A este lúpulo también se le conoce como
Tettnanger, porque es oriundo de la ciudad con la que comparte nombre,
Tettnang, del suroeste de Alemania. Es un
lúpulo clásico de larga estirpe (aunque genéticamente unido al Saaz).
Esta estirpe tan tradicional y sus características hacen que sea considerado uno de los
lúpulos nobles. Y es que imparte un
amargor moderado (tiene entre el 3,5% y el 5,5% de alfa ácidos) y un aroma bastante clásico, por lo que se utiliza como
lúpulo de doble propósito.
Da un perfil a las cervezas bastante
especiado, con carácter
frutal y herbal, además. Se utiliza sobre todo en cervezas no muy amargas, como puedan ser las
Pilsner o las
Lager alemanas. Pero también queda muy bien en las
Weizenbier o incluso podría cuadrar en una
Saison.
Si os interesa
probarlo, os recomendamos estas dos cervezas que hemos
reseñado en el pasado: la
Jopen Gerstebier o la
To Øl Snowball Saison. ¡Pero seguro que encontráis
otras muchas en las que catarlo!
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