YEAST. Vale, esta es un poco trampa. Pero es como se dice “Levadura” en inglés. Queríamos hablar de los cuatro principales ingredientes de la cerveza y la “L” se la discutían dos. Y no podíamos no hablar de ella, porque realmente, es lo más importante. Hay un dicho que afirma que “el cervecero hace el mosto, es la levadura la que hace la cerveza”, y no le falta razón. Sin
levadura, no hay fermentación, así que es el ingrediente más esencial.
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