Descanso Veraniego

Ya llegan esas fechas del año donde todo el mundo se va de vacaciones. ¿Todos? NO. Los blogueros sí, pero el Becario no usa de eso. Está atado en el sótano y (para que no se muera hasta que volvamos) lo hemos inundado de cerveza hasta la cintura. Sed no pasará, pero tiene que dormir de pie.

Y está encadenado frente al ordenador para asegurarnos de que, cada día hasta que regresemos, publica una nueva entrada sobre un estilo de cerveza, con ejemplos y enlace a la etiqueta del blog, para verlos. Así divulgamos… a la vez que descansamos, jejeje.

¡Feliz verano a todos y todas! 


The Beer Sun (26)

Dominical de verano con noticas sobre cerveza. Pulsa aquí si no te carga para leer el periódico

Ya se puede oler la playa entre todos estos enlaces sobre cerveza.

Courage Imperial Russian Stout

Recuperando la receta que en el siglo XVIII (1795) se hizo para enviar cerveza a Catalina la Grande, la fábrica inglesa perteneciente a Wells and Young’s nos presenta la madre de todas las Imperial Stout.

En formato de solamente 25 centilitros (para nosotros y una cerveza negra eso es poco) y con una etiqueta de aspecto viejuno, se presenta esta cerveza muy negra de espuma marrón compacta y densa.

El aroma es maltoso y alcohólico. El sabor es muy complejo, con notas a café, madera y humo. Pero sobre todo es dulce con un contrapunto amargo. Muy rica. Y se acaba rápido. Es una pena.

Y es que, pese a tener 10% ABV y beberla en copa pequeña (que invita a dar trago corto), es una cerveza que se acaba cuando aún la estás disfrutando, y te deja pensando si es buena idea tomarte otra bomba de estas seguida.

“Mi opinión en un Tweet:” De los gustos de Catalina II de Rusia, nuestro favorito (o como mucho el segundo). Nota: Sobresaliente alto.

Carta de Aromas: Plátano

En las catas, siempre insistimos en que es muy importante tener en la mente una buena “biblioteca” o “carta” de aromas u olores. Ya que el olfato no tiene un lenguaje propio (como la vista los colores o el oído las notas), hemos de recurrir a las comparaciones y recuerdos. Y es imposible saber si una cerveza huele a algo, si nunca antes hemos olido ese algo.

Así, en esta sección que inauguramos ahora, vamos a hablar de los olores más habituales en las cervezas, explicando por qué se originan y en que cervezas se suelen encontrar e invitándoos a probarlo, tanto en las cervezas como en su “fuente” natural.

Y en este caso, el olor a plátano se debe a un compuesto llamado acetato de isoamilo (o etanoato de isopentilo) que produce la levadura durante la fermentación, y que aumenta en mostos ricos en glucosa o cuando se siembra menos concentración de levaduras.

Se suele encontrar en las cervezas de trigo alemanas, ya que esta cepa de levadura de alta fermentación es muy dada a producir estos esteres. Para identificarlo, obviamente, os recomendamos beber este tipo de cervezas de trigo y comer y oler plátanos y bananas en diferentes estados de maduración (cuando más maduros, más intenso el olor).

I Jornada de Bloggers Cerveceros

Como anunciamos en nuestro facebook al subir el cartel de la jornada, hemos estado preparando junto con los organizadores de la II Feria Internacional de la Cerveza Artesana, una serie de actividades en un día dedicadas a los blogueros cerveceros.

Nuestra intención es animar a acercarse a la gente que escribe blogs, como nosotros, ofreciendo cosas que nos parecen interesantes para este público. Por ejemplo, la presentación y degustación de novedades directamente con los micro-cerveceros y una charla con ellos para mejorar la sinergia entre escritores y productores.

También, un taller en el que se tratarán temas importantes para quien desarrolla su labor en internet, como el posicionamiento SEO, Wordpress y Blogger y estrategias en Social Media. Y, además, una mesa redonda guiada pero abierta tratando posibilidades de colaboración, ideas que han funcionado, u otros temas.

Así que si escribes en uno de los casi 100 blogs sobre cerveza en activo actualmente en España, ya sabes que debes apuntarte la fecha del sábado 11 de octubre, para ir al Iradier Arena de Vitoria-Gasteiz, a la II Feria Internacional de la Cerveza Artesana. Y si no tienes un blog, también puedes acercarte a la feria (e incluso inscribirte en las actividades). Pregúntanos.

1795 Original Czech Lager

Esta, aunque su nombre ahora no lo indique, sería otra Budweiser que podría entrar en la competición que ya hicimos, ya que tanto su antiguo nombre (1795 B.B. Budweiser Bier) como la fábrica (Budějovický Měštanský Pivovar), lucen con orgullo el estandarte de la ciudad de Bohemia donde se fabrica: České Budějovice.

Y, claro es una Pilsner checa muy clásica, con su color de rubia al cien por cien, oro claro y brillante, su espuma blanca y de medio tamaño y su burbuja fina y moderada. Algo que, servido en su vaso de cristal (que no de barro), hace entender la popularización de este estilo.

El aroma inicialmente es a lúpulo (también clásico y obviamente checo: Saaz), pero enseguida torna a maltoso. Una mezcla entre prado y maltería que invita a beber. Y en boca es ligera, equilibrada y agradablemente amarga.

En fin, una cerveza muy agradable y fácil de beber, que sirve tanto para refrescar el gaznate sin más pretensiones, como para disfrutar paladeándola. Y que tiene 4,7% ABV, con lo que puedes beber un par sin problemas.

“Mi opinión en un Tweet:” Da gusto la tradición checa. Hacen cervezas que no cansan. Nota: Bien.

Ganadores de la Camiseta Exigente

A partir de hoy, habrá cinco afortunados que podrán ir orgullosos a beber cerveza en las ferias y bares, sabiendo que, si el producto no cumple un mínimo de exigencias, podrán abrazar al vendedor e irse, porque YA se lo habían avisado, gracias a esta camiseta.



Y, como pedíamos que nos contasen por qué la querían e íbamos a elegir las que más nos gustasen, os dejamos con los ganadores y sus argumentaciones. Y los winners son…

Julio Sánchez, de Salamanca, que dice “Yo quiero la camiseta, aparte de para lucirla en las ferias y cuando salgo de cerveceo, para dentro de unos años acordarme de los inicios de la cerveza artesana en España, y de cómo poco a poco los consumidores empezaron a conocer el producto y a no dejarse engañar, y de cómo los productores se profesionalizaron hasta que prácticamente olvidamos lo que eran esas cervezas de estilo indefinido con un dedo de poso, y las cervezas en mal estado pasaron a ser algo anecdótico. Estoy convencido de que algún día llegaremos a ese punto, pero de momento la camiseta es bastante útil. ¡Un saludo, jardineros!”

Daniel Angeriz, de Cádiz, que afirma “Quiero la camiseta!! Y cuando algún representante de Damm me pregunte donde la he conseguido, decirle que me la han dado unos costureros artesanales de garaje. Fuera de coñas, lo que pone ahí, es totalmente cierto, y queremos pagar por lo que realmente pedimos y en optimas condiciones, la camiseta ayudará a entender a los camareros , sobre todo con lo del dinero del Monopoly, jeje”

Raúl Sánchez, de Ripollet, que quiere la camiseta “para llegar a alguna tienda y sacar pecho cuando me digan: esta stout de 25 € de Mikkeleker-eker-eker está de coña, aunque a lo mejor no acabas de entenderla”

Pablo Gutiérrez, de Bembibre, que “Sería mi camiseta de ferias, esta camiseta que todo mal elaborador odiará y todos los buenos amarán. Será la camiseta que hable por mi cara en muchas ferias y me abstenga de probar mentiras. Aquellos elaboradores que reciban los Gutieuros (mi propia moneda) entenderán por fin su significado. Aquellos que reciban ese abrazo mirarán la camiseta y pensarán en todas las mentiras contadas... ¡Maldición, está hecha para mí!”

Ilse Wouters, de Madrid, que la quiere “¡¡Porque me niego a pagar por ser conejillo de indias!! Hay un montón de cervezas buenas en mi país (Bélgica) y las ferias de cerveza (ni siquiera hablo de cerveza "artesana", hablo de cerveza buena y bien hecha por profesionales) en Bélgica siguen siendo un modelo a seguir y aquí estoy, pagando caro cervezas artesanas (de todo tipo) españolas y yendo a ferias españolas... ¡a veces incluso pienso yo que me estoy buscando disgustos ;-) ¡Entonces, para llevar la camiseta en todas las ferias españolas... para avisar a los que todavía no me conocen! ;-)”

Y con esto, queda cerrado este concurso, y despedimos la temporada de regalos hasta después del verano. Esperamos ver las camisetas por las ferias. No te preocupes si te has quedado sin ella, nos sobran algunas y las pondremos a la venta, así que si las quieres, escríbenos. Y a los ganadores de estas cinco, enhorabuena. Esperamos vuestros datos y talla por privado. ¡Salud!

The Beer Sun (25)

Dominical de verano con noticas sobre cerveza. Pulsa aquí si no te carga para leer el periódico

Ay, madre mía, que calor hace estos días. Me bebería todos estos enlaces sobre cerveza.