Naparbier Paradise?

Naparbier, que últimamente ha saltado a la palestra por su unión con otras dos cerveceras artesanas vascas como son Bidassoa Basque Brewery y Mala Gissona, es una cervecera sita en Noain (Navarra) cuyo catálogo oscila principalmente entre IPAs de todo formato y cervezas de baja fermentación de estilos germanos.

Nosotros somos más consumidores de los segundos, sobre todo si tienen pinta de que puedan quedarse fijas en el catálogo. Y oye, es el caso de esta “Paradise?” (así, con interrogación, como si tuvieran dudas o no estuvieran seguros de ello). Una German Pilsner de 4,8% vol. que usa el lúpulo noble Tettnanger.

Como Pils que es, es una cerveza rubia clara, amarillo limón algo velado, con buena espuma, esponjosa y leve, de cantidad y persistencia medias. En aroma conjuga sus ingredientes y procesos: se nota el cereal de las maltas poco transformadas, el lúpulo herbal y la fermentación limpia de las levaduras Lager.

En boca es muy equilibrada y de trago muy fácil, con el lúpulo más en segundo plano pero dando el contrapunto refrescante para que calme la sed… y que resulta más amarga en el trago largo. Vamos, que es interesante a la par que sencilla, algo que nos gusta.

Y para que entre mejor, pues podían ponerla en lata de medio litro, un formato mucho más germano que la de 44 centilitros. Pero creemos que esa batalla la tenemos ya perdida desde que hablamos por primera vez de esta cerveza en esta web hace ya un lustro.

“Mi opinión en un Tweet:” Siempre había imaginado cerveza Stout en el Paraíso... Nota: Notable.

Abridor Guitarra Eléctrica

Esta entrada debería comenzar con un sonoro solo de guitarra eléctrica, vibrante y distorsionada, a lo Money for Nothing de Dire Straits o Smoke on the Water de Deep Purple… pero esto es un blog, escrito, no un podcast y no podemos hacer esas cosas... así que imagínalo, porfa.

Y con ese sonido desgarrador y electrizante, entre una nube de humo y llamaradas, sale este abridor que hoy os traemos con forma de guitarra eléctrica. Pero no una guitarra eléctrica cualquiera, sino con forma de una Fender Stratocaster.

La guitarra favorita de músicos como Eric Clapton, David Gilmour (Pink Floyd), Jimi Hendrix, Mark Knopfler (Dire Straits) o Ritchie Blackmore (Deep Purple) entre muchos otros. Así que si alguna vez tienes que invitar a una cerveza a un rockero, mejor que se la abras con este cacharro.

Da caña a la guitarra para abrir más birras, tanto si eres tú la Rock-Star como si eres un pipa que tienes que abrirles los botellines en el camerino. ¡Rock, guitarra y cerveza es un trío que va unido siempre y es insuperable!

Sierra Nevada Atomic Torpedo

Lo primero que nos llamó la atención de esta cerveza de Sierra Nevada fue el tamaño de la lata. Nada menos que 19,2 onzas líquidas (americanas), que son exactamente 56,8 centilitros. Lo que conocemos como una pinta inglesa, de las de verdad. ¡Una medida muy poco habitual en lata y cada vez menos en los grifos de los bares!

Así que nos encantó, porque es nuestra medida de volumen favorita. Aunque tal vez para una Imperial IPA de 8,2% vol. de alcohol sea un tamaño un poco excesivo, y nosotros lo recomendaríamos en principio para cervezas más bebibles. Veamos si en esta se nos hizo largo o no…

Al servirla tiene buen aspecto, con un color ámbar claro profundo, algo velada, y con una espuma de color blanco hueso que tiene todas las características que esperamos de una buena espuma: es abundante, es densa y tiene buena persistencia.

Huele como recordamos que olían las Doble IPAs americanas, maltosas y lupuladas (sobre todo esto último) en abundancia. También tiene algo del carácter frutal (y dulce en boca) de las IPA modernas de la otra costa. Pero en boca vuelve a predominar el amargor con cuerpo maltoso como base. Resina y caramelo, respectivamente.

El espíritu americano que empapa esta Juicy West Coast DIPA es el mismo que anuncia el átomo a punto de fusionar todas esas experiencias en tu garganta y crear un pequeño apocalipsis nuclear en tu cerebro cuando te la bebas entera (que se puede). ¡Pero hay que arriesgar!

“Mi opinión en un Tweet:” No apta para menores de 21 años. Nota: Notable bajo.

X BeerMad

Hacía bastante que no tratábamos con algo de profundidad una visita a una feria cervecera, ya que teníamos la sensación de que todo estaba dicho y que una entrada más poco iba a aportar nuevo. Pero como el que se ha convertido en el festival de referencia en Madrid ha llegado a su décima edición, creemos interesante dar alguna pincelada y opinión.

Su formato parece ya establecido, igual que su ubicación (que fue cambiante pero parece ya estable en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo), en varias sesiones con entrada (que incluye vaso pero no consumición).

Entendemos que lo limitado del aforo (con respecto al espacio que hay, que diese la sensación de caber mucho más) hace que ese sea el formato más adecuado para rentabilizar la rotación. Pero también limita el tiempo de presencia del público. ¡Nosotros estuvimos 18 horas en dos días, y nos quedamos con ganas de estar más y probar más!

Por otro lado, los puestos cerveceros parecen también haber encontrado un equilibrio. Hay tanto pequeñas cerveceras locales, como crafts reconocidas, cosas de importación con sus distribuidores e incluso alguna grande (que parecía no molestar demasiado ni robar la atención ni el consumo).

The Beer Times (513)

No busques imitaciones ni sucedáneos, este es el auténtico dominical que te trae el enlace destacado de la semana.

Hoy, X BeerMad

Como os contamos el lunes, esta semana está teniendo lugar la décima edición del festival que se ha posicionado como el más importante del mundillo cervecero en Madrid. Y nosotros no podíamos faltar. Así que si te acercas a lo largo del día al BeerMad por ahí estaremos.

Será fácil reconocernos, ya que iremos con las camisetas oficiales de la Asociación EJDL y así podrás vernos a lo lejos como un núcleo verde y acercarte a tomarte una birra con nosotros y charlar sobre lo humano y lo bebido. ¡Por nosotros encantados!

Lo más probable es que estemos acodados en una barra de algún cervecero amigo. Pero si no, búscanos en la zona de charlas y talleres, ya que hay alguno muy interesante. En la entrada del lunes os habíamos dejado ya el enlace a los que hay, por si aún estáis a tiempo.

Y con esto ya no nos liamos escribiendo más, que tenemos por delante un largo día de beber y hablar con amigos. Y de sacar materiales y fichar nuevas birras para futuras entradas de esta, vuestra web de referencia. ¡Os esperamos!

Piraat

Con la típica botella chata que te avisa de que probablemente te encuentres ante una cerveza alcohólica belga os traemos la mítica Piraat, que efectivamente es una cerveza alcohólica belga. En este caso una de color ámbar anaranjado y con 10,5% vol. de alcohol.

Siempre, eso sí, opacada por otra de la misma casa (Brouwerij Van Steenberge) que es la omnipresente y fabulosa Gulden Draak. ¿Estará esta a la altura? Pues imaginamos que va para gustos, pero nosotros os las describimos y vosotros ya elegís si eso vuestra favorita.

Esta es, como hemos dicho, de color ámbar anaranjado, limpia, sin apenas opacidad incluso con su segunda fermentación en botella. La espuma que genera es blanca y de cantidad media alta, con buena persistencia. Tiene el aspecto que esperas de una Belgian Golden Strong Ale.

El carácter belga ese se nota mucho en aroma, donde las levaduras de la casa dejan su sello habitual, y se nota también la presencia de la malta, clara base de esta cerveza. En boca es dulce, afrutada y especiada, con el alcohol presente pero no dominante.

Así que pese a tener esos diez grados y medio, puede beber con cierta fluidez y eso la hace muy peligrosa. Puede subírsete a la cabeza y acabar pensando que eres un pirata y abordando el galeón de al lado. Implique eso lo que implique.

“Mi opinión en un Tweet:” Arrrr, grumete de meseta, ojo con los piratas belgas. Nota: Bien.

¿Cuál es el maridaje para una cerveza estilo Kölsch?

Las cervezas Kölsch son un estilo originario de Colonia, pero es que además técnicamente sólo se puede denominar así si se produce allí, ya que tienen la denominación protegida por un consejo regulador y una convención de los productores locales. Y es que son particulares porque son cervezas de alta fermentación pero maduradas en frío, con muchas de las características de las Lager (como su apariencia, limpieza, etc.) pero más complejidad y un toque más afrutado y suave.

Esto hace que lo primero que se nos venga a la mente para el maridaje sea la gastronomía alemana. Sobre todo si es de sabores no muy intensos (las Kölsch son cervezas ligeras) y que combinen bien con su suavidad. Unas Bratkartoffeln (las patatas fritas alemanas) o unas salchichas a la parrilla pueden complementar muy bien con esta cerveza.

También es ideal para ensaladas o como acompañamiento de una tabla de quesos o patés. Su trago fácil la hace una buena compañera de cualquier comida que dé sed. Y sus toques maltosos se combinan bien con todo tipo de crepes, tanto saladas como dulces.

Así que ya tenemos una opción si queremos incluir las Kölsch como maridaje en el postre. Porque todo lo que lleve mucha base de harina, pan o galleta va a quedar bien, así que una tarta de queso con base de galleta sería también un acierto.

Noticias y reportajes cerveceros sin sentido

Nos pasa un lector (y miembro de la Asociación EJDL de Consumidores de Cerveza y Divulgación Cervecera) una “noticia” que le escandaliza. Y lo ponemos así entre comillas porque aunque aparezca publicada en la prensa digital, ni es noticia ni es nada, más bien un publirreportaje sin sentido con enlaces de venta a Amazon.

Y claro, entonces no tiene mucho lugar llevarlo a nuestra sección de los sábados de noticias cerveceras en prensa generalista (en este caso, deportiva). Pero se merece una entrada analizando las cosas más absurdas y grotescas que propone el autor (con el que estamos intentando contactar para pedirle que corrija o retire el artículo).

Por ejemplo, recomienda comprar un bol de plástico (de los de fermentar la masa del pan) para usar como fermentador, y una cucharilla mezcladora de las de cocktail para remover el macerado…. ¡Y un sifón para nata para sacar el líquido antes del hervido!

Todo ello bajo el título de “Descubre todos los productos que necesitas para elaborar tu propia cerveza artesanal” y con enlaces a esas barbaridades en Amazon. ¡Esperemos que nadie confíe ciegamente en ello y los compre sin consultar antes webs especializadas o foros en los que le digan lo que realmente necesita!