Una vez abierta la veda de reseñar libros en idiomas extranjeros, vamos a recomendar el primero que tuvimos en otro idioma. Y es que, precisamente, tiene vocación internacional (y no cuesta tanto comprenderlo).
Es el libro “All Belgian Beer”, también llamado “Les Bières Belges” o “Alle Belgische Bieren”. Y es que, esta mini-enciclopedia gordota, tiene todas (bueno, casi, que cada año salen y desaparecen muchas, pero sí más de 1100) cervezas producidas en Bélgica.
Y tiene el título en inglés, francés y flamenco porque el libro tiene los datos y la nota de cata de cada cerveza escritos en estos tres idiomas. Así puedes aprender de cualquier cerveza belga, aunque no esté de moda, y aunque sea rara (porque, en serio, vienen casi todas las que existían cuando se editó).
La pega es que, claro, no se actualiza a diario, como nuestro blog (aunque nosotros no hayamos probado ni la mitad de las que allí vienen), y su precio, que ahí sí, ganamos nosotros por goleada, ya que no es un libro barato, precisamente.
Cata de Defectos por Albert Barrachina
Recibimos hace unas semanas una llamada de un buen amigo, que ha sido jurado en las dos últimas ediciones de nuestro concurso homebrewer, invitándonos a una cata de descriptores y defectos de la cerveza dada por Albert Barrachina. Nos pilló a todos liados, sin poder ir, pero por suerte iba nuestro amigo (y también jurado del concurso) Jose (del Suco, Valladolid), así que le pedimos que, ya que nosotros no podíamos, escribiese un poco sobre el evento para el blog. Y aquí os dejamos su entrada.
“Hace unos días, la Asociación de Sommeliers de Segovia organizaba una cata de descriptores y defectos de la cerveza de la mano del maestro Albert Barrachina, a la cual fui invitado por Rubén Arranz, uno de sus miembros
El evento se inició con mucha energía por parte de Albert y la complicidad con el grupo fue perfecta desde el principio: el público estaba preparado, sabía de qué iba el rollo y las preguntas que le hacían daban bastante juego.
Se prepararon 15 jarras de cerveza (usando una cerveza conocida, en este caso fue Estrella Galicia) a las que se añadieron viales de los aromas más habituales que se suelen encontrar en la cerveza (tanto defectos de fabricación como elementos a reconocer).
De una en una fueron pasando dichas muestras y ejemplos por nuestras narices, y con mejor o peor gesto fuimos comprendiendo y sabiendo de dónde venían y porqué. Pude apreciar que no todos eran fácilmente localizables, quizás por mi mismo o por el uso de un solo tipo de cerveza, en concreto esta, con las características que trae de serie, que pueden despistar un poco. Tal vez sea este un punto a mejorar.
Empezamos con el famoso DMS (sin problemas, olor a berberechos y coles), seguido de los Sulfuros (qué contaros que no sepáis), el Acetaldehído (manzanas verdes), y el Trans-2-denal con su olor a cartón (este es uno de los que apenas se notó, pues la Estrella Galicia venía ya lo suficientemente oxidada).
“Hace unos días, la Asociación de Sommeliers de Segovia organizaba una cata de descriptores y defectos de la cerveza de la mano del maestro Albert Barrachina, a la cual fui invitado por Rubén Arranz, uno de sus miembros
El evento se inició con mucha energía por parte de Albert y la complicidad con el grupo fue perfecta desde el principio: el público estaba preparado, sabía de qué iba el rollo y las preguntas que le hacían daban bastante juego.
Se prepararon 15 jarras de cerveza (usando una cerveza conocida, en este caso fue Estrella Galicia) a las que se añadieron viales de los aromas más habituales que se suelen encontrar en la cerveza (tanto defectos de fabricación como elementos a reconocer).
De una en una fueron pasando dichas muestras y ejemplos por nuestras narices, y con mejor o peor gesto fuimos comprendiendo y sabiendo de dónde venían y porqué. Pude apreciar que no todos eran fácilmente localizables, quizás por mi mismo o por el uso de un solo tipo de cerveza, en concreto esta, con las características que trae de serie, que pueden despistar un poco. Tal vez sea este un punto a mejorar.
Empezamos con el famoso DMS (sin problemas, olor a berberechos y coles), seguido de los Sulfuros (qué contaros que no sepáis), el Acetaldehído (manzanas verdes), y el Trans-2-denal con su olor a cartón (este es uno de los que apenas se notó, pues la Estrella Galicia venía ya lo suficientemente oxidada).
Le Fruit Defendu
La fruta prohibida (De Verboden Vrucht en neerlandés) es una cerveza que elaboran desde la casa de la Hoegaarden (clásica cerveza de trigo belga), pero que está un escalón por encima en intensidad. Un escalón alto, además.
Es de color marrón rojizo, oscura (por las maltas) y turbia (por la levadura). Y tiene una cabeza de espuma abundante, pegajosa, y con un buen encaje de bruselas que marca claramente las líneas según bebes.
El aroma es frutal y levaduroso, con notas especiadas (lleva cilantro y curaçao), y en boca es afrutada de nuevo y un poco dulce, leve metálico, pero con final más seco y picante, y con mucha carbonatación en el paladar.
Vamos, que tal y como recordamos, es una cerveza intensa para principiantes (cuando nosotros lo éramos) pero sabrosa para los cerveceros (y fácil de conseguir). Eso sí, ojo con su 8,5% ABV, aunque hacen presencia, que no es moco de pavo.
“Mi opinión en un Tweet:” Este es sólo el primero de una larga lista de pecados, seguro. Nota: Bien alto.
Es de color marrón rojizo, oscura (por las maltas) y turbia (por la levadura). Y tiene una cabeza de espuma abundante, pegajosa, y con un buen encaje de bruselas que marca claramente las líneas según bebes.
El aroma es frutal y levaduroso, con notas especiadas (lleva cilantro y curaçao), y en boca es afrutada de nuevo y un poco dulce, leve metálico, pero con final más seco y picante, y con mucha carbonatación en el paladar.
Vamos, que tal y como recordamos, es una cerveza intensa para principiantes (cuando nosotros lo éramos) pero sabrosa para los cerveceros (y fácil de conseguir). Eso sí, ojo con su 8,5% ABV, aunque hacen presencia, que no es moco de pavo.
“Mi opinión en un Tweet:” Este es sólo el primero de una larga lista de pecados, seguro. Nota: Bien alto.
Debate: Cervezas de Trigo
Hace tiempo ya lo comentamos con algún productor, y el otro día, en pleno ataque de sed, bebiendo una weissbier, volvió a salir el tema. Y es que, pese a ser hace años uno de los estilos más conocidos y demandados, y casi uno de los obligatorios, actualmente, nos parece que está menos valorado.
En plena moda de cervezas con lupulazos, petróleos negros y densos y vinágres ácidos (para los que se inician: IPAs, Imperial Stouts y Lambic), las cervezas de trigo (tanto en su versión alemana como belga), parecen estar un poco atrás.
¿A vosotros os parece también? ¿Ni la gente (del mundillo) las pide tanto, ni deben ser ya un “must” en la producción de cualquier fábrica? ¿O sólo es entre los frikis, y la demás gente las bebe? Al menos, son más baratas (¿o no deberían serlo?).
Como podéis ver, es un estilo muy habitual y “sencillo”, pero que genera muchas preguntas, y queremos saber vuestra opinión. Venga, animaos a debatir sobre las cervezas de trigo más allá de cuál es la mejor weissbier, o qué marca de supermercado os gusta más
En plena moda de cervezas con lupulazos, petróleos negros y densos y vinágres ácidos (para los que se inician: IPAs, Imperial Stouts y Lambic), las cervezas de trigo (tanto en su versión alemana como belga), parecen estar un poco atrás.
¿A vosotros os parece también? ¿Ni la gente (del mundillo) las pide tanto, ni deben ser ya un “must” en la producción de cualquier fábrica? ¿O sólo es entre los frikis, y la demás gente las bebe? Al menos, son más baratas (¿o no deberían serlo?).
Como podéis ver, es un estilo muy habitual y “sencillo”, pero que genera muchas preguntas, y queremos saber vuestra opinión. Venga, animaos a debatir sobre las cervezas de trigo más allá de cuál es la mejor weissbier, o qué marca de supermercado os gusta más
The Beer Times (132)
Venga, sal a los eventos cerveceros que hay este finde en Madrid. Vete leyéndolos entre estos enlaces sobre cervezas.
Música de Anuncio: Our Place
Este año, mediterraneamente ya no se hace un anuncio. Ahora es tooodo un cortometraje dirigido por Amenabar. A este paso, dentro de unos años será un largometraje de Almodovar, y pondrán bloques de anuncios dentro del anuncio. “Estás viendo el anuncio de Estrella. Nos vamos un momento a publicidad. Volvemos con el anuncio que estás viendo en sólo 7 minutos…”. Como Antena 3 copie la idea, el universo se colapsará sobre sí mismo, pero revolucionarán la manera de hacer publicidad.
Pero vale, centremonos en el tema. Que la canción que ilustra este comercial de cerveza suele ser una de las que lo petan en verano, como es tradición. Así que para que no digáis que no la oísteis en el blog El Jardín del Lúpulo primero, aquí va. De la artista Maïa Vidal, el tema “Our Place”.
Pero vale, centremonos en el tema. Que la canción que ilustra este comercial de cerveza suele ser una de las que lo petan en verano, como es tradición. Así que para que no digáis que no la oísteis en el blog El Jardín del Lúpulo primero, aquí va. De la artista Maïa Vidal, el tema “Our Place”.
Brewdog Nanny State
No suele pasar, pero a veces pasa. Es más: debería pasar más a menudo. Y ha pasado: nos ha gustado una cerveza sin alcohol y eso es bueno. Las personas que no podemos tomar alcohol tenemos derecho a beber cerveza y, además, cerveza que sepa a cerveza y esta es una de las que hay, lo cual no es fácil de hacer.
Nanny State tiene buena espuma de color pardo al servirla y un color cobre muy llamativo, ayudado por su claridad, y gracias a ello se puede ver su carbonatación, que parece adecuada, lo cual se confirma cuando la pruebas. El olor es suave y frutal.
Está elaborada con lúpulos Centennial, Amarillo, Columbus, Cascade y Simcoe para darle un sabor fuerte para ser una cerveza sin alcohol, con notas caramelos y cítricas,de forma que si no te lo dicen, casi puedes pensar que es una cerveza suave, aunque al final sí se nota el regusto más maltoso que suelen dejar las cervezas sin alcohol.
Servida en vaso de pinta, esta cerveza con 0,5% de ABV es una buena elección cuando no puedes o no quieres beber alcohol para salir o acompañar la comida o la cena.
“Mi opinión en un Tweet:” La cerveza sin alcohol más curiosa que puedes encontrar, o una de las mejores; sólo le falta un punch de sabor. Nota: Notable.
Nanny State tiene buena espuma de color pardo al servirla y un color cobre muy llamativo, ayudado por su claridad, y gracias a ello se puede ver su carbonatación, que parece adecuada, lo cual se confirma cuando la pruebas. El olor es suave y frutal.
Está elaborada con lúpulos Centennial, Amarillo, Columbus, Cascade y Simcoe para darle un sabor fuerte para ser una cerveza sin alcohol, con notas caramelos y cítricas,de forma que si no te lo dicen, casi puedes pensar que es una cerveza suave, aunque al final sí se nota el regusto más maltoso que suelen dejar las cervezas sin alcohol.
Servida en vaso de pinta, esta cerveza con 0,5% de ABV es una buena elección cuando no puedes o no quieres beber alcohol para salir o acompañar la comida o la cena.
“Mi opinión en un Tweet:” La cerveza sin alcohol más curiosa que puedes encontrar, o una de las mejores; sólo le falta un punch de sabor. Nota: Notable.
Abridor Predator
¿Eres un beer hunter? ¿Te gusta buscar cervezas raras y conseguir “trofeos”? ¿Eres feo de narices cuando te quitas la máscara? Pues si has contestado sí a dos o más preguntas, este abridor te encantará.
Y es que, con la cara del Predator que hizo pasarlas canutas a Schwarzenegger y sus amigos en las selvas tropicales, tenemos un abridor que impresionará a tus amigos. Sobre todo si son frikis como nosotros.
Y si sientes su visión de calor sobre ti, lo mejor que puedes hacer es rebajar tu temperatura embadurnándote con barro, bebiéndote una cerveza o metiéndote al frigorífico tu mismo (en cuya puerta lo puedes dejar pega, que tiene imán).
Vamos, que lo puedes encargar aquí. O en otros lados. Y si tú no lo quieres, regálanoslo, que nos hemos antojado muy mucho de la bobada. ¡Así le podemos hacer luchar con el abridor Alien!
Y es que, con la cara del Predator que hizo pasarlas canutas a Schwarzenegger y sus amigos en las selvas tropicales, tenemos un abridor que impresionará a tus amigos. Sobre todo si son frikis como nosotros.
Y si sientes su visión de calor sobre ti, lo mejor que puedes hacer es rebajar tu temperatura embadurnándote con barro, bebiéndote una cerveza o metiéndote al frigorífico tu mismo (en cuya puerta lo puedes dejar pega, que tiene imán).
Vamos, que lo puedes encargar aquí. O en otros lados. Y si tú no lo quieres, regálanoslo, que nos hemos antojado muy mucho de la bobada. ¡Así le podemos hacer luchar con el abridor Alien!
#LaRonda 34: Webs de Rating (valoración) de Cerveza
En la convocatoria mensual a los blogs cerveceros, este mes de junio se nos pide opinar sobre las webs de rating (valoración) de cerveza, porque es un tema del que se habla a menudo, pero no siempre en público.
Nosotros ya propusimos un debate sobre estas web, tras las declaraciones de una profesional del mundo cervecero, en el que podéis participar y comentar aún. Y, además, hablamos específicamente de Ratebeer a demanda de un lector, en la sección de consulta.
Por tanto, ¿qué más podemos añadir? Pues no sabemos. Tal vez, hablar un poco de nuestra experiencia personal. Que básicamente se reduce a Untappd como usuarios y a Ratebeer como consulta.
En la primera, nos gusta por el (como diría Pivni) onanismo y exibicionismo de ver y enseñar lo que bebemos. Si no lo compartimos, no podríamos recibir vuestras opiniones a modo de comments de los post. Así que nos encanta desde ese punto de vista. Bueno, y para acordarnos de qué hemos bebido y qué nos pareció tampoco está mal, pero para eso tenemos mejor las libretas negras.
La segunda es una manera fácil de encontrar cualquier cerveza y sus datos básicos (muchas veces más fácil que la propia web de la marca, si esta existe siquiera). Pero como respondemos al lector, para las notas numéricas, es muy sesgada. Bueno (y Untappd también, pero tenemos el truco de restar 3 a la nota de las 5 estrellas y luego multiplicar por 10, y se parece mucho más a la realidad esperada que la nota original, en nuestra opinión).
¿Entonces son útiles? Sí, sobre todo como base de datos y para pinceladas generales. Pero lo que importa es ver detrás de cada opinión: sigue a gente que conozcas o cuyo criterio sea más fiable. ¿Y para los profesionales? Pues si tiene una buena puntuación es una buena herramienta de venta. Pero quitando eso, por lo demás no es nada práctico (ni realista en muchos casos).
Por ello, opinamos que hay que hacer lo mismo que en los blogs: seguir los consejos y notas de los que coinciden con tu criterio personal y con tus gustos, a base de conocerles y leerles. Pues en estas webs, lo mismo: haz caso de quien te inspire confianza, no de la media aritmética de miles de desconocidos.
Nosotros ya propusimos un debate sobre estas web, tras las declaraciones de una profesional del mundo cervecero, en el que podéis participar y comentar aún. Y, además, hablamos específicamente de Ratebeer a demanda de un lector, en la sección de consulta.
Por tanto, ¿qué más podemos añadir? Pues no sabemos. Tal vez, hablar un poco de nuestra experiencia personal. Que básicamente se reduce a Untappd como usuarios y a Ratebeer como consulta.
En la primera, nos gusta por el (como diría Pivni) onanismo y exibicionismo de ver y enseñar lo que bebemos. Si no lo compartimos, no podríamos recibir vuestras opiniones a modo de comments de los post. Así que nos encanta desde ese punto de vista. Bueno, y para acordarnos de qué hemos bebido y qué nos pareció tampoco está mal, pero para eso tenemos mejor las libretas negras.
La segunda es una manera fácil de encontrar cualquier cerveza y sus datos básicos (muchas veces más fácil que la propia web de la marca, si esta existe siquiera). Pero como respondemos al lector, para las notas numéricas, es muy sesgada. Bueno (y Untappd también, pero tenemos el truco de restar 3 a la nota de las 5 estrellas y luego multiplicar por 10, y se parece mucho más a la realidad esperada que la nota original, en nuestra opinión).
¿Entonces son útiles? Sí, sobre todo como base de datos y para pinceladas generales. Pero lo que importa es ver detrás de cada opinión: sigue a gente que conozcas o cuyo criterio sea más fiable. ¿Y para los profesionales? Pues si tiene una buena puntuación es una buena herramienta de venta. Pero quitando eso, por lo demás no es nada práctico (ni realista en muchos casos).
Por ello, opinamos que hay que hacer lo mismo que en los blogs: seguir los consejos y notas de los que coinciden con tu criterio personal y con tus gustos, a base de conocerles y leerles. Pues en estas webs, lo mismo: haz caso de quien te inspire confianza, no de la media aritmética de miles de desconocidos.
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