Si estáis solos, que al menos no os falte pizza y cerveza. Eso mola hoy, en 1999, y hasta en el año 2999 y posteriores. ¡Pero siempre podéis brindar con nosotros! Mandadnos un privado y os felicitaremos el año con mucha espuma y cerveza!
Sábado Cervecero Animado (28)
Queríamos felicitaros estas fiestas y desearos un próspero año nuevo. O un feliz Robanukah o incluso un próspero Robot-Kwanzaa (lo que se ajuste más a vuestras creencias). Lo importante es que os animéis a celebrarlo con vuestros seres queridos.
Si estáis solos, que al menos no os falte pizza y cerveza. Eso mola hoy, en 1999, y hasta en el año 2999 y posteriores. ¡Pero siempre podéis brindar con nosotros! Mandadnos un privado y os felicitaremos el año con mucha espuma y cerveza!
Si estáis solos, que al menos no os falte pizza y cerveza. Eso mola hoy, en 1999, y hasta en el año 2999 y posteriores. ¡Pero siempre podéis brindar con nosotros! Mandadnos un privado y os felicitaremos el año con mucha espuma y cerveza!
Colaboradores Concurso Homebrewer: La Tape
La Tape, en la calle San Bernardo de Madrid, es un local especializado en cerveza artesana, pero que no se limita a esto, sino que en él puedes comer platos frescos y artesanos, repostería casera y mucho más. Y, si tienes prisa, no te preocupes: Tape Away, te lo ponen para llevar. Además organizan y acogen eventos cerveceros, como el nuestro.
Llevan ya varios años sirviendo de sede para la cata de las cervezas del concurso, y este año vuelven a colaborar con nosotros. En su planta de arriba se reunirán los jueces para beber las cervezas inscritas, y allí os esperamos.
Porque, precisamente, lo que se pretende al hacer la cata en un local abierto al público es que, tanto si participáis como si no, os acerquéis a interactuar con nosotros y con el jurado, en la medida de lo posible, y podáis conocer a otros participantes, intercambiar ideas o recetas (y botellas, claro), tomar algo, etc.
Ya lo sabéis: pasaros por La Tape. Una vez tengamos las cervezas recogidas (el plazo es hasta el 20 de enero, no hay que dormirse en los laureles) anunciaremos poco después la fecha definitiva de la cata. ¡Y esperamos veros por allí!
Porque, precisamente, lo que se pretende al hacer la cata en un local abierto al público es que, tanto si participáis como si no, os acerquéis a interactuar con nosotros y con el jurado, en la medida de lo posible, y podáis conocer a otros participantes, intercambiar ideas o recetas (y botellas, claro), tomar algo, etc.
Ya lo sabéis: pasaros por La Tape. Una vez tengamos las cervezas recogidas (el plazo es hasta el 20 de enero, no hay que dormirse en los laureles) anunciaremos poco después la fecha definitiva de la cata. ¡Y esperamos veros por allí!
St. Bernardus Christmas Ale
La ya clásica fábrica belga de St. Bernardus, en Watou, tiene en su catálogo una cerveza de Navidad potente y sabrosa, digna de rivalizar en potencia y complejidad con su cerveza más intensa: la St. Bernardus Abt 12.
Esta especial de Navidad es también oscura (aunque no tanto): marrón rojizo, turbio pero no del todo opaca. Con una cabeza de espuma ligera, de color beis claro, y con persistencia media. En su cáliz, es tal cual esperas una cerveza belga de invierno.
Y el aroma acompaña, malta, caramelo, frutas, especias, levadura… ¡Todo lo que hemos visto durante años que debe ser la Navidad belga! En boca repite todas estas sensaciones, dulce pero equilibrada, sin saturar en ningún momento y con buen cuerpo. Además, todo ello, escondiendo muy bien el alcohol.
Tan bien escondido, que no lo notas hasta que intentas levantarte de la silla tras haberte acabado esta cerveza de 10% ABV. Así que ojo, acompáñala de mazapanes y polvorones hasta que no puedas decir “Pamplona”, y bébela templadita. Ah, y es una buena cerveza para envejecer. Tal vez esta esté más rica aún… ¡El año que viene!
“Mi opinión en un Tweet:” El monje-juez-papá noel de la etiqueta… ¡Te quiere alegrar las navidades! Nota: Sobresaliente alto.
Y el aroma acompaña, malta, caramelo, frutas, especias, levadura… ¡Todo lo que hemos visto durante años que debe ser la Navidad belga! En boca repite todas estas sensaciones, dulce pero equilibrada, sin saturar en ningún momento y con buen cuerpo. Además, todo ello, escondiendo muy bien el alcohol.
Tan bien escondido, que no lo notas hasta que intentas levantarte de la silla tras haberte acabado esta cerveza de 10% ABV. Así que ojo, acompáñala de mazapanes y polvorones hasta que no puedas decir “Pamplona”, y bébela templadita. Ah, y es una buena cerveza para envejecer. Tal vez esta esté más rica aún… ¡El año que viene!
“Mi opinión en un Tweet:” El monje-juez-papá noel de la etiqueta… ¡Te quiere alegrar las navidades! Nota: Sobresaliente alto.
Malta Tostada por Fermentación
Un grupo de investigadores de la Universidad de Londres han estado trabajando en colaboración con la cervecería Fuler’s para desarrollar un nuevo tipo de maltas de cebada que, en función de la fermentación, adapten sus características organolépticas.
El objetivo que tienen es alcanzar un malteado que, en función de si la fermentación es alta o templada, modifique el color y la transformación que tiene el grano ya germinado, pudiendo pasar esta malta de clara a tostada en este proceso.
A la vez, están trabajando en un proyecto conjunto con la Universidad de León para cultivar un híbrido de lúpulo que dé a la cerveza notas tostadas, para poder hacer cervezas con “Doble Lúpulo” pero un con perfil maltoso, libre de sus amargores y aromas habituales.
Todo esto, por el encargo de las principales marcas cerveceras, con el objetivo de no dejar mal a los publicistas, críticos, distribuidores, y demás sectores cerveceros que afirman con rotundidad dichas propiedades. Más información sobre el estudio, aquí.
A la vez, están trabajando en un proyecto conjunto con la Universidad de León para cultivar un híbrido de lúpulo que dé a la cerveza notas tostadas, para poder hacer cervezas con “Doble Lúpulo” pero un con perfil maltoso, libre de sus amargores y aromas habituales.
Todo esto, por el encargo de las principales marcas cerveceras, con el objetivo de no dejar mal a los publicistas, críticos, distribuidores, y demás sectores cerveceros que afirman con rotundidad dichas propiedades. Más información sobre el estudio, aquí.
Samichlaus
Nuestra ruta por la cervezas de navidad continúa con este clásico de toda la vida. Un cervezón con letras mayúsculas. Durante años, lo más alcohólico que podías encontrar en el mundo cervecero. ¡Y encima, de baja fermentación! Una “Lager” para romper los esquemas, que se elabora (dicen) sólo el 6 de diciembre, día de San Nicolás (en el que se basa Santa Claus).
Y, después, se almacena durante 10 meses esperando a que madure y repartir las de las navidades que viene. Es una cerveza de color cobrizo oscuro, con poca espuma. El aroma es muy intenso a malta, fruta pasa y alcohol.
En boca es densa, sedosa y cálida. Dulce y con notas de caramelo, especiadas y de licor. Es un poco como un coñac, de beber despacito y a tragos cortos. Y, desde luego, tener respeto por su 14% ABV que no está nada mal).
Por eso, en su copa recomendada sólo cabe media botella. No es una cerveza para saciar la sed, sino para disfrutar lentamente acompañando los postres o la sobremesa de las comilonas navideñas.
“Mi opinión en un Tweet:” Si le dejas esto a Santa en la mesa, te lo encuentras durmiendo en el sofá la mañana de Navidad. Nota: Sobresaliente bajo.
En boca es densa, sedosa y cálida. Dulce y con notas de caramelo, especiadas y de licor. Es un poco como un coñac, de beber despacito y a tragos cortos. Y, desde luego, tener respeto por su 14% ABV que no está nada mal).
Por eso, en su copa recomendada sólo cabe media botella. No es una cerveza para saciar la sed, sino para disfrutar lentamente acompañando los postres o la sobremesa de las comilonas navideñas.
“Mi opinión en un Tweet:” Si le dejas esto a Santa en la mesa, te lo encuentras durmiendo en el sofá la mañana de Navidad. Nota: Sobresaliente bajo.
Colaboradores Concurso Homebrewer: Cocinista.es
Otra de las empresas que nos ayudan a llevar a cabo el V Concurso Homebrewer es la web Cocinista.es. Llevan ya varias ediciones patrocinando y cada vez nos ayudan más. ¡Estamos bien contentos!
En su web puedes muchos ingredientes, instrumentos y artilugios para llevar tu nivel de cocina un paso más allá de las recetas tradicionales, y hacer desde sushi a yogures, cocina molecular o queso y hasta para embutidos; pasando, por supuesto, por cerveza.
Todo lo que puedas hacer en casa, allí está. Con mucho material de elaboración homebrewer de varias marcas, y muy buenas recetas y consejos, y acompañado de buenos tutoriales y explicaciones.
En el V Concurso Homebrewer ofrecen un lote por valor de 300€ para el segundo mejor clasificado global, el ganador de la Botella de Plata. Y, además, dos libros sobre cerveza, para premiar la constancia de los cerveceros y las asociaciones locales.
Todo lo que puedas hacer en casa, allí está. Con mucho material de elaboración homebrewer de varias marcas, y muy buenas recetas y consejos, y acompañado de buenos tutoriales y explicaciones.
En el V Concurso Homebrewer ofrecen un lote por valor de 300€ para el segundo mejor clasificado global, el ganador de la Botella de Plata. Y, además, dos libros sobre cerveza, para premiar la constancia de los cerveceros y las asociaciones locales.
The Beer Times (193)
Todos los Jardineros queremos desearos hoy una feliz Navidad. Pero que no falte el dominical de los enlaces sobre cervezas.
Premios de Otoño 2016
¡Toma! Casi sin darnos cuenta nos ha caído el invierno encima. Con eso de las lluvias y las nieblas pensábamos que aún era otoño… pero ya no. Y con el cambio de estación llega esta sección, que reparte entre el contenido del blog… ¡Los Premios de Otoño 2016 de El Jardín del Lúpulo!
Cervezas más recomendables:
Botella de Bronce:
Troubadour Westkust
Botella de Plata:
St. Austell Mena Dhu
Botella de Oro:
To Øl Mine Is Bigger Than Yours
Medalla al mejor abridor:
Abridor Soldado de Juguete
Medalla a la Mejor Entrada Divulgativa:
Test: ¿Marketing de cervecera Macro o Micro?
Si la estación pasada nos decantábamos por cervezas rubias y amargas, ahora nos va más el lado oscuro y maltoso, se ve. Y es que el otoño es así… ¡Pero prepararos para el invierno! A ver que beben los Stark cuando el frío pase el muro…
Botella de Bronce:
Troubadour Westkust
Botella de Plata:
St. Austell Mena Dhu
Botella de Oro:
To Øl Mine Is Bigger Than Yours
Medalla al mejor abridor:
Abridor Soldado de Juguete
Medalla a la Mejor Entrada Divulgativa:
Test: ¿Marketing de cervecera Macro o Micro?
Si la estación pasada nos decantábamos por cervezas rubias y amargas, ahora nos va más el lado oscuro y maltoso, se ve. Y es que el otoño es así… ¡Pero prepararos para el invierno! A ver que beben los Stark cuando el frío pase el muro…
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