Debate: Mejoras para el 5º Concurso Homebrewer

Bueno, ya está, como se suele decir, todo el pescado vendido con el IV Concurso Homebrewer. Ahora estamos enviando ya las notas medias de las cervezas y el feedback del jurado (insistimos, 152 cervezas son muchas, aún tardaremos unos días en haber enviado todas). Pero hay que ir ya pensando en el siguiente.

Y, como siempre, queremos saber vuestra opinión y vuestro feedback, tanto si habéis participado con cervezas como si sin más lo habéis estado siguiendo a través del blog y las redes sociales.

¿Qué cosas creéis que hace falta cambiar o añadir? Prometemos tenerlas en cuenta en cuanto empecemos a reunirnos para ir dando forma a la quinta edición (que aseguramos será todavía más grande).

Escribid aquí, en los comentarios, al correo electrónico del concurso o hacédnoslo llegar de la manera que prefiráis, pero para nosotros es muy importante conocer vuestra opinión. ¡Así que gracias por adelantado!

The Beer Times (159)

La prensa se hace eco del IV Concurso Homebrewer, y también aparecerá entre estos enlaces sobre cervezas.

Música de Anuncio: Celebration

Venga, vamos a celebrar que es sábado, y los sábados molan para beber cerveza y bailar. Por eso esta sección de música de anuncios de cerveza la programamos siempre en fin de semana. Pero se nos nota la edad…

Y ya no aguantamos ni bebiendo ni bailando hasta altas horas de la madrugada. Y casi todos los anuncios que recordamos parecen ser de los noventa. ¡Ay, los noventa! Que época tan rara. Hacían vídeos que te dejaban con la mano, digo, la boca abierta. Como el anuncio en el que sonaban Fun Factory y su canción "Celebration".

Founders All Day IPA

Founders está en boca del sector cervecero español desde que en diciembre de 2014 se anunciara la adquisición de un 30% por parte del grupo Mahou-San Miguel. Esta compra garantizaba en teoría la llegada de 16 cervezas de la craftie americana, aunque en la nota de prensa se informaba que el primer catálogo sería de ocho, cuatro de fijas (all year) y cuatro de estacionales (seasonals).

All Day IPA es una de las cervezas del primer grupo. Disponible en Estados Unidos por menos de 1,20€ la botella, aquí la encontraremos como mínimo al triple (por lo menos hasta la fecha). Esto la hace, a nivel económico, menos "all day" en España. Pero a nivel organoléptico, el que nos interesa, es otra cosa.

La cerveza es de color dorado, transparente, brillante. La espuma es blanca, compacta y relativamente duradera. Huele a pomelo, naranja y resina, siendo el aroma fino y sin matices defectuosos. No se notan en principio olores destacables derivados de la malta. En boca la cerveza es algo más maltosa, con sabor a caramelo suave, un toque de galleta, pino y frutas. El cuerpo es ligero, quizá más cercano al de una APA (es difícil a veces ver donde está la frontera...)

Es muy bebible, como se entiende por el nombre. El resultado es muy satisfactorio, y uno desearía vivir en EEUU para poderla comprar en packs de 15 latas a 19.99$ (o que la fabricasen aquí). Es para beberla a litros, literalmente. Aunque de momento deberemos conformarnos con beberla a centilitros.

“Mi opinión en un Tweet:” Dichosos los que la pueden tener como cerveza de batalla. Nota: Notable alto.

Datos del IV Concurso Homebrewer

Como viene siendo habitual, y amando como amamos las estadísticas, repasamos un poco los números del IV Concurso Homebrewer (y los comparamos con nuestras ediciones anteriores). Lo primero que destaca es la participación, que gracias a nuestra unión con el concurso de La Tienda de la Cerveza, ha crecido en más del 50%.

Pero, pese a eso, el nivel se ha mantenido bastante constante. Siguen sacando más de un notable un 25% de las cervezas, y suspendiendo otras tantas. Lo que aumenta es el número de geisers (6 este año, un nuevo record).

Las notas de corte de los premios siguen siendo muy parecidas, con 84,8 puntos para la categoría de origen Británico, 83,5 puntos para la Libre, 78,75 puntos para la Belga y (como siempre, el farolillo rojo) tan “sólo” 76,6 puntos para las Germanas.

Este año además, como “constantes en los premios” debemos mencionar a Juanjo Tur, que ha revalidado el primer premio de la Categoría Libre por segundo año consecutivo (además de haber ganado otro más cada año). Lo mismo hacen Jesús Díaz con el tercer premio de la categoría Británica, y Alberto Gómez con la mejor cerveza estilo Bock. Además, Gerardo García, vuelve a ser premiado, como en todas las ediciones anteriores (acumulando ya en las categorías británicas un 1er y 2º puesto, el de mejor etiqueta, y este 2º en Germanas)..

Y con estas curiosidades nos despedimos, que tenemos mucho trabajo que hacer aún. Los participantes quieren las 150 hojas de feedback, y estas no se rellenan solas (tardaremos unas pocas semanas en ir mandándolas, pero llegarán, no os preocupéis). Y si sentís curiosidad por algo, preguntad. Ah, este año sólo hemos roto una botella. Vamos mejorando.

Receta: Pollo a la Cerveza

Como nosotros no cocinamos, teníamos un poco abandonada esta sección pero nos hemos propuesto darle caña porque sabemos que hay gente que cocina todos los días y les vienen bien unas ideas. En esta ocasión, tenemos un clásico: el pollo a la cerveza, una receta sin complicaciones y que pasará sin duda a formar parte de tu menú semanal.

Los ingredientes necesarios son: 500 g de pollo, 150 g de cebolla, 350 g de pimiento (del color que más os guste), 3 dientes de ajo, 330 ml de cerveza (rubia o negra, la que más os guste), aceite de oliva, sal y pimienta.

Ahora que ya lo tienes todo, por lo visto hay que cocinarlo, que no vale comerlo crudo. Así que primero corta el pollo en trozos como más te guste, añade sal y pimienta y cocínalo a fuego medio en una cazuela con aceite de oliva, virgen extra mejor. Mientras se cocina el pollo, cortamos la cebolla, los ajos y el pimiento en trozos pequeños. Una vez dorado el pollo, se saca del fuego y se deja aparte.

Con el aceite que ha quedado, se cocina la cebolla, el ajo y el pimiento. Cuando las verduras empiecen a dorarse, se añade el pollo y la cerveza. Todo junto, se cocina a fuego medio otros 15-20 minutos y ya está listo para zampar. Por cierto, el alcohol desaparece con la cocción así que podéis darles de comer a esos enanos que corretean alrededor. Y abríos otra cerveza para compensar.

St. Bernardus Extra 4

Últimamente han llegado al mercado una nueva gama de cervezas de abadía o trapenses. Las del escalafón más bajo, el estilo “Single” o “Enkel” (por debajo del Dubbel, claro), que se supone es el que se bebía habitualmente en los monasterios, por su menor graduación.

Esta es de color rubia dorada, ligeramente turbia, con mucha carbonatación, burbuja visible y mucha espuma blanca y esponjosa (mucha de verdad). El aroma es fresco, afrutado (un poco cítrico), lupulado y con presencia de levadura.

El sabor es suave, de entrada maltosa, con frutos secos, cereal por el medio y un final seco y más amargo. No está mal, pero sigue teniendo una carbonatación demasiado potente.

Obviamente, una cerveza de abadía de sólo 4,8% y con este perfil, nunca va a conquistar un hueco en nuestros corazones; pero cumple su cometido de poder beber muchas. Y esta al menos, tiene la ventaja de ser más barata que otras de sus competidoras, como la Chimay Dorée.

“Mi opinión en un Tweet:” Las Dubbel me gustan el Doble. Y las Quadruples… Nota: Bien.

Cervezas Premiadas en el IV Concurso Homebrewer

Seguro que algunos lleváis desde el sábado mordiéndoos las uñas hasta el hueso, si no pudisteis ir a la entrega de premios del IV Concurso Homebrewer, por saber que cervezas habían sido premiadas.

¡Pues lleva tiempo publicado! Pero no aquí, claro, sino en la web propia del concurso, que hemos creado este año. Allí, en la web de información de concursohomebrewer.es podéis ya leer el listado completo de elaboraciones y sus galardones.

Desde aquí queremos felicitar a todos los participantes, no sólo a los que han conseguido premios, ya que el nivel ha sido muy alto con muchas cervezas y hay birras que por décimas se han quedado fuera de los diplomas.

Ahora nos ponemos a trabajar para enviaros por correo electrónico, de manera individual, las notas medias y el feedback del jurado, pero insistimos en que es algo que nos llevará un tiempo, dada la alta participación de este año. Agradecemos vuestra comprensión.

The Beer Times (158)

La resaca de la ceremonia del concurso es tal, que seguro que puedes leer sobre ella ya entre los enlaces sobre cervezas.