St. Feuillien & Green Flash: Belgian Coast Ipa

Lo habéis acertado ya que el nombre es bastante explícito, esta cerveza es una India Pale Ale elaborada en Bélgica, y es una colaboración entre la cervecera belga St. Feuillien y la cervecera estadounidense Green Flash.

Pero ojo, que si te descuidas al servirla, la espuma es nivel belga y desborda. Si tenéis varias, no dudéis en aprovechar la ocasión para hacer una fiesta de la espuma en casa. Entre tanta espuma, se puede intuir el color amarillo con toques naranjas y, por supuesto, la turbidez, aunque moderada pero presente.

Desprende un olor maltoso, con toques a pan y caramelo, además de lúpulos cítricos y afrutados. Con sabor amargo pronunciado y toques herbales y cítricos, todo ello debido a que está elaborada con la malta Bristish Crystal y los lúpulos Columbus, Simcoe, Centennial, Citra y Cascade.

Se recomienda servir en vaso Shaker o en copa Tulipa y beber junto con la comida, ya que tiene 7,5% ABV, que para nosotros es algo medio pero siempre nos gusta disfrutar de un buen plato de comida.

“Mi opinión en un Tweet:” Una IPA proveniente de la mezcla entre Bélgica y Estados Unidos que puedes probar si te la ponen a mano. Nota: Bien.

Debate: ¿Cuál es la mejor cerveza de estilo IPA?

Venga, seguimos con la serie de debates centrados en consultaros para encontrar las mejores birras de cada estilo cervecero. Esperamos vuestra ayuda y vuestras opiniones para descubrir nuevas cervezas que tal vez no conozcamos y sean recomendables.

Insistimos en que ya que las fronteras entre los estilos son cada vez más borrosas (y hay tantos sub-estilos), indicaremos unas líneas generales entre las que mantener las cervezas propuestas, donde entre la mayor parte del estilo.

En esta ocasión queremos que nos recomendéis las mejores cervezas India Pale Ale (IPA) que conozcáis (las clásicas English IPA o las modernas American IPA), pero manteniéndonos en sus versiones sencillas de hasta 7 o 7,5% ABV (dejamos las “Speciality IPA” y las Double, Imperial o Triple IPA para otro debate).

Podéis ver algunos ejemplos que hemos ya reseñado en el blog con la etiqueta IPA (a veces se mezclan con alguna “Speciality”, ojo), para que veáis cuáles nos han gustado a nosotros. ¡Pero queremos saber las vuestras! Podéis decirnos una o varias, e incluso puntuarlas de cero a diez. ¡Tomaremos buena nota!

The Beer Times (187)

El auténtico y original “The Beer Times” es este, con cuatro años a sus espaldas llenos de enlaces sobre cervezas.

#SiFueraUnaCerveza (79)

#SiFueraUnaCerveza, Sasha Grey sería una Dulle Griet.

Tongerlo Blonde

Desde hace un tiempo, esta cerveza se encuentra en el supermercado Mercadona (ahora bajo el nombre de Tongerlo Lux). Esto ha hecho que mucha gente la conozca. En su etiqueta reza que ganó un premio WBA (World Beer Awards) como mejor cerveza en 2014 (en la categoría Belgian Style Blonde). Ver algo así, en ese lugar, nos empujó a comprarla para volverla a probar y ver si está a la altura de las expectativas.

Tongerlo es una cerveza de abadía certificada. Dicha abadía está situada cerca de Amberes. La fábrica (Brouwerij Haacth, los de la Charles Quint / Keizer Karel) se encuentra cerca, y lleva 110 años funcionando como empresa familiar.

Entrando en la cerveza en sí, tiene la apariencia que se espera de una Belgian Blonde: color dorado pajizo, espuma blanca persistente y carbonatación de moderada a alta. Es especiada y ligeramente afrutada, y destacan el clavo, la masa de pan, un toque de plátano y sabor a mosto fresco de uva. Es más seca de lo que nos esperamos (en la etiqueta la cataloga como dulce), su paso es algo astringente y no nos convence como conjunto. El alcohol (su 6%ABV) se nota demasiado y tiene un cuerpo demasiado bajo, incluso para una blonde.

A menos de euro y medio, tampoco podemos pedir demasiado a una cerveza en un supermercado generalista. Pero con un premio WBA esperábamos algo más. No llega a ser desagradable de beber pero no nos ha parecido tampoco placentera. Aun así, está bien que haya cervezas diferentes al alcance del público mayoritario en su día a día.

“Mi opinión en un Tweet:” Otra prueba que un premio no hace buena una cerveza. Nota: Suficiente.

St. Austell Mena Dhu

Los Jardineros celebramos el International Stout Day con varias cervezas negras (unos de nuestros estilos favoritos) e incluso dirigiendo una cata con un par de referencias bien oscuras. Pero para comentar en este día en el blog hemos elegido de las que bebimos, una que sea fácil de encontrar (esto es a veces difícil en un mundo cervecero de cervezas especiales y ediciones limitadas; una cerveza negra, buena bonita y barata, disponible todo el año).

Y esta viene de Cornualles, de donde significa Colina negra y está elaborada con seis maltas (desde Maris Otter hasta ahumada, pasando por malta de avena) y regaliz de palo. Es de color negra, casi opaca, con una cabeza de espuma color hueso no muy abundante pero persistente.

El olor es a café y chocolate, como se espera de una Stout. El sabor es a la vez amargo y dulce; bien equilibrado y complejo. Con mucha malta tostada, un sutil toque de regaliz y un leve recuerdo (no pasa de ahí) ahumado, que dan toques interesantes pero sin echar para atrás. Resulta en algo denso, rico y sabroso.

Y además, esta cerveza de sólo 4,5% ABV (cosa también no tan fácil de encontrar en cervezas negras, que tienden a lo bruto) tiene segunda fermentación en botella (con lo que la CAMRA reconoce que es una Real Ale) y es apta para vegetarianos. ¿Qué más le puedes pedir, si además tiene un buen precio para medio litro?

“Mi opinión en un Tweet:” International Stout Day o no, así nosotros lo celebraríamos siempre. Nota: Notable alto.

Lúpulo: Tomahawk

Para completar nuestros conocimientos y que no se nos quede un trío cojo, completamos la trilogía de lúpulos CTZ (Columbus, Tomahawk y Zeus) con el lúpulo Tomahawk, de origen americano criado por Charles Zimmermann, aunque en realidad se cree que son más o menos el mismo lúpulo que se vendió a tres empresas diferentes con un nombre diferente para cada una.

Como casi todos ellos y dadas sus características, fue seleccionado por su alto contenido en ácidos alfa, entre 15 y 18%, siendo la primera variedad comercialmente conocida como “Súper Alfa”, aunque tienen una mala conservación en el tiempo.

Se usa en los estilos Lagers, APA, IPA o Imperial Stout por sus cualidades amargas, principalmente, y para dar un toque cítrico, aportando también al resultado final un toque de aroma a marihuana y especiado.

Puede usarse para sustituir a los lúpulos Apollo, Bravo, Millenium y Summit y si se te acaba, mientras te llega el pedido, puedes reemplazarlo por Chinook, Nugget. Y lo mismo para el Zeus y el Columbus (como no).

Mahou Limón

El verano (y este buen tiempo que se alarga) son los meses más fuertes en el consumo de volumen cervecero, y el respetable apuesta por productos más ligeros y refrescantes, con menos alcohol y un toque más de “refresco” para calmar la sed y poder beber mucho. Nosotros bebemos otras cosas, pero es que de “respetables” tenemos poco.

Eso las compañías como Mahou lo tienen bien claro, aunque han sido los últimos en apuntarse al carro de las cervezas ya envasadas con limón. Vale, tenían la Mixta, pero esa apenas tiene alcohol, no cuenta. Cuando pides “una caña con limón” no quieres algo con sólo 0,9%. Y eso es lo que han intentado hacer con esta botella con 3,2% ABV.

Y la verdad es que sabe a caña con limón. Como si coges una caña de Mahou con un chorro de fanta de limón. El amarillo se intensifica y enturbia, la espuma es más jabonosa, y le añades sabores dulces y cítricos a la base de la cerveza, además de rebajar un poco su graduación. La caña con limón de toda la vida, pero para llevar.

Por cierto, observad que hemos dicho “caña con limón”, porque es como se pide en nuestra tierra, aunque ellos lo llamen clara (nosotros reservamos eso para las que son con gaseosa), en otros sitios ¡champú! (que se te quitan las ganas de beberlo) o pika, y cada vez se vea más el término alemán de “radler”. Pero vamos, que todo es cerveza + limón. Y sirve para refrescar y poco más.

“Mi opinión en un Tweet:” En verano lo bebemos incluso en porrón, pero preferimos mezclarla nosotros al gusto, gracias. Nota: Suficiente bajo.

Debate: ¿Cuál es la mejor cerveza de estilo Lambic?

Continuamos con la serie de debates centrados en preguntar vuestra opinión para encontrar las mejores cervezas de cada estilo. Esperamos vuestra ayuda para descubrir nuevas marcas o referencias que tal vez no conociésemos y fuesen muy recomendables.

Dado que las fronteras entre los estilos cada vez son muy borrosas (y hay tantos sub-estilos), en cada uno de los debates que propongamos indicaremos unas líneas generales a las que atener las propuestas, donde entre la generalidad del estilo.

En esta ocasión queremos que nos recomendéis las mejores cervezas Lambic que conozcáis (incluyendo su versión original o derivados como Gueuze, Faro, Kriek, Fruit o la que sea), siempre y cuando estén etiquetadas como alguno de esos (no vale cualquier cerveza ácida, o Sour o Brett o de fermentación mixta).

Podéis ver algunos ejemplos que hemos comentado en el blog con la etiqueta Lambic, para que veáis cuáles nos han gustado a nosotros. ¡Pero queremos saber las vuestras! Podéis decirnos una o varias, e incluso puntuarlas. ¡Tomaremos buena nota!