La Sagra Bohío

Hace ya muchos años de aquella vez que en una reunión de blogueros cerveceros en Madrid pudimos probar esta cerveza recién sacada al mercado. Y nos alegra ver que hoy en día sigue vendiéndose sin apenas haber sufrido cambios en su planteamiento.

Es una cerveza fuerte e intensa, de estilo Barley Wine, pensada para acompañar la gastronomía, ya que se concibió con Pepe Rodríguez, jefe de cocina del Restaurante El Bohío de Illescas, Toledo (que es Premio Nacional de Gastronomía y Estrella Michelín).

De color muy oscuro, pasa de lo marrón profundo a casi negro (pero no opaco), con una espuma de color beis algo irregular, de cantidad media y persistencia baja. Ya avisa de que es una cerveza contundente.

Igual que el aroma, cargado de maltas y con notas a caramelo, pan tostado y algo de alcohol. El sabor es predominantemente dulce y licoroso, rozando lo peleona; pero rico y de buena duración en boca, con mucho cuerpo pleno y contundente.

Y es que tiene 10,4% vol., que no es nada despreciable. Por eso se recomienda sobre todo para acompañar los postres (o un asado contundente). Pero no para el picoteo. Y es ideal también para combatir el frío de estos meses de invierno.

“Mi opinión en un Tweet:” ¿Se consiguen más Michelines con cerveza o con vino? Nota: Notable.

The Beer Times (451)

Llega otro domingo, y con él traemos como siempre el suplemento que recopila enlaces sobre cervezas.

#SiFueraUnaCerveza (152)

#SiFueraUnaCerveza, Ron Swanson sería una Schlenkerla Rauchbier Weizen.

La Corne du Bois des Pendus d'Hiver

Como es costumbre por estas fechas traemos otra cerveza navideña. Una belga, país que quizá es el más prodigo en hacer cervezas especiales para estas fechas. En este caso, de la marca “La Corne” (por acortar y porque es como la pide habitualmente la gente).

Esta marca que se elabora en Léglise (en la provincia de Luxemburgo, Bélgica, en la zona valona) es famosa sobre todo por su vaso en forma de cuerno con su soporte de madera… que nosotros y cualquier camarero odiamos y que por supuesto no pensamos usar. ¡Sólo es una cuestión de márquetin!

Así que dejando esos aspectos fuera, la cerveza en sí, ¿cómo es? Pues el color es ambarino oscuro, profundo y limpio. Y la espuma, de color blanco roto, aunque empieza abundante, es de persistencia baja y aspecto feo, y va desapareciendo sin dejar rastro ni en las paredes del vaso.

Los aromas predominantes son a malta y a levadura, dejando ya entrever el alcohol que tiene (que es cosa fina). En boca es también maltosa, con notas de caramelo, frutas, vainilla y mucho cuerpo. Y una sensación caliente…

Que se deba a su graduación: nada menos que un 12% vol. de alcohol. Pero tampoco es que agobie… sin más, calienta las tripas y las mejillas, dándote un tono rojizo cual las vestimentas de Papá Noel. ¡Mucho cuidado no hagas luego maldades, o acabarás en la lista de “niños traviesos”.

“Mi opinión en un Tweet:” O peor aún, colgado o resacoso. Nota: Bien alto.

Adorno de Árbol de Navidad: Cerveza

Esta noche vienen los reyes magos, así que aún tenéis que tener el árbol de navidad puesto y decorado. Quizá lo tengáis aún unas semanas más, si sois unos vagos y remolones a la hora de quitarlo. ¡Y más si lo tenéis con adornos tan bonitos como este!

Es una bola de navidad, pero no con forma de bola (o sea, esférica), sino con forma de jarra de cerveza decorada con nieve. La espuma, el asa y la base están escarchadas. Y el vidrio tiene un color anaranjado, digno de una buena bock clásica.

Tiene una cuerdecita para poderla poner en una de las ramas de vuestro árbol, bien a la vista para que la vea tanto Papá Noel como Melchor, Gaspar y Baltasar. Eso sí, luego no tengas el valor de dejarles un vaso de leche y galletas, que se van a enfadar.

Mejor una cerveza y algo de embutido y queso, para recuperar fuerzas. ¿No es lo que tú preferirías? Pues está claro que los auténticos artífices de estas fiestas también. ¡Hasta si pones un caldero de birra para los renos y camellos te lo agradecerán!

Sorteo: Tabla Periódica de los Estilos de Cerveza

Hoy en nuestro canal de Youtube hablamos de la Tabla Periódica de los Estilos de Cerveza de la que hicimos una tirada limitada hace año y pico, y sorteamos un par de los ejemplares que nos quedan impresos (en tamaño A2 y buen papel). Entra en el vídeo en YouTube para averiguar cómo participar.

Además, explicamos cómo entender los datos que acompañan en la tabla a cada estilo de cerveza. ¿Qué es eso de la densidad inicial? ¿Qué significa que una cerveza tenga menos SRM que otra? En el vídeo hablamos de todas esas cosas. ¡Id a verlo!

Top 10 Cervezas Españolas de 2022 (en Untappd)

Ya casi se podría decir que es una tradición nuestro repaso a las cervezas que cada año firman el top 10 en las listas de mejor valoradas en Untappd. Y las de 2022 salen, aunque estas Navidades nos hayan pillado un poco a pie cambiado y lo hayamos retrasado unos días.

El criterio de puntuación, ya sabéis, se basa en lo que los usuarios de la red social cervecera valoran. Y se eligen a finales de diciembre, las 10 mejor puntuadas de las lanzadas en el año en curso (en este caso, 2022). Veamos cuáles han sido y luego sacamos conclusiones.

1. Barrel Works Bourbon, de Basqueland.
   Stout - Imperial / Double B.A., con 11% ABV.
   Nota (sobre 5): 4,17, con 1276 valoraciones.
   
   
2. Midnight Harvest, de Laugar.
   Stout - Russian Imperial B.A., con 12,4% ABV.
   Nota (sobre 5): 4,15, con 1023 valoraciones.
   
   
3. Ziplocked, de Garage.
   IPA - New England / Hazy, con 6,5% ABV.
   Nota (sobre 5): 4,11, con 757 valoraciones.
   
   
4. Grand Opening, de Basqueland.
   IPA - Triple New England / Hazy, con 10% ABV.
   Nota (sobre 5): 4,10, con 1711 valoraciones.
   
   
5. Fudgesicle, de Basqueland.
   Stout - Imperial / Double Pastry, con 11,6% ABV.
   Nota (sobre 5): 4,10, con 1387 valoraciones.
   
   
6. My Eyes But Not the Beer, de Basqueland en colaboración con Verdant.
   IPA - Imperial / Double New England / Hazy, con 8% ABV.
   Nota (sobre 5): 4,10, con 1206 valoraciones.
   
   
7. The Great Beyond, de Basqueland en colaboración con Garage.
   IPA - Triple New England / Hazy, con 10% ABV.
   Nota (sobre 5): 4,10, con 1076 valoraciones.
   
   
8. Barrel Works French Oak, de Basqueland.
   Stout - Imperial / Double B.A., con 10% ABV.
   Nota (sobre 5): 4,09, con 1263 valoraciones.
   
   
9. Psychic Sidekick, de Basqueland.
   IPA - Imperial / Double New England / Hazy, con 8% ABV.
   Nota (sobre 5): 4,07, con 1445 valoraciones.
   
   
10. Chocomel Caralate, de Basqueland en colaboración con Põhjala.
    Stout - Imperial / Double Pastry, con 11,5% ABV.
    Nota (sobre 5): 4,06 con 1187 valoraciones.

Reto Cervecero 2023: #LaVueltaen12Birras

Tras un año de pausa (en el que sustituimos el reto anual por un concurso de conocimientos cerveceros hasta el verano) retomamos los retos de 12 pruebas en los 12 meses, invitándoos a viajar (metafóricamente hablando) por toda la geografía española y sus cervezas.

La inspiración es, claramente, La Vuelta Ciclista. Y en las 12 etapas (una por mes de este año 2023) recorreremos las diferentes comunidades autónomas y habrá que beber una cerveza (por lo menos) por etapa, de las comunidades que en ellas se mencionan.

Como hay diecisiete comunidades y solo doce meses, hay etapas que cruzan dos de ellas. Ahí podéis elegir (o jugar en modo difícil y, al sprint, beber de las dos). Unas etapas serán más fáciles, y otras se nos harán cuesta arriba… ¡pero nada que no sea posible con un poco de organización!

Cuando las bebáis, subid la foto a las redes sociales. Hacedlo para que podamos conocer las cervezas más populares de cada región (y vuestra opinión sobre ellas). Usad el hashtag #LaVueltaen12Birras y ponedlas públicas para que se puedan encontrar fácilmente.

Los que participen con regularidad en el reto conseguirán sus diplomas acreditativos: como en años anteriores, los que completen al menos 8 etapas, recibirán un Diploma "Bronce"; los que completen al menos 10 etapas, recibirán un Diploma "Plata"; y los que completen el reto entero, con sus 12 etapas, recibirán un Diploma "Oro".

Para que podamos llevar el registro habrá un formulario online (que podréis encontrar fijo en la columna de la derecha con la imagen del reto) a rellenar en cada ocasión, seleccionando el mes en curso y, en la pantalla siguiente, completando las casillas con vuestra cerveza seleccionada.

Así que venga, coged el manillar y pedalead fuerte, que la etapa de enero ya está aquí: hay que llegar hasta Navarra y allí beber algo. Pasad por la zona de avituallamiento y os esperamos en la línea de meta. Preparaos bien, meted todo el hierro… ¡y que no os pille “el Tío del Mazo” a media competición!

The Beer Times (450)

El día llega trayendo un nuevo año… y por supuesto el longevo dominical The Beer Times y sus enlaces sobre cervezas.