Ya no queda nada para las vacaciones. Entretente leyendo estos enlaces sobre cervezas.
Glazen Toren Canaster
Desde una pequeña fábrica belga, con poco más de 10 años de historia y dedicada principalmente a la exportación, nos llega la primera de las cervezas de navidad que vamos a comentar este año. Ya sabéis (y si no, os lo decimos) que desde la semana siguiente al aniversario (y hasta reyes) hablamos sobre todo de cervezas de invierno y navidad.
Y esta WinterScotch es eso, una Scotch Ale (que tanto gusta a los belgas) hecha para el invierno. De color marrón rojizo, oscura, con abundante espuma beis. Buena presencia y en la línea que se espera de ella.
El aroma es intensamente maltoso, carameloso y afrutado. Tiene mucho toffee y bastante fruta pasa. Y en boca le pasa lo mismo. Dulce y frutas pasas, con notas tostadas y caramelosas, pero final más seco. El alcohol (tiene 8,7% ABV) se hace presente, pero en general está muy equilibrada.
Equilibrada, y rica. Y por tanto, ya que sí que calienta algo, es ideal para tomar en las noches de invierno, frías, y aclimatarse a la época. Y ya, para redondear, si la acompañas de mazapanes, será la hostia.
“Mi opinión en un Tweet:” ¡Canastos! Vaya birra trae el invierno… ¡Sapristi! Nota: Notable alto.
El aroma es intensamente maltoso, carameloso y afrutado. Tiene mucho toffee y bastante fruta pasa. Y en boca le pasa lo mismo. Dulce y frutas pasas, con notas tostadas y caramelosas, pero final más seco. El alcohol (tiene 8,7% ABV) se hace presente, pero en general está muy equilibrada.
Equilibrada, y rica. Y por tanto, ya que sí que calienta algo, es ideal para tomar en las noches de invierno, frías, y aclimatarse a la época. Y ya, para redondear, si la acompañas de mazapanes, será la hostia.
“Mi opinión en un Tweet:” ¡Canastos! Vaya birra trae el invierno… ¡Sapristi! Nota: Notable alto.
Colaboradores Concurso Homebrewer: Arriaca
Otra de las empresas que hacen posible que, junto con La Tienda de la Cerveza, organizamos un certamen de cerveza casera tan molón como el V Concurso Homebrewer es Cervezas Arriaca, cuyas instalaciones están situadas en Yunquera de Henares (Guadalajara).
Esta micro-cervecera toma su nombre de un asentamiento celtíbero previo a la ciudad de Guadalajara. Su reconocimiento es por méritos propios como marca y, sin embargo, empezaron haciendo lotes a nivel homebrewer, con los que ganaron dos primeros premios en la primera edición del Concurso de La Tienda de la Cerveza.
Ahora, patrocinan en el concurso el primer premio absoluto (Botella de Oro), consistente en la elaboración de 2.500 litros de la cerveza ganadora en sus instalaciones, de los cuales el ganador recibirá 100 litros y el resto se pondrán a la venta y distribución en tiendas y bares de toda España.
Por lo que podéis seguir su ejemplo y, si ganáis, elaborar con ellos, como hicieron los ganadores de la anterior edición con su cerveza Matmor Elephant’s Choice. Tanto los premiados como nosotros estamos muy contentos con el resultado.
Ahora, patrocinan en el concurso el primer premio absoluto (Botella de Oro), consistente en la elaboración de 2.500 litros de la cerveza ganadora en sus instalaciones, de los cuales el ganador recibirá 100 litros y el resto se pondrán a la venta y distribución en tiendas y bares de toda España.
Por lo que podéis seguir su ejemplo y, si ganáis, elaborar con ellos, como hicieron los ganadores de la anterior edición con su cerveza Matmor Elephant’s Choice. Tanto los premiados como nosotros estamos muy contentos con el resultado.
Lúpulo: Millennium
Si estáis buscando un análisis de la saga de libros bestseller (o de sus adaptaciones cinematográficas), os habéis confundido de sitio u os habéis pasado saboreando e identificando el lúpulo con el mismo nombre. Centrándonos en lo nuestro, el lúpulo Millennium fue desarrollado en el año 2000 por John I. Haas a partir principalmente de Nugget (aunque con algo de Columbus).
Se usa sobre todo por su alto amargor (considerado un super-alfa) pero también aporta aromas suaves a hierbas o flores; incluso, dependiendo de la intensidad, se pueden detectar aromas a resinas.
Tiene más ácidos alfa que su predecesor: entre 14,5 y 18,5%, con una buena conservación en el tiempo además, ya que se conservan un 75% de esos ácidos alfa después de seis meses y es más productivo y resistente.
Se utiliza en los estilos americanos: IPA, Stout y Barley Wine por sus cualidades amargas, principalmente. Puede usarse para sustituir a los lúpulos Columbus y Apollo e igualmente puede ser sustituido por este mismo y también por Nugget, Summit y CTZ.
Tiene más ácidos alfa que su predecesor: entre 14,5 y 18,5%, con una buena conservación en el tiempo además, ya que se conservan un 75% de esos ácidos alfa después de seis meses y es más productivo y resistente.
Se utiliza en los estilos americanos: IPA, Stout y Barley Wine por sus cualidades amargas, principalmente. Puede usarse para sustituir a los lúpulos Columbus y Apollo e igualmente puede ser sustituido por este mismo y también por Nugget, Summit y CTZ.
Haandbryggeriet Dark Force
Una Double Extreme Imperial Wheat Stout, ni más ni menos, es la primera cerveza que, democráticamente, habéis elegido para que catemos y comentemos, en nuestras catas Demócatas. Los noruegos que la hacen quieren que la Imperial contraataque, y por eso la multiplican por dos y le echan trigo.
De color negro muy negro, opaca y de textura diríase que untuosa, posee una cabeza de espuma marrón de tamaño medio, con un inicio esponjoso pero que mantiene un final compacto.
El aroma es a pan tostado y café de puchero, con intensidad media, pero penetrante (y no del todo agradable). En boca es amarga pero de final dulce (posiblemente sea la única nota reconocible del trigo). Es densa y cremosa, con mucho cuerpo, y deja un leve regusto amargo duradero.
Vamos, que esta cerveza se merece los cinco apellidos que tiene. Y los 9 grados de alcohol que tiene, también. Para disfrutar en snifter mientras ves las películas clásicas de Star Wars (que, para los frikis, son las únicas que hay, claro).
“Mi opinión en un Tweet:” Más rápido, más sencillo, más seductor; pero no más poderoso. Nota: Notable alto.
El aroma es a pan tostado y café de puchero, con intensidad media, pero penetrante (y no del todo agradable). En boca es amarga pero de final dulce (posiblemente sea la única nota reconocible del trigo). Es densa y cremosa, con mucho cuerpo, y deja un leve regusto amargo duradero.
Vamos, que esta cerveza se merece los cinco apellidos que tiene. Y los 9 grados de alcohol que tiene, también. Para disfrutar en snifter mientras ves las películas clásicas de Star Wars (que, para los frikis, son las únicas que hay, claro).
“Mi opinión en un Tweet:” Más rápido, más sencillo, más seductor; pero no más poderoso. Nota: Notable alto.
Colaboradores Concurso Homebrewer: Villa de Madrid
Vamos a repasar, porque bien lo merecen, las empresas que colaboran con la realización del V Concurso Homebrewer, ese que organizamos juntos, año tras año, desde El Jardín del Lúpulo junto con La Tienda de la Cerveza.
Obviamente, hacer “el mejor concurso de cerveza casera de España” es difícil. Pero sería directamente imposible sin la participación de los colaboradores y patrocinadores. Marcas y negocios cerveceros que apuestan por fomentar la cultura cervecera de base.
Como las Cervezas Villa de Madrid, una microcervecera (obviamente madrileña) de relativa reciente creación, pero con una apuesta e inversión importante en la calidad de su producto. Y que darán bastantes novedades próximamente.
A ellos, y a los patrocinadores que comentaremos en futuras entradas, queremos agradecerles que nos ayuden a sacar adelante (y repartir jugosos premios) el Concurso Homebrewer año tras año.
Como las Cervezas Villa de Madrid, una microcervecera (obviamente madrileña) de relativa reciente creación, pero con una apuesta e inversión importante en la calidad de su producto. Y que darán bastantes novedades próximamente.
A ellos, y a los patrocinadores que comentaremos en futuras entradas, queremos agradecerles que nos ayuden a sacar adelante (y repartir jugosos premios) el Concurso Homebrewer año tras año.
The Beer Times (191)
La semana del quinto aniversario acaba, y volvemos a la normalidad con el magazine de los enlaces sobre cervezas.
Test: ¿Qué Jardinero serías?
Para acabar los actos del 5º Aniversario de El Jardín del Lúpulo queremos plantearos uno de nuestros test de personalidad. Con este serio y riguroso (ejem) test podréis saber con cuál de las personalidades integrantes del Jardín te identificas más. Aunque, seguramente, te pasará lo que nos pasa a todos, y tengas un pequeño porcentaje de cada una.
Bueno, no te entretenemos más, que si no ya nos pasamos de los cuatro párrafos que marca la ley y nos quitan puntos del test. ¡Adelante con las preguntas!
¿Qué? ¿Qué resultado te ha dado? ¡Cuéntanoslo en los comentarios, a ver quiénes sois mayoría! ¡Seguro que os habéis sentido bien identificados con nosotros!
Bueno, no te entretenemos más, que si no ya nos pasamos de los cuatro párrafos que marca la ley y nos quitan puntos del test. ¡Adelante con las preguntas!
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