Visita a Vacceum

Hace un tiempo, aprovechamos una de nuestras relativamente frecuentes visitas a Palencia para conocer las instalaciones donde se fabrica Vacceum, cerveza palentina elaborada por José María Reguera.

Tiene dos amplios espacios en el vivero de empresas de la diputación palentina; uno dedicado a la elaboración y otro a la maduración y guarda de la cerveza. El material es más “rudimentario” y adaptado que los de las fábricas anteriores que hemos visitado, y por lo tanto su producción es un poco menor. 2400 litros al mes, con la intención de duplicarlo para el año que viene.

Elaboran dos cervezas, la Origen, una cerveza muy sencilla, de poco alcohol (4,5% ABV) con un solo tipo de malta, un solo tipo de lúpulo y un toque de cilantro, y la Raíz, una cerveza más potente (7,5% ABV) y compleja, con jengibre y regaliz de palo. Próximamente van a sacar una de trigo, con algún elemento relacionado con la apicultura. Todas ellas, obviamente, con segunda fermentación y maduración en botella. De momento sólo utilizan barriles para las ferias.

Y, como es costumbre, consultado sobre que quería destacar sobre sus cervezas, la cita del cervecero; parada obligada de esta sección: “Hacemos cervezas en serio, no en serie. Son cervezas hechas sin trampas”.

Tampoco pudimos entretenernos allí mucho porque estaba en pleno proceso de elaboración, y no queríamos interrumpir, ni darle la oportunidad de que nos liase a trabajar y a limpiar el material. Y con esto nos despedimos de la sección hasta que visitemos otra fábrica.

St. Martin Cuvée de Noël

Seguimos (una semana después por problemas de agenda) con el evento inter-bloguero #MCN2012 con esta cerveza de la Brasserie De Brunehaut que es una de navidad muy agradable. No es tan intensa ni alcohólica como las normales cervezas belgas navideñas, sino que, sin dejar de lado las especias o el alcohol, consigue una suavidad y equilibrio muy recomendable.

Ah, y antes de que se nos olvide. Kerstbier es, en flamenco, como se llaman a las cervezas de navidad. No lo he visto así etiquetado en muchas, pero en esta aparece. Bueno, volviendo a la birra, es de color marrón rojizo, turbio si echas los sedimentos. La espuma es normal, tirando a leve.

El aroma es dulce (con moderación), afrutado y especiado. Muy agradable. Y en boca es ligera, pero tiene una explosión de especias muy rica, destacando el anís. Aún así, pese a ser las especias lo dominante, se aprecian las maltas tostadas.

Una cerveza no tan habitual y muy rica y recomendable. Y que “sólo” tiene 8,5 % ABV. Para servir en copa, a unos 10º C y acompañar los postres de la sobremesa navideña. Aunque, ya, para la del año que viene.

“Mi opinión en un Tweet:” De las más especiales, digo, especiadas. Nota: Notable.

Sorteo de Octavos del Mundial de Países Cerveceros

Una vez acabada la fase clasificatoria nos reunimos los blogueros para hacer el sorteo de los octavos de final. Un sorteo nos pareció lo más justo y divertido, así que nos pusimos nuestras mejores prendas y, con toda la solemnidad de la que somos capaces, procedimos a hacer esta gala:

Así que ya sabéis, apuntaos los resultados de los cruces y empezad a hacer quinielas y porras y apostar por cuál será la final más probable. Tenéis toda la semana para estudiar los partidos, elucubrar sobre los cuartos y las semifinales y elegir la opción que creáis más posible. Y el miércoles que viene, empiezan ya las eliminatorias, así que estad atentos.

Hawkshead NZPA

Hace un tiempo, nuestros amigos de El Rincón de la Cerveza nos enviaron un par de birras para que las probásemos. Les estamos muy agradecidos por el gesto, y por las birras, porque, como podréis ver, estaban de muerte.

Por ejemplo, está cerveza de Hawkshead, en el norte de Inglaterra, casi Escocia ya, es una NZPA, es decir, una New Zealand Pale Ale. Es decir, una Pale Ale elaborada exclusivamente con lúpulos Neozelandeses: Green Bullet, Motueka, Riwaka y Nelson Sauvin.

Y eso le da un olor floral y característico. Muy agradable y con tonos dulces. A campo y primavera. Y un sabor amargo, fuerte, pero con un fondo de malta agradable.

Su color claro y su aspecto limpio, junto con su agradable aroma y su baja graduación (6% ABV), pueden ayudar a que sea una cerveza fácilmente recomendable para cualquiera al que no le de miedo un poco de amargor.

“Mi opinión en un Tweet:” Los lúpulos neozelandeses le dan un toque genial. Nota: Notable.

El debate semanal

Una de las secciones que empezamos el año pasado y que nos gustó bastante fue la de los debates. Y, pese a que desde el aniversario no la hemos tocado, teníamos la intención de hacerla regularmente.

Así que, a partir de ahora, procuraremos hacerla semanal. Todos los lunes, pondremos la entrada con el tema propuesto y tendremos un espacio para que todo el mundo, a lo largo de la semana, pueda exponer sus opiniones y argumentar con otros lectores. No hace falta decir que desde el respeto y la educación (En los dos debates anteriores funcionó bastante bien, así que esperamos que siga así).

Y, lo que nos gustaría es que nos propusieseis (por email, en los comentarios de esta entrada o por donde queráis) qué temas os gustaría que se tratasen. Haremos una lista con todos los propuestos y los iremos sacando semana tras semana. Y para empezar, vamos a proponer tres opciones, por si queréis “votar” entre ella. La más elegida será el tema de la semana que viene. Id preparando vuestras opiniones y argumentos para entonces. Hoy solamente proponemos temas o votamos por cuál empezamos.

Ideas: A) ¿Cuáles son en vuestra opinión las mejores cervezas artesanas en relación calidad-precio y por qué?; B) ¿Qué buscáis en una tienda especializada que os haga elegirla en lugar de otras?; o C) ¿Qué opináis de que se vendan cervezas sin datos como la fecha de caducidad, el lote o el RGSA?

Venga, esperamos otras opciones. Tenemos una semana para proponer todos los temas que queráis tratar.

The Beer Times (26)

Lee el vigesimosexto ejemplar del periódico semanal recopilatorio sobre cerveza más leído de la blogosfera haciendo clic en la imagen o en este enlace.

Música de anuncio: Escándalo

Escándalo, es un escándalo el anuncio en el que sale esta canción. Es un escándalo que esta sea la cerveza que va a sustituir al cava como bebida glamurosa para brindar. Es un escándalo que la coreografía de los actores (y famosos) del anuncio sea todavía más ridícula que la del video clip. Es un escándalo que nos pidáis que pongamos esto en el blog. Es un escándalo todo, en general.

Pero oye, vosotros lo habéis querido así. Venga, adelante con la canción “Escándalo”, de Raphael. Y no-premio bien facilito para el primero que acierte en los comentarios a qué cerveza y que campaña corresponde esta canción.

Concurso de Cata de Cervezas

Cuando presentamos el Concurso Homebrewer tuvimos muchas respuestas pidiendo participar… de jurado. Se ve que a la gente le gusta más beber cervezas que hacerlas. Nosotros lo entendemos… y por eso nos planteamos cómo satisfacer a todo el mundo.

Y así, se nos ocurrió que podíamos hacer paralelamente un 1er Concurso de Cata, en el que, el que quisiese, pudiese demostrar sus dotes catadoras frente a 4 cervezas “desconocidas”. Y así lo hemos organizado. Podéis apuntaros, ir allí, charlar un rato con nosotros, explicando todo con una cerveza de la mano, y luego, sin saber qué 4 cervezas os serviremos, intentar adivinarlo y describir (lo más completo posible) qué sensaciones os causan.

El mejor, habiendo demostrado sus grandes capacidades organolépticas, ganará como premio una de las ocho plazas del jurado del concurso cervecero casero para que las ponga en práctica. Además de una botella de 75 cl cortesía del bar que nos acoge el certamen (L’Europe, en Madrid) para los tres que más aciertos y puntuación consigan.

Ah, y casi se nos olvida, para amenizar el rato y ayudarnos con la presentación y la explicación, estará con nosotros el miembro más guapo y famoso del blog, y el que más litros de cerveza es capaz de beber de una sentada: Quique Macías.

Así que, los que queráis participar, ya sabéis, el próximo día 3 de febrero, a las 19:00 en el L’Europe (Madrid), por sólo 10€, podéis probar 5 cervezas (contando la de cortesía), pasar un buen rato con nosotros y poner a prueba vuestro paladar, vuestra nariz y vuestra lengua y hasta conseguir unos premios (las botellas y la plaza de jurados) solo al alcance de los más hábiles.

Las bases podéis leerlas aquí, y si tenéis cualquier duda, preguntadnos, sin ningún tipo de corte. Estaremos encantados de resolverlas. Ya veréis como es mucho más divertido y emocionante que una cata guiada.

Actualizado: Gracias a la tienda Beer Garden, el premio aumenta con botellines de cervezas nórdicas para los ganadores, a mayores.

Pide deseos para el BBF13

Los organizadores del Barcelona Beer Festival nos escriben para preguntarnos cómo nos gustaría que fuese el BBF13. La verdad es que, en la anterior edición, ya hablamos bastante sobre ello. Y dijimos las cosas que podían mejorarse. Lo mejor es releerlo, pero aquí ponemos lo más básico.

Creemos que, cara al público, deben esforzarse sobre todo en la selección de cervezas y la correcta organización del evento: señalizar que cervezas están sirviéndose, cuales están ya agotadas, disponer de servicios, agua, comida y otras bebidas en cantidad adecuada, controlar los flujos de gente, etc.

Pero eso, en vistas al público “normal”. Nosotros, como cerveceros especializados, queremos más. Queremos acreditaciones que nos faciliten conocer a la gente que aún no conocemos (el año pasado las hubo, pero puede ser mejorable), queremos más charlas y reuniones sobre el panorama cervecero, queremos más interacción entre la gente del mundillo. No todo va a ser emborracharnos a base de beber y beber buena cerveza.

Esperemos que sea un gran éxito (que lo será, viendo las ganas e interés que ponen los organizadores) y nosotros estaremos allí. Si no vais, os lo contaremos… pero preferimos veros allí en persona.