Hace tiempo ya lo comentamos con algún
productor, y el otro día, en pleno
ataque de sed, bebiendo una
weissbier, volvió a salir el tema. Y es que, pese a ser hace años uno de los
estilos más conocidos y demandados, y casi uno de los
obligatorios, actualmente, nos parece que está
menos valorado.
En plena moda de cervezas con
lupulazos,
petróleos negros y densos y
vinágres ácidos (para los que se inician: IPAs, Imperial Stouts y Lambic), las
cervezas de trigo (tanto en su versión alemana como belga), parecen estar
un poco atrás.
¿A vosotros
os parece también? ¿Ni la gente (del mundillo)
las pide tanto, ni deben ser ya un “must” en la
producción de cualquier fábrica? ¿O sólo es entre los
frikis, y la demás gente las bebe? Al menos, son más
baratas (¿o no deberían serlo?).
Como podéis ver, es un estilo muy
habitual y “sencillo”, pero que genera
muchas preguntas, y queremos saber
vuestra opinión. Venga, animaos a debatir sobre las
cervezas de trigo más allá de cuál es la mejor weissbier, o qué marca de supermercado os gusta más
Considero que las weissbier ayudan a quitar la sed, refrescar y, en muchas ocasiones, apetece! Sin embargo, cuando nos ponemos delicados con los productos y queremos sorpresas en el sabor, las weissbier poco pueden llegar a aportar, puesto que uno no se espera la corporeidad de una IPA o ALE
ResponderEliminar:S
EliminarCreo que la cerveza "artesana" compite principalmente con calidad y originalidad. En el caso concreto de las weiss hay menos margen para la originalidad, y además hay fabricantes especializados como Weihenstephan o Schneider-Weisse con los que es difícil competir no sólo en precio sino también en calidad.
ResponderEliminarLa verdad es que lo tienen difícil para competir en calidad y precio con las grandes marcas clásicas de importación. Y no sólo en trigos. Pero sí que es un estilo básico que, por sus características, da menos margen a la originalidad que es el punto fuerte de las artesanas, sí.
EliminarPues quizás ahora no están tan de moda, pero dudo mucho que un buen clásico de trigo alemán o belga no te venga de gusto.
ResponderEliminarComo dice Toledano, es muy difícil competir contra estas bestias tan ricas y a buen precio. Yo, la mayoría de las cervezas de trigo artesanas de aquí que he probado, generalmente, me parece que están por debajo de ellas.
Saludos!
Y del precio mejor no hablamos, ¿no?
EliminarAbro mi nevera y veo que solo tengo IPAS y cervezas con sabores "raros" diferentes, me va la novedad y ultimamente quiero probar sabores, aromas o cervezas nuevas. Opino que tienen un gran posicionamiento en el mercado y que cuando vas a una feria artesanal, tienda de cervezas, etc te llaman para que la pruebes y comentes si esta buena o mala. Soy un amante de la cerveza de trigo, fue la primera cerveza que probe y creo que hay que valorar su historia, elaboración, aroma y sabor. Creo que una cerveza "clasica" de trigo nunca falla y siempre te da un gran sabor en la boca.
ResponderEliminarLas cervezas de trigo siguen siendo de calidad muy superior pero el "boom" cervezero actual te lleva a otro tipo de cerveza. Un saludo!!
Tu nevera es de "Beerhunter", como la mía. Pero mis gustos y límites me hacen meter siempre cervezas de trigo nuevas. La cosa es que creo que pocos frikis lo hacemos. Se llevan más otras cosas...
EliminarBeerhunter??? No conocía ese término, lo apunto. Cuales son las cerveza de trigo que tienes en tu nevera??? La moda es la moda y hay que tener ipas jejeje saludo
EliminarAhora mismo un american weath, una blanca artesana y un clásico (Vitus) pero añejada. 100% Beer-Hunter, como ves!
EliminarPara nada me parece un estilo basico, precisamente la inovacion es lo que hace dificil hacer cervezas de trigo que destaquen pero hay buenos ejemplos, alenos en galicia, una lupulada Heisenbier de Deep Taste Brewery una American Pale Wheat Ale muy rica o la Mareira de Galponbier una gose...y tambien de Deep Taste la Heisenbier Black una cerveza negra de trigo con 8,5° cremosa a medio camino entre una doppelbock y una dunkel, Vacaloura tiene desarrollando alguna cosa que probe en version beta, y luego algun productor tiene cosas mas clasicas, el trigo dificil destacar con el pero se pueden hacer grandes cervezas...
ResponderEliminarLas cervezas de trigo son especiales y sus bebedores más fieles, más especiales todavía. El bebedor puro de trigo suele ser un bebedor muy exigente con lo que tiene en las manos y la cerveza de trigo es un tipo de cerveza que hay que consumir joven sí o sí, porque pierde rápidamente muchos de los olores y sabores que la hacen tan característica.
ResponderEliminarHay pocos artesanos (en España) que sepan hilar fino con el trigo y otros pocos que consiguen dar salida a su producto con la rapidez suficiente como para que la cerveza no se vea muy afectada por el paso del tiempo.