Claro, que esto produce cervezas como las Lambic, primigenias, salvajes, llenas de acidez. Hay que desarrollar el gusto hacia estos sabores. Y cuesta. Pero bueno, ¿a quién le supo bien la primera cerveza “normal” que probó, acaso?
Sección: Cervezas de Fermentación Espontánea
Y tras haber descubierto las cervezas de Baja y Alta fermentación, el siguiente paso es ir a por las cervezas de fermentación espontánea o mixta. En estas, la levadura no se elige e inocula, sino que se deja actuar libremente a las del ambiente.
Claro, que esto produce cervezas como las Lambic, primigenias, salvajes, llenas de acidez. Hay que desarrollar el gusto hacia estos sabores. Y cuesta. Pero bueno, ¿a quién le supo bien la primera cerveza “normal” que probó, acaso?
Claro, que esto produce cervezas como las Lambic, primigenias, salvajes, llenas de acidez. Hay que desarrollar el gusto hacia estos sabores. Y cuesta. Pero bueno, ¿a quién le supo bien la primera cerveza “normal” que probó, acaso?
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