Hablan del 2º Concurso Homebrewer

Este año hemos insistido aún más en la difusión del 2º Concurso Homebrewer, buscando llegar al máximo número de elaboradores caseros. Y hay muchos blogs y webs que han colaborado y compartido con sus lectores la convocatoria.

Por ejemplo, las páginas gastronómicas Gastronomía&Cía, Diario de Gastronomía, o el Restaurante Sabadell, Barman in Red y Margot - Cosas de la Vida. O los blogs especializados en cerveza casera, como Cerveza Rudimentaria, Mi Cerveza Casera, Cervecero Casero Extremeño, Cerveceando por el Bierzo, Can Pixa Cervesers, De Guerrilla y Hopland, aparte de en el foro de la ACCE, gracias a Manuel Jim.

Y, claro, también los de cerveza en general, como los de Artesanoos, Conexión Cervecera, El Ministerio de la Cerveza, Humulus Lupulus, Cerveriana, Birraire, Observatorio Cervecero y Cata Cervezas. Además de otras páginas y medios como Revista SE7SE7, Encontramos tu Mundo, Vanguardia de Sevilla, o El Librepensador.

Si tú lo has compartido y no te hemos incluido en esta lista (o lo compartes ahora, aún estás a tiempo), avísanos y próximamente haremos otra recopilación de las webs que se hacen eco de nuestro concurso. Y de los que estén currándoselo para optar al premio a “Mejor Cobertura del Proceso”.

Skull Splitter

Hoy vamos a hablar de una curiosa cerveza de The Orkney Brewery (propiedad de Sinclair Breweries), que es una cervecera escocesa, de las islas Orcadas (al norte de Escocia) y que lleva el sobrenombre de un vikingo, conde de esas islas. Podemos adivinar cuál era su afición, dado el apelativo cariñoso.

Y la cerveza es una Scotch Ale o Wee Heavy pero a medio camino ya de poder ser una Barley Wine. Vamos, un cervezón. De color marrón, rojizo. Con poca espuma, también ligeramente marrón.

Huele a Pedro Ximenez, a moscatel, a madera, a vino andaluz, a uvas pasas. Enamora al primer olfateo. Y en boca es dulce y seca, como un jerez. Pero de los buenos. Compleja, densa, afrutada y deliciosa.

Una cerveza de las que te tomarías unas cuantas, si no fuese porque tiene 8.5% ABV y tu cabeza (o el estómago, lo que sucumba antes frente a sus hachazos) no te lo permitiría. Mejor beberla con calma en el cráneo de tus enemigos una copa tipo snifter.

“Mi opinión en un Tweet:” Te partirá la cabeza en dos, y disfrutarás mientras lo hace. Nota: Matrícula de honor.

Colaboradores 2CHB: L’Europe

Otro local que colabora con nuestro concurso de cerveza casera es la Cervecería L’Europe (Calle del Cardenal Cisneros, 19, 28010 Madrid). Uno de los bares clásicos de la zona de Glorieta de Bilbao, zona cervecera de la capital por excelencia.

En él organizamos el año pasado un par de eventos relacionados con el concurso y que este año volveremos a hacer. Por ejemplo, allí recogeremos las cervezas a presentar el día de la recogida en mano en Madrid (a primeros-mediados de enero).

Y por otro lado, como tanta gente quiere beber cerveza y ser jurado del concurso (creemos que incluso más que presentar cervezas) este año volveremos a dejar alguna plaza de jurado al que demuestre las mejores dotes organolépticas. Y haremos aquí una nueva edición por lo tanto del concurso de cata (a mediados de diciembre, posiblemente).

Pero para disfrutar del local no hace falta esperar tanto. Sin ir más lejos, los próximos 24 y 25 de noviembre se celebra en él la III Feria de la Cerveza Artesana de Madrid. Y nosotros andaremos por allí, así que acércate y nos vemos.

Libertine Black Ale

Los escoceses punkies de Brewdog nos sorprenden con una Black IPA (bueno, según ellos “hopped black ale”, más correcto) que engaña bastante. Ya que, para lo que estamos acostumbrados, su aspecto y su sabor y olor, van por caminos muy diferentes.

Es negra, muy negra, casi completamente. Sólo tiene un ligero brillo rojo translúcido. La espuma es compacta, de color beis claro. Hasta aquí, una perfecta Porter densa, o hasta una Stout.

Pero luego la hueles y el lúpulo Simcoe (es monovarietal) te golpea con fuerza en la nariz. Como en las West Coast IPAs más potentes. Y en boca es amarga, con los tostados, cafes y caramelos de las maltas sutiles (aunque perceptibles, sobre todo al principio), pero predominando el lúpulo. Toda una IPA, llena de alcohol y calorcito tras el trago, pero sin embargo fácil de beber.

Tiene 7,2% ABV así que puede ser peligrosa. Ten cuidado. Puedes beberla en pintas (y beber varias y emborracharte) o, como nosotros preferimos, en copa, para disfrutarla con más atención.

“Mi opinión en un Tweet:” Black IPA es posible y sabroso, igual que Dunkel Weisse. Nota: Notable.

Birroturismo en Brujas, Bélgica

Brujas (Brugge, Bruges) es una ciudad muy turística del noroeste de Bélgica, y capital de la provincia de Flandes Occidental. Tiene muchos canales, puentes y casas medievales. Y mucho turismo. Y patatas fritas y mejillones.

Pero a nosotros lo que nos interesa es “qué hacer cerveceramente hablando en la ciudad”. Y eso es sencillo. Hay tres sitios que no te debes perder. En primer lugar, la fábrica cervecera en pleno casco histórico de De Halve Maan (Walplein, 26), donde fabrican Brugse Zots y Straffe Hendrick. Ya hablaremos en profundidad de ella, pero destacar que en la visita subes hasta la azotea y tienes unas preciosas vistas de la ciudad.

Y una vez vista la ciudad por fuera, toca ver los bares por dentro. Y recomendamos un par de locales muy buenos. El ‘t Brugs Beertje (Kemelstraat, 5), un local muy acogedor. Tipo bar, bar. Para nada con aspecto turístico. Es más, los baños son tan cutres como te los imaginas. Con música clásica, buena atención y un servicio muy esmerado. Y una amplia y variada carta de cervezas ordenada por provincias (belgas, claro).

El otro es el Rose Red (Cordoeaniersstraat, 16), un bar muy acogedor, con buena música (rock, blues y jazz) y buen equipo de profesionales. Una selección muy interesante de cervezas, agradable y tranquilo. Muy íntimo y para nada turístico. El otro bar sería al que fueses con los amigos, este sería al que trajeses a una cita. Pero en ambos los dos repetirías.

Y con esto queda vista Brujas en un día. Hay que moverse, que Bélgica es muy extensa cerveceramente hablando. Pero no puedes irte sin haberlos visitado. Hasta la próxima entrada en la que nosotros continuaremos con resumen del Birroturismo por Bélgica, con visitas a fábricas y monasterios trapenses. Realmente, que gran país para visitar.

Debate: Maridaje (habitual)

Nos pregunta un amigo lector sobre el maridaje. Pero no sobre el concepto o consejos de maridaje (eso ya lo tratamos en ese tema) si no sobre la costumbre de maridar, que si es algo que se haga (nosotros y vosotros, lectores) habitualmente o no.

Todos coincidiremos en que un buen maridaje es algo delicioso y positivo. Pero, ¿cuántos de nosotros lo hacemos? Cuando compras una cerveza buena en tienda (ya sabemos que no son baratas) ¿en casa la bebes sola o con la comida? ¿La maridas o la disfrutas más a palo seco?

¿Tienes cervezas para comer y cervezas sólo para beber? Vamos, que queremos saber qué opinas y que haces. Y las dos cosas pueden ser diferentes.

Con respecto a nosotros, obviamente nos encanta comer y beber, y combinar dos cosas buenas y bien elegidas no puede menos que ser mejor que las partes por separado. Pero en nuestras casas, por lo general, la comida no la hacemos al nivel de las cervezas que acostumbramos a beber, así que juntar unos garbanzos con callos de lata con una sabrosa Brown Ale, por ejemplo, está fuera de lugar. Pero siempre que cocinamos algo más decente, buena birra que cae fijo.

The Beer Times (60)

Como cada semana, The Beer Times recopila desde las redes sociales los mejores enlaces sobre cerveza para ti.

Resumen de Sábado

Hoy vamos a aprovechar que estamos de puente y no nos apetece demasiado crear, para recopilar unas cuantas cosas que consideramos interesantes.

Por un lado, tenemos el 2º Concurso de cerveza casera, que va viento en popa, y del que ya hemos presentado a los patrocinadores de todos los premios: Domus, 2D2Dspuma, The Beer Garden, Más Malta, El club de las grandes Cervezas del Mundo y Bar&Beer.

Pero es que también hemos hablado con algún experto cervecero, para que de consejos sobre cómo lograr cervezas ricas y frescas para presentarse. Y creemos que es una buena aportación, así que buscaremos más cosas similares próximamente.

Y, claro, tenemos los debates. Desde frases polémicas de cerveceros artesanos, hasta propuestas para ferias y festivales de cerveza, pasando por cómo valorizar los concursos cerveceros y otros debates birreros. Todo tiene hueco y en todo queremos saber tu opinión.

Kasteel Rouge

La casa (castillo) de la cervecería Van Honsebrouck tienen, dentro de su gama de cervezas, una cerveza afrutada. Pero, a diferencia de las de base Lambic, esta es una mezcla de cerveza de alta fermentación y el licor de cerezas que utilizan en confitería, lo que la transforma en la madre de todas las afrutadas, ideal para emborrachar a tu pareja.

En copa es rojiza oscura, casi negra, con espuma densa ligeramente tintada de rosa. El olor es a cereza, sí, pero el sabor es a piruleta. Pura piruleta. Acidulce.

Y promete resacas igual que su hermana mayor, la Kasteel Donker, ya que aparte de ser alcohólica (con 8% ABV) y densa, y de llevar malta de trigo y cebada, lleva azúcar y edulcorante a punta pala.

Así que, aparte de si quieres emborrachar a alguien al que no le gusta la cerveza pero sí las piruletas y gominolas, no es una cerveza que te vayamos a recomendar. Hay cervezas afrutadas más sabrosas y apetecibles en el mercado (y algunas ya las hemos recomendado en el blog).

“Mi opinión en un Tweet:” Piruleta líquida con alcohol. Ideal para adolescentes. Nota: Insuficiente.