fecha de Consumo Preferente aún, así que se les presupone que estaban en buenas condiciones. Todas, menos una. La única que estaba refrigerada en el supermercado, la Founders, tenía la fecha ¡ese mismo día! Eso explica que no supiese como cuando la reseñamos hace tiempo.

Bueno, vamos ya a las conclusiones: La mejor, por su bajo alcohol, gran aroma y sabor y además con un buen precio, nos pareció la Arriaca Session IPA. Mucho más ligera y más “para todos los públicos”, pero imbatible en lo económico, la sigue la Mahou. Después van La Sagra Primavera y la Stone Go To IPA (siendo está la más agresiva y quizá pensada para hop-heads) y cierra la clasificación la Founders All Day IPA, que, además de ser la más cara, se ve que no tiene suficiente rotación (quizá por eso).

¿Coincidís con nuestras apreciaciones? ¿Habéis probado todas estas? ¿Cuál es vuestra favorita? Y con esto, suficiente por hoy. Ya volveremos a traer las catas comparativas Vs. en otra ocasión.