Pasatiempos (11): Palabras Cruzadas

Completa el crucigrama cervecero más geek. ¿Serás capaz de resolverlo sin ayuda de Google? Recuerda: si hay dos palabras, se escriben juntas, y si no se indica lo contrario, en definiciones de personaje se pide el nombre y un apellido.

Horizontal
1. Un hervido poco vigoroso hará que se detecte este compuesto con olor a maíz.
2. Estos carbohidratos no suelen ser asimilados por la levadura, aportando cuerpo.
4. El único país que, en teoría, puede producir Lambic.
6. País cuna de las Sparkling Ale, de las que actualmente se comercializa sólo una.
8. Bávaro que creó el estilo Pilsen.
9. Segunda palabra de la primera leva comercial lager aislada por Pasteur.
10. A la pregunta 'el cantante?' la respuesta es 'no, el divulgador cervecero'. (Apellido)
12. Lúpulo 'creado' por Sapporo que actualmente es muy usado en IPAs.
14. La malta base inglesa de marca registrada por antonomasia.

Vertical
1. Le da un intenso sabor de mantequilla artificial a la cerveza.
3. Cerveza de origen alemán hecha por congelación.
5. ¿Una porter de baja fermentación? Sí, esta.
7. El panadero que evitó la extinción las witbier/blanche belgas.
11. Su capital dio nombre a una malta ligeramente tostada y a un estilo de lager.
13. Esta cerveza nacida en Goslar lleva sal en la receta.