Dadle caña ahí este fin de semana con canciones llenas de ritmo como esta. Es imposible oírla y estar quieto. Lo puedes bailar, lo puedes cantar, lo puedes saltar… pero no lo puedes tocar. Tampoco te aconsejamos vestir como en el videoclip ni beber la cerveza que anunciaba.
Así que os dejamos con MC Hammer y su pedazo “U can't touch this”. ¡Ritmo!
Sierra Nevada: Stout vs. Porter
Otra vez retomamos la sección Vs. para enfrentar entre sí a dos cervezas de características similares. En esta ocasión, las dos “negras” de la marca Sierra Nevada, de California, EEUU. Ambas muy ricas, ambas muy buenas… pero… ¿cuál ganará?
En una esquina del ring está la Porter, con su etiqueta verde oscura y sus 5,6% ABV. En la otra, la Stout, con su etiqueta roja y su 5,8% ABV. Parece que está todo muy igualado. Incluso al servirlas la primera impresión es similar, pero si prestamos atención podemos ver que la Stout es más oscura y opaca que la Porter, que es más traslúcida y rojiza. Además, la primera tiene más espuma y más duradera.
El olor de la Stout es más amargo y a lúpulos. El de la Porter más afrutado. Los sabores son a café solo y margo la primera, muy rica y compleja, con notas de lúpulo terrosas, y más dulce y achocolatada la segunda. La Stout tiene más cuerpo y más densidad en boca que la Porter.
En conclusión, las dos cervezas son dignas competidoras y ninguna sucumbe por K.O., pero nos decantamos por declarar ganadora a los puntos y nuestra favorita a la Stout, por intensidad y complejidad.
El olor de la Stout es más amargo y a lúpulos. El de la Porter más afrutado. Los sabores son a café solo y margo la primera, muy rica y compleja, con notas de lúpulo terrosas, y más dulce y achocolatada la segunda. La Stout tiene más cuerpo y más densidad en boca que la Porter.
En conclusión, las dos cervezas son dignas competidoras y ninguna sucumbe por K.O., pero nos decantamos por declarar ganadora a los puntos y nuestra favorita a la Stout, por intensidad y complejidad.
Asistimos al Tour de Brooklyn Brewery
El otro día fuimos a cubrir la cata/presentación de Brooklyn Brewery. El evento corrió a cargo de Eduard Bröll de Crusat y Erik Coene de Cervebel en la cervecería L'Europe, allí por la zona de Bilbao en el centro de Madrid (para aquellos que no sean de la capital, recomendar MUCHO esta zona ya que tiene las mejores cervecerías de la ciudad).
Lo primero que hicimos nada más llegar fue que pedir disculpas a Erik Coene por la caña que se le metió en esta entrada de aquí, que es que sois de lo que no hay, queridos lectores. Pero bueno, se lo tomó a bien, ni juró ni nada. Lo segundo fue saludar a todos los blogueros que se habían pasado por allí, y que fueron bastantes (EL TIPO QUE ESCRIBE EN MAYÚSCULAS, Observatorio Cervecero, Humulus Lúpulus,etc.) Lo tercero fue picotear un poco de los piscolabis que puso Nicolás mientras todo el mundo tomaba asiento. Lo cuarto fue hablar un poco sobre las cosas que nos interesan con los compañeros de mesa (básicamente cervezas, coches y anuncios de Michael Bay para Victoria's Secret).
Lo quinto fue escuchar una charla sobre la historia de Brooklyn Brewery. Sobre su filosofía de producción, el Líbano, magnicidios, la mafia y cosas así (es posible que sólo me quedase con las partes que me interesaron). Estos minutos se hicieron un poquillo tediosos, pero bueno, también es verdad que estamos hablando de un evento promocional, así que es normal que intenten vendernos el producto. Y finalmente, lo sexto, ya, POR FIN, fue la cata propiamente dicha. Se sirvieron Brooklyn Lager, East India Pale Ale y Brown Ale. Y ya. Nos vemos en el próximo post, gracias por sintonizar el dial de El Jardín del Lúpulo.
Vale, no lo dejamos así, pero es que habíamos puesto muchas expectativas en probar alguna de las nuevas especialidades de Brooklyn o algún estilo menos comercial (como las Local, o la Black Chocolate Stout o las dos nuevas que importan), ya que, para los que no lo sepan, estos señores trabajan con unas cincuenta variedades de birras. Que entendemos que se trata de hacer imagen de marca, vale, correcto, pero qué menos que enseñar cosas diferentes al público. Bueno, tampoco vamos a insistir en esto, que ya sabéis que eso lo dejamos para los comentarios. De todos modos, sí que sacamos algo en claro de los estilos que llevaron, y es que si algún día os encontráis en la tesitura de acudir a una barbacoa en el jardín de vuestro vecino americano, podéis llevar cualquiera de las cervezas mencionadas. Van bien con la carne y las brasas, pero por encima de todo, maridan espectacularmente con las barras, estrellas y los bates de baseball.
Lo quinto fue escuchar una charla sobre la historia de Brooklyn Brewery. Sobre su filosofía de producción, el Líbano, magnicidios, la mafia y cosas así (es posible que sólo me quedase con las partes que me interesaron). Estos minutos se hicieron un poquillo tediosos, pero bueno, también es verdad que estamos hablando de un evento promocional, así que es normal que intenten vendernos el producto. Y finalmente, lo sexto, ya, POR FIN, fue la cata propiamente dicha. Se sirvieron Brooklyn Lager, East India Pale Ale y Brown Ale. Y ya. Nos vemos en el próximo post, gracias por sintonizar el dial de El Jardín del Lúpulo.
Vale, no lo dejamos así, pero es que habíamos puesto muchas expectativas en probar alguna de las nuevas especialidades de Brooklyn o algún estilo menos comercial (como las Local, o la Black Chocolate Stout o las dos nuevas que importan), ya que, para los que no lo sepan, estos señores trabajan con unas cincuenta variedades de birras. Que entendemos que se trata de hacer imagen de marca, vale, correcto, pero qué menos que enseñar cosas diferentes al público. Bueno, tampoco vamos a insistir en esto, que ya sabéis que eso lo dejamos para los comentarios. De todos modos, sí que sacamos algo en claro de los estilos que llevaron, y es que si algún día os encontráis en la tesitura de acudir a una barbacoa en el jardín de vuestro vecino americano, podéis llevar cualquiera de las cervezas mencionadas. Van bien con la carne y las brasas, pero por encima de todo, maridan espectacularmente con las barras, estrellas y los bates de baseball.
El Debate del Estado del Panorama Cervecero Nacional.
Tras las diferentes conversaciones sostenidas en facebook y en la entrada sobre la sobrevaloración de tres cervezas, ha quedado claro que es necesario poder debatir sobre estos temas cerveceros, con libertad, en un espacio en el que se puedan oír todas estas voces.
Nosotros no podemos representar a todo el mundo ni todas las opiniones, pero sí que podemos dar ese lugar en el que todo el mundo pueda opinar. Así que, a partir de ahora, los comentarios de esta entrada servirán para que vosotros, nuestros lectores, expreséis libremente la opinión que tengáis sobre todos los aspectos del movimiento cervecero (micro o artesanal) de aquí que queráis. Seáis quienes seas. Como consumidores, como vendedores, como productores, o simplemente como espectadores.
Lo único que os pedimos es que moderéis las formas, seáis educados, razonéis y demostréis vuestras aseveraciones, no caigáis en el insulto o la descalificación innecesaria. Nos reservamos el derecho de suprimir cualquier comentario que no cumpla estas normas. Lo cual no significa que vayamos a censurar lo que sea diferente a nuestros pareceres. No. Sin más intentaremos que sea un debate y una discusión coherente y respetuosa.
También queremos dejar claro que no tenemos porqué estar de acuerdo con las opiniones que aquí se viertan, ni nos responsabilizamos de lo que la gente pueda decir. Os invitamos a tratar todos los temas con ecuanimidad y respeto.
Y, a partir de ahora, el debate es todo vuestro. Espero con ganas las primeras aportaciones sobre los temas que queráis tratar. Sin miedo de debatir. Y para comenzar yo creo que debería tratarse el tema que proponíais. ¿Cuáles son las tres cervezas más sobrevaloradas del panorama cervecero en España? (con argumentación, claro). ¡Adelante!
Lo único que os pedimos es que moderéis las formas, seáis educados, razonéis y demostréis vuestras aseveraciones, no caigáis en el insulto o la descalificación innecesaria. Nos reservamos el derecho de suprimir cualquier comentario que no cumpla estas normas. Lo cual no significa que vayamos a censurar lo que sea diferente a nuestros pareceres. No. Sin más intentaremos que sea un debate y una discusión coherente y respetuosa.
También queremos dejar claro que no tenemos porqué estar de acuerdo con las opiniones que aquí se viertan, ni nos responsabilizamos de lo que la gente pueda decir. Os invitamos a tratar todos los temas con ecuanimidad y respeto.
Y, a partir de ahora, el debate es todo vuestro. Espero con ganas las primeras aportaciones sobre los temas que queráis tratar. Sin miedo de debatir. Y para comenzar yo creo que debería tratarse el tema que proponíais. ¿Cuáles son las tres cervezas más sobrevaloradas del panorama cervecero en España? (con argumentación, claro). ¡Adelante!
Göller Kellerbier Natrutrüb
Esta cerveza es de un estilo poco habitual, las Kellerbier. Son cervezas lager sin filtrar. En el caso de esta, es, concretamente, una Zwickelbier, un sub-estilo más concreto aún y más ligero (sobre todo, menos amargo) que las Kellerbier básicas.
Obviamente es turbia, de color teja claro. Con una espuma compacta, densa y pegajosa, que disminuye rápidamente pero al final se mantiene una capa estable.
El olor es escaso y predominan las maltas. El sabor es fuerte (o relativamente fuerte si lo comparamos con otras lagers alemanas) y logra un agradable equilibrio entre las notas dulces de la malta alemana y el amargor del lúpulo.
Un cerveza de solo 4,9% ABV, hecha para beber en jarra, fresquita y en grandes cantidades, acompañada de un buen codillo, por ejemplo.
“Mi opinión en un Tweet:” Un estilo de Lager muy recomendable. Nota: Bien alto.
El olor es escaso y predominan las maltas. El sabor es fuerte (o relativamente fuerte si lo comparamos con otras lagers alemanas) y logra un agradable equilibrio entre las notas dulces de la malta alemana y el amargor del lúpulo.
Un cerveza de solo 4,9% ABV, hecha para beber en jarra, fresquita y en grandes cantidades, acompañada de un buen codillo, por ejemplo.
“Mi opinión en un Tweet:” Un estilo de Lager muy recomendable. Nota: Bien alto.
The Beer Times (17)
Lee el decimoséptimo número de este esdrújulo periódico haciendo clic en la imagen o en este enlace.
Floreffe Dubbel
Tras probar la Floreffe Prima Melior de esta misma marca (Brasserie Lefèbvre, que también fabrican la Barbar y la Hopus, por ejemplo) y ver lo intensa (demasiado intensa) que resultó, no sabía que esperarme de esta.
Y la verdad es que, al servirla, ya sorprende lo oscura que es. Una de las cervezas belgas de abadía estilo Dubbel más oscuras que he visto, casi negra. La espuma es normal, pegajosa, pero no muy abundante.
Los aromas que desprenden son dulces, ricos y agradables, muy frutales. El sabor es también dulce, con un toque cremoso en el paladar y un ligero regusto a licor. Es muy densa y potente. Me gusta. Compensada queda la ligera decepción de su hermana mayor.
Para degustarla se recomienda copa de cáliz, una temperatura de servicio de 10 a 12 ºC y acompañar de carnes y guisos si la abres a la hora de la comida. Y si te gustan las Dubbel, puedes disfrutarla sin miedo ya que, incluso pese a su segunda fermentación en botella, sólo tiene 6,3% ABV.
“Mi opinión en un Tweet:” Una Dubbel muy buena, rica y bebible. Nota: Notable alto.
Los aromas que desprenden son dulces, ricos y agradables, muy frutales. El sabor es también dulce, con un toque cremoso en el paladar y un ligero regusto a licor. Es muy densa y potente. Me gusta. Compensada queda la ligera decepción de su hermana mayor.
Para degustarla se recomienda copa de cáliz, una temperatura de servicio de 10 a 12 ºC y acompañar de carnes y guisos si la abres a la hora de la comida. Y si te gustan las Dubbel, puedes disfrutarla sin miedo ya que, incluso pese a su segunda fermentación en botella, sólo tiene 6,3% ABV.
“Mi opinión en un Tweet:” Una Dubbel muy buena, rica y bebible. Nota: Notable alto.
Ferdinand Výcepní Pivo Svêtlé 10
Una de las cervezas checas más suaves que he encontrado por aquí (como indica su baja densidad original) es esta. Un claro ejemplo de cómo son las pilsner lagers del país que las vio nacer.
Su color es rubia un poco ambarina, muy agradable, con abundante espuma blanca, bien pegajosa y que deja un bonito encaje de Bruselas en las paredes del vaso.
El olor es fragante y dulce. En boca es predominantemente maltosa, pero con un correcto contrapunto amargo. El día que me la tomé estaba deseando beber algo rico y fácil, una buena pilsner de medio litro, y no me decepcionó.
Tiene sólo un 4% ABV (se considera la “light” de la marca), así que se puede beber en grandes cantidades y permite disfrutar largo tiempo de su compañía y de la de los amigos. Un placer para acompañar con salados y degustar fresquita.
“Mi opinión en un Tweet:” Sencilla y agradable. Ideal para beber, sin más pretensiones. Nota: Bien.
El olor es fragante y dulce. En boca es predominantemente maltosa, pero con un correcto contrapunto amargo. El día que me la tomé estaba deseando beber algo rico y fácil, una buena pilsner de medio litro, y no me decepcionó.
Tiene sólo un 4% ABV (se considera la “light” de la marca), así que se puede beber en grandes cantidades y permite disfrutar largo tiempo de su compañía y de la de los amigos. Un placer para acompañar con salados y degustar fresquita.
“Mi opinión en un Tweet:” Sencilla y agradable. Ideal para beber, sin más pretensiones. Nota: Bien.
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