Vs. Cata comparativa de cervezas Weissbier

Uno de los estilos de cerveza más reconocibles para todo aquel que se inicia (o ya iniciado) en el mundo cervecero son las cervezas de trigo alemanas. Su formato de medio litro, su sabor, su turbiedad, la manera de servirlas, su impresionante relación calidad/precio… ¡Todo las hace despuntar para el bebedor de cerveza que empieza a salir de su zona de confort de “la cañita o el quinto”!

Pero una pregunta que nos hacen a menudo es: ¿De las más conocidas de trigo, cuál es la mejor? Y dispuestos a poder dar una respuesta sincera a dicha pregunta, procedemos a hacer una cata comparativa entre las cuatro más habituales y conocidas de los supermercados y bares:

• Franziskaner Weissbier, 5% ABV
• Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb, 5,5% ABV
• Erdinger Weissbier, 5,3% ABV
• König Ludwig Weissbier Hell, 5,5% ABV

Como podemos ver, todas vienen en medio litro y sus precios de compra no alcanzan los dos euros y sus alcoholes son similares (hay medio grado entre la más suave y la más fuerte, y medio euro del precio medio de la más barata al de la más cara, entre 1,12€ y 1,68€). Así que podemos basar nuestra decisión de cuál es mejor y peor solamente en sus cualidades organolépticas.

Y aquí empieza a haber otras diferencias, como el color, donde la Franziskaner y la Erdinger son muy parecidas, anarajadas turbias, pero sin excesos, que permite ver la carbonatación elevada subiendo por el vaso alargado. La Paulaner es más rojiza y más turbia que estas. Y la König Ludwig a pesar de ser más turbia es de un anaranjado más claro, más amarillento.

La cerveza en The Witcher: El Último Deseo (2)

Tras la divulgación de La Saga de Geralt de Rivia de Andrzej Sapkowski por la serie de Netflix The Witcher, los fans de las novelas y los videojuegos (incluyendo el de cartas, Gwent) estamos encantados de que se conozcan más las aventuras del brujo de pelo blanco.

Y aquí, en el Jardín, aprovechamos para traeros una selección de los numerosos fragmentos de texto en los que el Lobo Blanco y sus amigos (o compañeros, o enemigos…) se dedican a beber cerveza. ¡Que no son pocas! Y hoy toca acabar con las menciones del primer libro de relatos, El Último Deseo, que lo habíamos dejado a la mitad.

La voz de la razón 5

Volvemos al Santuario de Melitele donde Geralt se recupera de sus heridas en historias intercaladas entre los relatos. Y a veces, recibe visitas que no son el Duque Hereward.

“—No. Esta vez es Jaskier, tu colega, ese trotamundos, ese zángano y haragán, aquel sacerdote de las artes, brillante y clara estrella de las baladas y los versos amorosos. Como siempre, resplandeciente de gloria, hinchado como una vejiga de cerdo y apestando a cerveza. ¿Quieres verlo?
—Por supuesto. Al fin y al cabo, es mi amigo.”

Allí hablan de cómo cambian los tiempos. Ubi sunt. Y en todas las profesiones se fuma (o bebe).

“—Antes, cuando todavía existían unicornios, había una gran cantidad de muchachas que cuidaban su virtud para poder cazarlos. ¿Te acuerdas? ¿Y los cazarratas de las flautas? La gente se pegaba por sus servicios. Los alquimistas acabaron con ellos cuando encontraron venenos eficaces, a lo que se añadió la domesticación general de gatos, hurones y comadrejas. Los animalitos eran más baratos, más simpáticos y no trasegaban tanta cerveza. ¿Captas la analogía?”

Pero en el fondo, como en casa en ningún sitio. Y parece que la cerveza del sur tampoco gusta más al norte de Despeñaperros, esto… el Yaruga.

“Eh, diablos, cabalguemos pronto hacia el sur, hacia esos países indómitos. En cuanto te ganes el jornal con un par de monstruos, se te pasará la morriña. Y al parecer allí hay monstruos de sobra. Dicen que si una vieja está cansada de la vida, se va más sola que la una al bosque a por carrascas sin llevarse astralejas. Resultado garantizado. Deberías asentarte allí permanentemente.
—Quizás debiera. Pero no lo haré.
—¿Por qué? Allí es más fácil para un brujo el ganarse la vida.
—Ganar dinero, más fácil —Geralt echó un trago—, pero gastarlo, más difícil. Además allí sólo se come cebada y mijo, la cerveza sabe a meado, las muchachas no se lavan y los mosquitos se te comen.”

El confín del mundo

Este relato, el último del libro, mantiene el cliché universalmente aceptado por todo jugador de rol de empezar encontrándose con los PNJ en la taberna. Al menos en esta ocasión no hay una pelea. Obviamente, mientras beben cerveza.

“Jaskier bajó con cuidado los escalones de la taberna, llevando dos jarras que chorreaban espuma. Maldiciendo en voz baja, se abrió paso por entre el grupo de niños curiosos que se apretaban en torno a él. Atravesó oblicuamente el corral, evitando las numerosas plastas de las vacas. Alrededor de una mesa puesta en la calle, ante la que el brujo hablaba con el estarosta de la villa, se habían reunido ya unas decenas de colonos. El poeta colocó las jarras, se sentó. Enseguida se dio cuenta de que durante su corta ausencia la conversación no había avanzado ni siquiera una pulgada.
—Soy brujo, señor estarosta —repitió por no se sabe qué vez Geralt, hundiendo los labios en la espuma de la cerveza—. No mercadeo nada. No me ocupo de alistar para el ejército y no sé curar los muermos. Soy brujo.”

La Cerveza en el Arte: Pieter de Hooch (2)

Llevábamos meses sin visitar ningún museo. Bares, muchos. Pero ir a ver cuadros, no. Así que va siendo hora de traer algo de “cultura general” a este Jardín. Y hoy nos vamos hasta el Rijksmuseum de Ámsterdam a ver esta obra (que la tiene cedida por el Museo Histórico de Ámsterdam).

El autor es Pieter de Hooch, un pintor holandés famoso por sus obras de temática hogareña, con escenas domésticas tranquilas a la puerta de las casas. Y este cuadro “Figures in a Courtyard behind a House” da exactamente eso. Personas tomando algo en el patio trasero.

Se denominaba también “Scene in a courtyard before a small house (or, The Lovers)”. Y aunque parece que los amantes no lo son de la cerveza, la vieja que hace las veces de carabina, sí. Y bebe cerveza rojiza en formato pinta, como debe ser.

El cuadro es un óleo sobre lienzo de 60 cm × 45,7 cm. Y quedaría muy bien en el recibidor de nuestra mansión. Esa que tendríamos si no nos gastásemos todo nuestro dinero en beber cerveza… y el resto lo despilfarrásemos. ¡Algún día!

Maisel & Friends Choco Porter

Si ayer hablábamos de Jason Momoa y que en su dieta le gusta complementar cada comida con una cerveza negra, hoy hay una que le podríamos recomendar, sin salirse de un producto “ameno y fácil” y de buen precio.

Es una Baltic Porter, de baja fermentación. Y es, obviamente, negra pero no opaca, como debe ser para el estilo. La corona de espuma beis abundante y de buena persistencia, además de pegajosa, le da un buen aspecto general.

En aroma huele mucho a chocolate (aunque no es que lleve, es por las maltas oscuras) y en boca destaca el dulzor y los sabores más tostados (llegando incluso a quemados) y de chocolate o caramelo. No está mal.

Pero quizá no sea lo ideal para complementar una dieta baja en carbohidratos por el alcohol medianamente elevado que tiene (por mucho que en su web nos la vendan como “sessionable”): 6,5% ABV, lo cual engorda más que una realmente ligera.

“Mi opinión en un Tweet:” ¿Quién se preocupa de esas cosas cuando bebe cerveza? Nota: Bien bajo.

Rutina de Entrenamiento con Cerveza, de Jason Momoa

Los que nos conozcáis en persona sabréis que a los Jardineros se nos reconoce por nuestro porte atlético y distinguido. Pero no os creáis que esto viene solo, no. Y ojo, que lo de Jason Momoa (Khal Drogo, Aquaman, Conan, etc.) tampoco. Y lo curioso es que, salvando las diferencias, ambas rutinas tienen algo en común: nos negamos a abandonar la cerveza.

Cuando está preparando un papel que requiere estar cachas, Jason Momoa usa un método que llama “resultados acelerados 7” (AR7) y su rutina consiste en hacer de cada ejercicio 7 repeticiones y descansar entre las repeticiones siete segundo. Luego hacer de nuevo todos los ejercicios, pero 6 repeticiones y descansando 6 segundos…. Luego 5, y así, bajando…

Y todo ello acompañado de una dieta baja en carbohidratos (dice tener tendencia a engordar… ¿y quién no?) con cosas como atún, aguacate, pechugas de pollo y espinacas. ¡Pero no renuncia a tomarse una lata de Guinness en la comida y otra en la cena!

Y es en eso en lo que nuestras rutinas coinciden. Pero nuestro entrenamiento es más duro en este sentido: bebemos también entre comidas. Y con cargas e intensidades mayores que la Guinness. Pero es que Jason Momoa es tan fan de la marca que hasta tiene su propia elaboración en edición limitada. ¡Nuestro ídolo!

The Beer Times (325)

Hoy prepara una rica comida maridada y lee después este periódico lleno de enlaces sobre cervezas.

Resumen: Fechas del 8º Concurso Homebrewer

Lo hemos contado, por supuesto, en la web propia del Concurso Homebrewer. Pero como sabemos que sois muchos los que nos seguís más habitualmente por aquí, lo traemos a la sección resumen de los sábados. ¡Y es que entramos en la recta final del concurso!

Tanto que en menos de dos semanas se acaba el plazo de participación. El día 6 deben estar todas las cervezas en su destino y todas las fichas de inscripción enviadas al correo. Lo segundo es fácil, ya que sólo hay que contactarnos allí.

Y para facilitar el que las cervezas lleguen a tiempo y en buenas manos, os proponemos dos fechas la semana que viene par que podáis (si os cuadra) entregárnoslas en persona. El 30 de enero en Valladolid (en el Malahierba) y el 2 de febrero en Madrid (Cervecería L’Europe). ¡Os esperamos!

Podéis ver más datos sobre estas fechas (y las que vendrán después) en las noticias del Concurso, e ir reservando la de la entrega de premios para acudir, por si sois los afortunados ganadores. ¡Pero primero tendréis que participar!

Ringwood Old Thumper

La cerveza inglesa sabéis que es una de nuestras debilidades. Nos encanta probar cosas nuevas y buscar nuevos sabores en las cervezas artesanas más modernas. Pero, al final del día, mola poder encontrar paz en la “sencillez” y el equilibrio de las Bitter británicas.

Y esta es un buen ejemplo de lo que nos gusta encontrar en estas cervezas tradicionales: medio litro de buena birra a buen precio. De color ámbar cobrizo, se puede coronar con una generosa cabeza de espuma color hueso, pero la tradición manda servirla a ras, casi sin espuma.

El aroma tiene malta (caramelo) y lúpulo floral y herbal (lleva Challenger, Goldings y Progress). Todo esto se junta en boca en un sabor dulce pero equilibrado, que promete desde el principio y llega aromática hasta el final, pocos tragos después.

Con sólo 5,1% ABV y una etiqueta con un jabalí, esta cerveza de Ringwood nos parece el acompañamiento ideal de unos “pork scratchings” o, en su versión española, unos torreznos o chicharrones. ¡Delicia!

“Mi opinión en un Tweet:” Ponte como un gocho a comer y beber con este maridaje recomendado. Nota: Bien alto.

Tatuajes Cerveceros (26)

Seguimos con la sección de tatuajes cerveceros, en la que os traemos lo que los lectores y amigos, amantes de la cerveza hasta la médula, llevan dibujado con tinta en su piel. Y hoy os traemos el segundo tatuaje de uno que ya salió por aquí.

Miquel Ángel Gall, de 28 años, nos mostraba hace año y pico su tatuaje del logotipo de la Arrogant Bastard y nos contaba que era elaborador casero de cerveza y que iba mucho a Sabadell a hacerla.

Pero no sólo a elaborar. También se reúne con un grupo de amigos para ir a cervecerías, ferias, etc. ¡A beber, claro! Y este tatuaje que lleva en el gemelo es su homenaje a su cuadrilla.

Si vosotros tenéis un tatuaje de temática cervecera y aún no nos lo habéis hecho llegar, no sabemos a qué esperáis. ¡Queremos compartirlo con los demás lectores! ¡Siempre puede dar ideas para otros frikis de la birra!