Todos en algún momento (o casi todos, no os ofendáis los que no) queremos irnos a una isla desierta para evadirnos u olvidar los pequeños problemillas de la vida diaria. Bien, pues esta cerveza es lo que quiere hacerte sentir, que eres un isleño. Viene de la mano de Coronado Brewing Company, una compañía de Coronado (San Diego), en el estado de California, como era de esperar por su nombre.
La Islander IPA es una cerveza con bastante espuma de color blanco con buena presencia y que perdura. El color de la cerveza es amarillo brillante con un ligero toque anaranjado, muy transparente, como si quisieran hacerla muy limpia. Además, se puede ver una carbonatación media, muy equilibrada, que luego se agradece en boca.
Esta IPA es muy agradecida cuando la bebes, con su cuerpo medio y olor a hierbas. El primer sabor que se aprecia es fruta tropical que viene seguido de un amargo sabor a pino y un final seco, que mantiene el amargor.
La Islander IPA de Coronado tiene 7% de ABV y 75 IBU de amargor que no molestan gracias a la combinación de lúpulos con tres Cs: Centennial, Chinook y Columbus. Se bebe en pinta sin problemas.
“Mi opinión en un Tweet:” Cerveza con apariencia casi perfecta, sabor frutal, un toque a pino y amargor para disfrutar por los amantes de las IPAs. Nota: Notable.
Debate: Cervezas Caras/Baratas
Como siempre, llega a este debate para conocer vuestra opinión, una conversación que hemos tenido hace poco. En esta ocasión discutíamos sobre las tendencias de los festivales y la demanda habitual de la reducción de los precios, para hacer las ferias más asequibles al público general. Y mencionamos que el BBF-Lab se diferencian por ir hacia el otro lado de la corriente, y hacer un festival más caro y exclusivo, para un público más selecto.
Esto pareció sentar mal al interlocutor, por la connotación negativa de la palabra caro. Pero es que es así. Cuesta 50€ entrar en ese evento. La mayoría de personas no se gastan 50€ por barba en beber cervezas en una tarde en la mayoría de ferias (eso serían al precio habitual unas 20-25 cañas, que no lo bebemos ni siquiera nosotros). Pero claro, “caro” es un término muy relativo, en el que influye mucho el poder adquisitivo del que lo define. ¡Y en ningún momento ha de significar que no lo valga!
Un Opel Astra, un BMW Serie 5 y un Ferrari son tres coches que tienen tres precios muy diferentes. ¿Lo valen? ¿Son caros o baratos? ¿Puedes permitirte alguno de los tres? ¿Qué nivel de desembolso te supone? Lo mismo con los whiskys. ¿DYC? ¿12 años? ¿18? ¿Una botella de Bunnhabhain 25 años es algo caro? En nuestra argumentación sosteníamos que algo de precio elevado (y superior a las cosas equivalentes de gama media) podía definirse como caro. Insistimos, sin ello insinuar que no lo vale.
¿Y vosotros? ¿Os parecen baratos o caros estos ejemplos? ¿O sólo es "de precio elevado"? ¿Hasta dónde ponéis el límite en un botellín para decir si es barato o caro? ¿Y en el precio de la caña o de la entrada en una feria? ¿Os parece que ese evento o las cervezas que en él se sirven son caras o baratas?
Esto pareció sentar mal al interlocutor, por la connotación negativa de la palabra caro. Pero es que es así. Cuesta 50€ entrar en ese evento. La mayoría de personas no se gastan 50€ por barba en beber cervezas en una tarde en la mayoría de ferias (eso serían al precio habitual unas 20-25 cañas, que no lo bebemos ni siquiera nosotros). Pero claro, “caro” es un término muy relativo, en el que influye mucho el poder adquisitivo del que lo define. ¡Y en ningún momento ha de significar que no lo valga!
Un Opel Astra, un BMW Serie 5 y un Ferrari son tres coches que tienen tres precios muy diferentes. ¿Lo valen? ¿Son caros o baratos? ¿Puedes permitirte alguno de los tres? ¿Qué nivel de desembolso te supone? Lo mismo con los whiskys. ¿DYC? ¿12 años? ¿18? ¿Una botella de Bunnhabhain 25 años es algo caro? En nuestra argumentación sosteníamos que algo de precio elevado (y superior a las cosas equivalentes de gama media) podía definirse como caro. Insistimos, sin ello insinuar que no lo vale.
¿Y vosotros? ¿Os parecen baratos o caros estos ejemplos? ¿O sólo es "de precio elevado"? ¿Hasta dónde ponéis el límite en un botellín para decir si es barato o caro? ¿Y en el precio de la caña o de la entrada en una feria? ¿Os parece que ese evento o las cervezas que en él se sirven son caras o baratas?
The Beer Times (131)
A dos días del 40 de mayo, aprieta el calor. Ponte a la sombra, entra al blog y lee estos enlaces sobre cervezas.
Kaiserdom Hefe-Weissbier Naturtrüb
Hacía bastante que no comentábamos una cerveza de trigo alemana, y como este es un estilo muy grato para el verano, ahora que llega el buen tiempo (y el 40 de mayo está a la vuelta de la esquina) es la entrada propicia.
Con el calor, es recomendable beber cervezas sin mucho alcohol (esta tiene 4,7% ABV) porque el alcohol deshidrata, y que refresquen a la vez que alimentan. Y, si vas a beber mucho, también es recomendable (no para la salud, pero sí para el bolsillo) que sean baratas. Y esta lo cumple todo.
Además, es bonita, con su color anaranjado turbio debido a la levadura en suspensión sin flitrar (lo de hefe naturtrüb) y su cabeza de espuma blanca no muy abundante. El aroma es a panadería, completamente, con las habituales notas de plátano (acetato de isoamilo) y clavo (eugenol).
Y en boca es rica. Muy rica. Compleja, predominantemente dulce, pero a la vez ligera, sin un cuerpo excesivo. Vamos, que no te va a hacer saltar las lágrimas de emoción, pero va a cumplir sobradamente su cometido, y va a dejarte más que satisfecho.
“Mi opinión en un Tweet:” Una weissbier sin filtrar buena, bonita y barata. Nota: Bien alto.
Con el calor, es recomendable beber cervezas sin mucho alcohol (esta tiene 4,7% ABV) porque el alcohol deshidrata, y que refresquen a la vez que alimentan. Y, si vas a beber mucho, también es recomendable (no para la salud, pero sí para el bolsillo) que sean baratas. Y esta lo cumple todo.
Además, es bonita, con su color anaranjado turbio debido a la levadura en suspensión sin flitrar (lo de hefe naturtrüb) y su cabeza de espuma blanca no muy abundante. El aroma es a panadería, completamente, con las habituales notas de plátano (acetato de isoamilo) y clavo (eugenol).
Y en boca es rica. Muy rica. Compleja, predominantemente dulce, pero a la vez ligera, sin un cuerpo excesivo. Vamos, que no te va a hacer saltar las lágrimas de emoción, pero va a cumplir sobradamente su cometido, y va a dejarte más que satisfecho.
“Mi opinión en un Tweet:” Una weissbier sin filtrar buena, bonita y barata. Nota: Bien alto.
Carta de Aromas: Marihuana
Una de las primeras cosas que se aprenden o dicen en las catas de cerveza son los ingredientes, claro. Y, del lúpulo, siempre se suele mencionar (entre risas) que es familia de la marihuana (ambas plantas son del orden Urticales, familia Cannabaceae).
Por eso, no debe sorprendernos que algunos lúpulos o cervezas nos huelan a marihuana. Y esto se debe a los Terpenos (compuestos orgánicos derivados del isopreno, un hidrocarburo de 5 átomos de carbono) de sus aceites esenciales, como el Mirceno (que además tiene efecto analgésico y sedante) o el Cariofileno (que, cuando se oxida, es el responsable del olor que los perros policía detectan como droga).
Obviamente, esto será más fácil de encontrar en cervezas que tengan fuerte presencia de lúpulos en aroma (con late o dry-hopping) como alguna American IPA con Columbus o Tomahawk, u otros lúpulos herbáceos.
Y claro, para practicar y aprender a reconocerlo… lo fácil sería recomendarte hacer cosas ilegales. Pero no hace falta que trafiques, compres o consumas. Vete a un concierto de reggae (que sea legal, gratis y al aire libre) y olfatea a tu alrededor. Quédate con ese olor. Y no dejes que te afecte a la memoria: habrás incorporado una nueva referencia a tu biblioteca de aromas (si no lo tenías ya, juerguista…).
Por eso, no debe sorprendernos que algunos lúpulos o cervezas nos huelan a marihuana. Y esto se debe a los Terpenos (compuestos orgánicos derivados del isopreno, un hidrocarburo de 5 átomos de carbono) de sus aceites esenciales, como el Mirceno (que además tiene efecto analgésico y sedante) o el Cariofileno (que, cuando se oxida, es el responsable del olor que los perros policía detectan como droga).
Obviamente, esto será más fácil de encontrar en cervezas que tengan fuerte presencia de lúpulos en aroma (con late o dry-hopping) como alguna American IPA con Columbus o Tomahawk, u otros lúpulos herbáceos.
Y claro, para practicar y aprender a reconocerlo… lo fácil sería recomendarte hacer cosas ilegales. Pero no hace falta que trafiques, compres o consumas. Vete a un concierto de reggae (que sea legal, gratis y al aire libre) y olfatea a tu alrededor. Quédate con ese olor. Y no dejes que te afecte a la memoria: habrás incorporado una nueva referencia a tu biblioteca de aromas (si no lo tenías ya, juerguista…).
7º #FFdA: Wild Dog
Para este Finde Fondo de Armario teníamos planeadas una sesiones intensivas de cata de cervezas sacadas bien del fondo, pero diversas circunstancias (laborales, de salud y de agenda) han hecho que no pudiésemos terminar a tiempo la labor.
Así que nos ha tocado rebuscar en las cajas de cervezas añejadas y ver qué nos deparaba el destino. Y este se presentó en forma de la Flying Dog Wild Dog Barrel Aged Gonzo Imperial Porter (toma ya!) añejada tres años tras su fecha de caducidad (2012), y que fue un regalo cortesía de Evert, de El Cervecero de Las Rozas (¡muchas gracias!).
Pero al grano, que se nos acaban los párrafos: Es negra y opaca, de aspecto denso; con espuma beis rojiza, escasa y poco persistente. El aroma es muy intenso, a barrica de Whisky americano: vainilla y coco, muy golosa. En boca es amarga (85 IBUs debidos a los lúpulos Warrior, Northern Brewer y Cascade) e intensa. Mucho tanino y astringencia, también. Notas de chocolate y textura muy sedosa, poco carbonatada.
Vamos, un cervezón (con 9,5% ABV) de los que dan pena acabarse. Y de los que no sabes cuándo volverás a poner las manos encima a otra botella. Odiamos las cervezas así (y a la vez, las amamos).
“Mi opinión en un Tweet:” Siendo así, yo podría ser tu perro. ¿Por qué no? Nota: Matrícula de honor.
Así que nos ha tocado rebuscar en las cajas de cervezas añejadas y ver qué nos deparaba el destino. Y este se presentó en forma de la Flying Dog Wild Dog Barrel Aged Gonzo Imperial Porter (toma ya!) añejada tres años tras su fecha de caducidad (2012), y que fue un regalo cortesía de Evert, de El Cervecero de Las Rozas (¡muchas gracias!).
Pero al grano, que se nos acaban los párrafos: Es negra y opaca, de aspecto denso; con espuma beis rojiza, escasa y poco persistente. El aroma es muy intenso, a barrica de Whisky americano: vainilla y coco, muy golosa. En boca es amarga (85 IBUs debidos a los lúpulos Warrior, Northern Brewer y Cascade) e intensa. Mucho tanino y astringencia, también. Notas de chocolate y textura muy sedosa, poco carbonatada.
Vamos, un cervezón (con 9,5% ABV) de los que dan pena acabarse. Y de los que no sabes cuándo volverás a poner las manos encima a otra botella. Odiamos las cervezas así (y a la vez, las amamos).
“Mi opinión en un Tweet:” Siendo así, yo podría ser tu perro. ¿Por qué no? Nota: Matrícula de honor.
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el
miércoles, junio 03, 2015
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brindis en voz alta
Madrid Beer Week 2015
Tras el éxito de la semana cervecera que se realizó el año pasado en Madrid, este año se repite, pero más a lo grande. Ahora la semana dura dos (del 8 al 21 de junio), y tendrá más de 500 actividades programadas en más de 80 locales, ahí es nada.
Lo aglutina de nuevo Cervecera Independiente (el proyecto de Mahou San Miguel para potenciar la cultura cervecera), así que habrá bastante presencia de las cervezas Casimiro Mahou: las podréis probar con un menú maridaje especialmente diseñado en La Tape, por ejemplo.
Pero hay otras muchas actividades diferentes y únicas, que también os vamos a recomendar. Podéis acercaros a The Beer Garden a probar de barril su cerveza The Palm Beer; o a la cervecería Alquitara, donde nuestro Rodrigo dará una cata el día 11 de cervezas inglesas (con birras de la asociación de cerveceros independientes SIBA).
Pero vamos, que hay mucho que ver (y beber); y en la web del evento podréis buscar información y filtrar las actividades por temática o locales para no perderos entre tanta oferta. ¡Y buscadnos en la #MadridBeerWeek15, claro!
Lo aglutina de nuevo Cervecera Independiente (el proyecto de Mahou San Miguel para potenciar la cultura cervecera), así que habrá bastante presencia de las cervezas Casimiro Mahou: las podréis probar con un menú maridaje especialmente diseñado en La Tape, por ejemplo.
Pero hay otras muchas actividades diferentes y únicas, que también os vamos a recomendar. Podéis acercaros a The Beer Garden a probar de barril su cerveza The Palm Beer; o a la cervecería Alquitara, donde nuestro Rodrigo dará una cata el día 11 de cervezas inglesas (con birras de la asociación de cerveceros independientes SIBA).
Pero vamos, que hay mucho que ver (y beber); y en la web del evento podréis buscar información y filtrar las actividades por temática o locales para no perderos entre tanta oferta. ¡Y buscadnos en la #MadridBeerWeek15, claro!
Debate: Evolución de la Ferias Cerveceras
Comentábamos este finde, en una feria cervecera IRL (en la vida real, no online), que parece que les cuesta evolucionar, adaptarse o mejorar. Pocas son las ferias que corrigen sus errores, y creemos que esto se nota en que, cada año, suelen tener menos afluencia que el anterior, en lugar de más.
Y no sólo eso, si no que nos parece que apenas innovan en desarrollo o mejoras, sin invertir en cosas que podrían revivirlas o animarlas. Vamos, que la feria de este finde es un calco de la de hace dos años. Pero el mercado no lo es.
¿Vosotros tenéis la misma sensación, en algunas ferias? Claro que hay ferias que se distinguen y evolucionan, pero nos tememos que son las excepciones, no la norma. Proyectos diferentes hay pocos, y casi todos los eventos copian el mismo patrón (un patrón de hace 10 años).
Entonces, ¿qué podrían hacer para evolucionar y dar respuesta a la actual situación del mercado y el consumidor? ¿Es hora de reformular el modelo? Nosotros creemos desde hace tiempo que sí, pero queremos saber qué opináis vosotros y qué propondríais al respecto.
Y no sólo eso, si no que nos parece que apenas innovan en desarrollo o mejoras, sin invertir en cosas que podrían revivirlas o animarlas. Vamos, que la feria de este finde es un calco de la de hace dos años. Pero el mercado no lo es.
¿Vosotros tenéis la misma sensación, en algunas ferias? Claro que hay ferias que se distinguen y evolucionan, pero nos tememos que son las excepciones, no la norma. Proyectos diferentes hay pocos, y casi todos los eventos copian el mismo patrón (un patrón de hace 10 años).
Entonces, ¿qué podrían hacer para evolucionar y dar respuesta a la actual situación del mercado y el consumidor? ¿Es hora de reformular el modelo? Nosotros creemos desde hace tiempo que sí, pero queremos saber qué opináis vosotros y qué propondríais al respecto.
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