No le des vueltas a la cabeza: para estar informado nada mejor que leer nuestro magazine semanal y sus enlaces sobre cervezas.
The Beer Times (398)
No le des vueltas a la cabeza: para estar informado nada mejor que leer nuestro magazine semanal y sus enlaces sobre cervezas.
Resumen: Apúntate a estas cosas
En la entrada de hoy queremos aprovechar para recordaros un par de frentes que tenemos abiertos y que pueden interesaros. Una, si hacéis cerveza en casa. Pero la otra puede merecer la pena a cualquier amante de la birra (o como regalo a uno que lo sea).
La primera es recordar que ya está convocado el IX Concurso Homebrewer y que el plazo de inscripción es hasta el 4 de febrero de 2022, pero el de elaboración “solamente” hasta el 31 de diciembre de este año. ¡Así que hay que ir preparando los fogones!
Y la segunda es que íbamos a hacer un par de posters tamaño A2 de una versión actualizada de nuestra Tabla periódica de los estilos de cerveza y se nos ocurrió que tal vez hubiese más gente interesada, así que abrimos consultas…
Y el éxito de la respuesta ha sido bastante bueno. Así que si quieres conseguir una copia de esta tirada limitada, impresa en grande en papel de buena calidad, pues escríbenos un mensaje directo a través de nuestras redes o el correo.
Y la segunda es que íbamos a hacer un par de posters tamaño A2 de una versión actualizada de nuestra Tabla periódica de los estilos de cerveza y se nos ocurrió que tal vez hubiese más gente interesada, así que abrimos consultas…
Y el éxito de la respuesta ha sido bastante bueno. Así que si quieres conseguir una copia de esta tirada limitada, impresa en grande en papel de buena calidad, pues escríbenos un mensaje directo a través de nuestras redes o el correo.
Tabla Periódica de los Estilos de Cerveza
Hace muchos años hicimos una tirada de carteles promocionando la variedad cervecera que fuimos regalando por tiendas y bares, con un diseño basado en la tabla periódica de los elementos químicos pero en estilos de cerveza.
Para ello nos basamos en alguna de las ya existentes en otros idiomas mejorándolas (en nuestra opinión, por supuesto) y traduciéndola al castellano. Además la acompañamos de ejemplos locales de cervezas artesanas de nuestra zona, para demostrar que esos estilos podían empezar a encontrarse sin tenerse que ir uno lejos.
Hace poco un amigo cervecero nos pidió una copia y al revisarla vimos que más de la mitad de las cervezas que aparecían ya no se elaboran, así que creímos necesario hacer una más atemporal, aunque con eso se pierda ese carácter local, para que le pueda servir a cualquiera: donde sea y cuando sea.
Si estáis interesados en conseguirla en papel, impresa a gran calidad (tamaño A2, papel couché brillo de 200 gr/m2), poneos en contacto con nosotros a través de nuestro correo electrónico o redes sociales y nos decís desde dónde nos la pedís para que os podamos calcular costes, porque haremos una tirada muy limitada en breve, bajo demanda.
Para ello nos basamos en alguna de las ya existentes en otros idiomas mejorándolas (en nuestra opinión, por supuesto) y traduciéndola al castellano. Además la acompañamos de ejemplos locales de cervezas artesanas de nuestra zona, para demostrar que esos estilos podían empezar a encontrarse sin tenerse que ir uno lejos.
Hace poco un amigo cervecero nos pidió una copia y al revisarla vimos que más de la mitad de las cervezas que aparecían ya no se elaboran, así que creímos necesario hacer una más atemporal, aunque con eso se pierda ese carácter local, para que le pueda servir a cualquiera: donde sea y cuando sea.
Si estáis interesados en conseguirla en papel, impresa a gran calidad (tamaño A2, papel couché brillo de 200 gr/m2), poneos en contacto con nosotros a través de nuestro correo electrónico o redes sociales y nos decís desde dónde nos la pedís para que os podamos calcular costes, porque haremos una tirada muy limitada en breve, bajo demanda.
Arriaca Starter IPA
Está claro que las IPAs revolucionaron el mundo cervecero, como punta de lanza del movimiento artesano. Si tenemos que ponerle una pega al estilo es que puede no ser muy amable para la iniciación del neófito ya que el amargor de la cerveza en sí es un gusto adquirido, y este estilo (al ser más amargo por su naturaleza) no es de los mejores para empezar.
Pero claro, la carrera de los IBUs que sufrimos al comienzo está en una guerra fría, y ahora hay mayor aperturismo al fenómeno… Y esta cerveza elaborada por Arriaca para su lanzamiento en supermercados a muy buen precio es, como indica, un buen comienzo.
Una cerveza tipo Pale (pálida), así que es de aspecto rubia profunda y limpia con su espuma blanca de persistencia y cantidad medias. El lúpulo le da a su aroma un toque afrutado y la malta, meloso.
El sabor no es muy amargo, ya que tiene solamente 30 IBU, pero el punto justo para lograr un equilibrio que hace que entre muy bien y se beba sola. Así que los de Guadalajara han hecho buen trabajo en hacer algo para iniciarse.
La cosa es que el camino para las IPA siempre ha sido pasar primero por las Pale Ale, y quizá a eso se parece más esta cerveza de 5% ABV. Pero la demanda ha puesto en el candelero el marketing de lo que ponga IPA, así que…
“Mi opinión en un Tweet:” No tiene nada de malo querer beber más Pale Ales, amigos. Nota: Notable bajo.
Una cerveza tipo Pale (pálida), así que es de aspecto rubia profunda y limpia con su espuma blanca de persistencia y cantidad medias. El lúpulo le da a su aroma un toque afrutado y la malta, meloso.
El sabor no es muy amargo, ya que tiene solamente 30 IBU, pero el punto justo para lograr un equilibrio que hace que entre muy bien y se beba sola. Así que los de Guadalajara han hecho buen trabajo en hacer algo para iniciarse.
La cosa es que el camino para las IPA siempre ha sido pasar primero por las Pale Ale, y quizá a eso se parece más esta cerveza de 5% ABV. Pero la demanda ha puesto en el candelero el marketing de lo que ponga IPA, así que…
“Mi opinión en un Tweet:” No tiene nada de malo querer beber más Pale Ales, amigos. Nota: Notable bajo.
Vuestros Retos de Octubre 2021 #12meses12maridajes
La recta final del reto anual #12meses12maridajes nos trae en octubre un mes con mucha variedad de platos (y cervezas) entre vuestras propuestas para solventar el buscar un plato que combinar con una cerveza tipo Triple.
Posiblemente la apuesta más “sencilla” fuese la pasta, y por eso hemos visto varias: como unos tallarines con bacón, champiñones y nata y queso Grana Padano rallado; o unos raviolis rellenos de queso, en una caramelización de pera con queso azul; o los deliciosos tallarines a la carbonara.
Pero también hay propuestas gastronómicas como unas croquetas de girolles (setas) y queso raclette. O unas tostas de pan de pueblo con paté de cerdo elaborado con cerveza, concretamente con una de la misma casa que la elegida para el maridaje, así que doblemente mejor.
Otros maridajes con las cervezas triples elegidos son el revuelto de espárragos, ajetes tiernos y huevo… o platos más sencillos y de nombres menos largos: pollo asado, costillas de cerdo, o patatas fritas con salsa andaluza.
Pero también hay propuestas gastronómicas como unas croquetas de girolles (setas) y queso raclette. O unas tostas de pan de pueblo con paté de cerdo elaborado con cerveza, concretamente con una de la misma casa que la elegida para el maridaje, así que doblemente mejor.
Otros maridajes con las cervezas triples elegidos son el revuelto de espárragos, ajetes tiernos y huevo… o platos más sencillos y de nombres menos largos: pollo asado, costillas de cerdo, o patatas fritas con salsa andaluza.
Recordad que si queréis participar tenéis que subir la foto de vuestro maridaje a las redes usando el hashtag del reto y hacérnoslo llegar a través del formulario que ponemos a vuestra disposición para el recuento de los diplomas.
Libro: El Espíritu de la Cerveza
Pese a que para nuestra biblioteca particular compramos y adquirimos todos los libros sobre cerveza que encontramos publicados en España (y algunos del extranjero) luego se nos pasa reseñarlos y acabamos haciéndolo una o dos veces al año como mucho.
Por eso no queremos dejar pasar más tiempo sin comentar uno de los últimos publicados (aunque quizá no de los más recomendables). No es mal libro, sobre todo por la calidad de sus fotografías. Pero el contenido es muy ligero si realmente ya eres un aficionado con tablas.
Pero este libro puede ser un buen regalo para aquel que empiece a mostrar interés sobre el tema, con básicas explicaciones sobre la historia de la cerveza y sus ingredientes y producción, así como las principales áreas geográficas a tener en cuenta (tanto históricamente como en la actualidad).
Luego vienen como ejemplo de diversos estilos o elaboraciones unas cuantas cervezas catadas y hablando de sus fábricas. La selección, texto y fotografías vienen de la mano de Pietro Fontana y Fabio Petroni. Y la presentación es en una agradable y bonita tapa dura.
Pero este libro puede ser un buen regalo para aquel que empiece a mostrar interés sobre el tema, con básicas explicaciones sobre la historia de la cerveza y sus ingredientes y producción, así como las principales áreas geográficas a tener en cuenta (tanto históricamente como en la actualidad).
Luego vienen como ejemplo de diversos estilos o elaboraciones unas cuantas cervezas catadas y hablando de sus fábricas. La selección, texto y fotografías vienen de la mano de Pietro Fontana y Fabio Petroni. Y la presentación es en una agradable y bonita tapa dura.
Leikeim Steinbier
Cuando hace años empezamos en esto de hacer de “Beer Hunter” y probar cuanta cosa se pusiese por delante y aprender sobre cerveza, teníamos una lista de deseos (de cosas difíciles de encontrar) que incluían estilos minoritarios como este alemán.
Las “Steinbier”, que significa cerveza de piedra (o a la piedra) son unas cervezas tradicionales cuyo método de elaboración incluye el introducir piedras al rojo en el mosto para calentarlo, generando de paso mayor caramelización.
El color de este ejemplo (el único que hayamos visto que llega España en esta década) es miel cobrizo, profundo con tonos marones anaranjados turbios. La espuma de color hueso es abundante y compacta, a más de persistente y pegajosa.
Desprende aromas agradables a malta y caramelo, y sabe dulce con un leve toque ahumado. Lo que tiene es mucho cuerpo, pero se bebe bien, pasa rápido y destaca por su equilibrio. Presenta cierta “trigosidad”, quizá engañados por el aspecto. Pero está muy buena.
Si no habéis podido encontrar ninguna Steinbier (igual que nos falta a nosotros probar una Gose tradicional alemana), buscad esta de esta marca que lleva en activo desde 1887 en Franconia, Alemania, y que tiene 5,8% ABV. Con un codillo tiene que ser pecado.
“Mi opinión en un Tweet:” Y de disfrutar tanto, de cabeza a las llamas del infierno. Nota: Sobresaliente.
El color de este ejemplo (el único que hayamos visto que llega España en esta década) es miel cobrizo, profundo con tonos marones anaranjados turbios. La espuma de color hueso es abundante y compacta, a más de persistente y pegajosa.
Desprende aromas agradables a malta y caramelo, y sabe dulce con un leve toque ahumado. Lo que tiene es mucho cuerpo, pero se bebe bien, pasa rápido y destaca por su equilibrio. Presenta cierta “trigosidad”, quizá engañados por el aspecto. Pero está muy buena.
Si no habéis podido encontrar ninguna Steinbier (igual que nos falta a nosotros probar una Gose tradicional alemana), buscad esta de esta marca que lleva en activo desde 1887 en Franconia, Alemania, y que tiene 5,8% ABV. Con un codillo tiene que ser pecado.
“Mi opinión en un Tweet:” Y de disfrutar tanto, de cabeza a las llamas del infierno. Nota: Sobresaliente.
The Beer Times (397)
La pinta en una mano, y en la otra la tablet para leer este dominical con sus enlaces sobre cervezas.
Bourgogne Des Flandres Blonden Os
De la prolífica casa belga John Martin’s de la que ya hemos hablado en muchas ocasiones traemos hoy una Blonde. Perdón, una Blonden. La Blonden Os. Por mucho que hemos mirado no hemos encontrado más explicación a esa “n” que que la fábrica original se llamaba Den Os y databa de 1825.
Pero esa fábrica cerró en 1957. Y ahora pertenece a esta marca a través de Timmermans. Con lo que si tenéis suerte sí que podéis encontrar esta rubia belga en España sin demasiada dificultad. Y creemos que merece la pena.
Al ser una Blonde es rubia, por supuesto. Dorada blanquita, muy brillante y clara, coronada por una cabeza de espuma abundante pero de persistencia muy baja. ¡Una pena porque sí no su aspecto se mantendría excelente!
En aroma destacan las maltas y el toque especiado de la levadura tan típicamente belga. Y en el sabor es dulce, recordándonos por momentos a una mini-triple o incluso con un punto de triple-saison, si nos entendéis. Pero suave y de buen entrar.
Tiene 6,5% ABV y merece la pena beberse no muy fría, en cáliz o copa de tulipa. Y puede ser muy buena opción para acompañar platos belgas o buscar otras opciones como maridaje cervecero. Si las probáis nos lo podéis contar en los comentarios, por supuesto.
“Mi opinión en un Tweet:” La noten es buenan, por supueston. Nota: Notable.
Al ser una Blonde es rubia, por supuesto. Dorada blanquita, muy brillante y clara, coronada por una cabeza de espuma abundante pero de persistencia muy baja. ¡Una pena porque sí no su aspecto se mantendría excelente!
En aroma destacan las maltas y el toque especiado de la levadura tan típicamente belga. Y en el sabor es dulce, recordándonos por momentos a una mini-triple o incluso con un punto de triple-saison, si nos entendéis. Pero suave y de buen entrar.
Tiene 6,5% ABV y merece la pena beberse no muy fría, en cáliz o copa de tulipa. Y puede ser muy buena opción para acompañar platos belgas o buscar otras opciones como maridaje cervecero. Si las probáis nos lo podéis contar en los comentarios, por supuesto.
“Mi opinión en un Tweet:” La noten es buenan, por supueston. Nota: Notable.
Cóctel con cerveza: Green Beer Cocktail
Si queréis sorprender a vuestros amigos con una sesión de cócteles con cerveza, llevamos ya unas cuantas propuestas que podéis hacer en casa para las que no hace falta sacarse un curso de mixología (que queda más guay llamarlo así).
Es más, todas tienden a ser fáciles de preparar, y este Green Beer Cocktail no es una excepción: En vaso de pinta, se echa una cerveza rubia intensa (el color es lo importante) entera, y se rellena al gusto con licor de Curaçao Azul (un licor de frutas con alcohol, de un curioso color azul, con gusto dulce).
El objetivo es que la suma de ambos colores (azul + amarillo) dé verde. Es como lo que hacen en San Patricio con colorante, pero con otra bebida más alcohólica (por lo que no te puedes poner a beber como un irlandés). Y ya si quieres decorarlo con una rodaja de lima verde, siéntete cómodo.
¿Habéis visto que sencillo? La verdad es que no nos gusta complicarnos la cabeza, pero sí probar cosas nuevas. Y creemos que la coctelería cervecera tiene un campo de expansión muy amplio al que estamos encantados de ir echando una mano con esta sección.
El objetivo es que la suma de ambos colores (azul + amarillo) dé verde. Es como lo que hacen en San Patricio con colorante, pero con otra bebida más alcohólica (por lo que no te puedes poner a beber como un irlandés). Y ya si quieres decorarlo con una rodaja de lima verde, siéntete cómodo.
¿Habéis visto que sencillo? La verdad es que no nos gusta complicarnos la cabeza, pero sí probar cosas nuevas. Y creemos que la coctelería cervecera tiene un campo de expansión muy amplio al que estamos encantados de ir echando una mano con esta sección.
Elige la Cerveza a Catar (26)
El diálogo y la democracia son unos pilares fundamentales del desarrollo del contenido en este blog. Siempre escuchamos vuestras sugerencias y seguimos los mandatos de la mayoría. Y en lo que a reseñas de cata de cerveza se refiere, también.
Esta sección es la mejor prueba de ello: os proponemos tres cervezas de las que descansan en nuestra despensa. Vosotros elegís y votáis por la que queréis que catemos. Y la que más votos recibe, se publica cuasi inmediatamente aquí.
El método es esta encuesta incrustada desde nuestras redes sociales. Pero si la tecnología fuese un impedimento, también admitimos el voto manual en los comentarios que luego añadiremos al recuento. Porque os escuchamos: ¡Somos Demócatas!
El método es esta encuesta incrustada desde nuestras redes sociales. Pero si la tecnología fuese un impedimento, también admitimos el voto manual en los comentarios que luego añadiremos al recuento. Porque os escuchamos: ¡Somos Demócatas!
¿Qué cerveza de estas tres queréis ver catada y reseñada en El Jardín del Lúpulo próximamente? 🍺🍺🍺
— El Jardín del Lúpulo (@Jardindellupulo) October 20, 2021
Nuestro Reto de Octubre 2021 #12meses12maridajes
Ya entramos en la recta final del Reto Cervecero 2021 y estas son las últimas propuestas que os pedimos de maridar cervezas de un estilo determinado con platos que vosotros consideréis que combinan bien. Y este mes de octubre el tipo de cerveza elegido es las Triples.
Y nosotros, por supuesto, cumplimos religiosamente con nuestra participación en el #12meses12maridajes, así que hemos elegido como cerveza una Tripel no muy canónica pero que teníamos en la nevera de casualidad: la De Molen Heen & Weer (de ida y vuelta).
Para acompañarla hemos preparado nuestro sándwich de la casa: pan de molde integral tostado; base vegetal de lechuga, tomate y espárragos; huevo cocido y mayonesa en abundancia. Parece mentira que algo tan simple esté tan rico. Así que de tres pisos, para no quedarse con ganas.
La cerveza acompañó perfectamente. El principal temor que teníamos era si las intensidades eran muy dispares, pero no fue así. Equilibradas en fuerzas, la cerveza disimulaba su alcohol, y potenciaba el amargor. Así resultaba más fresca y baja bien el sándwich, que veía sus sabores más destacados.
¿Vosotros habéis participado ya? ¿Necesitáis alguna excusa para comer y beber cerveza? Pues dadle y subidlo a las redes usando el hashtag #12meses12maridajes y mandadnos vuestra participación en el formulario que os hemos preparado. ¡Buena birra y buen provecho!
Para acompañarla hemos preparado nuestro sándwich de la casa: pan de molde integral tostado; base vegetal de lechuga, tomate y espárragos; huevo cocido y mayonesa en abundancia. Parece mentira que algo tan simple esté tan rico. Así que de tres pisos, para no quedarse con ganas.
La cerveza acompañó perfectamente. El principal temor que teníamos era si las intensidades eran muy dispares, pero no fue así. Equilibradas en fuerzas, la cerveza disimulaba su alcohol, y potenciaba el amargor. Así resultaba más fresca y baja bien el sándwich, que veía sus sabores más destacados.
¿Vosotros habéis participado ya? ¿Necesitáis alguna excusa para comer y beber cerveza? Pues dadle y subidlo a las redes usando el hashtag #12meses12maridajes y mandadnos vuestra participación en el formulario que os hemos preparado. ¡Buena birra y buen provecho!
Tyris Pim Pam Pumpkin
Las cervezas de calabaza, que en España asociamos con Halloween (aunque realmente en origen tienen que ver más con Acción de Gracias), tienen en común con esta festividad otra cosa: que las amas o las odias.
O bien te parece fatal que importemos conceptos imperialistas para sustituir nuestras tradiciones religiosas… o te encanta disfrazarte con cualquier excusa por peregrina que sea. O bien no soportas que le echen esta hortaliza a tu cerveza… o te encanta el punto dulce y especiado que recuerda a un buen pastel.
Los valencianos de Tyris parecen ser de los segundos, ya que llevan ya unos años haciendo esta edición limitada de su cerveza estilo Pumpkin Ale. Una cerveza de color rojizo casi limpio, con una espuma de color hueso de buen tamaño, pero persistencia baja.
En el aroma es donde más destaca la calabaza asada (2,5% de los ingredientes) pero también las especias habituales de estas elaboraciones (jengibre, canela, clavo, pimienta y nuez moscada).
Y en el sabor destaca su maltosidad (lleva maltas de cebada tipo Melared, Caramel, Munich y Pale) y el punto picante y especiado que a nosotros sí que nos gusta (y Halloween también, que conste). Lo que no se nota apenas es su alcohol de 6.4% ABV.
“Mi opinión en un Tweet:” Que no te den calabazas. Y si la vida te las da, haz cerveza. Nota: Notable.
Los valencianos de Tyris parecen ser de los segundos, ya que llevan ya unos años haciendo esta edición limitada de su cerveza estilo Pumpkin Ale. Una cerveza de color rojizo casi limpio, con una espuma de color hueso de buen tamaño, pero persistencia baja.
En el aroma es donde más destaca la calabaza asada (2,5% de los ingredientes) pero también las especias habituales de estas elaboraciones (jengibre, canela, clavo, pimienta y nuez moscada).
Y en el sabor destaca su maltosidad (lleva maltas de cebada tipo Melared, Caramel, Munich y Pale) y el punto picante y especiado que a nosotros sí que nos gusta (y Halloween también, que conste). Lo que no se nota apenas es su alcohol de 6.4% ABV.
“Mi opinión en un Tweet:” Que no te den calabazas. Y si la vida te las da, haz cerveza. Nota: Notable.
The Beer Times (396)
Hoy puedes seguir en el sofá en zapatillas, pero leer el suplemento dominical que te trae enlaces sobre cervezas.
Noticias de Cerveza en Prensa Generalista (51)
Es sábado y es buen momento para sentarse en el sofá en zapatillas a leer la prensa. Claro que ahora es digital. Y en ella hay noticas de todo: el volcán, educación, el volcán, política, el volcán, fútbol y más fútbol… pero a veces los medios generalistas también hablan de cerveza.
Para contarnos, por ejemplo, que Elon Musk, a través de Tesla (ya sabéis, su empresa de automóviles eléctricos), ha lanzado su propia cerveza llamada GigaBier, con unas formas angulosas que recuerdan a su Cybertruck. ¿Tendrá una capacidad de 1024 ml?
Otra noticia nos cuenta que hay una dieta milagro que promete perder 5 kilos en el primer mes bebiendo cerveza. Sería un milagro que funcionase, imaginamos. Porque nosotros la seguimos a rajatabla y no adelgazamos, más bien lo contrario.
Pero se ve que una multitud leyó esa noticia y quiso ponerla a prueba, porque en Castellón tuvieron que hacer un desalojo policial de la Oktoberfest local por la masiva afluencia de público. Imaginamos que querían adelgazar, ¿no?
Otra noticia nos cuenta que hay una dieta milagro que promete perder 5 kilos en el primer mes bebiendo cerveza. Sería un milagro que funcionase, imaginamos. Porque nosotros la seguimos a rajatabla y no adelgazamos, más bien lo contrario.
Pero se ve que una multitud leyó esa noticia y quiso ponerla a prueba, porque en Castellón tuvieron que hacer un desalojo policial de la Oktoberfest local por la masiva afluencia de público. Imaginamos que querían adelgazar, ¿no?
Trooper Fear Of The Dark
Se acerca Halloween y es buen momento para sacar de la nevera cualquier cosa mínimamente tétrica o de miedo. Podría ser una Cruzcampo, pero también puede ser esta de la serie de cervezas que elaboran los Iron Maiden bajo la gama de ales inglesas Trooper.
Son cervezas fabricadas en una Brewery inglesa tradicional y reputada: Robinsons. Y diseñadas por el polifacético Bruce Dickinson. Y esta ha sido la primera cerveza negra que incluyeron en su portfolio. Una English Stout que toma su nombre de la mítica canción (que también es el del álbum) de esta banda de Heavy.
Como buena Stout inglesa que es, su color es negro opaco y su cabeza de espuma beis (que aunque en los barriles allí la suelen servir con poca fuerza en botella conservan más gas) es generosa y persistente. El aspecto es bueno en un vaso de pinta.
Luego, tanto en aromas como en sabor, predominan las maltas tostadas, con notas de café y chocolate. No es una cerveza plana sino compleja y rica, y tiene un paso por el trago muy correcto que hace que al final entre entera sola.
El poco alcohol que tiene (4,5 % ABV) es otro de los factores que hacen a esta cerveza una gran candidata a cerveza de sesión, sobre todo si esa sesión incluye temazos como “Be quick or be dead” o “From here to eternity” mientras admiras la luminosidad “oscura” de su etiqueta.
“Mi opinión en un Tweet:” No tengas miedo a las cervezas negras. Nota: Sobresaliente.
Como buena Stout inglesa que es, su color es negro opaco y su cabeza de espuma beis (que aunque en los barriles allí la suelen servir con poca fuerza en botella conservan más gas) es generosa y persistente. El aspecto es bueno en un vaso de pinta.
Luego, tanto en aromas como en sabor, predominan las maltas tostadas, con notas de café y chocolate. No es una cerveza plana sino compleja y rica, y tiene un paso por el trago muy correcto que hace que al final entre entera sola.
El poco alcohol que tiene (4,5 % ABV) es otro de los factores que hacen a esta cerveza una gran candidata a cerveza de sesión, sobre todo si esa sesión incluye temazos como “Be quick or be dead” o “From here to eternity” mientras admiras la luminosidad “oscura” de su etiqueta.
“Mi opinión en un Tweet:” No tengas miedo a las cervezas negras. Nota: Sobresaliente.
La Cerveza en el Arte: Rembrandt
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Seguimos trayendo arte a la pinacoteca cervecera virtual más grande del mundo. Bueno, quizá no la más grande, pero nos acercamos ya a casi medio centenar de obras seleccionadas entre las obras artísticas en las que la cerveza es protagonista.
En esta comparte dicho protagonismo con el autor y su mujer, ya que se titula “Rembrandt y Saskia en la parábola del hijo pródigo”. Este autorretrato familiar se sitúa dentro de una escena bíblica que el autor neerlandés ha retratado en otras ocasiones.
Y no falta la cerveza ni las viandas exóticas en su inclusión en el personaje del hijo pródigo. E incluso otras cosas, si hacemos caso al título alternativo de “The Prodigal Son in the Brothel “, que te imaginas del retratado viviendo como un libertino.
El cuadro de 1636 se puede observar en la Galería de Pinturas de los Maestros Antiguos del Palacio Zwinger en Dresde. Es un óleo sobre lienzo de 161 x 131 centímetros, recortado por el autor para centrar la imagen. Y si queréis ahorraros el viaje… ¡Os lo traemos aquí!
En esta comparte dicho protagonismo con el autor y su mujer, ya que se titula “Rembrandt y Saskia en la parábola del hijo pródigo”. Este autorretrato familiar se sitúa dentro de una escena bíblica que el autor neerlandés ha retratado en otras ocasiones.
Y no falta la cerveza ni las viandas exóticas en su inclusión en el personaje del hijo pródigo. E incluso otras cosas, si hacemos caso al título alternativo de “The Prodigal Son in the Brothel “, que te imaginas del retratado viviendo como un libertino.
El cuadro de 1636 se puede observar en la Galería de Pinturas de los Maestros Antiguos del Palacio Zwinger en Dresde. Es un óleo sobre lienzo de 161 x 131 centímetros, recortado por el autor para centrar la imagen. Y si queréis ahorraros el viaje… ¡Os lo traemos aquí!
Editorial: Imposible mejorar en la Complacencia
La entrada que teníamos hoy programada hemos querido dejarla para otro día porque creemos que lo ocurrido en estas últimas horas en nuestro Facebook es inasumible y muestra una situación muy perniciosa, y sentimos que es necesario dar nuestro punto de vista editorial al respecto.
Publicábamos ayer en la sección “Juzgado de Etiquetas” el comentario acerca de una etiqueta de cerveza que está a la venta en bares y tiendas por toda España. Para los que no lo sepan, esta sección es como una reseña, pero no de la cerveza organolépticamente, sino de la etiqueta y su información. Tomando como base para su evaluación no el BJCP, claro, sino el BOE y la normativa europea de etiquetado de productos alimenticios.
Vamos, que se evalúa no en base a criterios subjetivos, sino a unos estándares claros y publicados por la autoridad competente, que nosotros nos limitamos a comprobar y analizar. Y lo hacemos porque llevamos años dando la matraca sobre el tema: la información beneficia al consumidor, y es obligación (la ley lo recoge como tal con dicho interés) del productor proporcionársela.
Y sin embargo, siempre hay alguien que se siente ofendido. Sobre todo si el criticado es su amigo o él vende esas cervezas, imaginamos. Y las formas de decírnoslo son de mal gusto, con comentarios personales y denostando nuestra publicación…
Así que no queda menos que ofendernos nosotros: ¿Perdona? O sea, los que lo hacemos mal somos los que damos las pautas para hacerlo bien… ¿Y se defiende al que ignora la ley o se la salta? ¡No, no señor! Por ahí no transigimos, no.
Porque si nos vienen a echar en cara que no somos constructivos, les enlazamos entradas de los últimos años donde hemos resumido esa información, hablado recurrentemente sobre el tema y facilitado la tarea a todo productor interesado en hacer su etiquetado bien:
Vamos, que se evalúa no en base a criterios subjetivos, sino a unos estándares claros y publicados por la autoridad competente, que nosotros nos limitamos a comprobar y analizar. Y lo hacemos porque llevamos años dando la matraca sobre el tema: la información beneficia al consumidor, y es obligación (la ley lo recoge como tal con dicho interés) del productor proporcionársela.
Y sin embargo, siempre hay alguien que se siente ofendido. Sobre todo si el criticado es su amigo o él vende esas cervezas, imaginamos. Y las formas de decírnoslo son de mal gusto, con comentarios personales y denostando nuestra publicación…
Así que no queda menos que ofendernos nosotros: ¿Perdona? O sea, los que lo hacemos mal somos los que damos las pautas para hacerlo bien… ¿Y se defiende al que ignora la ley o se la salta? ¡No, no señor! Por ahí no transigimos, no.
Porque si nos vienen a echar en cara que no somos constructivos, les enlazamos entradas de los últimos años donde hemos resumido esa información, hablado recurrentemente sobre el tema y facilitado la tarea a todo productor interesado en hacer su etiquetado bien:
Juzgado de Etiquetas: Río Azul R/A 16 American IPA
Somos amantes del minimalismo como los que más. Soportamos el horror vacui sin querer ocupar cada espacio y estamos convencidos de que muchas veces menos es más. Pero en este Juzgado no se evalúan los criterios artísticos tanto como los normativos. Y un producto alimenticio debe cumplir en su etiquetado la legislación sobre información al consumidor al 100%. Por eso hoy viene a ser juzgada la etiqueta de la lata de cerveza Río Azul R/A 16 American IPA.
La primera vez que vimos este etiquetado con el número 8 o 9 creímos (ingenuos de nosotros) que era un etiquetado “a granel” de un crowler (mezcla de “can” y “growler”, o sea, una lata para llevar servida directamente del grifo en fábrica), y nos dijimos que teníamos que investigar más sobre la legislación de información en el “take away”… Pero cuando vemos que casi el doble de ediciones de lotes limitados después este formato sigue a la venta en tiendas y bares, está claro que nos equivocamos.
Pero es que, como etiqueta legal de venta al público tiene más carencias que aciertos. De las cuatro cosas que son obligatorias siempre (y han de estar en el mismo campo visual, cosa que en una etiqueta tan minimalista es imposible no cumplir) solo tiene una bien puesta: la cantidad de líquido, 44 cl.
La denominación de producto “cerveza” es inexacta para una tan fuerte. Será por lo menos “extra” o “especial”, atendiendo a las categorías de la legislación española. El grado alcohólico debe escribirse antes del símbolo «% vol». Que vale, el orden de los factores no altera el producto, pero si la ley lo dice así, el etiquetado ocupa lo mismo haciéndolo bien. Y la fecha de duración mínima, al tener solamente mes y año, debe ir precedida de la leyenda «Consumir preferentemente antes del fin de...». Esto sí que es más largo, pero es lo que pone en el BOE, oiga.
Pero es que, como etiqueta legal de venta al público tiene más carencias que aciertos. De las cuatro cosas que son obligatorias siempre (y han de estar en el mismo campo visual, cosa que en una etiqueta tan minimalista es imposible no cumplir) solo tiene una bien puesta: la cantidad de líquido, 44 cl.
La denominación de producto “cerveza” es inexacta para una tan fuerte. Será por lo menos “extra” o “especial”, atendiendo a las categorías de la legislación española. El grado alcohólico debe escribirse antes del símbolo «% vol». Que vale, el orden de los factores no altera el producto, pero si la ley lo dice así, el etiquetado ocupa lo mismo haciéndolo bien. Y la fecha de duración mínima, al tener solamente mes y año, debe ir precedida de la leyenda «Consumir preferentemente antes del fin de...». Esto sí que es más largo, pero es lo que pone en el BOE, oiga.
St. Louis Gueuze Fond Tradition
Por cambiar con la tónica habitual del paladar hay días que nos da por beber cosas diferentes. Y si en el mundo cervecero hay algo “diferente” sin duda eso son las cervezas ácidas de fermentación espontánea. Diferentes y muy tradicionales, además.
Esta Gueuze Lambic de 5% ABV pertenece a Vanhonsebrouck, la cervecera de Kasteel, y se elabora como se hacían las Gueuze: mezclando cervezas Lambic jóvenes y añejas, y en este caso sin añadir azúcares ni edulcorantes ni filtrarla. Eso le da un color ámbar anaranjado, tostado, que corona una espuma blanco roto abundante pero de persistencia baja.
Realmente tiene bastante carbonatación, porque la burbuja sigue subiendo. Pero en el vaso queda muy poca presencia del giste. Eso sí, libera muchos aromas… aromas a madera húmeda, a cabra y sudor, a gallinero, a cáscara de limón…
Podríais decir… “¡pues vaya cosas le han echado!”, pero es que la acción de las levaduras salvajes del ambiente y el paso por los Foeders (grandes barriles de madera usados para la fermentación) deja esta impronta. Esa y un potente sabor ácido y seco, claro. No muy intenso, comparado con otras, pero apenas atenuado.
Son cervezas que hay que probar de vez en cuando incluso aunque no te gusten. Porque son de esas que amas u odias. Y en algún momento puede cambiar y acabas enamorándote del estilo. Cosas más raras se han visto.
“Mi opinión en un Tweet:” Well, it goes from St. Louis, down to Missouri… Nota: Bien.
Realmente tiene bastante carbonatación, porque la burbuja sigue subiendo. Pero en el vaso queda muy poca presencia del giste. Eso sí, libera muchos aromas… aromas a madera húmeda, a cabra y sudor, a gallinero, a cáscara de limón…
Podríais decir… “¡pues vaya cosas le han echado!”, pero es que la acción de las levaduras salvajes del ambiente y el paso por los Foeders (grandes barriles de madera usados para la fermentación) deja esta impronta. Esa y un potente sabor ácido y seco, claro. No muy intenso, comparado con otras, pero apenas atenuado.
Son cervezas que hay que probar de vez en cuando incluso aunque no te gusten. Porque son de esas que amas u odias. Y en algún momento puede cambiar y acabas enamorándote del estilo. Cosas más raras se han visto.
“Mi opinión en un Tweet:” Well, it goes from St. Louis, down to Missouri… Nota: Bien.
The Beer Times (395)
Aunque te vayas de festival cervecero desde el móvil puedes leer el dominical con mejores enlaces sobre cervezas.
Hoy, Presentación del IX Concurso Homebrewer
Os hemos informado menos de lo que nos gustaría porque, en las últimas semanas y viendo la mejoría generalizada de la situación, con la bajada de medidas restrictivas, nos hemos puesto a trabajar a tope con el objetivo de anunciar esto cuanto antes…
¡Y hoy es el día! A las cinco de la tarde (17:00 hora peninsular) tenemos programada dentro de las actividades que organiza el BeerMad (el festival cervecero madrileño que se celebra este puente en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo) una presentación que nos hace muchísima ilusión…
¡La novena convocatoria de nuestro certamen de cervezas caseras! Así es, tras un parón obligado por las circunstancias este año es el regreso, el retorno, la vuelta, ¡del Concurso Homebrewer! Llega por fin la novena edición, con ganas de que pueda hacerse lo más parecida a la normalidad.
Esta tarde allí, en directo, develaremos el cartel completo (del que ya os hemos dejado unos adelantos) y las bases con las novedades. Y justo entonces (o un poco después si nos liamos con las cervezas, que nos conocemos) actualizaremos la web del Concurso Homebrewer donde, si no habéis podido asistir, encontraréis todos los detalles. Pero si podéis acercaros… ¡os esperamos!
¡La novena convocatoria de nuestro certamen de cervezas caseras! Así es, tras un parón obligado por las circunstancias este año es el regreso, el retorno, la vuelta, ¡del Concurso Homebrewer! Llega por fin la novena edición, con ganas de que pueda hacerse lo más parecida a la normalidad.
Esta tarde allí, en directo, develaremos el cartel completo (del que ya os hemos dejado unos adelantos) y las bases con las novedades. Y justo entonces (o un poco después si nos liamos con las cervezas, que nos conocemos) actualizaremos la web del Concurso Homebrewer donde, si no habéis podido asistir, encontraréis todos los detalles. Pero si podéis acercaros… ¡os esperamos!
Destraperlo Matajare
Los que llevéis suficientemente tiempo probando cervezas “diferentes”, más allá de las grandes marcas y las multinacionales, comprando en sitios diversos… sabréis que las cervezas artesanas, aunque nos encanta verlas en supermercados porque así están al alcance de un sector más amplio de la población, no siempre están bien tratadas.
Es por eso que, pese a que las compramos para probarlas, lo hacemos con escepticismo y mogollón de prejuicios, y unas expectativas por lo general bajas. Y así cogimos esta cerveza de los jerezanos Destraperlo, dedicada al fallecido Migue de los Delinquentes, con el título de su proyecto en solitario.
Esta es una APA (American Pale Ale) rubia, bastante limpia, profunda y brillante. El buen aspecto viene coronado (y nunca mejor dicho) por la espuma de color blanco roto, pegajosa, de cantidad media y persistencia buena. Promete algo bueno.
Y al servirla desprende aromas a lúpulo cítrico, campo floral, cereales… bastante agradables. Es verdad que tiene un deje “artesano”, de ese que identificamos con las fermentaciones menos controladas… pero artesano de los ricos, no de los que te hacen arrepentirte de haberla cogido de la balda del súper.
Así que si la veis no hagáis la vista gorda y la dejéis que le llegue la fecha de consumo preferente en los estantes. Llevaos pa’casa esta cerveza de 5% ABV y 32 IBUs (con Summit, Cascade, Willamete, Hallertauer, Simcoe y Mosaic) y poneos un poco de flamenco transgresivo.
“Mi opinión en un Tweet:” Para quedarse a la sombra de la morera… Nota: Bien alto.
Esta es una APA (American Pale Ale) rubia, bastante limpia, profunda y brillante. El buen aspecto viene coronado (y nunca mejor dicho) por la espuma de color blanco roto, pegajosa, de cantidad media y persistencia buena. Promete algo bueno.
Y al servirla desprende aromas a lúpulo cítrico, campo floral, cereales… bastante agradables. Es verdad que tiene un deje “artesano”, de ese que identificamos con las fermentaciones menos controladas… pero artesano de los ricos, no de los que te hacen arrepentirte de haberla cogido de la balda del súper.
Así que si la veis no hagáis la vista gorda y la dejéis que le llegue la fecha de consumo preferente en los estantes. Llevaos pa’casa esta cerveza de 5% ABV y 32 IBUs (con Summit, Cascade, Willamete, Hallertauer, Simcoe y Mosaic) y poneos un poco de flamenco transgresivo.
“Mi opinión en un Tweet:” Para quedarse a la sombra de la morera… Nota: Bien alto.
Moda Cervecera: Gafas de Sol con Abridor
Decía nuestro dermatólogo de confianza que cada vez que tengas que usar gafas de sol, deberías echarte crema protectora para la piel para protegerla igual que a tus ojos. Y lo contrario también se aplica, seguro, si te lo dice un oculista –sobre todo si eres de piel blanca-.
Ambos coincidirán en que es importante mantenerse hidratado. E ir a la moda. Bueno, esto último lo decimos nosotros, que somos muy coquetos aunque de corte clásico y tendencia al monocromo. Por eso este complemento nos parece ideal.
Unas gafas de sol de diseño retro que incluyen un abridor de botellas de metal en el extremo de cada patilla. De metal el abridor, no las botellas, ¿eh? Bueno, las chapas de las botellas también. Pero que lo que queremos decir es que no se va a romper al primer intento.
Además, la web nos dice que cumplen con la normativa ISO 12312-1 y UV-400 con lentes de categoría 3. Lo cual serán cosas buenas, por lo que vemos. Pero no nos dice ni los IBUs máximos que soporta ni el ABV recomendado. ¿Será que no hay límite o que acabas ciego?
Unas gafas de sol de diseño retro que incluyen un abridor de botellas de metal en el extremo de cada patilla. De metal el abridor, no las botellas, ¿eh? Bueno, las chapas de las botellas también. Pero que lo que queremos decir es que no se va a romper al primer intento.
Además, la web nos dice que cumplen con la normativa ISO 12312-1 y UV-400 con lentes de categoría 3. Lo cual serán cosas buenas, por lo que vemos. Pero no nos dice ni los IBUs máximos que soporta ni el ABV recomendado. ¿Será que no hay límite o que acabas ciego?
EJDL Top 5: Belgian Blonde
Hoy nos pasa lo que suele pasar con estos Top 5 de estilos clásicos: los mejores ejemplos, fáciles de encontrar y asequibles vienen de su país de origen. Y es que, ¿le vas a enseñar a tu padre a hacer hijos? ¡Bélgica sabe de sobra hacer buenas Blonde!
Por eso hemos escogido estas como buenos ejemplos que podéis probar para reconocer este estilo moderadamente alcohólico, de carácter maltoso pero dulzor controlado y típico tanto entre las marcas de abadía como en las seculares.
5.- Affligem Blonde
En este Top pueden entrar incluso las marcas más comerciales (hemos elegido esta, pero Leffe o Grimbergen hacen Blondes suficientemente decentes) en las que se aprecian las notas maltosas y especiadas y afrutadas por la levadura, con una boca dulce, y de punto especiado. Eso sí, tiene 6,8% ABV, un poco en la media.
4.- Troubadour Blond
Cerveceros artesanos modernos como The Musketeers también pueden hacer buenos ejemplos. Esta Troubadour tiene en sabores un vívido contraste entre el dulce del comienzo y un amargor suave pero a la vez potente al final, sobre todo duradero. Y baja un poco al 6,5% ABV.
3.- Maredsous Blond 6
Esta cerveza de abadía quizá un poco menos conocida que otras de la lista es bastante maltosa y acaramelada, con notas especiadas de la fermentación. El sabor es dulce, con un toque afrutado más leve, pero para compensar sólo tiene 6% ABV, con lo cual es de la que más puedes beber.
2.- La Trappe Blonde
No podía faltar una cerveza trapense en este Top 5, por supuesto. Y hemos elegido otra que es fácil de encontrar. Esta tiene aromas frutales de plátano y cítrico, sabor dulce, azucarado quizá, pero igualmente el contrapunto final amargo y el alcohol en la gama media de 6.5% ABV.
1.- La Chouffe Blonde
Y en el primer puesto, la cerveza del “enanito, una Blonde que en aroma destaca la malta dulce y las especias, aportando su toque frutal y característico de las levaduras belgas. Y en boca es dulce de primeras, por la mencionada malta y el toque alcohólico, ya que es la más fuerte de las mencionadas, con sus 8% ABV.
Es posible que haya Blondes mejores, pero recordad que el objetivo es seleccionar cinco buenos y sabrosos ejemplos de estilo que además todo el que nos lea pueda encontrar sin mucha dificultad. Y aquí creemos que estas cinco están bien representadas, dejando fuera a iguales, pero a pocas superiores.
5.- Affligem Blonde
En este Top pueden entrar incluso las marcas más comerciales (hemos elegido esta, pero Leffe o Grimbergen hacen Blondes suficientemente decentes) en las que se aprecian las notas maltosas y especiadas y afrutadas por la levadura, con una boca dulce, y de punto especiado. Eso sí, tiene 6,8% ABV, un poco en la media.
4.- Troubadour Blond
Cerveceros artesanos modernos como The Musketeers también pueden hacer buenos ejemplos. Esta Troubadour tiene en sabores un vívido contraste entre el dulce del comienzo y un amargor suave pero a la vez potente al final, sobre todo duradero. Y baja un poco al 6,5% ABV.
3.- Maredsous Blond 6
Esta cerveza de abadía quizá un poco menos conocida que otras de la lista es bastante maltosa y acaramelada, con notas especiadas de la fermentación. El sabor es dulce, con un toque afrutado más leve, pero para compensar sólo tiene 6% ABV, con lo cual es de la que más puedes beber.
2.- La Trappe Blonde
No podía faltar una cerveza trapense en este Top 5, por supuesto. Y hemos elegido otra que es fácil de encontrar. Esta tiene aromas frutales de plátano y cítrico, sabor dulce, azucarado quizá, pero igualmente el contrapunto final amargo y el alcohol en la gama media de 6.5% ABV.
1.- La Chouffe Blonde
Y en el primer puesto, la cerveza del “enanito, una Blonde que en aroma destaca la malta dulce y las especias, aportando su toque frutal y característico de las levaduras belgas. Y en boca es dulce de primeras, por la mencionada malta y el toque alcohólico, ya que es la más fuerte de las mencionadas, con sus 8% ABV.
Es posible que haya Blondes mejores, pero recordad que el objetivo es seleccionar cinco buenos y sabrosos ejemplos de estilo que además todo el que nos lea pueda encontrar sin mucha dificultad. Y aquí creemos que estas cinco están bien representadas, dejando fuera a iguales, pero a pocas superiores.
Ferias Cerveceras en Octubre 2021
Entre 2013 y 2018, los meses que había suficientes eventos como para poder llenar nuestro calendario de citas, lo compartíamos por aquí con esta sección para animaros a ir a esas ferias en las que podíamos encontrarnos y saludarnos o tomaros algo con nosotros… pero luego llegó 2019 y la pandemia…
Y ya veis, no es hasta finales de 2021 que todo empieza a volver a la normalidad un poquito y los festivales parece que pueden tener lugar, así que hay que empezar a reservar fechas, porque si no se te pasa alguno (como nos ha ocurrido con el de Alcorcón).
Pero el finde que viene (coincidiendo con el puente) nos acercaremos sí o sí a Madrid, a la sexta edición del BeerMad, esta vez en el Palacio de Cristal de la Casa de campo. ¿Queréis tomar algo? ¡Mandadnos un privado por alguna red social, que allí andaremos! Eso sí, nos hará perdernos el Bilbao Bizkaia Beer, que se solapa en fechas.
Y si sacamos un rato, al siguiente fin de semana nos acercaremos al primer festival post-CoVid de tierras castellanoleonesas, en Zamora, la segunda edición del Zamora CraftBeer Festival. Por si ese os viene mejor. ¿Os animáis a salir y a beber de nuevo?
Pero el finde que viene (coincidiendo con el puente) nos acercaremos sí o sí a Madrid, a la sexta edición del BeerMad, esta vez en el Palacio de Cristal de la Casa de campo. ¿Queréis tomar algo? ¡Mandadnos un privado por alguna red social, que allí andaremos! Eso sí, nos hará perdernos el Bilbao Bizkaia Beer, que se solapa en fechas.
Y si sacamos un rato, al siguiente fin de semana nos acercaremos al primer festival post-CoVid de tierras castellanoleonesas, en Zamora, la segunda edición del Zamora CraftBeer Festival. Por si ese os viene mejor. ¿Os animáis a salir y a beber de nuevo?
Spencer Trappist Imperial Stout
Las cervezas trapenses las asociamos habitualmente con estilos de cerveza tradicionales de abadía (Dubbels, Triples, etc.), pero también es cierto que habitualmente las asociamos con el viejo mundo de la Europa continental. Y esta que os reseñamos hoy es una excepción en ambos sentidos.
Desde la abadía de St. Joseph en el pueblo de Massachusetts (EE.UU.) que da nombre a la marca, Spencer, nos llega una elaboración de estos monjes que da, según su propia descripción, una versión trapense y estadounidense de la tradición Anglo-Rusa de las Imperial Stout.
Una cerveza que, debido a las maltas torrefactas, es negra, muy negra. Tano que hasta la espuma queda coloreada de un tono beis rojizo, siendo abundante y esponjosa, pero de alveolos muy irregulares. La persistencia es media y resulta bastante rocosa y pegajosa.
En la nariz destacan los aromas intensos de café, regaliz y chocolate. Mucha malta y un leve afrutado que le da un toque más belga que las Imperial Stout que estamos más acostumbrados. Algo parecido pasa en boca, que no es tan amarga ni seca.
El sabor es dulce con muchos tostados y más café y chocolate. Pero también mucho alcohol (pese a no tener tanto tanto, apenas 8,7% ABV) que le da calidez y fuerza. La recomiendan beber en cáliz (y no en snifter), quizá por su carácter religioso.
“Mi opinión en un Tweet:” Una cerveza que podría consagrarse como sacramento. Nota: Sobresaliente.
Una cerveza que, debido a las maltas torrefactas, es negra, muy negra. Tano que hasta la espuma queda coloreada de un tono beis rojizo, siendo abundante y esponjosa, pero de alveolos muy irregulares. La persistencia es media y resulta bastante rocosa y pegajosa.
En la nariz destacan los aromas intensos de café, regaliz y chocolate. Mucha malta y un leve afrutado que le da un toque más belga que las Imperial Stout que estamos más acostumbrados. Algo parecido pasa en boca, que no es tan amarga ni seca.
El sabor es dulce con muchos tostados y más café y chocolate. Pero también mucho alcohol (pese a no tener tanto tanto, apenas 8,7% ABV) que le da calidez y fuerza. La recomiendan beber en cáliz (y no en snifter), quizá por su carácter religioso.
“Mi opinión en un Tweet:” Una cerveza que podría consagrarse como sacramento. Nota: Sobresaliente.
The Beer Times (394)
En esta vida hay que estar informado, por eso este suplemento trae cada domingo su ración de enlaces sobre cervezas.
Sábado Cervecero Animado (80)
Si hay algo que nos anima es ver como el lúpulo de nuestro Jardín crece y crece. No hasta las alturas de las plantaciones que se dedican a cultivarlo de manera profesional, pero sí hasta superar nuestras expectativas como horticultores urbanitas.
Por eso, y porque necesitamos reconectar con la naturaleza (aunque sea cultivada) y nos encantan los efectos que produce (desde los sedativos hasta los amargantes), os dejamos hoy dando un animado paseo seleccionando los mejores lúpulos.
Por eso, y porque necesitamos reconectar con la naturaleza (aunque sea cultivada) y nos encantan los efectos que produce (desde los sedativos hasta los amargantes), os dejamos hoy dando un animado paseo seleccionando los mejores lúpulos.
Vs. Cata comparativa de Claras Sabor Limón
Aprovechando este veranillo que nos ha caído meteorológicamente hablando, tenemos la excusa perfecta para una nueva edición (y van tres) de la cata comparativa de Radlers, Shandys y demás bebidas con base de cerveza y alivio de limón.
En nuestro repaso de latas socorridas en momentos que el cuerpo pide frescor le toca el turno a dos marcas que no habíamos reseñado aún, Cruzcampo y Skol y una que repite con otra formulación (Mahou Radler).
La Cruzcampo Radler curiosamente tiene como ingrediente principal un 36% de agua, usando como cerveza base una Cruzcampo “Especial” y añadiendo el toque cítrico a partir de zumos concentrados de naranja, limón, lima y acerola.
El resultado es una cerveza muy turbia, que no forma ni retiene espuma pero con una carbonatación constante. Ofrece un aroma ligero a hoja de cítrico y un sabor dulce que se hace empalagoso a medida que bebes y coge temperatura.
Mahou Radler ofrece 3,7% de alcohol (un 50% más que la anterior referencia y frente a los 2,2% de Cruzcampo o los 0,9% de Skol) haciéndola la más alcohólica de las tres. El resto del contenido lo forman agua y azúcares con una pequeña adición de concentrado de zumo de cítricos.
La Cruzcampo Radler curiosamente tiene como ingrediente principal un 36% de agua, usando como cerveza base una Cruzcampo “Especial” y añadiendo el toque cítrico a partir de zumos concentrados de naranja, limón, lima y acerola.
El resultado es una cerveza muy turbia, que no forma ni retiene espuma pero con una carbonatación constante. Ofrece un aroma ligero a hoja de cítrico y un sabor dulce que se hace empalagoso a medida que bebes y coge temperatura.
Mahou Radler ofrece 3,7% de alcohol (un 50% más que la anterior referencia y frente a los 2,2% de Cruzcampo o los 0,9% de Skol) haciéndola la más alcohólica de las tres. El resto del contenido lo forman agua y azúcares con una pequeña adición de concentrado de zumo de cítricos.
